Татьяна | Найм глазами кондитера

Сегодня мужчина покупал лекарства у нас в аптеке, а я тем временем вышла в зал пополнять шкаф с товаром. Заметив у меня татуировку, он говорит: — Вот у вас я бы ничего не стал покупать. Я против этого. — Так я и не фармацевт, — говорю я🤷 А потом стою и думаю: будь я фармацевтом, ходила бы в халате с длинным рукавом — и мужчина даже не узнал бы о существовании татуировки😂 А так у нас форма с коротким рукавом. Скрывать нечего, зато иногда узнаёшь много интересного о чужих взглядах.

Сегодня попробовала моти прямиком из Японии🇯🇵 Если честно, состав для меня остался загадкой 😂 Но, судя по всему, внутри была традиционная бобовая паста. Аутентичные моти как раз готовят именно с такой начинкой. На вкус не приторные, оболочка мягкая и более желейная, чем у тех пирожных, что готовлю я. Аромат очень приятный, виноградный🍇 В общем, интересный опыт, но к таким моти мы, конечно, не привыкли. Русская версия привычнее — и по вкусу, и по текстуре😁

Ого, уже пятница. 😳 Работая в найме, время как будто стало лететь ещё быстрее🤔 Недавно листала галерею и поймала себя на мысли, как сильно она изменилась. Раньше там были торты, моти и пирожные, а теперь всё чаще лекарства, витамины и шампуни. И знаете, я поняла, что сама тоже изменилась. Я хочу съесть торт… но совсем не хочу его готовить (куплю в магазине😂) Наверное ,это нормально. Всё-таки 4 года моя жизнь крутилась вокруг десертов, а сейчас я привыкаю к совершенно другому ритму. Мне просто нужно ещё немного времени. Кстати, меня тут спрашивали про моти. Из-за того, что свободного времени теперь намного меньше, я решила попробовать другой формат работы: готовить небольшие партии десертов под заказ, а не на наличие. В середине августа хочу сделать 4–5 вкусов моти. Если вы соскучились по моим моти и готовы заказать их в середине августа — оставьте ➕ в комментариях. Если наберётся достаточно желающих, обязательно приготовлю первую партию.

Я собиралась рассказать, где же я теперь работаю, ещё в понедельник. Но, как видите, дошла до этого только в субботу 🙃 Так что исправляюсь. Итак, я работаю в сети аптек "ФАРМЭКОНОМ". Вы точно там были😁 Интересный факт: сейчас "ФАРМЭКОНОМ" — это уже больше 270 аптек в Иркутской и Красноярской областях, Забайкалье и Бурятии. Моя должность — специалист по товару. Если по-простому, я принимаю нелекарственные товары, пополняю торговый зал, слежу за порядком на полках и проверяю сроки годности. После четырёх лет работы на себя для меня это, конечно, совсем новый опыт. Знали бы вы, сколько всего интересного я слышу каждый день 😂 Вот, например, недавний разговор покупателя с фармацевтом: — Мне нужны те маленькие розовые таблетки за 70 рублей. И всё.🫠 А фармацевт стоит и пытается понять: так… какие именно таблетки? От чего?🙈 В общем, теперь мои рабочие будни — это не только коробки, полки и сроки годности, но ещё и возможность невольно слышать самые неожиданные запросы покупателей😂 А вы не болейте, а если заболели — приходите к нам в аптеку🤗 Хороших вам выходных 🫶

А вы любите сырники так же, как я?🤎 Классические сырники я очень люблю, но в какой-то момент они мне уже надоели🫢 И тут мне попался вариант шоколадных сырников. Тепер готовлю только так🙃 Рецептом сырников я уже делилась здесь (Просто замените часть муки какао). Попробовали ли бы такой вариант? Или для вас сырники — это только классика? 😋

Пожарила на новом масле яичницу. Запах и цвет отличаются от обычного подсолнечного масла, по вкусу различий не заметила.

Помните, в марте у меня была рубрика "Ты используешь это каждый день, но не знаешь"? Один из постов был про масла. И вот у меня наконец-то дошли руки и заказала на озон высокоолеиновое растительное масло. Позже поделюсь своими впечатлениями от использования. И давайте ещё раз коротко напомню, чем высокоолеиновое масло отличается от обычного. 1. Рекордное содержание (до 80–90%) мононенасыщенной олеиновой кислоты (Омега-9). 2.Термостабильность: Идеально для жарки, запекания и фритюра. Высокая точка дымления позволяет маслу не гореть и не выделять канцерогенные трансжиры. 3. Долговечность: Устойчиво к окислению, благодаря чему дольше хранится. Высоолеиновое масло получают из специально выведенных сортов подсолнечника или рапса с помощью традиционной селекции. P.s. И спасибо @marina_eat_fit — именно от неё я узнала и продолжаю узнавать много полезного о питании. Про высокоолеиновое масло тоже когда-то впервые услышала от неё🤗

Четвёртая неделя в найме. Мои впечатления. Скоро месяц с тех пор, как я вышла на новую работу. Конечно, это еще совсем небольшой срок, но хочу поделиться своими наблюдениями. Первая неделя далась мне оочень тяжело физически🫣Практически весь рабочий день я провожу на ногах, поэтому к вечеру они просто гудели. Домой приходила без сил, лежала с поднятыми ногами🫢 Сейчас организм уже адаптировался. И вместе с этим появились новые привычки. ✅Теперь каждое утро я стараюсь делать небольшую 5-7 минутную зарядку. ✅Стараюсь лечь спать до 23:00, иначе на следующий день будет тяжко. ✅Кроме этого изменилось мое отношение к еде. Раньше я могла быстро перекусить между заказами или вообще забыть про обед. Теперь заранее продумываю, что взять с собой на работу. Рацион стал более организованным, хотя конечно я всё ещё подъедаю сладкое🍫 Но, наверное, самое приятное изменение произошло дома. Кажется, мы с мужем стали еще большей командой. Он работает по графику 4/4. Каждое утро отводит сына в детский сад, потому что мне на работу к 8, а ему к 10. А в свои выходные готовит ужин, делает домашние дела. Наконец я перестала пытаться успеть всё сама. Мы стали больше поддерживать друг друга в обычных бытовых мелочах🤩 Пока я не могу сказать, что полностью привыкла к новому ритму. Но с каждой неделей чувствую себя увереннее и все больше понимаю, что именно сейчас это было правильное решение для нашей семьи. А еще многие спрашивают, где же я теперь работаю🙂 Пока не буду раскрывать все карты, но небольшой спойлер оставлю. Как думаете, где и кем я работаю?

Почему я ушла работать в найм?🤔 Ещё полгода назад я смотрела рилсы кондитеров, которые уходили из профессии, и думала: "Ну уж я-то точно не брошу. Я столько сил, времени и денег в это вложила". А потом случилось выгорание... Наверное, всё началось после Пасхи. В какой-то момент я почувствовала себя обезьянкой в цирке, которая должна постоянно стоять на голове и показывать всё новые и новые фокусы, лишь бы получить свой заветный банан. И меня это стало злить. Я устала от ощущения, что нужно всё время что-то доказывать, чтобы просто иметь работу. Я перестала снимать контент. Готовила заказы через силу. То, что раньше приносило удовольствие, стало вызывать только усталость и раздражение🫠 Решение уйти в найм далось мне нелегко. Ведь кондитерское дело не просто работа — это часть меня. Но сейчас, в такое нестабильное время, мне захотелось стабильности. Захотелось знать, что в конце месяца я получу зарплату, а не гадать, будут ли заказы и сколько получится заработать. Сейчас я работаю по графику 5/2, с 8:00 до 17:00. И знаете что? Я чувствую себя счастливой☺️ У меня свободные вечера, которые я могу посвятить себе и своей семье. Мне не нужно постоянно искать клиентов, переживать, сколько я заработаю в этом месяце и будут ли вообще заказы. Это не значит, что я навсегда попрощалась с кондитерским делом. Пока моя задача — привыкнуть к новому ритму жизни. А потом я хочу постепенно вернуться к десертам: готовить небольшое наличие к праздникам и снова получать от этого удовольствие, а не жить в постоянном стрессе.

Доброе воскресное утро!☀️ Сегодня поделюсь рецептом творожных оладий🥞 Нам понадобится: Творог — 200 гр. Яйцо — 100 гр. (2 шт.) Сахар — по вкусу Молоко — 20 мл. Мука рисовая — 50 гр. Сода — 1/3 ч.л. Щепотка соли. 1.Творог хорошо размять вилкой, добавить яйца, соль, сахар. Перемешать. 2.Добавить молоко. Снова перемешать. 3.Ввести муку и соду. 4.Выпекать на медленном огне под крышкой. Приятного аппетита! #рецепты@Konstantinova_dessert

Сегодня отмечали 2-летие нашего прекрасного @IRKMAMY🎉 За это время клуб стал для меня местом, где рождаются дружба, взаимная поддержка и тёплые воспоминания. Здесь любая мама может поделиться переживаниями и почувствовать, что ты не одна🫶 С днём рождения, любимый клуб! Пусть впереди будет ещё больше ярких встреч☺️

В прошлом году мы отмечали день рождения сына в игровой — был всего один приглашённый друг, потом просто пошли в пиццерию🍕 В этом году захотелось сделать что-то поинтереснее. Поэтому выбрали Картинг и Пиксель Арену (Иркутск, МТЦ «Новый»). 💰 Расходы на день рождения: — Картинг «Форсаж» — 12 000 ₽ (будний день, до 5 детей; в выходные дороже). — Пиксель Арена — 4 000 ₽ (по акции -50%) — Еда (пицца, сок, вода) — ~4 000 ₽ — Вместо торта — капкейки — ~3 600 ₽. Написала примерную стоимость, если бы я их заказала, а не приготовила сама. Итого: примерно 23 600 ₽ Как считаете, это много или мало?

Сегодня у Кирюши день рождения!🎉 6 лет пролетели как один миг🥲