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用一口平底锅来解锁，无油无糖的「全麦麦满分」，免揉！省时省力又省钱！ @憨娜好好吃: 发布视频 播放量:120.54万 弹幕:638 评论:1386 点赞:4.88万 投币:1.93万 收藏:8.20万 转发:7999 发布日期:2024-03-01 08:00:00 上传日期:2024-03-01 03:14:19 🔝> : -全麦麦芬制作步骤： 【1】常温水190g，加2g干酵母（低糖型），混合溶解。 再加全麦面粉75g，高筋面粉175g，盐4g， 翻拌成一个看不见干粉面团。 （水量预留20g，不同面粉吸水性有差异。） 【2】盖保鲜膜，第一次室温静置20分钟，后翻折3圈， 第二次室温静置20分钟，后翻折一圈取出。 （参考静置室温温度🌡️19-25度） 【3】案板和面团表面都撒玉米粉（也可用全麦粉替代， 传统英式麦芬用的是玉米粉），不要揉，直接均分成6块。 【4】直接整成圆球形，裹上一圈玉米粉，底部多沾些， 以免发酵后粘底。 【5】盖保鲜膜，发酵到至少两倍大，我放烤箱33度发酵环境， 用了70多分钟。 （参考发酵温度🌡️28-35度） 【6】平底锅不需要提前预热，面团直接放锅里， 盖盖，开小火，单面烘6-7分钟，（不要中途开盖）， 翻面，盖盖再烘5分钟左右， 根据颜色情况，分别再烘1-2分钟，到表面焦黄色。 （第二锅开始，每面烘5分钟左右就行，因为锅已经热了） 【7】完全冷却后，再切开，自然冷却的过程也是内部气孔正在形成。

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我最初投身计算机行业，是因为思想的优美、创造的快乐，以及打造工具以助人、滋养人际关系的种种可能。我至今仍相信这些，尽管这个行业里的大多数人似乎已不再相信。我写下这些，是怀着你也依旧相信的希望与确信。有些话想对你说——这些话比我可能教给你的任何知识都重要得多，却是我在课堂上总不知何时、如何开口的。于是我决定写在这里。无论你是即将步入社会，还是继续深造，都希望你能从中找到一些值得思索的东西： - 不要相信那些“技术注定如此”“技术会一直存在”之类自私的谎言。你不必随主流叙事逐流，你可以做出清醒的抉择，并帮助他人同样如此。 - 请用心确立你自己的道德与伦理边界。别向那种“只是暂时”妥协原则、等找到更好出路再说的谎言低头。 - 培养深度思考的能力。无论付出什么，都要为自己在时空里开辟出不受干扰的空间。这可能意味着，对那些别人宣称“至关重要”或“不可避免”的技术或工作模式，你得学会说不。 - 对你的手艺怀有深切的热爱。重构代码，直到它清晰而优雅。为他人写下能读懂的好文档。要有勇气慢下来，尤其当所有人都在告诉你必须快速前进、走捷径的时候。 - 比起利润、代码、生产力，更要在乎人、关系与公正。 - 而最重要的，是让爱驱动你，而非恐惧。

给那些想买房的人一个小小的教训😆 给那些想买房的人一个小小的教训😆

一些正确的选择，会造成错误的结果；而一些正确的结果，是由错误的选择造成的。——村上春树

“高认知抛开情绪不谈，低认知抛开事实不谈。” @贵厨笔记: 发布视频 播放量:8.35万 弹幕:74 评论:263 点赞:4533 投币:846 收藏:2854 转发:584 发布日期:2026-02-19 08:05:00 上传日期:2026-02-14 16:42:28

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