Я тут готовлю

Тарелка вайб

Стейк из капусты с глейзом из грибов / баллотин из курицы с грибами / чесночное пюре / демигляс с грибами и каперсами / чипсы из капусты с грибной приправой

Стейк из капусты с глейзом из грибов / баллотин из курицы с грибами / чесночное пюре / демигляс с грибами и каперсами / чипсы из капусты с грибной приправой

🍔 Бургеры «Выходного дня» 🧾 Ингредиенты (на 6 бургеров) Основное: • Куриное филе — 450 г • Плавленый сыр — 6 ломтиков • Булочки — 6 шт •Бекон - 180 гр •Салат Айсберг - 70 гр Сальса из красных перцев: • Красный перец — 250 г • Томаты — 100 г • Соус «Винегрет» - по вкусу •Жир от бекона - по вкусу •Соль - по вкусу Соус «Цезарь»: • Майонез — 200 г • Дижонская горчица — 35 г • Лимонный сок — 15 мл • Чеснок — 10 г • Пармезан — 50 г •Соевый соус - 35 мл • Соль, чёрный перец, копчёная паприка — по вкусу Соус «Винегрет»: • Растительное / оливковое масло - по вкусу • Уксус (яблочный / рисовый / 6%) - по вкусу • Горчица, мёд, сахар, соль — по вкусу 🥣 Соус «Цезарь» Соедините все ингредиенты и пробейте до гладкой, кремовой текстуры, доведите до вкуса. 🥗 Соус «Винегрет» Начните с базовой пропорции 1:1 масла и уксуса, затем регулируйте: больше уксуса — ярче и кислее, больше масла — мягче и округлее вкус. Добавьте горчицу, мёд и сахар для баланса и взбейте до эмульсии. Важно: пробуйте его вместе с ингредиентами, а не отдельно — так вы точнее поймёте, как он работает в блюде. 🥓 Бекон Выложите на пергамент и запекайте при 190°C до румяной корочки. Он должен стать хрустящим, но не пересушенным. Обязательно сохраните вытопившийся жир. 🌶 Сальса из запечённых перцев Запеките перцы при 250°C до подпалин (10–15 минут), затем очистите от кожицы. Нарежьте мелким кубиком. Томаты очистите от сердцевины, чтобы убрать лишнюю влагу, и тоже нарежьте. Смешайте всё с чесноком, добавьте немного жира от бекона, копчёную паприку и винегрет. Вкус должен получиться ярким, слегка сладковатым и с дымной ноткой. 🍗 Куриные котлеты Добавьте соль и перец в фарш и хорошо отбейте — это даст сочность и правильную текстуру. Сформируйте шарики (примерно по 70 г), затем обжарьте на сильном огне, придавливая через пергамент, чтобы получилась тонкая котлета чуть больше булочки. Обжарьте до румяной корочки с двух сторон — внутри мясо должно остаться слегка сырым. Затем доведите в духовке при 220°C, накрыв сыром, до полной готовности и плавления сыра. 🍔 Сборка Булочки обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Смажьте обе стороны соусом «Цезарь». На нижнюю часть выложите нашинкованный айсберг, слегка заправленный винегретом. Сверху — горячую котлету с сыром, затем сальсу и хрустящий бекон. Накройте верхней булкой — и можно подавать. Быстро, просто и очень классно с холодным напитком в горячую погоду. Приятного аппетита!

Сегодня был у папиного друга и остался под таким впечатлением, вау. Мне нужно было забрать ноутбук и на этом наше знакомство должно было бы и окончиться, вместо этого меня встретили, напоили, накормили, кажется мы говорили более часу. И вот в моменте стало так приятно за папу, что у него есть такие друзья, что они ценят друг друга и помнят, находясь так далеко, годами не видясь. Безумно хочется верить, что те люди, что сейчас со мной, также встретят моих детей, а я также встречу их, и мы также будем друг за друга, находясь хоть на разных частях планеты, хочу верить, что и у вас так будет и глубоко рад, если вы в этом не сомневаетесь. Божье божьему, кесарю кесарево, людям людское, цените это. Хорошего дня!

У меня немного фото из «Maya», но как же тут красиво, ещё постоянно играет какая-то бубуинская музыка, тоже смешная какая-то) Если так подумать, то попал именно туда, куда и хотел, я большой фанат британского «Fallow», и если так посмотреть на блюда, то «Maya» очень схожа с ним, такой, как бы сказать, перуанский «Fallow» ахахаха. Если будет возможность - зайдите, тут классно, хорошего дня!

Ружье в кадык - приклад когда к плечу приставляют на охоте, а в кадык потому что ком в горле встает от важных слов, стишок на позитивчике 🙂

«Поводок» если что не рифмуется, мотивация закончилась другое слово искать 😗

В метро «Дайте Танк» слушал, захотелось такое же написать

Я тут заметки пишу

С 8 марта, дорогие девушки!🌹 Оставайтесь такими же умными, красивыми и замечательными. С праздником! 🥳

Какая Москва красивая!