На свой вкус

ДЕГУСТАЦИЯ ЧУЛКОВСКОЙ СИДРЕРИИ BAR SPOT 19 августа (ср) Бренд-амбассадор Чулковской сидрерии Дмитрий Лазарев расскажет про яблоки, производство, философию и планы. Чулковская сидрерия: Молодая компания «Чулковский сидр» с большими и сочными планами по производству натурального традиционного сидра из сока прямого отжима, а так же безалкогольного сидра и яблочного сока. Находится в Нижегородской области, с. Чулково, на берегу реки Ока Вас ожидает: 🍏 Чулковский Сухой 🍏 Чулковский Полусухой 🍏 Чулковский Полусладкий 🍏 Шарма 🍏 Павловский лимон 🗓 19 августа 📍 BAR SPOT - Маяковская 11 💳 Цена: 800 р 🕒 Время: 19:30 Запись через @cidertap_bot

ЕДЕМ НА СИДРОДЕЛЬНЮ JUICЕFER В СТАРУЮ РУССУ 12 сентября отправляемся в гости к Илье Селивону! Какой сидронавт не мечтает о поездке на Джусифер? Вот и я мечтаю, поэтому предлагаю вместе метнуться в Новгородскую область! Поездка включает трансфер. С утра на автобусе едем из Петербурга в Старую Руссу. Вечером едем на автобусе в Великий Новгород и делимся по интересам - можно остаться там или уехать в Петербург на вечерней "Ласточке". Программа: 07.30 - стартуем от м. Московская 11.00 - 13.00 - свободное время в Старой Руссе. Можно погулять, сходить в Музей Достоевского, а хотите - дождитесь открытия бара 1984 (тоже принадлежит Илье) и ждите там. 13.00 - едем на сидродельню. Экскурсия, рассказ, дегустация сидров. Вкуснейший обед от Тамары Селивон (кто знает - тот знает). Закупаемся сидрами и мерчем. 16.00 - выезжаем в Новгород. 17.30 - мы в Новгороде Поезд в Петербург отправляется в 18.05. Условия: 8500 - экскурсия + обед + трансфер (СПб - Старая Русса - Новгород) 3000 - экскурсия + обед Предоплата - 1500 Запись через @cidertap_bot Ответы на возможные вопросы: ❔️Почему такая цена? Основная часть стоимости - трансфер. К сожалению, в Старую Руссу нет удобных поездов, так что приходится добираться либо на машине, либо брать автобус. А это, увы, недешево. ❔️Почему возвращаемся в Новгород, а не в Петербург? Поездка Спб - Старая Русса занимает 4,5 часа. Сложно провернуть такое дважды за один день. Но для выносливых предусмотрена Ласточка (см. программу) ❔️А почему бы не заночевать в Старой Руссе? Там два вида гостиниц - слишком дорогие и слишком дешевые (со всеми вытекающими) ❔️Будет ли экскурсия по Старой Руссе? Нет, гуляем сами (есть бесплатные аудиогиды). С экскурсией вышло бы еще дороже. ❔️Будет ли повтор? Точно не в этом году. ❔️А можно трансфер только в один конец? Пишите в личку @anna_a_gorchakova), что-нибудь придумаем Новый канал про сидр - подписывайтесь Дело в сидре в IG Дело в сидре на YouTube Дело в сидре в Max

Кто со мной

Sweet Perry от Cube Ciders Ой как интересно. Закрываю глаза, и первая ассоциация — какой-то французский brut без ярких танинов. И цвет, и вкус, и запах. Груши не чувствую. «Коварно потирает ладошки»... Эта позиция прекрасно обманывает чувства... Рекомендую пробовать, особенно в сравнении с каким-нибудь Kerisac.

Другой Петнат дал яркий яблочный оттенок, зелёное яблоко, его кожура, лёгкая аптека и минеральность . French Oak да есть полусухая база, но сам дуб найти было сложно, невозможно. Ассамбляж 12 хороший сухарь с лёгким уксусным краем. Гора Стрельная ожидаемое ощущение остаточной сладости, прямое десертное яблоко, ранетки, и где-то капусту. И ты Brut ушёл в скотный двор, а сухой профиль спрятался за ощущением полусухой базы. Ля Посконь показала тяжёлую сторону: мочевина, капуста, краска. Col Fondo сухой и с резким, аскорбиновым финишем.

«Парк Сосновка» состоялся! Это ли не чудо. Спасибо, друзья, что снова поддержали мой эксперимент. Я боялся, что будет слишком легко. Но оказалось немного сложнее. Да, это в целом проще, чем слепое казино: вариативности меньше, сидры подобраны парами, у каждого есть свой акцент — где-то дуб, где-то ботаника в виде конопли, где-то полусухой, где то сухой но из разных регионов и с разной базой. Гости познакомились с бутылками, я постарался рассказать их историю, дал какие-то подсказки. Всё должно было иметь смысл. У всех в голове должен был сформироваться образ. Но я заблуждался. У нас была бочка — но мы её не нашли. У нас была конопля — но анималистика в букете очень сильно её срезала. Южные сухари дали ощущение остаточной сладости. Сам пробую и нервно покашливаю... Пу-пу-пу... В целом, сидры оказались сильно разнообразнее, что и хотелось. Минеральные, живые, сухие, ровные и питкие! Сет удачный. Да, сейчас я сам себя похвалил. И отдельно интересно, как всё это работает в голове. там продолжение 👇

Продолжение 👆 Вкус напитка — это сборка, некий юнит, комплекс, ретро-нозальное обоняние, химическая реакция угольной кислоты и танинов с поверхностью языка, давление спирта, орто-нозальный аромат, визуал: бутылка, цвет, этикетка, ожидание стиля. И слова, которые кто-то сказал: дуб, конопля, дичка, юг, север, петнат, анималистика. Всё это мозг собирает в один образ в распределённой системе: островковая кора и оперкулум. А теперь убираем бутылку. Убираем этикетку. Убираем слова как готовый рецепт из дескрипторов. И вся конструкция становится очень неустойчивой. В бокале может быть дикая кислотность, анималистика, летучка, танин, мочевины, странная ботаника и ещё пять вещей, которые не спрашивали разрешения появиться в бокале. Когда человек пробует напиток впервые, слабые, но верные аргументы легко ускользают из чужих подсказок. Ох уж эта внушаемость. При мне Федя, писал все позиции подряд, с невероятной точностью, но при подсчёте голосов решил подкорректировать итоговый лист 🫠. Хороший был компас )

#рекомендации Скоро фестиваль Яблочко на Неве ————— Друзья, скучали? Мы да! Осень — время собирать яблочки и наслаждаться лучшим традиционным сидром. 24–25 октября встречаемся на фестивале «Яблочко на Неве» в Севкабель Порт! Скоро откроем продажу билетов. Ну это буквально меньше двух месяцев осталось 😅 #яблочконаневе #фестиваль

Информация для справки по мероприятиям на этих выходных "Посадка" — закрытый показ док видео Токсовской сидрерии 1 августа 15:00–17:00 Гастрономическая презентация документального видеоклипа Токсовской сидрерии в пространстве "МыЗа Парголово" об этапе жизни сидродела. Экскурсия по территории Мызы, показ в пакгаузе XIX века, фуршет, дегустация с сооснователем сидрерии и посадка яблони в местном саду. ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПИВОРАЙД Старт - 1 августа в 18:00 в шоуруме it’s my!bike по адресу Грибоедова 71 Финишируем в @afbrew.taproom , Курляндская, 48. На финише велком-дринк и пивное лото с призами! Мы с тобой можем прекрасно провести время в эту субботу