Canal @RecetasCocinillasFC 👨🏻‍🍳

#salsas Hay diferentes tipos de salsas, como las salsas madre, que son la base de la cocina. A partir de ahí podemos hacer infinidad de salsas, con infinitas posibilidades. Aquí os dejamos las salsas caseras más utilizadas. ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

#sabiasque #consejos Esta noche se acaba el horario de invierno y comienza el horario de verano en toda Europa. Hay que adelantar el reloj una hora; a las 2:00h. serán las 3:00h. por lo que tendremos un domingo de tan sólo 23 horas de duración y dormiremos una hora menos. Ya sabéis, mañana no tenéis excusa para llegar tarde al trabajo 😬 ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

#postres Repápalos o sapillos por @JoseAsecas Este postre es muy típico de la Pascua. Al parecer es una receta extremeña pero mi madre, granaína de pura cepa, la aprendió de su madre, mi abuela, y ella nos la preparaba cuando éramos pequeños. Ella los hacía durante el invierno, pero sobre todo en época navideña. Cuestión de costumbres. A mi me encantan y cuando mi madre viene de visita le pido que los haga. Os dejo la receta. Son fáciles de hacer y muy resultones. Cuidado porque cuando los probéis querréis comerlos cada día 😅 Ingredientes: 4 huevos 1 1/2 vaso de pan rallado 1 sobre de levadura en polvo 200 g de azúcar 1 l de leche 3 palos de canela en rama Canela en polvo Vainilla líquida 2 limones 1 naranja Aceite de girasol Elaboración: En un bol grande echamos los huevos. Añadimos la mitad del azúcar, un poco de canela en polvo, la levadura, la ralladura de uno de los limones y un chorrito de vainilla. Batimos todo bien y a continuación vamos añadiendo poco a poco el pan rallado. Mezclamos bien y dejamos reposar una media hora. En una cacerola ponemos la leche con el resto del azúcar, la cáscara de la naranja y la del otro limón, las ramas de canela y el resto de vainilla y la cocemos durante unos minutos para que la leche se impregne de todos los sabores. En una sartén honda ponemos el aceite al fuego y, cuando este caliente, freímos en el los repápalos, que haremos con la ayuda de dos cucharas, como cuando damos forma a las croquetas. Ponemos el fuego medio-bajo para que no se nos doren demasiado. Una vez fritos los ponemos sobre papel de cocina para que suelten bien el aceite sobrante. Ahora retiramos las cáscaras de la leche y ponemos en ella los repápalos. Los dejamos cocer unos 5 minutos y retiramos del fuego, dejamos que se enfríe. Ya tenemos listos los repápalos o sapillos. Los podemos tomar en caliente o en frío (a mi me gustan más calientes). ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

Repápalos o sapillos ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

#curiosidades #sabiasque Ensaladilla Rusa ¿Cómo lo llaman y qué le ponen en cada país? Originada en la década de 1860 en el restaurante Hermitage de Moscú, la ensalada fue inicialmente una lujosa creación por el chef francés Lucien Olivier con ingredientes gourmet como urogallo, lengua de ternera, caviar y colas de cangrejo. Con el tiempo, la receta evolucionó a un básico ampliamente accesible intercambiando delicias raras por vegetales hervidos, pepinillos y huevos, permitiéndole conquistar medio mundo bajo varios nombres, más comúnmente "ensalada rusa". Hoy, en sus muchas iteraciones regionales, reina como el centro indispensable de las fiestas de Nochevieja y de Navidad en toda Europa del Este, los Balcanes y más allá. ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

🔔✨✨✨✨✨💖✨✨✨✨✨🔔 Cocinillas, desde la administración de @RecetasCocinillasFC y @CocinillasFC os deseamos que paséis una Nochebuena maravillosa y una muy Feliz Navidad. 🎄⭐️⭐⭐⭐⭐🌟⭐⭐⭐⭐⭐️🎄

#curiosidades #sabiasque "Spirited Cuisine" (Cocina con Espíritu), spot de la cadena de comida rápida Applebee's en 2012. El chef Christian Delpech, conocido por ser campeón mundial de coctelería acrobática, aparece haciendo malabares. ​Applebee's lo incluyó en la campaña, e incluso lo hizo participar en redes sociales donde le pedían trucos. ​Eso y la canción utilizada en el anuncio, "It's Tricky" de Run DMC, hace que no te quieras perder ni un sólo segundo. Hipnótico 🤪🫶🏻 Y no, no es IA 😜 ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

. 🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼 ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

#archivos #libros #pdf 📚 ¡Salsa!, de Roma in Fornell ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽

#sabiasque #consejos 📆 Esta noche se efectúa el cambio de hora para adaptarnos al horario de invierno. Habrá que quitar una hora, por lo que a las 3 de la madrugada serán las 2 🕒➡️🕑 ⏰ Cada cambio de hora se abre el mismo debate y las redes sociales arden durante unos días antes y después. 🏪 A vosotr@s, ¿os gusta más el horario de verano (GMT+2) o el de invierno (GMT+1)? ¿Cambiar al horario de Reino Unido, que es el que nos corresponde por latitud? ¿O preferís seguir cambiando la hora? 📊 Abrimos encuesta aquí debajo5️⃣ ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

‍Masa para arepas por @JoseAsecas Ingredientes: 3 tazas de harina de maíz (tipo Harina PAN) 2 y 1/2 tazas de agua tibia ½ taza de leche Sal Elaboración: En un bol echamos el agua tibia, la leche y una pizca de sal. Vamos añadiendo poco a poco la harina de maiz y removemos con una cuchara de palo. Cuando nos quede aproximadamente media taza de maiz por echar, pasamos a amasar con las manos. Amasamos durante unos 5 minutos de fuera hacia adentro, para que la masa no se resquebraje y hacemos una bola. Notaremos que la masa está lista cuando deje de pegársenos en las manos. Hacemos porciones de masa del tamaño de una albóndiga y le damos forma redonda con las manos, las aplastamos con las manos, moldeando los bordes para que queden redondas. Para cocinarlas las ponemos en una plancha o sartén, 5 minutos por cada lado. Para asegurarte de que están completamente cocinadas, te recomiendo que las dejes en la sartén con una tapa después de darles la segunda vuelta, durante al menos 5 minutos. Si pasado este tiempo las golpeas con el dedo y suenan vacías, significa que el interior se ha cocinado correctamente. Ahora toca pasar a rellenarlas de lo que más os guste: pollo y aguacate (Reina Pepiada), carne mechada, jamón york y queso o verduras. ¡Y a disfrutarlas! 🫓 Sugerencias: Puedes guardar las arepas en un recipiente hermético en la nevera por unos 3 o 4 días. Más tiempo no es recomendable porque pierden su textura y sabor. Puedes congelar tanto la masa (separando las bolitas con papel de horno) y las propias arepas una vez hechas, si es que te han sobrado. Para descongelar la masa, ponla en el frigorífico y luego sigue las instrucciones de cocinado. Si congelas las arepas, simplemente guárdalas en un recipiente hermético en el congelador. Cuando vayas a utilizarlas, mételas en el horno a temperatura media hasta que estén listas para comer. ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

#pescado Cazuela de patatas con pulpo por @JoseAsecas Ingredientes: 500 g de pulpo cocido 2 patatas grandes 1 cebolla mediana 2 c/c de tomate frito o concentrado 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel Perejil picado 1 c/c de pimentón dulce 1 c/c de pimentón picante Unas hebras de azafrán Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Caldo de pescado Elaboración: Cortamos el pulpo en trozos hermosos. Hacemos un sofrito con cebolla, ajo y laurel. Añadimos pimentón (rápido, que no se queme) y el tomate. Pelamos las patatas y las chascamos. Al sofrito añadimos el pulpo, damos unas vueltas, y seguidamente incorporamos las patatas. Cubrimos con caldo de pescado y cocinamos hasta que las patatas estén tiernas. Dejamos reposar 10 min. Servimos, espolvoreamos perejil picado y, ¡a disfrutar! Nota: si no tenemos azafrán podemos utilizar cúrcuma en polvo, que le da un toque de sabor, o colorante alimentario. ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

#consejos #trucos #sabiasque 🍽 Tipos principales de fondos ⚪️ Fondo blanco: huesos de res, ternera o ave con verduras, cocidos suavemente. Base para sopas claras y salsas delicadas. 🟤 Fondo oscuro: huesos tostados en horno + verduras caramelizadas, sabor más intenso. Base de salsas potentes como la demi-glace. 🔵 Fondo de pescado (fumet): espinas y cabezas de pescado + verduras. Ideal para arroces, sopas y salsas marinas. (En caso de utilizarse sólo cabezas de mariscos tales como langostinos, gambones, bogavantes, etc, se llamaría bisquet). 🟢 Fondo de verduras: rápido, ligero y versátil, apto para cocina vegetariana o vegana. ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

. 🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼🔼 ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC

#archivos #libros #pdf 📚 Que no se te pase el arroz, de Raúl Tapia e Isa Romero ____ ⭐️ Más recetas, libros y consejos en: 💬 Chat @CocinillasFC ✅ Canal @RecetasCocinillasFC 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽