Не Гербалайф.

Вопрос знатокам. А как назывались «корпусные десерты» до того, как они стали «корпусными десертами»?

В Gimpel всегда было так сложно попасть, что пришлось взломать систему, научиться готовить и зайти с другой стороны.

Хочу.

Смакос, понятно!

Это шаурма из Arabica в Тверском Доме Вкуса. Не пробовал, просто показываю.

Так, ну допустим

Дарю идею, если вам не хватает яркости в ресторанах. Покупаете брелок или подвеску для... кхммм... специй. Засыпаете внутрь соль, красный перец, сумах, заатар, шичими тогараши или что вы там любите. На непринужденном флексе добавляете их в еду. Профит. У меня там сегодня сушёный хабанеро.

Бёр нуазет, мусковадо, тахини, кофе с кардамоном. Просто показываю.

Планы на субботу.

Вообще честно говоря не люблю жареное тесто. Исключение – ливерные пирожки где-то на заправке в 4-х часах от Еревана по дороге в Горис.

Дезинформация! Там в меню четко написано, что это пицца фритта на сковороде. Учите матчасть, как говорится.

Так, ну я написал.

За этой картошкой я буду возвращаться. 📍Облачко, Бакунинская ул. 4с3

В интернете сейчас все угорают с Колобка, называя его уродом и скуфом, но это чистой воды лукизм и я такое не поддерживаю. Давайте объясню, что с ним не так на самом деле. Что мы видим на экране? Перед нами подовый хлеб, но бабка такого испечь не могла, потому что она его вообще не пекла. В раннем тексте Афанасьева она наскребла по сусекам две пригоршни муки, замесила тесто на сметане и «изжарила в масле». Сам Колобок это подтверждает: «На сметане мешон, да в масле пряжон». То есть сказочный Колобок был не караваем, а чем-то между толстой лепёшкой и пончиком. Колобом называли жаренную в масле пшеничную лепёшку. Круглая лепёшка вполне себе прекрасно катится на ребре, шар для этого не нужен. Более того шарик можно пожарить только во фритюре, постоянно его переворачивая. Подозреваю, что бабка жарила на сковороде, тогда тесто всё равно осело бы и стало приплюснутым. Основная же проблема — корка. У киношного уродца она толстая, сухая, мучная, с трещинами, как у тартина из дорогой московской пекарни. После жарки поверхность была бы тоньше, более гладкой или пузырчатой, с тёмными пятнами и лёгким масляным блеском. Мука сверху в масле просто не выжила бы. Дальше размер. Две пригоршни муки дали бы изделие примерно 8–12 см, а не голову взрослого мужика. Большой плотный шар сгорел бы снаружи задолго до того, как приготовился внутри. Если только у бабки не было термощупа (я всегда рекомендую его покупать одним из первых предметов на кухне). Единственный момент, который у киношного Колобка выглядит правдоподобно — цвет. Сметана в замесе, да еще и горячее масло дают неплохую румяность. Получается, что реальный Колобок выглядел бы откровенно скромнее: небольшой, круглый, но приплюснутый, золотистый, с более тёмными местами контакта со сковородой и мелкими пузырями. Внутри — плотное, но довольно нежное сметанное тесто. В общем, технологически это не Колобок из сказки, а какая-то буханка за 800₽ для зажравшихся москвичей.

Ваня Глушков сказал, что надо пробовать курутоб в «Однажды в Ташкенте». Не обманул Ваня, курутоб царский. Ещё бы, все лучшие ингредиенты для него прямо под боком. Один минус (хотя для кого-то плюс), я после него больше не ел вообще ничего весь день.