آشپزی روز با ماکروویو ( ماکروفر )

این کوکی‌های بامزه و فانتزی هم خوشگلن، هم فوق‌العاده خوشمزه! 😋 کنارشون یه لیوان شیر، یه فنجون قهوه یا یه اسکوپ بستنی بذار... معجزه میشه! تازه برای کافه‌ها هم یه انتخاب جذاب و پرفروشن. ✨ بهترین قسمتش؟ خمیرش اصلاً نیاز به استراحت نداره و خیلی سریع آماده میشه. مواد اوليه: # كوكي #مینی_کوکی 🍪 كره دماي محيط ١۰۰گرم ( ١/٢ پيمانه) شكر سفيد ۵۰ گرم شكر قهوه اي ٥٠ گرم تخم مرغ يك عدد وانيل  نوک ق چ آرد ١٥٠ گرم ( يك و ١/٤ پيمانه) نمك نوک ق چ ب پ  ١/٢ ق چايخوري شكلات چيپسي ٤٥ گرم ( ١/٤ پيمانه) . 🍪 مایکروفر رو با کانوکشن ۱۵۰ درجه روشن كنيد  فر گازي ١٧٠ درجه 🍪 ابتدا كره، شكرها، تخم مرغ و اسانس وانيل رو ٢ دقيقه با همزن دستی بزنيد تا سبك بشه، سپس همه ي مواد خشك رو اضافه كرده و دوباره در حد مخلوط شدن با قاشق یا لیسک هم بزنيد  سپس شكلات چيپسي هارو اضافه كرده و با ليسك مخلوط كنيد. 🍪 خمير رو بريزيد توي قيف و روي سيني فر پايپ كنيد. اندازه هاش از يه سكه معمولي هم كوچيك تر باشه. بعد از پايپ با انگشتتون روش رو صاف كنيد. 🍪 داخل فر یا مایکروفر از قبل گرم شده قرار بديد بمدت ٧ الي ٩ دقيقه به محض اينكه اطرافش طلايي شد بايد از تو دستگاه  در بياريد. حواستون باشه. 🔴 اين خمير احتياج به استراحت نداره #کوکی #کوکی_کافه_ای #مینی_کوکی @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#مینی_کوکی # كوكي #کوکی_کافه_ای @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

با سلام خدمت همگی به یک نیروی کار خانم جهت کار در رستوران در اشرفی اصفهانی خ ۲۲ بهمن نیازمندیم ساعت کاری ۱۱ تا ۱۹ حقوق ۱۵ میلیون تومان ترجیحا ساکن غرب تهران درصورت نیاز پیوی بنده اطلاع بدید

امیدوارم سال ۱۴۰۴ برای همه ملت ایران سالی پر برکت باشه 🌺

#قطاب_خونگي #قطاب_گردویی @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

ســاز دنیــــا از برایم دائــــما بد میزند ساز تنهایی و غمها را چه ممتد میزند با دلم سازش ندارد هیچ، این دنیای سرد ضربه های سخت و کاری را چه بی حد میزند ‌‌‌‌ ‌ ༻‌༻‌🦋༺༺ #قطاب_یزدی #قطاب_خونگي #قطاب_گردویی تقدیم نگاه مهربونتووون 🥰 اولین پست بعد از چندین ماه با قطاب شروع می کنیم . مواد لازم برای خمیر قطاب: زرده تخم مرغ: ۱ عدد کره نرم : ۷۰ گرم ماست(ترجیحاً سون): ۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر: ۱/۴ ق.چ شکر(اختیاری): ۲ ق غ آرد: ۲۰۰ گرم . مواد میانی: گردوی نیمکوب: ۱/۲ پیمانه پودر نارگیل : ۲ ق غ (شما میتونین از پودر پسته، پودر فندق یا از هر مغزیجات نیمکوب دیگه ای هم استفاده کنین فقط مجموع مقدارشون بهتره بشه نصف پیمانه😉) پودر قند: ۲ ق غ گلاب: ۱ ق.غ پودر دارچین: ۱/۲ ق.چ پودر هل: ۱/۴ ق.چ پودر زنجبیل : ۱/۴ ق چ و پودر قند الک شده برای غلتاندن نهایی: ۱/۴ پیمانه طرز تهیه : اول کره و زرده و وانیل رو با همزن بزنید بعد دور گیری کنید شکر و ماست و ب پ رو اضافه کنید حالا آرد رو اضافه کنید ممکنه همه آرد استفاده نشه خمیر که جمع شد داخل کیسه فریزر پهن کنید و یک ساعت تو محیط استراحت بدید مواد میانی رو آماده کنید گردو رو با گوشکوب بکوبید بقیه مواد جز گلاب رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید در آخر گلاب رو یک ق اضافه کنید حالت خمیری بشه بزارید تو کیسه فریزر داخل یخچال کمی خودشو بگیره بعد استراحت خمیر رو با وردنه به قطر ۵ میلی متر باز کنید و کیسه فریزر رو از کنار قیچی کنید با کاتر گرد خمیر رو کاتر بزنید وسطش از مواد مغزی اندازه فندق بگذارید طبق فیلم گلوله کنید و کیپ کنید یا مثل پیراشکی شکل بدید مایکروفر را با کانوکشن ۱۵۰ درجه گرم کنید و قطاب ها رو ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید وقتی از دستگاه خارج کردید بزارید کمی خنک بشه بعد تو پودر قند بغلطونید با پودر پسته تزئین کنید و تو ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید . فقط چندتا نکته اضافه تر بگم؛ بخاطر تفاوت آردها، ممکنه آرد کمتر یا بیشتر از مقدار دستور استفاده بشه همونجور که نوشتم، از انواع مغزها بصورت جداگانه یا مخلوط میتونین برای مواد میانی استفاده کنین👌🏻 پودر دارچین و پودر هل قابل حذف هستن ولی من توصیه میکنم حتتتماً پودر هل رو استفاده کنین. پودر دارچینم ترکیبش با گردو خیلی خوشمزه میشه😋 اگر مواد میانیتون خمیر نشد یکم بیشتر گلاب بریزین ولی مراقب باشین خیلی نشه چون باعث میشه بخار داخل قطاب زیاد بشه و موقع پخت ترک بخوره🥴 برای سرخ کردن قطابها از اول با شعله ملایم بذارین روغن داغ بشه و با همون شعله قطابهارو بپزین تا مغزپخت بشن زیاد از حد هم سرخشون نکنین تا سفت نشن🥲 اگرم روغن کف کرد اوکیه! بخاطر بیکینگ پودر و تخم مرغ دستور این اتفاق میوفته @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61 . #شیرینی #شیرینی_عید #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #قطاب_خونگي #قطاب #قطاب_یزدی #قطاب_گردویی #دستور_قطاب #آموزش_قطاب #شیرینی_نوروز #شیرینیعیدنوروز #شیرینی_خشک #شیرینی_پزی #شیرینی_مدرن #شیرینی_سنتی

‍ ‌ #شیرینی_مغزدار یه شیرینی معرکه آوردم براتون😋 مواد لازم:👇 آرد سفید یک کیلو روغن حیوانی یا گیاهی نیم کیلو شکر یک پیمانه آب سرررد یک پیمانه مواد میانی:👇 1.خرما آسیاب شده رو با یک قاشق کره یا روغن حیوانی و یک قاشق شربت یاشیره ترکیب کنید. 2.مغز پسته وگردو خردشده به میزان 200 گرم رو با یک قاشق کره یا روغن حیوانی و دو قاشق گلاب،یک قاشق پودرقند و سه قاشق شربت یاشیره ترکیب کنید. و با دست قلقلی کنید. طرز تهیه:👇 آرد و روغن حیوانی(هردو در دمای محیط باشن) رو مخلوط کنید و به خوبی ورز بدید و به مدت دوساعت در یخچال بذارید. از یخچال بیرون بیارید و دوباره حسابی ورز بدید. یک پیمانه پودر شکر یا پودرقند را با یک پیمانه آب خیلی خنک و 5 قاشق غذاخوری شربت غلیظ مخلوط کنید.تا یکدست و نرم و لطیف شود.وبعد مجددا دوساعت در یخچال بذارید. مواد میانی رو هم آماده کنید و در یخچال بذارید تا خودشو بگیره و سفت بشه. مایکروفر رو روی درجه 150 گرم کنید.شیرینی هارو اماده کنید و در مایکروفر بذاریدو 15 دقیقه زمان بدید.در حین پخت،اصلاااا در دستگاه رو باز نکنید تا بپزن ‌ ‌ ‌🌟روغن حیوانی عطر بی نظیری بهش میده🌟 @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•#شیرینی_عید😋• این شیرینی هم خوشمزس هم خیلی راحته🥰 ~فقط با همین چند قلم مواد ساده: نصف پیمانه شکر ۲سفیده تخممرغ وانیل و بکینگ پودر کمی روغن مایع و‌ پودر نارگیل کانوکشن ۱۸۰ درجه ۱۰ دقیقه @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

بهترین فرصت ثبت نام کلاسهای حضوری کار با مایکروفر فراهم شد در آموزشگاه مهربانو با مدیریت استاد عزیزم سرکار خانم مرجان وکیل الرعایا که از شبکه ۵ برنامه به خانه برمیگردیم مهمون خونه هامون هستن 👌👌👌👌 عزیزانی که تمایل به شرکت در این دوره ی حضوری دارند میتونن از تخفیف ۷۰٪ آموزشگاه استفاده کرده برای ثبت نام اقدام کنند 🏢🏢🏢🏢💵💵💵💵⚔🎁🎁🎁 توجه کنید برای ثبت نام به دایرکت @mehrbanoo.academy مراجعه کنید . مدرس : مرضیه ابهری 😊😊

ناهار ویژه درست کن😍😋 @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•کرم بروله😋• من یکی که عاشق بافت،طعم و راحتی این دسر شدم😍 ~چیزایی که لازم داری: زرده تخم‌مرغ: ۶ عدد شکر: ۷۰ گرم شیر: ۳۰۰ گرم خامه: ۴۰۰ گرم وانیل: مقداری ~طرز تهیه: ۱. زرده‌ها و شکر را مخلوط کنید. ۲. شیر، خامه و وانیل را اضافه کنید. ۳. در ظرف بریزید و در فر با دمای ۱۲۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. ۴. روی دسر شکر بپاشید و کاراملی کنید @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•کیک پنیری یه کیک خوش طعم و لذیذ که عاشقش میشی😋 ~مواد لازم : آرد ۳۰۰ گرم کره ۵۰ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ ق س وانیل نوک ق چ گردوی ۱/۲ پیمانه @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•نان پیاز کاراملی ~موادخمیر: مواد خمیر که میتونید باهاش انواع پیتزا و نون سیر و درست کنید (پیمانه ۱۰۰گرمی) سه پیمانه آرد شکر یک قاشق غذاخوری نمک و خمیر مایه خشک هرکدوم یک قاشق مربا خوری آب حدودا یک پیمانه و نیم که بستگی به جذب آب آردتون داره روغن مایع پنج قاشق غذاخوری مواد تاپینگ: پیاز فلفل دلمه زردچوبه بوته سیر که با نمک و فلفل و روغن زیتون تنوری کردیم جعفری زعتر @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

کیک عصرانه پنبه ای😍😋 ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: تخم مرغ سرد🥚۳ عدد درشت یا ۴ عدد ریز (با پوست ۲۰۰ گرم) شکر دونه ریز🍚۱ پیمانه ( ۲۰۰ گرم) وانیل🌸نصف ق چ روغن مایع🥃 ۲/۳ پیمانه (۱۴۰ گرم) شیر سرد🥛 ۱ پیمانه ( ۲۰۰ گرم) آرد قنادی🥡۲ پیمانه (۲۵۰ گرم) بیکینگ پودر🥄 ۲ ق چ برای قسمت شکلاتی: ۲ الی ۳ ق از مایه کیک و ۲‌ ق غ پودر کاکائو🍫 و ۲ ق غ شیر🥛 سایز قالب: ۲۰ در ۳۰ و یا گرد ۲۲ الی ۲۵ سانت مواد لازم‌: پیمانه اسناندارد آشپزی یا لیوان فرانسوی ✅ دما و زمان پخت: فر حتما از ۲۰ دقیقه قبل با دمای گفته شده روشن بشه. فر برقی : ۱۷۵ درجه المنت پایین و چند دقیقه آخر همزمان المنت پایین و بالا برای طلایی شدن. فر گازی: ۱۸۵ درجه و ۵ دقیقه آخر گریل با حرارت کم توستر و سولار و ماکرو و...: ۱۶۵ درجه کانوکشن به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه طبقه وسط. . توجه کنید اگه دما زیاد باشه و یا المنت بالایی روشن باشه و یا بعد از اضافه کردن آرد زیاد هم بزنید کیکتون گنبدی میشه و ترک میخوره. @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

‍ #پتاژ_کدو_حلوایی_در_مایکروفر آب مرغ 2لیتر پیاز 1عدد پیازچه 2عدد ذرت 1/2 پیمانه سیب زمینی کوچک 1عدد فلفل سیاه به میزان لازم لیمو ترش تازه 1عدد نمک به میزان لازم کدو حلوایی 400 گرم طرز تهیه : ابتدا پیاز را ریز کرده و در ظرف مناسبی ریخته با کمی روغن به مدت 5 دقیقه در مایکرو 900 وات تفت می دهیم سپس ذرت کدو حلوایی سیب زمینی و پیازچه را خرد شده را اضافه کرده به همراه اب مرغ نمک و فلفل در مایکرو 900 وات با درپوش به مدت 12 دقیقه زمان میدهیم تا بپزد در انتها ابلیموی تازه را توی سوپ ریخته و مجدد 1دقیقه زمان بدهید تا چند جوش بزند سپس ظرف را خارج کرده و سرو کنید نکته : این سوپ را میتوان ساده سرو کرد یا اینکه همه مواد را با بلندر پوره کنید تا غلیظ شود @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

🧑🏻‍🍳راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین لقمه خمیر رو از نونوایی تهیه کنید و به همین آسونی دو سوته درستش کنید مواد خمیر آرد فانتزی ۲۵۰ گرم شکر ۵ گرم خمیرمایه ۴/۵ گرم نمک ۴/۵ گرم شیر ۱۰۰ گرم آب ۶۰ گرم روغن مایع ۱۵ گرم زردچوبه یک ق غ در صورت دلخواه همه مواد خشک و باهم مخلوط کنید بعد آب و اضافه کنید و شیر وكم كم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه بعد اینکه جمع شد بهش روغن مایع اضافه کنید با دست یا دستگاه میکسر ورز بدید حدود یک ربع تا خمیر آماده شه حالا تو محیط اساعت استراحت بدید هر مواد دیگه هم دوست داشتید میتونید اضافه کنید لایه اول کره و جعفری خرد شده پنیر پیازا زیتون به مدت ۲۰دیقه با دمای ۱۸۰درجه بذارید تو فر   ‌‌‎   @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#کیک_پنج_تخم_مرغی #کیک_سه_تخم_مرغی #کیک_اسفنجی @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

سلام چه خبرااا خوبید ؟؟😊😊 بچه ها امروز کلیپ کیکی که خودم برای سفارشام میزنم براتون آماده کردم 😍😍 #کیک_اسفنجی_قنادی #کیک_اسفنجی مواد #کیک_سه_تخم_مرغی مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد آرد ۸۶ گرم شکر ۸۶ گرم بکینگ پودر ۱/۲ پیمانه وانیل ۱ ق چ آب جوش ۲ ق غ . مواد#کیک_چهار_تخم_مرغی تخم مرغ ۴ عدد آرد ۱۲۰ گرم شکر ۱۲۰ گرم ب پ ۳/۴ ق چ وانیل نوک ق آب جوش ۳ ق غ مواد #کیک_پنج_تخم_مرغی تخم مرغ ۵ عدد آرد ۱۵۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم ب پ ۱ ق چ آب جوش ۴ ق غ وانیل نوک ق طرزتهیه: سایز قالب۲۰ سانت با ارتفاع10 سانت آرد و بیکینگ پودر رامخلوط و سه بار الک کنید. زرده و سفیده رو جدا کنید اول سفیده با نصف وانیل با دورتند همزن بزنید تا فرم بگیره بعد زرده و شکر رو چند دقیقه بزنید تا کرمی شود و بعد ارد به مواد اضافه کنید با لیسک یا دور کند همزن بزنید حالا سفیده رو از یخچال دربیاریددر سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی هم بزنید .کف قالب کاغذ روغنی بذاریدو مایه رابه آرامی درقالب بریزیدو سطحش صاف کنید.قالب رایکی دوبار زمین بزنید تا هواگیری بشه. قالب را درمایکروفر ازقبل گرم شده با دمای 160درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدین. وقتی کیک پخت بذارید کیک یه 5دقیقه دردستگاه بمونه چون اگه سریع بیاد بیرون و سریع خنک بشه پف کیک میخوابه. وقتی کیک رااز بیرون آوردین مانند قالب را وارونه بذارید روی توری خنک کننده تا زمانی که کاملا کاملا خنک بشه.اینکار باعث میشه پف کیک نخوابه.وقتی خواستید کیک رااز قالب بیرون بیارید اول کناره های کیک راآزاد کنیدو بعد از قالب خارج کنید.این کیک بسیار لطیف هم برای خامه کشی و تزیین مناسبه وهم اینکه می تونید با سس کارامل،سس شکلات و.... به عنوان عصرانه میل کنید ☑️برای درست کردن کیک اسفنجی بهتره تمام مواد اندازه گیری بشه تا کیفیت پخت بهتر بشه نکته اگر کیک سه تخم مرغی بود زمان سی دقیقه براش کافیه @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#ساندویچ_سوخاری 🌯 😋 🔸گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو خوب تفت بدید زردچوبه فلفل بریزید چندتا قارچ اسلایسی و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید یک ق رب گوجه هم بریزید و تفت بدید نمک پولبیبر و آویشن اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد اماده شده و پنیر گودا رو داخل نون همبرگر بریزید و روش پنیر پیتزا و پیازچه ویا گشنیز خرد شده هر کدوم دم‌دست بود بریزید دیواره های بیرونی نون همبرگرها رو با کره چرب کنید داخل مایکروفر گرم با حرارت 160 درجه بذارید تا پنیر آبش بشه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشه یا فقط گریل بدید تا زمانی که طلایی بشه @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61