DudkinDay

Я, когда что-то ставлю вариться 😂

Сентябрь — время закатывать банки! Сегодня делаю это по маминому рецепту 👉 На дно банки отправляю ложку семян горчицы, 10 горошин чёрного перца и пару душистых. 👉 Крупно рублю чеснок, мелко — лук. 👉 Укладываю огурцы, маленькие кабачки, чуть острого перца и сверху парочку помидоров. Заливаю кипятком, выливаю обратно в кастрюлю, кипячу. В банку добавляю: 🥄 2 ч.л. соли 🥄 2 ст.л. сахара 🥄 1–1,5 ст.л. уксуса Заливаю всё кипятком и закручиваю крышку! Укутываем одеялом и даем остыть. ❄️ Зима обещает быть вкусной!

Вы думаете, итальянская кухня – это только макароны да пицца? Как бы не так! Сегодня мы приготовим что-то совершенно другое и очень вкусное - Ставим варить картошку .. - Пока она там себе булькает: мелко режем лук и обжариваем до золотистого цвета - Грибы крупные кусочками и туда же - Теперь сливки погуще и чуть-чуть потушим соус Картошка сварилась?! Давите её аккуратно, затем вмешайте немного сыра Пармезан и муку, замесив нежнейшее пюре-тесто - Делаем из этого "теста" тонкие жгутики и нарезаем их на маленькие кусочки размером примерно с фалангу пальца - Варим эти кусочки буквально минуту-две после того, как они всплыли Ньокки к соусу, перемешиваем и подаем сразу. Украшаем хрустящим луком!

Давно у меня руки чесались попробовать сделать хлеб. И вот наконец решился испытать рецепт «жидкого» хлеба! Итак, как приготовить такой чудо-хлеб? - Дрожжи 11гр - Теплая вода пол-литра - Соли и сахара по одной чайной ложке - Муки полкило - Масла растительного одна столовая ложка -Семечек можно добавить по вкусу или оставить без них. Что дальше делаем? 1) Все ингредиенты перемешиваем до однородности, даем тесту немного отдохнуть и подняться примерно минут 40. 2) Выливаем получившуюся массу слоем в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку при температуре около 200 градусов где-то на 30-40 минут. Получилась такая ароматная хрустящая корочка сверху, а внутри нежнейший мякиш! Попробуйте сами и убедитесь, насколько это классное решение для тех, кто любит свежий домашний хлеб! 📺📺YOUTUBE📺📺 📱📱ДЗЕН📱📱

Каждые выходные, ещё до рассвета, в 4:30 утра, я выезжаю патрулировать город. В это время улицы почти пусты -лишь редкие прохожие бредут домой после ночных приключений, да изредка проезжает случайная машина. Тишина. Свежий воздух. Ощущение, будто весь город принадлежит только тебе. Я кручу педали, наматываю свои 30 километров и возвращаюсь домой — усталый, но счастливый. Эти два часа -моё личное волшебство, момент абсолютной свободы и гармонии. Такого кайфа не передать словами!

Что нам понадобится? - Филе голени - 500 г - Картофель - 4-5 шт среднего размера - Лук репчатый - 1 крупная луковица - Кетчуп - Вода - Масло растительное для жарки - Соль-перец по вкусу 1. Режем филе крупно на 2-3 части и отправляем в раскалённую сковороду с маслом. Пусть шкварчит 2. Пока курочка обжаривается, быстро шинкуем лук любым удобным способом (не заморачиваемся тут), а картофель режем кубиками 3. Когда курочка зазолотилась, добавляем лук и слегка обжариваем вместе. Затем засыпаем картошку и перемешиваем 4. Теперь наступает ответственный момент - добавление кетчупа! Сколько именно? Да кто его знает... Полейте щедро сверху и снова перемешайте 5. Заливаем нашу смесь горячей водой так, чтобы жидкость едва прикрывала содержимое сковороды. Накрываем крышкой и тушим минут 20-25, периодически помешивая. 6. Проверяем готовность картофеля вилкой или ножом. Если уже мягкий - готово! Подавать только горячим, обязательно в глубокой суповой тарелке, посыпав СУХИМ УКРОПОМ! Приятного аппетита 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱

🍣 Научись готовить роллы дома не хуже, чем в ресторане! Открываю продажи курса! 🍣 Теперь ты можешь создавать идеальные роллы с бесконечным разнообразием начинок прямо на своей кухне! Собрал только самое необходимое в один курс! Забирай в подарок чек-лист «покупки для приготовления роллов дома» 🔥 Выбирай подходящий тариф и становись мастером суши: 1️⃣ Базовый – PDF-конспект и лайфхаки. Всё просто и понятно! 2️⃣ Стандарт – Конспект + видеоуроки. Наглядно, удобно, можно пересматривать и повторять в своём ритме! 3️⃣ Профи – Всё из предыдущих тарифов + 7 дополнительных рецептов роллов + группа в телеграмм с обратной связью лично от меня 💬 Бонусом таблица для расчета граммовок шапочек и заправки на любое количество риса! 📅 Присоединиться можно в любой момент, но не затягивайте 😉 👉 пишите мне в личные сообщения, чтобы попасть на курс @vitaly_cook

Ингредиенты: - Манка — 250 г; - Мука — 250 г; - Сахар — 150–200 г; - Разрыхлитель — 10 г; - Яблоки — 3-4 шт - Нектарины или персики — по желанию - Молоко — 300 мл; - Сливочное масло — 50 г. Как готовить? Смешайте все сухие ингредиенты вместе -мука, манка, сахар, разрыхлитель. Сухая смесь готова! Теперь чистите яблоки, натрите их на крупной терке и добавьте кусочки нектаринов (если любите). Теперь слоями выкладываем в форму: сначала сухая смесь, затем слой фруктов, потом опять сухая смесь сверху. Делаем небольшие углубления и аккуратно выливаем молоко, с растопленным сливочным маслом прямо туда. Пирог отправляется в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 40–45 минут. Когда пирог остынет, присыпьте его сахарной пудрой — и наслаждайтесь 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱

ГЁДЗА В ТАЙСКОМ СТИЛЕ - Берем любимые пельмешки из морозилки или покупаем гёдза (по акции конечно) - Кокосовое молоко + Паста Том Ям = идеальная комбинация это будет наш соус! - Немного свежего шпината ! 1.Смешиваем все ингредиенты соуса до однородности 2. Выкладываем поверх них наши замороженные пельмени/гёдза 3. Затем ставим в разогретую духовку при температуре 200°C примерно на 20 минут, пока верхушка не станет золотистой и хрустящей Готово! Наслаждаемся этой волшебной комбинацией Приятного аппетита! 📱📱YOUTUBE📱📱 📱📱ДЗЕН📱📱

Что нужно? ✅ Рисовая бумага ✅ Куриный фарш или любое другое мясо по вкусу ✅ Лук репчатый ✅ Морковь ✅ Капуста белокочанная ✅ Соль, перец, соевый соус, уксус ✅ Любимый соус 1️⃣ Режем овощи мелко. Немного обжариваем на растительном масле. 2️⃣ Добавляем куриный фарш, солим-перчим и жарим ещё пару минут. 3️⃣ Теперь добавим немного соевого соуса и капельку уксуса. Всё перемешиваем и тушим примерно 10 минут. 4️⃣ Лист рисовой бумаги на пару секунд в воду. 5️⃣ Начиняем получившейся смесью и аккуратно заворачиваем рулетиками. 6️⃣ обжаривая с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки. 7️⃣ Подавать лучше всего горячим, полив любимым соусом. Можно добавить свеженькой зелени сверху. Приятного аппетита! 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱

Если вы, как и я, купили или насобирали лисичек.. то предлагаю приготовить нечто необычное! Что понадобится: - Грибы (лисички) – около 500 г - Крабовые палочки – примерно 10 шт. - Любая свежая зелень (укроп, петрушка) - Яйца куриные – 2 штуки - Мука пшеничная – пара столовых ложечек - Соль, черный молотый перец 💥 Как готовить: 1️⃣ Сначала тщательно промываем лисички. 2️⃣ Измельчаем в мелкую труху 3️⃣ Аналогично поступаем с крабовыми палочками. 4️⃣ Всё это складываем в глубокую миску, добавляем туда рубленую зелень, яйца, всыпаем муку, солим-перчим и перемешиваем до состояния густой каши. 5️⃣ Разогреваем масло на сковороде и выкладываем небольшими порциями, формируя круглые оладушки толщиной примерно полсантиметра. 6️⃣ Обжариваем каждую сторону примерно по две-три минутки до золотистой корочки. Вкуснотища готова! Получаются ароматные грибно-крабовые оладьи. Можно подавать со сметанкой или любимым соусом. Приятного аппетита! 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱

Мой проверенный рецепт ужина, который станет вашим новым любимым блюдом. Что нужно сделать? 1. Берём говяжий фарш, добавляем лук и сладкий перец. Я обычно добавляю немного острого перца халапеньо– но это по желанию! 2. Добавляем соль, свежемолотый чёрный перец и немного сухого чеснока. Всё тщательно перемешиваем 3. Раскатываем тонкий слой фарша на двойном листе лаваша, аккуратно заворачиваем рулетом и нарезаем на порции 4. Выкладываем наши рулетки в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку ровно на 30 минут. 5. Через 28 минут достаём из холодильника сыр и щедро посыпаем им сверху 6. Подавать лучше всего с нежным греческим йогуртом, смешанным со свежевыжатым лимонным соком Вот и всё! 📱📱YOUTUBE📱📱 📱📱ДЗЕН📱📱

Когда хочется чего-то вкусного, но абсолютно нет желания возиться с тестом — выручают вот такие рецепты. Кастыбый, кутабы, пирожки — да, вкусно. Но тратить на это полдня? Я беру сухое картофельное пюре, завариваю как нравится — соль, масло, кипяток, можно немного молока и карамелизированного лука. Сыра не жалею. А дальше всё просто: беру тортилью или тонкий лаваш, на одну половину выкладываю пюре, сверху — сыр, складываю пополам и на сухую сковородку. Через пару минут — румяная, хрустящая корочка, а внутри — тянущийся сыр и нежная начинка. Сделал — съел. Съел — захотел ещё. Готовится за 10 минут 📱📱YOUTUBE📱📱 📱📱 ДЗЕН📱📱

Я ни разу не стоял в очереди в Пышечную на Большой Конюшенной ( она кстати работает с 1950 года) все потому, что быстрее из приготовить дома чем отстоять там эту очередь! ИНГРЕДИЕНТЫ: 🟢270г муки 🟢5 г сухих дрожжей 🟢30 г сливочного масла 🟢30 г сахара 🟢2 г соли 🟢1 яйцо 🟢160 мл воды 🔥Масло для фритюра 🔥Сахарная пудра 1⃣Просеять муку. В глубокой миске соединить муку, соль, сахар и дрожжи. 2⃣В другой миске подогреть сливочное масло . Добавить к маслу яйца и чуть подогретую воду. Все тщательно размешать. 3⃣Соединить обе части (содержимое обеих мисок) и замесить тесто. Скатать в шар, слегка смазать его поверхность растительным маслом, накрыть полотенцем и дать полежать в теплом месте около часа. 5⃣Через час взять фритюрницу или глубокую кастрюлю с толстым дном. Налить в нее масло и нагреть. Не обминая тесто, отшилывать от него кусочки размером чуть больше крупного грецкого орека. формировать из кусочков шарики, протыкать их пальцем и аккуратно растягивать, чтобы отверстие получилось размером 6-7 см. Класть пышки во фритюр и обжаривать около 2,5 минуты с каждой стороны 5⃣Проверить температуру масла и время приготовления, разорвав готовую пышку. Если снаружи она румяная, а внутри сырая, убавить огонь 6⃣Готовые пышки выкладывать на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Затем перекладывать на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Едят пышки сразу, горячими 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱

Нужно всего 2 основных ингредиента: – куриный фарш – 1 яйцо ⠀ Специи по вкусу: соль, перец, паприка, сушёный чеснок. Всё перемешиваем, закидываем в кондитерский мешок (или просто в пакет), выдавливаем полосками на противень и в духовку. ⠀ 🔥 200 градусов, 15–20 минут — и вы достаёте золотистые, хрустящие палочки. ⠀ Улетают со стола очень быстро!. ⠀ Простой, быстрый и реально вкусный рецепт — сохраняй, пригодится! 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱

Решил впервые сделать домашнюю колбасу. Не "мясной продукт", а настоящее мясо — по всем правилам. 🔪 Взял: 1 кг бедра индейки 500 г куриного фарша Соль — обычную и нитритную по 10 г на каждый кг Нарезал мясо, добавил фарш, перемешал и убрал в холодильник на 15 часов. На следующий день — финальные штрихи: чеснок, чёрный перец, немного желатина и холодная вода. Всё мешаем до липкости Затем — в оболочку, ставим термощуп и в духовку. Вот температурный режим, чтобы всё вышло идеально: 30–35°C — отепляем ветчину 40 минут 60°C — обсушиваем до сухой поверхности 85°C — готовим до 60°C внутри батона Добавляем в поддон кипяток, уменьшаем до 80°C (не выше!), и доводим внутреннюю температуру до 70°C Ушло почти 8 часов, но результат — топ. Сочная, ароматная, плотная домашняя ветчина, которая точно лучше магазинной. Попробуй. Хотя бы раз. 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱

Коралловый белый гриб заливаем кипятком примерно на 15 минут После этого сливаем воду и тщательно промываем под проточной водой, удаляя жёлтое основание Теперь переходим к самому интересному этапу – маринованию! Смешайте две ложки соевого соуса, два измельчённых зубчика чеснока, пару ложек секретных китайских специй, чайную ложку хлопьев чили и немного уксуса Нарезанные грибы отправляем в миску, добавляем подготовленный маринад и хорошенько перемешиваем руками Оставляем в холодильнике минимум на один час, а лучше на ночь. Чем дольше они будут стоять, тем насыщеннее получится вкус! Подавать можно как самостоятельное блюдо, добавить в салат или использовать в качестве гарнира к мясным блюдам 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱

Ингредиенты - Куриное бедро (оно сочнее!) - Лапша удон - Морковь - Лук репчатый - Болгарский перец - Соус терияки - Кунжут (для украшения) 1️⃣ Берём куриное бедро и режем его тонкими полосками 2️⃣ Пока разогревается сковорода до максимальной температуры, отправляем лапшу удон вариться по инструкции. 3️⃣ Нарезаем морковь, лук перьями и болгарский перец. 4️⃣ Обжариваем кусочки курицы до золотистой румяности, добавляем овощи и буквально пару минут прогреваем вместе. 5️⃣ Добавляем лапшу и несколько ложек соуса терияки, перемешиваем. 6️⃣ Подавайте блюдо горячим, посыпьте сверху кунжутом и наслаждайтесь 📱📱ДЗЕН📱📱 📱📱YOUTUBE📱📱