Винный бар Barrelwine

Привет! А у нас новинки от STN Winery. Винодельня находится в Севастополе, центре российского виноделия. Ребята являются негоциантами, то есть создают вина из винограда разных уголков региона, чтобы показать особенности терруара через различные сорта. Основные сорта — французские. Основные работники - дикие дрожжи. Для ферментации и выдержки используются нержавеющую сталь и дубовые бочки. 2022 Riesling Виноград выращен на севере зоны Севастополь, село Верхнесадовое. Спонтанная ферментация при низких температурах в стальных ёмкостях. Выдержка на тонком осадке в стальной ёмкости 18 месяцев. 2023 Chardonnay vol.2 Виноград выращен в регионе Севастополь, село Родное. Спонтанная ферментация в бочке из Карабахского дуба без контроля температуры. Выдержка на грубом осадке в дубовой бочке 18 месяцев. 2022 Pinot Noir Виноград выращен на севере зоны Севастополь, село Верхнесадовое. Спонтанная ферментация в нержавеющей стали. Мацерация: 13 дней Выдержка 24 месяца: 50% старый французский дуб 50% Карабахский дуб С сегодняшнего дня уже на бокалах в Баррел 🫶🏻❤️

Попробовали, сравнили, вышло круто! В августе презентуем! Предзаказ +7 (932) 331-30-00 Николай

По традиции - люкс по бокалам и на этой неделе Lopez De Heredia, Vina Tondonia Reserva, 2012 г. Испания, Риоха Выдержка 6 лет в американской дубовой бочке Риоха старой школы, полнотелое, с мелкозернистыми танинами, с развитой третичной ароматикой (от выдержки в бутылке): подлесок, гретый на солнце камень, йод) Кто ещё не знаком, велком! С 14:00 в Barrel bar! Так же напоминаем, что у нас вы можете попробовать большинство вин по бокалам (а их 120 наименований!)

Друзья, устраиваем розыгрыш 3 билетов на наш вечер, который состоится 09.07 🍇Что сделать, чтобы выиграть? 1. Быть подписанным на канал Hills&Rocks, Рюмочная Зюзино и Barrel bar ! 2. Нажать кнопку «Участвовать» ниже. Когда узнаем имя победителя? 🗓️Итоги подведём 08 июля в 13:00! Пейте с нами! 🥂 Участников: 143 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 13:00, 08.07.2026 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. 아 - 5ibaj0 2. Анастасия - 5i9tf7 3. Лена - 5ic52f

Друзья, программа 9 июля готова! 🔥 Небольшой спойлер: это будет не просто фестиваль, а главная точка сбора всех! 17:00 - старт для профи 19:00 - открываем двери для всех Винный салон, дегустация: вы заходите, общаетесь с сидроделами и виноделами без очередей и суеты, задаёте вопросы напрямую, пробуете все образцы. Что вас ждёт: ✅ Более 40 образцов сидра, петнатов и игристых ✅ Личное общение с теми, кто это создает!! ✅ Музыкальное сопровождение В этот раз мы собрали большое количество действительно крутых малых сидроделов и виноделов России, которых не так просто купить и попробовать! Ждём вас. Это будет мощно. 🍾 Встречаемся по адресу: Москва, Болотниковская 21с23 Билеты можно приобрести по ссылке: https://ryumochnaya.net/node/1543 По вопросам и сотрудничеству: +79323313000

Принимаем участие в организации мероприятия )

Николай рассказывает о новом спешл с WineBureau 🥂 и ждёт всех в гости!

ОБЪЯВЛЯЕМ ИГРИСТЫЙ ЧЕТВЕРГ! Сидры, Петнаты и эволюция! 09 июля с 17:00 в Рюмочной «Зюзино 12» состоится вечер игристых, где Вы сможете продегустировать лучшие образцы разных категорий напитков! Мы собрали в одном месте сидры, петнаты и игристое вино — от классики до диких натуральных версий. Вы попробуете то, чего нет в обычных магазинах, и узнаете, чем петнат отличается от сидра, а сидр — от игристого. Что Вас ждет: 🍷Дегустация петнатов, сидров и игристых сделанными разными методами (классика и акратофрный) 🍷Музыкальное сопровождение 🍷Простое и живое общение с виноделами и сидроделами 🍷И просто классная тусовка! Ждем всех в Рюмочной Зюзино по адресу: Москва, Болотниковская 21с23 09 июля С 17:00 Билеты можно приобести по ссылке: https://ryumochnaya.net/node/1543 По вопросам и сотрудничеству: +79323313000 Николай

Есть ли жизнь на марсе?! Спасибо, Денис за познавательную и легкую подачу материала!

Ciro Biondi, Etna Bianco Семья Бьонди занимается виноделием на склонах вулкана Этна с 1800 года. Нынешний владелец, Чиро Бьонди, по образованию архитектор. Интересно, что сначала он проектировал винодельни для других, а в 1999 году решил полностью посвятить себя управлению семейным хозяйством. Сегодня ему помогают жена и сын. Чиро — убеждённый сторонник биодинамики. На его виноградниках царит принцип «альберелло» (свободная посадка кустов, похожая на беспорядок, где красные и белые сорта растут вперемешку, как в старину). Это повышает качество ягод и биоразнообразие, хотя и требует огромного ручного труда. Особенность производства (вино Pianta): Для своего знаменитого вина «Pianta» Чиро использует хитрость, подсмотренную у бургундских производителей: он не просто выдерживает вино в дубе, а ферментирует его там же (в старых 500-литровых бочках). Это позволяет вину набрать сложность и текстуру, но не перегружаться ароматом ванили и свежей древесины. Виноградники: Хозяйству принадлежит уникальный участок площадью 2.5 гектара на склоне древнего кратера, окружённый многовековыми сухими каменными стенами (лавой), построенными ещё дедом Чиро. Почвы здесь исключительно вулканические, песчаные, богатые минералами. Уже на бокалах в баррель 🫶🏻🥂 по супер выгодной цене!

Напоминаем! Осталось буквально несколько мест на прекрасную лекцию-дегустацию 18.06 🥂

Hadrien Brissaud У Адриена Бриссо необычный путь в виноделие. По образованию он выпускник престижной бизнес-школы ESCP Europe и долгое время работал страховым брокером в мире искусства . Его любовь к вину и виноградникам Бургундии передалась от деда . В 2021 году он решил осуществить мечту и основал собственное хозяйство, параллельно продолжая страховой бизнес, но уже для винных коллекционеров . Виноградники он ведёт органически (биологическое земледелие), на некоторых участках использует лошадей для обработки почвы, практикует ручной сбор урожая, а в погребе придерживается минимализма: только натуральные дрожжи, сульфиты добавляются в минимальных дозах или вообще отсутствуют . Ему принадлежат участки в знаменитых апелласьонах, где он работает с разных терруаров: Puligny-Montrachet 'Les Meix' (жемчужина его коллекции, эксклюзивный белый Grand Cru-терруар) . Vezelay (север Бургундии, известняковые почвы, чистый Шардоне) . Maranges (самый южный красный апелласьон Кот де Бон, Пино Нуар) . Rully, Santenay, Auxey-Duresses (классические бургундские деревни) . Côte de Brouilly (в Божоле, сорт Гаме)  Domaine Hadrien Brissaud, Maranges "Les Varennes" 2023 Регион: Бургундия, Кот де Бон, апелласьон Маранж (самая южная точка Кот де Бон) . Сорт винограда: Пино Нуар 100% . Выдержка: В дубовых бочках (частично новые) . Maranges "Les Varennes" 2023: Это свежая, честная и элегантная сторона южной Кот де Бон. Цвет: Красивый рубиновый. Нос: Яркие тона чёрной вишни, малины, смородины и брусники, переплетённые с цветочными и лёгкими земляными нюансами . Вкус: Чистый, точный, с живой кислотностью и шёлковыми танинами. Вино плотное и сочное, но при этом остаётся стройным и изящным . В финале чувствуется приятная минеральная и слегка дымная нота. 🥂 Domaine Hadrien Brissaud, Vezelay «La Come Guerin» 2023 Регион: Бургундия, апелласьон Везле (Vezelay) — одно из самых интересных и недооценённых белых терруаров Бургундии, расположенное чуть севернее Кот д'Ор. Сорт винограда: Шардоне 100% . Выдержка: В бургундской дубовой бочке объёмом 350 литров . Также по некоторым данным используется выдержка на тонком осадке . Характеристики вина: Цвет: Бледно-жёлтый с зеленоватыми бликами, яркий и прозрачный . Нос: Свежий и фруктовый. Доминируют ароматы белых фруктов — яблоко, груша, сопровождаемые цветочными нотами акации и лёгкой минеральной нотой, напоминающей кремень или мокрый камень . Вкус: Живой, точный и элегантный. У вина приятная кислотность, которая поддерживает округлую, слегка маслянистую текстуру. Финал — длинный, минеральный и освежающий . Это вино обладает хорошим потенциалом к развитию в бутылке . Крепость: 14% . Уже ждём Вас, чтобы делиться лучшими винами! ❤️