ПОСТНОЕ МЕНЮ | ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

🌿✨ ВОЗДУШНЫЕ НУТОВЫЕ КОТЛЕТКИ — мягкие и полезные, подойдут всей семье! 😋 👩🏻‍🍳 Автор рецепта: @vegan_recepts ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: • 300 г сухого нута (замочить на ночь) • 200 г моркови (натереть) • 200 г молодого кабачка (натирать, отжать лишнюю жидкость) • 1 небольшая луковица (мелко порезать) • 2 ст. л. муки (или крахмал) — для связки • 1 ч. л. соли для нута • 1/3 ч. л. соли для овощей • Чёрный перец по вкусу • 1 ч. л. молотого кумина (зиры) или хмели‑сунели • 1 ч. л. чесночного порошка или 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс • 2 ст. л. измельчённой зелени (петрушка/укроп/шамбала) • 1/2 ч. л. копчёной паприки (по желанию) • Щепотка куркумы (для цвета) • Растительное масло для жарки

☕️Чай с красным перцем и апельсином

Полезные конфеты ✅350 г чернослива ✅350 г кураги ✅150 г фундук+грецкий орех (можно обжарить) ✅4-5 ст.л. мёда ✅70 г кокосовой стружки или тёртого шоколада Приятного аппетита❤️

🌿 🥔 ВКУСНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ 🤤 ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: 💛 Картофель (отварной) 💛 Картофельный крахмал — 4 ст. л. 💛 Соль и специи по вкусу (у меня розмарин, сушёный лук, паприка) ✨ НАЧИНКА: 🤎 Шампиньоны (обжаренные) 🤎 Зелень — кинза или петрушка 🤎 Зелёный лук ✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отварите картофель до готовности, слейте воду и обязательно выпарите лишнюю влагу — пюре должно быть плотным и не водянистым. 2. Сделайте гладкое пюре, посолите и добавьте картофельный крахмал и любимые специи. Хорошо вымешайте — должно получиться эластичное тесто. 3. Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук и шампиньоны до испарения жидкости, приправьте по вкусу и в самом конце добавьте мелко рубленую зелень. Остудите. 4. Немного смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не липло. Отщипывайте порции теста, расплющивайте в лепёшку. 5. В середину кладите начинку, аккуратно защипывайте края, формируя пирожок (см. видео-форму). 6. Жарьте на сковороде на среднем огне в небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон — по 2–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины. 7. Подавайте горячими с зеленью и свежими овощами. 💡 Совет: если пюре слишком влажное — добавьте ещё немного крахмала. Руки и рабочую поверхность можно смазывать маслом для удобства лепки.

🌿🤍 ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ 🥄 🧑🏻‍🍳 Рецепт — @PalesikaAndrey 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: ▫️ Аквафаба — 80 мл (жидкость от консервации: горошка, фасоли, нута или кукурузы) ▫️ Растительное масло — 240 мл ▫️ Лимонный сок — 10 мл ▫️ Соль и сахар — по вкусу 🎞 Подробное приготовление — в видео. ❗️ВАЖНО: Все ингредиенты должны быть холодными (из холодильника). Если они тёплые, майонез может расслаиваться. 💡 Советы: майонез получается, если взбивать аквафабу с лимонным соком и постепенно, тонкой струйкой, вливать масло до загустения. Подходит жидкость от любых консервированных бобовых или овощей.

Постное кокосовое печенье — быстро, просто и без запретных ингредиентов ✨🌿 Ингредиенты: • Кокосовая паста (без сахара, мягкая или жидкая) — 120 г • Пшённая мука — 170 г (лучше домашняя; покупная может горчить) (альтернативы: мука из бурого риса, амарантовая + тапиоковый крахмал) • Спелый банан — 100 г (без кожуры) • По вкусу: молотая корица, цедра апельсина или лимона Приготовление: 1. Разомните банан и смешайте с кокосовой пастой, добавьте муку и специи до однородного теста. 2. Уберите тесто в холод на 15–20 минут, чтобы легче было формовать. 3. Сформируйте печенья, выложите на противень. 4. Выпекайте примерно 10 минут при 160°C (конвекция) — ориентируйтесь на свою духовку и размер печенья. Совет: если тесто слишком липкое — добавьте немного муки, если сухое — каплю растительного молока. Отлично к постному чаю и в дорогу. Приятного чаепития! 🫖🍪

Чечевичные котлеты — постный и сытный вариант (без глютена, яиц и лактозы) 🌿💪 Рецепт вдохновлён @carrotraw. Идеально для поста: много растительного белка, клетчатки и железа. Совет: лучше готовить порцию на сегодня — тёплые котлеты вкуснее; остальное можно заморозить. Чашка = 250 мл Ингредиенты: • 2 чашки зелёной чечевицы, промытой и замоченной на ночь • 1 чашка бурого риса (или пшено) • 1 небольшая луковица • 2 зубчика чеснока • пучок зелени (кинза, петрушка или укроп) по желанию • специи по вкусу (чем больше — тем ярче аромат) • соль по вкусу • рисовая мука для обвалки • растительное масло для жарки Приготовление: 1. Слейте воду с замоченной чечевицы. Пропустите чечевицу вместе с луком, чесноком и зеленью через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. 2. Отварите рис до готовности и остудите немного. 3. Смешайте рис с чечевичным пюре, добавьте специи и соль. Если масса слишком жидкая, можно добавить немного рисовой муки или подмешать больше риса. 4. Посыпьте рабочую поверхность мукой, сформуйте котлетки нужного размера и обваляйте их в рисовой муке. 5. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Вместо жарки можно запечь в духовке при 200°C до румяной корки. По желанию после обжарки добавьте немного воды и потушите под крышкой пару минут — котлеты станут мягче. Подавайте с зелёным салатом, лимоном или постным соусом. Приятного аппетита! 🌱

Календарь ВЕЛИКОГО ПОСТА 2026. СЕДМИЦА 1️⃣: 🌱С 23 по 26 февр (понед.-четв. вечером)- читают Покаянный канон Андрея Критского. 🌱 27.02 (пятн., утро)- молебен великомученику Феодору Тирону с освящением и раздачей колива. 🌱1.03- неделя Торжества Православия. * «Неделя» значит «воскресенье». СЕДМИЦА 2️⃣: 🕯7.03- Родительская суббота (поминовение усопших). 🌱8.03- неделя Святителя Григория Паламы. Вечер- пассия. *8, 15, 22, 29 марта (вечером)- пассия (особая великопостная служба, акафист страстям Христовым). СЕДМИЦА 3️⃣: 🕯14.03- Родительская суббота (поминовение усопших). Вечер: вынос на поклонение Честного Креста Господня (остается до пятн. 20.03) 🌱15.03- Неделя Крестопоклонная. Вечер- пассия. СЕДМИЦА 4️⃣. 18.03 (среда)- преполовение (половина) Четыредесятницы. 20.03 (пятн.)- Крест заносят обратно в алтарь. 🕯21.03- Родительская суббота. 🕊22.03 (воск.)- 40 Севастийских мучеников (печем жаворонков!) 🌱Неделя Преподобного Иоанна Лествичника. Вечер- пассия. СЕДМИЦА 5️⃣. 🌱25.03 (среда, вечер)- стояние Марии Египетской (Мариино стояние)- полностью читается покаянный канон Андрея Критского. 🌱27.03 (пятница, вечер)- Похвала Пресвятой Богородице (акафист). 🌱29.03- неделя Марии Египетской. Вечер- пассия. СЕДМИЦА 6️⃣. Четыредесятница (40 дней поста) заканчивается в пятницу, 3 апр. Далее воспоминаются события (*пост в еде сохраняется)⤵️ 🌱4 апреля- Лазарева суббота. *на трапезе разрешается рыбная икра. 🌱5 апреля- Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье). *на трапезе разрешается рыба. Страстная седмица: ✔️6 апр.- Великий Понедельник. Притча о бесплодной смоковнице. ✔️7 апр.- Великий Вторник. Притчи: о 10 девах и талантах. 🕊 7 апреля- Благовещение Пресвятой Богородицы. *на трапезе НЕ разрешается рыба. ✔️8 апр.- Великая Среда. Предательство Иуды. ✔️9 апр.- Великий Четверг. Воспоминание Тайной Вечери и установление Таинства Причастия. 🕯 Вечером читаются 12 Страстных Евангелий. ✔️10 апр. - Великая Пятница. Распятия Христа. Вынос (днем) и погребение (вечером) плащаницы. ✔️11 апр. - Великая Суббота. Схождение во ад. 🔴12 апреля - ПАСХА! Светлое Христово Воскресение!

Нежная и ароматная сёмга в медово-горчичном соусе Ингредиенты: - сёмга - горчица дижонская с зёрнами 1 ст.л - соевый соус 1,5 ст.л - мёд 1 ч.л - оливковое масло 1 ст.л

Очень простой и очень вкусный яблочный ПП пирог Ингредиенты: - круг тонкого лаваша 60 гр - яблоки 400 гр - молоко 60 гр - яйца 2 шт - арахисовая паста 20 гр - корица, сахарозаменитель по вкусу

Рыба, приготовленная по этому рецепту понравится всем Ингредиенты: - филе рыбы 600 гр - лаваш тонкий - яйца 2 шт - петрушка 2-3 веточки - горчица 1 ч.л - масло растительное 3 ст.л - сметана 10% 2-3 ст.л - помидор 2 шт - сыр 50-60 гр - лук 1 шт - уксус яблочный - 2 ст.л - соль

Воздушная и мягкая яблочная пастила Ингредиенты: - яблочное пюре 450 гр - аквафаба 60 гр - лимонный сок 1 ч.л - любой кристаллический подсластитель или сироп 80 гр - вода 100 гр - агар-агар 9 гр

Просто попробуйте это невероятно вкусное летнее сочетание - салат с жареным арбузом Ингредиенты: - арбуз 1 шт - руккола 100 гр - фета сыр (сиртаки) 50 гр - бальзамический соус - смесь семечек - кунжут, семена тыквы, семена подсолнуха

Ловите рецепт кабачков по-богатому Ингредиенты: - кабачки - авокадо - креветки - соль, перец - оливковое масло - кунжут

ПП-фадж, который оценит каждый Ингредиенты: - яблочное пюре детское без сахара 200 гр - яйцо 1 шт - измельчённые овсяные отруби или овсяные хлопья 2 ст.л - какао 2 ч. л - разрыхлитель ½ ч.л - сахарозаменитель по вкусу и желанию Ингредиенты для украшения: - горький шоколад или шоколад без сахара 30 гр

Очень простой и очень вкусный стейк из брокколи Ингредиенты: - брокколи 400 гр - сыр 40 гр - чеснок 2 зубчика - копчёная паприка 1 ч.л - оливковое масло 2 ст.л - соль по вкусу

Здоровый перекус для малышей и взрослых - злаково-фруктовые батончики Ингредиенты: - овсяные хлопья 2 ст.л - орехи горсть - сухофрукты 12-14 шт - фрукты - апельсиновый сок 2 ст.л

🍅 Салат с печёными овощами — аромат лета в каждой ложке! Когда на даче много овощей, а жарить шашлык уже не хочется — сделай запечённые овощи и вкуснейший салат из них! Легко, ароматно, с дымком! 😋 📝 Понадобится: – Болгарский перец — 2–3 шт. – Помидоры — 3 шт. – Кабачок — 1 небольшой – Красный лук — 1 шт. – Чеснок — 2 зубчика – Оливковое масло — 2 ст. л. – Соль, перец, зелень — по вкусу – Немного лимонного сока или бальзамика 🔥 Как готовить: - Овощи нарежь крупно, чеснок раздави. - Смешай всё с маслом, солью и специями. - Запекай на решётке, в духовке или на сковороде-гриль до румяной корочки. - Переложи в миску, добавь зелень, немного лимонного сока или уксуса. Перемешай. ━━━━━━━━━━━━━ Остывший салат хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с кускусом или ржаным хлебом.

Творожный мусс с клубникой — лёгкий дачный десерт Лето, свежая клубника, и хочется чего-то несложного, но эффектного? Вот тебе рецепт, который покорит всех за столом 🍓 📝 Ингредиенты: – Творог — 200 г – Сметана или йогурт — 3–4 ст. л. – Мед или сахар — по вкусу – Ваниль по желанию – Клубника — 200 г – Орехи или мята — для украшения 👨‍🍳 Как готовить: - Творог + сметану + мёд взбей в блендере до кремовой текстуры. - Клубнику порежь — часть оставь кусочками, часть пюрируй. - В бокалы/баночки: слой мусса → клубничное пюре → снова мусс. - Сверху укрась ягодами, мятой, орешками или шоколадной крошкой. ━━━━━━━━━━━━━ Дай немного постоять в холодильнике — и наслаждайся прохладным десертом на веранде!

🐟 Нежный и быстрый салат с печенью трески и кукурузой! Этот салат – настоящее воплощение вкуса и простоты! Сочетание нежной печени трески, сладкой кукурузы и свежих огурцов создает невероятный вкус, который придется по душе всем любителям быстрых и вкусных закусок. 😊 Ингредиенты: * 230 г консервированной печени трески * 280 г консервированной кукурузы (без жидкости) * 2 свежих огурца * 1 стакан отварного риса * Соль и черный молотый перец – по вкусу * Свежая зелень (укроп или зеленый лук) – по вкусу 😋 Приготовление: 1. Нарежьте печень трески небольшими кусочками и переложите в миску. Можно оставить немного жидкости из банки для дополнительной сочности салата. 2. Нарежьте огурцы и добавьте к печени. 3. Отварите рис: промойте полстакана риса и отварите в стакане воды 15-20 минут. Оставьте остывать. 4. Добавьте в миску кукурузу. 5. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Если салат готовится сразу, посолите, поперчите и заправьте по вкусу (майонезом, растительным маслом или другим соусом). Если вы планируете хранить салат в холодильнике, добавьте соль и перец непосредственно перед подачей. 6. Украсьте салат свежей зеленью. 🍽 Подача: Подавайте салат охлажденным. Он прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к основному обеду или ужину. 😇 Приятного аппетита и Ангела за трапезой!