Винодельня Дубинин

Вот и прошел 21 день! 🍾 В новой партии игристого сведен осадок!🔥 У нас сегодня дегоржаж! 🥂 Это не просто технический процесс, это кульминация долгого пути, трепетный момент истины🍾 💬 Подписаться на МАКС 📱 Подписаться на группу ВК

Сегодня у нас розлив Саперави Фреш 2025 года 🍷 Саперави – это не просто вино, это история, впитавшая в себя тепло солнца, страсть земли и мастерство рук, которые его создали♥️ 💬 Подписаться на МАКС 📱 Подписаться на группу ВК

Сегодня мы подходим к финальному этапу подготовки наших бочек🎉 На видео процесс окуривания серой чистой вымытой и пропаренной бочки🪵 Окуривание проводится при помощи специальной таблетки, в процессе ее горения выделяется необходимое количество серы👌 На фото таблетка после использования☝️ Теперь бочки готовы для дальнейшего использования и выдержки вина 2025 года урожая🍷 💬 Подписаться на МАКС 📱 Подписаться на группу ВК

После тщательной пропарки, мы обязательно еще раз моем бочки, этот процесс выполнит уже знакомый вам Spin Wash🔥 А завтра, когда бочки высохнут, мы проведем их окуривания🌫️ И тогда в них можно будет заливать новое вино🍷 💬 Подписаться на МАКС 📱 Подписаться на группу ВК

Ну а сегодня пропарка бочек, процесс длительный и деликатный! 🪵 Это важный этап в уходе за бочками☝️ Он помогает сохранить их здоровье, древесина бочек со временем изнашивается, она впитывает запахи и влагу, пропарка очищает бочку изнутри🔥 После пропарки бочка становится как новая🎉 Этот процесс требует времени и внимания, температура и время пропаривания должны быть точно выверены👍 Забота о бочках – это забота о качестве🍷 💬 Подписаться на МАКС 📱 Подписаться на группу ВК

Сегодня главным событием стало переливание Каберне Фран из дубовых бочек🪵 Этот этап – один из ключевых в формировании будущего вина, где каждая бочка делится своим характером, чтобы потом слиться воедино☝️ Был собран купаж урожая 2024 года, и теперь вину нужно объединиться в емкостях, прежде чем отправиться на розлив и обрести финальную форму в бутылке, где оно будет набирать силу и сложность🍷 Впахивают роботы, а не человек. Это не просто слова, а реальность, запечатленный на видео процесс – это мойка винных бочек с использованием инновационной насадки Spin Wash🔥 Мощная струя воды, подаваемая внутрь, эффективно смывает все отложения, подготавливая бочки к следующему этапу – пропарке👌 Spin Wash – это специализированное профессиональное оборудование, разработанное специально для очистки винных и коньячных бочек🪵 Устройство представляет собой ротационную моющую головку высокого давления, она легко устанавливается на штангу и выполняет две ключевые функции одновременно: подачу чистой воды под давлением и эффективную откачку грязного осадка🍇 Такой подход гарантирует безупречную чистоту бочек, что напрямую влияет на качество и чистоту вкуса вина🍷 💬 Подписаться на МАКС 📱 Подписаться на группу ВК

Итак, перед нами емкость, где зреет наше Саперави Фреш, но уже преображенное, с добавлением тончайших частиц бентонита🍷 После этого этапа нас ждет следующий, не менее важный – декантация🫶 💬 Подписаться на МАКС 📱 Подписаться на группу ВК

Сегодня мы приступили к одному из самых ответственных этапов в подготовке нашего Саперави Фреш 2025 года к розливу🍷 Сегодня тщательно размешали бентонит в воде, придерживаясь строгих пропорций, чтобы обеспечить его максимальную эффективность👌 Бентонит, природный глинистый минерал, обладает уникальными адсорбционными свойствами❗️ При контакте с вином он вбирает в себя нежелательные белковые соединения, которые при изменении температуры или других условий могут выпасть в осадок, делая вино мутным☝️ Следующим шагом станет декантирование и непосредственно оклейка нашего Саперави Фреш 🫶 💬 Подписаться на МАКС 📱 Подписаться на группу ВК

У нас сегодня дегоржаж! 🥂 Это не просто технический процесс, это кульминация долгого пути, трепетный момент истины🍾 А это значит, что скоро свет увидит Игристое винтажа 2024🎉 Пусть же этот винтаж 2024 станет напоминанием о том, что самые лучшие вещи требуют времени, терпения и безграничной любви🥂🍾