Сообщество франчайзеров

Друзья, всем привет! 👋  На связи Ирина Сидорова. Продолжаем делиться исследованием, проведенным студентами МГУ по нашему запросу. Сегодня «ТОП ожиданий франчайзи от франшизы». Спойлер: бренд уже не главное.   Вот что на самом деле хотят потенциальные и действующие…

Друзья, всем привет! 👋  На связи Ирина Сидорова. Продолжаем делиться исследованием, проведенным студентами МГУ по нашему запросу. Сегодня «ТОП ожиданий франчайзи от франшизы». Спойлер: бренд уже не главное.   Вот что на самом деле хотят потенциальные и действующие франчайзи:   🥇 83% Обучение собственника и команды.  Хотят, чтобы вы научили их вести бизнес, а не просто передали папку с регламентами.   🥈 75% Помощь в выборе локации.  И ещё 75% - маркетинг при запуске. Без этого франшиза не так интересна.   🥉 67% Наставничество и контроль на всех этапах.    Никто из опрошенных не выбрал вариант «минимальная поддержка, главное бренд».    Похоже, рынок франчайзинга заметно «повзрослел» и лично меня это радует. Франчайзи нужно партнерство, а не просто известная вывеска над входом.

Друзья, всем привет! На связи Ирина Сидорова и сегодня анонс 👀 Плавно возобновляем наши видео-встречи. В четверг эфир с Денисом Хохлуновым. Будем говорить о франшизах в гастроиндустрии и как мы можем помочь с поиском франчайзи. Будем рады вопросам по теме – пишите в комментариях и личных сообщениях. Запись опубликуем, это точно будет полезно А если вам есть что обсудить в прямом эфире (мы, в основном, про франчайзинг), пишите, запланируем встречу

Друзья, всем привет!  На связи Ирина Сидорова и сегодня про автоматизацию во франчайзинге.   Толчком к посту послужил конф-колл с ИТ-компанией, которая автоматизирует общепит. Здесь в сообществе мы уже касались этой темы, но IT меняется постоянно, стоит освежить.    Вопрос «зачем автоматизировать?» звучит почти наивно, но если на него честно ответить, сразу становятся видны точки контроля в управлении сетью.    Автоматизация даёт нам: 💪 Единые стандарты работы  💪 Прозрачный контроль над франчайзи  💪 Управление закупками и себестоимостью  💪 Быстрый запуск новых точек по готовому «шаблону»  💪 Понятную отчётность и аналитику для бизнес-ревью    Я сталкивалась со следующими системами: ✔️ Фронт-офис (управление предприятием, продукт):  Iiko, R-Keeper, Quick Resto  ✔️Бэк-офис и учёт: 1С, StoreHouse  ✔️ База знаний, стандарты, регламенты, продажи:  Битрикс, Platrum, Яндекс 360, AMO CRM  ✔️Контроль качества и чек-листы: Service Inspector, CheckOffice  ✔️Обучение персонала (как собственных точек, так и франчайзи): iSpring, Service Guru, TeachBase, GetCourse  ✔️ Управление отзывами гостей:  Пойнтер, Товеко    А теперь вопрос к сообществу ❓  Какие системы используете вы?  Что именно автоматизируете с их помощью? Есть ли у вас любимчики или, наоборот, разочарования? Предлагаю обменяться опытом, чтобы выбрать действительно работающие инструменты.   Жду ваших комментариев! 👇

Ресторанный рынок сегодня требует не оптимизации. Ему необходима пересборка.  Рост себестоимости, кадровый голод, изменение поведения гостей и усиливающаяся конкуренция заставляют рестораторов пересматривать привычные бизнес-модели. Сегодня уже недостаточно просто сократить расходы или обновить меню. Нужно понять, где бизнес теряет прибыль, какие процессы требуют изменений, что можно автоматизировать и как сделать ресторан устойчивым к новым вызовам. Именно этому посвящён образовательный тренинг-прокачка «ПЕРЕСБОРКА ОПЕРАЦИОННОЙ И ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛЕЙ РЕСТОРАННЫХ КОМПАНИЙ». За три дня 21-23 сентября 2026 г участники получат готовые инструменты для пересборки бизнеса: 🔹 Финансовая модель  Аудит экономики, поиск точек потери маржи, работа с себестоимостью, ФОТ и ключевыми метриками. 🔹 Операционная система   Стандартизация процессов, контроль качества и построение бизнеса, который не зависит от постоянного участия собственника. 🔹 AI и цифровизация  Реальные сценарии применения искусственного интеллекта для прогнозирования продаж, планирования смен, закупок, персонализации предложений и автоматизации отчётности. 🔹 Практические кейсы  Разбор успешных решений и ошибок, которые помогут избежать дорогостоящих экспериментов и быстрее внедрить изменения. Это интенсив, который даст вам готовую систему, которая поможет пересобрать ваш ресторан, чтобы бизнес рос и оставался прибыльным в новой реальности. Всего 50 мест!  Подробная программу и участие по ссылке https://clck.ru/3V2rcf

Всем привет На связи Ирина Сидорова и сегодня об изменениях Наши друзья "Ресторанные ведомости" как никто умеют делать мероприятия, которые помогают выбраться из текучки и пересобрать процессы для улучшения эффективности бизнеса Планируем продуктивную осень ⚡️

Всем привет! На связи Ирина Сидорова и сегодня подкаст о новостях франчайзинга за июль 🌞🍉👒

Друзья, всем привет! На связи Ирина Сидорова и сегодня июльский дайджест Начали месяц с супер-предложения по пересборке франшизы. А вы знаете архетип своего бренда? История про то, что франшизы бывают разные и не все, что выглядит масштабно и громко, будет хорошо работать Пост про государственную поддержку франшиз и как это работает В журнале "Эксперт" вышла статья с нашими комментариями Пригласили на Франч Саммит в Нижнем Новгороде и поделились впечатлениями о выставке. Я рассказывала о чем договориться при покупке франшизе, чтобы работать "Долго и счастливо", а Евгения Харламова делилась цифрами и мнением о правильном расходовании рекламного бюджета франшизы Поздравили коллег по рынку с выходом в новую страну Поделились мнением о важности системного подхода при работе по франчайзингу Мы запустили подбор и продажу ресторанных франшиз. Если вы выбираете франшизу ресторана или продаете свою, напишите, посотрудничаем Локальная реклама и как с ней работать. Используете наружку в продвижении? Минутка гордости после упаковки франшизы стрит-фуда БигЛаваш Сегодня последний день предпоследнего месяца лета. Проживем его на полную

Друзья, всем привет На связи Ирина Сидорова и сегодня делимся успехами 😎 Мы завершили разработку франшизы кафе стрит-фуда BigLavash. Расскажем , что сделали и как все прошло.   ❓Почему компания решила развиваться по франчайзингу? ✅ BigLavash работает с 2020 г. в Керчи, на сегодняшний день открыто уже 8 точек. Наработаны компетенции, которые можно и нужно масштабировать. БигЛаваш – Народный бренд в номинации «Кафе». ❓ Как вы определяли целевую аудиторию для покупателей франшизы? ✅ Был разработан детальный портрет идеального франчайзи. Мы описали, какой партнер подходит по опыту, ценностям и финансовым возможностям, чтобы минимизировать риски на старте.   ❓ Какие существуют варианты ведения бизнеса и требования к помещению? ✅ Мы сформулировали возможные форматы точек и описали для каждого из них технические требования к помещениям, чтобы дать франчайзи инструкцию по поиску помещения. Возможно открытие по одному из трех форматов: павильон, кафе со стойкой, кафе с посадкой.   ❓ Что получает франчайзи после подписания договора в части обучения и управления? ✅ Совместно с командой франчайзера мы подготовили полноценное наполнение базы знаний. Создали уникальный пакет стандартов, регламентов и чек-листов, включающий программу обучения персонала и систему контроля качества работы кафе BIGLAVASH.   ❓Как планируется продвигать саму франшизу на рынке? ✅ Составлен маркетинговый план продвижения франшизы и подготовлены все необходимые презентационные материалы для переговоров и рекламных кампаний.   Желаем команде BigLavash хороших продаж, успешных и благодарных франчайзи и планомерного развития! А если ваши друзья и знакомые, проживающие в Крыму, хотят открыть кафе стрит-фуда по франшизе – пишите, для родного региона предусмотрены специальные условия

Друзья, всем привет! На связи Ирина Сидорова и сегодня о локальных особенностях 📍 На прошедшей выставке в Нижнем Новгороде одна из встреч была с коллегами, которые занимаются организацией рекламы. Что приятно, представители компании есть не только в миллионниках, но и в небольших городах. Именно эти люди знают, какой щит будет просматриваться автомобилистами и какую рекламу заметят молодые мамы. И соответственно, подберут нужные носители именно под вашу целевую аудиторию. В каждом регионе есть свои особенности. Когда партнер присылает на согласование план продвижения, его выбор не всегда кажется вам очевидным. Ошибиться можете вы, поскольку глубоко не знаете «местности» и ошибиться может франчайзи, не видя картину глобально, целиком. В такой момент и нужен совет. Медиакаталог, компания, занимающаяся наружной рекламой, даст экспертизу и точечно, и федерально. Инструменты, которые предлагает Медиакаталог, продвинут ваш бренд по всей стране: Билборд 3×6 или размещение на остановке можно оформить онлайн за пару кликов, не покидая рабочего места. Нестандартный канал: реклама в ПВЗ Wildberries. Рассказывайте о специальных предложениях, новостях сети или открытии новых точек прямо в пунктах выдачи заказов. Ваше сообщение видят те, кто уже пришёл за покупками. Это обеспечивает высокую вовлечённость и широкий охват целевой аудитории. Единые стандарты для городов любого масштаба Рекламная кампания в мегаполисе и в небольшом городе с населением 100 тысяч человек требует разных бюджетов и подходов. Менеджеры в каждом регионе чувствуют местную специфику и помогают адаптировать стратегию под конкретный рынок. Рекламное агентство готовит детализированную отчётность, как для отдельных франчайзи, так и для головной компании. Прозрачность по каждому размещению гарантирована. В итоге получается, вы передаете своим франчайзи не только бренд, но и реальные инструменты продвижения. Прежде, чем включать Медиакаталог в перечень рекомендуемых подрядчиков для своих франчайзи, напишите мне, договорюсь об индивидуальных условиях для всей сети ✍️

Друзья, всем привет На связи Ирина Сидорова и сегодня про рефлексию На прошедшем Франч Саммите я выступала с темой «О чем договориться при покупке франшизы, чтобы работать «Долго и счастливо!». Рассказывала о точках, в которых потенциально могут возникнуть конфликты во взаимоотношениях франчайзи/франчайзер. Понимаю, что таких моментов бесчисленное множество, но глобально я выделяю шесть пунктов. 1️⃣Соответствие франчайзи портрету. Если вы франчайзи – попросите описать идеального партнера и подумайте, вы ли это. Если вы франчайзер – не продавайте франшизу всем подряд ради паушального взноса 2️⃣ Финансовая модель. Если вы франчайзи – попросите показать реальные цифры работающих предприятий и сами составьте финансовую модель под свою локацию/регион Если вы франчайзер – обучите франчайзи работе с фин моделью 3️⃣ Поставщики и подрядчики Если вы франчайзи – проведите анализ цен для уверенности, что франшиза обеспечивает лучшие Если вы франчайзер – не поддавайтесь искушению получить бонусы от поставщиков, лучше предоставьте скидку франчайзи, в этом и состоит преимущество франшизы 4️⃣Территориальная политика Если вы франчайзи – попросите менеджера аргументировать, почему ваш город подходит для развития Если вы франчайзер – сформулируйте критерии развития франшизы по городам и странам 5️⃣ Ноу-хау и уровень поддержки Если вы франчайзи - опросите показать базу знаний до подписания договора Если вы франчайзер – постоянно совершенствуйте свою базу знаний и уровень поддержки 6️⃣ Проверки и штрафы Если вы франчайзи - обратите внимание: проводятся ли проверки собственных предприятий по тем же правилам, что и франшизные Если вы франчайзер – разработайте систему проверок и следуйте ей 7️⃣ Договор Если вы франчайзи – проверьте, соответствует ли текст ДКК тому, что обещали при продаже Если вы франчайзер - не обещайте то, что потом не будет отражено в ДКК Это то, о чем нужно договориться до подписания договора и на чем спотыкаются большинство франшиз в процессе работы ❤️ поддерживаю 🔥 а у нас вообще нет конфликтов 👀 все не так, но спорить лень

Рекомендации по рекламному бюджету франшизы от Евгении Харламовой. Если нужны подробности, пишите

Друзья, всем привет! На связи Ирина Сидорова и Евгения Харламова, с приветом из Нижнего Новгорода 🌅 Как же мы любим оффлайн-мероприятия! И этот Франч Саммит не стал исключением Подробный отчёт напишем позднее, а сегодня просто скажем спасибо организаторам и призываем всех посещать выставку. Мы открыты к приглашениям, готовы выступить с интересными темами и поделиться своей экспертизой. Поверьте, нам есть что сказать, компетенции ого-го (да, нескромно, но что есть, то есть) 💪 Увидимся 😉

Друзья, всем привет! На связи Ирина Сидорова и сегодня о выборе. По многочисленным просьбам мы организовали подбор ресторанных франшиз Пообщались со знакомыми действующими и потенциальными франчайзи и ответили на их вопросы. ❓ Я могу выбрать франшизу сам. Зачем мне обращаться к Вам? ✅ Мы - эксперты на рынке франчайзинга. Постоянно мониторим франшизы и знаем, в каких ресторанных проектах выстроена система франчайзинга, а какие продают "воздух" ❓ Я выбрал франшизу известного бренда. В их ресторане всегда вкусно и отличный сервис. В моем ресторане по франшизе будет также ✅ Настроить операционную работу в проекте и суметь передать систему по франшизе - разные компетенции. К сожалению, множество ресторанов считают, что после однократного успеха можно продавать франшизу. Обратитесь за помощью, и мы подберем только реально эффективно работающую ресторанную франшизу ❓ Я хочу купить франшизу пекарни/суши-магазина/кофеточки. Вы поможете? ✅ Увы, нет. Мы работаем только с большими ресторанными проектами ❓ Почему вашему подбору можно доверять? ✅ За годы работы с франшизами мы провели сотни переговоров и тайных закупок франшизы, видели какие франшизы открываются и какие закрываются. У нас есть инсайдерская информация о том, что происходит внутри компаний, кому стоит доверять, а кому нет ❓ На какие моменты стоит обращать внимание при переговорах с франчайзерами? ✅ Необходимо самостоятельно просчитать финансовую модель по шаблону франчайзера и тщательно оценить риски Договора коммерческой концессии. Мы поможем с этим в процессе подбора франшизы Если вы или ваши знакомые планируете купить франшизу ресторана, напишите или позвоните +7 (903) 105-32-37

Друзья, всем привет! На связи Ирина Сидорова и сегодня о системе. Вообще-то, развитие по франчайзингу подразумевает системный подход, но мы часто видим, как предприниматели работают урывками. Иногда собственники думают, что достаточно внедрить несколько удачно подсмотренных фишечек и вот тогда наша франшиза полетит. А когда этого не происходит, решают, что фишечки не годятся и надо бы узнать о других лайфхаках у опытных франчайзеров. Но франшиза — это система, а не набор решений, принятых по понедельникам на планерке. Почему без системы никуда? Франчайзинг — это отношения вдолгую. Вы встраиваете франчайзи в свою экосистему, которая состоит из взаимосвязанных элементов. Если какой-то из них нестабилен или не поддерживается на постоянной основе, система будет шататься Как это выглядит на практике? 1️⃣ Не проводите постоянный анализ конкурентов и не корректируете свою поддержку – вы не в рынке, франчайзи будут смотреть налево 2️⃣ Франчайзи мало зарабатывает? – перестаете зарабатывать вы плюс тот же риск что и в пункте 1 3️⃣ Не разрабатываете новые регламенты и маркетинговые акции? – франчайзи перестает понимать, за что платить роялти 4️⃣ Команда не синхронизирована? При продаже обещают то, чего нет потом в операционке. Возникают конфликты и партнеры-франчайзи думают, что их обманули, чтобы получить паушальный взнос 5️⃣ Не проводите проверки? Страдает качество конечного продукта и ваш бенд в глазах конечных потребителей. 6️⃣ Подписали договор по шаблону от «опытного юриста»? Франчайзи найдет в нем дыру и выйдет из-под бренда И многое-многое другое. Уберите один элемент и вся конструкция начинает шататься. Системный подход подразумевает, что вы держите в фокусе все составляющие бизнеса одновременно, корректируете их синхронно и делаете это регулярно. ❌ Провели анализ конкурентов раз в два года и пропустили новые форматы у коллег. Ваша франшиза стала неконкурентоспособной, а вы об этом даже не знаете. ❌ Опрашиваете партнёров только при конфликтах. Значит, теряете возможность увидеть системные проблемы до того, как они перерастут в расторжение договора. ❌ Обновляете стандарты, когда «руки дойдут». Предприятия франчайзи работают по устаревшим чек-листам, качество различается от точки к точке, бренд обесценивается. ❌ Проверки проводите от случая к случаю. Нарушения накапливаются, а когда вы решаете проверить, результаты приводят конфликту, которого могло не быть. ❌ Маркетинговый план продвижения франшизы составляете раз в год, не считаете результаты? А между тем, каналы продвижения меняются, конкуренты перехватывают вашу аудиторию, заявок становится меньше или снижается конверсия в договор. Получается, что вы постоянно «тушите пожары», а не строите систему. Франчайзи чувствуют хаос и начинают искать альтернативы. Системный подход состоит в том, что у вас есть план внедрения и отладки каждой составляющей франшизы. И вы регулярно запускаете новые мероприятия, при этом не забывая апгрейдить текущие. Итог простой. Как и любой бизнес, франшиза требует целостного подхода. А если нужна помощь с формированием такого подхода и его поддержанием - вы знаете, кому написать. Мы на связи 📞

Поздравляем Елену Попову с новой вехой в развитии франчайзинга Miuz Diamonds! Ювелирный дом Miuz Diamonds вышел на рынок Узбекистана: первый франчайзинговый магазин открылся в Ташкенте Новая торговая точка начала работу в столице республики — на площадке отеля «Узбекистан». Это знаковое событие для бренда, который с 2023 года последовательно развивает франчайзинговое направление и рассматривает его как один из ключевых драйверов роста. «Выход в Узбекистан — логичный шаг в нашей глобальной стратегии. Это не первый наш опыт работы за рубежом: под брендом Miuz Diamonds уже успешно функционируют магазины в Монголии, Казахстане и Беларуси. Мы видим стабильную динамику продаж и окупаемость действующих точек, что подтверждает жизнеспособность выбранной модели», — прокомментировали событие в компании. В планах бренда — дальнейшее расширение присутствия в дружественных странах. Miuz Diamonds намерен планомерно осваивать новые рынки, адаптируя форматы под локальные особенности, но при этом сохраняя неизменные стандарты качества и сервиса, которые составляют основу репутации ювелирного дома.

🎤 Ирина Сидорова — спикер на Франч Саммите в Нижнем Новгороде! 21 июля на сцене Франч Саммит выступит Ирина Сидорова — основатель компании «Franchance», автор книги «Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска» и эксперт с 19-летним опытом во франчайзинге. Ирина расскажет: почему одни франчайзинговые партнерства становятся успешными на долгие годы, а другие быстро заканчиваются? Какие договоренности важно обсудить еще до подписания договора? И как выстроить сотрудничество, в котором выигрывают обе стороны? А также поделится практическим опытом, накопленным за годы работы с франшизами в сфере общественного питания, ретейла и услуг. Это выступление будет полезно: ✔️ тем, кто хочет купить франшизу; ✔️ владельцам франшиз; ✔️ предпринимателям, которые планируют масштабировать свой бизнес. До встречи на Франч Саммит!

Увидимся! 🤝