Сыроварня «Артель Черноземья»

Кажется, мы придумали кое-что интересное 👀 Недавно пообщались с Вовой Золотарёвым, основателем АУТа и в какой-то момент пришли к мысли: а почему бы не вывести наши сыры из кухни и сыроварни прямо к людям? Так родилась идея сделать маркет в стамбульском стиле — с ремесленниками из Воронежа, хорошей едой, нашей сырной продукцией и той самой атмосферой, когда можно прийти просто погулять, попробовать что-нибудь вкусное и познакомиться с теми, кто это делает своими руками. АУТ, кстати, уже использует нашу страчателлу и моцареллу для своих пицц. Так что решили объединить наши продукты, пиццу и ремесленную движуху в одном месте. А ещё хотим провести мастер-класс по моцарелле — два раза за день. Можно будет не просто попробовать, а своими руками разобраться, как из молока получается настоящая моцарелла. Пока не раскрываем все подробности 👀 Но, похоже, первый такой маркет мы всё-таки сделаем. Потому что хочется двигать ремесленные продукты в массы. Не только рассказывать о них в канале, а давать возможность прийти, попробовать, познакомиться и услышать: «Вот это я хочу домой». Скоро расскажем больше вместе с Вовой. Ждите 🤩

Добро пожаловать в «Артель Черноземья»! 👋 Недавно к нам присоединилось много новых людей. Спасибо, что вы здесь! Давайте познакомимся. Мы — небольшая ремесленная сыроварня из Воронежской области. Наш главный принцип — полный контроль качества на каждом этапе: собственные коровы породы Джерси, собственные поля и корма, свежее молоко и честное производство. Мы не просто продаём сыр. Мы хотим показать, каким может быть настоящий ремесленный продукт, сделанный с уважением к своему делу. В этом канале будем рассказывать: 🧀 как рождается наш сыр; 🐄 показывать жизнь фермы и сыроварни; 📚 делиться интересными фактами о сыроделии; 🎉 анонсировать дегустации, фестивали и мастер-классы; 🛒 и, конечно, публиковать ассортимент и новинки. Спасибо, что вы с нами! Надеемся, впереди будет много вкусных открытий. P.S. Уже сегодня вечером опубликуем актуальный прайс-лист и расскажем, как оформить заказ 🧀

Channel photo updated

Встречаемся сегодня на гастро-фестивале «Кукуруза» - в кукурузном лабиринте «Белого колодца». На большом маркете местных брендов и мастеров мы представим крафтовые сыры собственного производства (моцарелла, страчателла, брынза, качотта, камамбер, Чеддер и другие) Также гости смогут попробовать и приобрести: локальные специалитеты и блюда из кукурузы, мясные деликатесы, молочные продукты, натуральный сидр, китайские чаи, варенья из северных ягод и квасы. Также на маркете будет представлена керамика, текстиль, свечи и украшения от местных мастеров. Чем заняться еще? Гулять по изумрудным коридорам кукурузного лабиринта, где каждый поворот тропинки превращает путь в череду удивительных открытий и теплых встреч с секретными героями. Делать своими руками: — акриловую картину или акварель с кукурузой; — настоящий ковёр в технике тафтинг;  — мини-пугало и магнитики на память; — поварской колпак и аквагрим. Играть и соревноваться: — «кукурузные» чемпионаты на сцене: гонки на тачках, башня из початков, водонос; — гигантская дженга, морской бой и квиз про Воронежскую область; — живая рулетка, яблочная рыбалка, кукурузный боулинг;  — гадание на кукурузе и еще десяток других забав. Смотреть, слушать и делать лучшие кадры этого лета на память: — модный показ коллекции «Кукуруза» от локального бренда одежды; — живой концерт на сцене группы The WeWills ; — фотозоны в кукурузном лабиринте и атмосфера настоящего летнего праздника на площадке фестиваля. Приходите всей семьёй, с друзьями, с любимыми и самостоятельно, чтобы точно сделать всё, что еще не успели этим летом, за один день! 🎟 Билеты на сайте «Белого колодца» — паркбк.ру –https://clck.ru/3UqDyY

После Тамбова отправились в Серпухов на фестиваль Мамы Ольги. Сразу хочется сказать огромное спасибо организаторам. По самой организации мероприятия - твердые 10 из 10. Всё четко, комфортно и с душой. Всегда приятно приезжать туда, где действительно думают об участниках. Но есть момент, который, на мой взгляд, очень сильно ограничивает потенциал фестиваля - реклама. Здесь пока, к сожалению, 1 из 10. Все дни общался с посетителями и специально спрашивал, как они узнали о мероприятии. Примерно 90% ответили, что оказались здесь случайно: кто-то приехал на пляж, кто-то просто проезжал мимо на велосипедах. Это говорит о том, что о фестивале просто не знают. Очень приятно было встретить множество знакомых сыроваров, с которыми раньше пересекались на «СырПирМире». Такие встречи - отдельная ценность подобных мероприятий. Очень многие посетители искренне удивлялись тому, сколько в России ремесленных сыроваров. Многие были уверены, что хороших сыров у нас почти нет, а когда увидели десятки производителей в одном месте и попробовали их продукцию, были приятно шокированы. Именно поэтому такие фестивали очень важны — они помогают популяризировать российское ремесленное сыроделие и знакомят людей с тем, что создается у нас в стране. Уверен, что у фестиваля огромный потенциал. Если в следующем году добавить хорошую рекламную кампанию и организовать трансфер до площадки, то посетителей, по моим ощущениям, станет минимум в пять раз больше. Мы обязательно будем приезжать снова, если фестиваль станет ежегодным. Очень хочется, чтобы он рос и становился одной из главных ремесленных площадок страны. 🧀❤️

Небольшой отчет с Тамбовского фестиваля ❤️ Поездка получилась действительно удачной. Было очень приятно видеть столько гостей, знакомиться, общаться, давать пробовать наши сыры и получать искренние отзывы. Спасибо каждому, кто заглянул к нам — для нас это лучшая мотивация работать еще лучше. К сожалению, праздник был омрачен трагическими событиями. После атаки на склад Wildberries организаторы приняли решение отменить конкурсную программу и концерт. Мы выражаем соболезнования семьям погибших и желаем скорейшего выздоровления всем пострадавшим. А мы уже не сбавляем темп и вовсю готовимся к следующему большому событию — фестивалю «Мамы Ольги» в Серпухове. Многие называют его аналогом легендарного «Сыра. Пира. Мира», поэтому готовимся основательно: везем лучшие сыры, новинки и, конечно, хорошее настроение. До встречи в Серпухове! 🧀💛

📢 Друзья, в июле ждите два события! 🗓️ 📍 18–19 июля: LVZ, Воронеж. 📍 18 июля: Фестиваль Притамбовье.Fest, Тамбов. Привезем сыры, угостим лучшими позициями и с радостью пообщаемся с ценителями! 🧀 Если будете на этих мероприятиях — подходите знакомиться! Будем рады встрече! 😊 До встречи в Воронеже и Тамбове! 👋🧀

Друзья, "Сырное собрание" открыто. Ждем вас 🙌🏻 Сыр сам себя не съест! Приходите. Воронеж, Центральный парк "Динамо". Улица Ленина 10к1

Настоящий сырный праздник в самом сердце Воронежа! 🌞 22 мая с 10:00-19:00 приглашаем на ярмарку «Собрание при Сыроварне» Что вас ждёт: 🧀 Знакомство с лучшими сыроварами региона 🧀 Дегустация редких и авторских сортов сыра 🧀 Возможность пообщаться с создателями ваших любимых сыров 🧀 Настоящая атмосфера сырного праздника Фермеры и сыроварни Воронежа и соседних регионов привезут свои самые лучшие изделия — от классических сортов до уникальных авторских творений. 📍 Где: Центральный парк Динамо, ул. Ленина, 10к1, Воронеж Вход свободный Приходите всей семьёй, зовите друзей и готовьтесь к гастрономическому наслаждению! «Собрание при Сыроварне» — там, где сыр объединяет. (Поддержка: Сырные Новости и личная симпатия Колесникова Олега)

Новая дата, ярмарки! Надеюсь в этот раз погода не подведёт 😎 При поддержке сырных новостей и личной симпатии Олега Колесникова https://vk.ru/club236297493

Сыроварня «Артель Черноземья» pinned a photo

Друзья, напоминаем, что мы запустили доставку сыров по Воронежу 🧀 Небольшое изменение: теперь основной день развоза — воскресенье. Как оформить заказ: — выбираете сыры из актуального прайса — пишете нам в личные сообщения ( @fedorsmykalov ) — заявки принимаем до вечера субботы — в воскресенье развозим заказы по городу Доставка бесплатная при заказе от 1500 ₽. При заказе от 2500 ₽ можем обсудить доставку в другой удобный день. Прайс с сырами прикладываем к посту — выбирайте любимые позиции, а мы всё аккуратно соберём и привезём 🤍

Ждём всех сегодня в Град на предпасхальную ярмарку! 🧀✨ Сегодня — последний день, успейте заехать, попробовать и забрать своё любимое 💛 Будет вкусно, душевно и по-настоящему празднично! Не откладывайте — увидимся там 😉

Друзья, немного без анонса, но у нас сегодня стартовала предпасхальная ярмарка 🐣 Торгуем сегодня, завтра и послезавтра включительно. Честно признаемся: работы так много, что просто забыли заранее всё анонсировать 🙈 Но ярмарка уже идёт, и мы очень ждём вас в гости! Заходите, будем рады каждому 💛 P.S Находимся напротив входа в Ашан 🙂

Настоящий сырный праздник в самом сердце Воронежа! 🌞 24 апреля приглашаем на ярмарку «Собрание при Сыроварне» Что вас ждёт: 🧀 Знакомство с лучшими сыроварами региона 🧀 Дегустация редких и авторских сортов сыра 🧀 Возможность пообщаться с создателями ваших любимых сыров 🧀 Настоящая атмосфера сырного праздника Фермеры и сыроварни Воронежа и соседних регионов привезут свои самые лучшие изделия — от классических сортов до уникальных авторских творений. 📍 Где: Центральный парк Динамо, ул. Ленина, 10к1, Воронеж Приходите всей семьёй, зовите друзей и готовьтесь к гастрономическому наслаждению! «Собрание при Сыроварне» — там, где сыр объединяет. (Поддержка: Сырные Новости и личная симпатия Колесникова Олега) https://t.me/cheese_news

Первые варки 🧀 Пока ждём основное оборудование, варим по домашнему - в кастрюльках. Без лишней суеты, с опытом, который у нас уже давно в крови. Сейчас тот самый этап, когда большой проект начинается с простых вещей. А когда встанет всё оборудование - выйдем на совсем другой масштаб. И отдельно спасибо тем, кто с нами уже сейчас, на этом этапе. Вы видите, как всё начинается по-настоящему. Дальше будет мощно 🧀

Немного анонсов, чтобы не потеряться 🙂 9–11 апреля будем на ярмарке в Граде. Привезём сыры, дадим попробовать, можно будет вживую познакомиться и пообщаться. А ещё в 20-х числах апреля планируется «Собрание при сыроварне», которое организует наш близкий друг Михаил Дронов Там соберутся сыровары из Черноземья - будет много общения, опыта и, конечно, сыра. Точную дату скажем чуть позже. Если давно хотели познакомиться поближе - это хороший повод 🧀

Сыроварня «Артель Черноземья» pinned «Запускаем доставку 23.03 🧀 Пока в тестовом режиме: понедельник (заявка до субботы) и пятница (заявка до среды) Доставляем по городу и отправляем в регионы — аккуратно, чтобы всё доезжало как надо. Прайс: • Буррата — 400 ₽ / 150 г • Страчателла — 450 ₽ /…»