Московские барные экскурсии / Ольга Вайсберг

Когда гуляешь с барными экскурсиями, приятно открывать новые места, где умеют не только вкусно кормить, но и интересно работать с коктейлями! Ресторан "Паста", угловой дом 2 на Солянке. Создатели ресторана называют его «итальянской дачей» в центре Москвы. Домашняя паста, дровяная печь, собственный лимончелло… Но больше всего меня заинтересовала новая авторская коктейльная карта :) Шеф-бармен Игорь Мутузок придумал коллекцию «Девять эмоций». Каждый коктейль — это не просто сочетание ингредиентов, а попытка передать определённое чувство: от детского восторга до спокойной зрелости. Мне всегда нравится, когда бар раскрывает вкус коктейля не только через интерьер, но и через историю... Такие места я особенно люблю рекомендовать после прогулок по окрестностям. Ведь хороший бар — это не только про напитки, это ещё одна глава в истории Ивановской горки, которую можно попробовать на вкус!🍸

После насыщенной экскурсиями недели, где все дни ходишь, рассказываешь, удивляешь и сама снова влюбляешься в Москву, наступает тот самый момент…. момент, когда хочется не ещё одной истории, а просто сесть и сказать: «Ну всё, ты это заслужила»! 😄🍸 Сегодня по дороге домой заглянула на свой любимый Коптевский рынок (про него как раз рассказала в городском канале). И вот это тоже маленькое московское счастье: купить там ароматную клубнику — настоящую, летнюю, с тем самым вкусом, который не спрячешь ни в какие красивые упаковки супермаркетов. А дальше — магия простых вещей: Лёд в бокале, золотистый Aperol Spritz от любимого мужа, яркая клубника, которая так и просится в компанию к аперитиву. Тёплый августовский вечер за окном... Иногда лучший бар — это не модное место, а твой собственный балкон (или кухня 😉), хороший коктейль и ощущение: «Как же всё-таки хорошо»! День и город сегодня подарили мне повод для радости..., и прекрасный отзыв, и новые заказы, и спокойный вечер, а ведь именно из таких маленьких радостей и складывается летняя жизнь ... 🍓✨

Иногда гости делают такие подарки, которые невозможно купить! Этот замечательный коллаж собрала участница моей барной прогулки по Большой Никитской. В нём всё, за что я люблю эти экскурсии: история Москвы, красивые бары, авторские коктейли, улыбки и настроение... У меня есть традиция — после каждой экскурсии делать для участников небольшой видеоролик на память, а в этот раз совершенно неожиданно подарок получила я и это было очень приятно 😊 @vikapobeda28 💕 Лето в Москве пролетает удивительно быстро, а гулять по вечернему городу с бокалом авторского коктейля особенно приятно именно сейчас. Заказывайте барные экскурсии — будем вместе открывать Москву с новой, вкусной и очень атмосферной стороны!🍸

Домашняя барная лаборатория после Серебряного Бора! 🍸 Отдохнув сегодня на берегах Серебряного Бора, вечером решили не искать приключений за пределами дома, а устроить маленький барный эксперимент у себя на кухне... Начали с того, что попытались повторить коктейли, которые недавно понравились нам в барах. Первым был Hemingway Daiquiri, или Papa Doble — легендарный дайкири Хемингуэя. Белый ром (60мл), лайм (20), грейпфрут (15 мл) и немного вишнёвой ноты вместо настоящего Maraschino. Получилось очень достойно: свежо, сухо, с характером. Пожалуй, этот эксперимент можно занести в удачные. А вот дальше началась настоящая лаборатория. Захотелось сделать Negroni Sbagliato, но дома не оказалось красного сладкого вермута и вход пошёл белый Martini Bianco. И вот тут началась магия или небольшая путаница 😄... Вместо ожидаемого негрони получился скорее родственник Aperol Spritz — более мягкий, сладковатый, лёгкий. Конечно, это уже не классика, но вечерний напиток после прогулки, дождя и воспоминаний о тёплом дне всё равно оказался очень приятным. А потом настало время подарка от моей замечательной подруги — словенского напитка Badel Prima Brand. 35 градусов, благородное звучное название… Но в чистом виде он оказался довольно резким. Не совсем похожим ни на привычный коньяк, ни на мягкий бренди, к которым его относит интернет. И тогда мы решили попросить мою прекрасную помощницу-нейросеть помочь с идеей 😉. Так появился коктейль «Адриатический закат»: — 45 мл Badel Prima Brand — 20 мл свежего грейпфрутового сока — 15 мл лимонного сока — 10 мл медового сиропа — немного апельсинового биттера (если есть) — сверху немного просекко В итоге получился интересный напиток с лёгкими мандариновыми и цитрусовыми нотами. Муж, правда, вынес свой вердикт: «Алкогольный Pepsi» 😄 Возможно, в этом тоже есть доля истины, но после купания, отдыха и внезапно начавшегося дождя — это был именно тот вкус, который нужен воскресным вечером. И вот что хочется сказать: друзья, экспериментируйте! Не бойтесь, что получится неидеально, иногда именно случайные сочетания приводят к неожиданным открытиям. А иногда получается забавная история, которую потом приятно рассказать! У меня, кстати, был на днях и совсем неоднозначный эксперимент — коктейль с квасом и огуречным рассолом ))), но отрицательный результат — тоже результат, а главное, это всегда повод узнать что-то новое! Вот такой получился наш маленький домашний бар после Серебряного Бора. Хорошего вам продолжающегося воскресного вечера. И пусть у каждого будет свой повод поднять красивый бокал даже дома... 🍸