белково-масляный

реально ли совмещать личную жизнь и работу? об этом и других переживаниях мы поделились с Лизой в этой статье 🤏 https://t.me/purpur_media/1306

вышел новый летний номер свадебного журнала 🥳 и мы по этому случаю его даже купили потому что там подводили итоги конкурса, где участвовали наши торты и теперь Palette Dessert на целых двух страницах тираж журнала — 40 000 экземпляров глядишь, какая-нибудь одна невеста из сорока тысяч увидит, влюбится и скажет: "мне нужен именно такой торт с цветами" 😅🤞 правда, немного поздновато, но всё равно приятно

...к посту про свадебный кризис 2026 👆 организаторы жалуются, и мы жалуемся, да но есть и другая сторона, о которой тоже хочется сказать например, когда я сейчас сам в роли клиента и иногда просто офигеваю вот я пытаюсь купить на Авито один гаджет он только вышел за рубежом, в обычных магазинах его пока нет, поэтому продают перекупы, маленькие продавцы и небольшие магазины пишу всем подряд, и очень часто история одна и та же продавцы либо молчат, либо объявление не сходится с реальностью, либо просто хамят а последняя переписка просто выбесила 🤬 я уже оформил заказ, оплатил покупку, деньги списались, но продавец отменяет заказ, возвращает деньги и пишет что-то в духе: "читайте внимательно, я не продаю через Авито доставку" при этом Авито доставка у него включена и все функции активированы и вот я сижу и думаю: ну какой кризис? научитесь продавать хотя бы сначала! но тут вы можете возразить: "ну это же частники на Авито, что с них взять?" окей, другая история 😬 мы сейчас выбираем упаковку для Palette Dessert есть два подрядчика в одной компании менеджер новенький обещает, но не делает срывает сроки считает с ошибками перековеркивает задачи: то не так понял, то не туда посмотрел, то не то посчитал ты сидишь и уже не понимаешь: это я тупой или просто посчитать три числа и сделать то, что обещал, правда стало какой-то недоступной магией 🔮 и есть другая компания там с нас берут дороже, да но там собственник сам напрямую общается с китайцами сам часто ездит в эту страну сам глубоко погружён в продукт сам участвует сам отвечает за результат и вот вопрос: как вы думаете, кто переживёт этот кризис? я всем желаю добра, но если уж кризис пришёл, то очень хочется, чтобы он проредил ряды первых ☠️ чтобы с рынка ушли слабые, непрофессиональные, ленивые и случайные, а выжили те, кто реально старается да, клиентов станет меньше но если при этом станет меньше и плохих продавцов, то спрос просто перераспределится и рынок станет взрослее и профессиональнее и это касается не только упаковки, Авито или каких-то подрядчиков. это касается и нашей кондитерской ниши тоже 🎂 вы же сами знаете миллион этих историй, когда клиент заказывает одно, а получает мем "ожидание — реальность" только для нас это мем а для клиента это испорченный праздник, потраченные деньги и ощущение, что его обманули потом этот клиент приходит к другим кондитерам уже испуганный, злой и недоверчивый а может быть, он вообще больше не пойдёт к частным кондитерам и скажет: "лучше куплю в магазине, там хотя бы понятно, что получу" и всё ❌

🥵 где посты / кризис / начало свадебного сезона давно не писал в канал, а точнее, за последние две недели написал всего дважды решил поделиться, почему так происходит? я не могу это нормально объяснить, но чувствую, что сейчас не время для обучения, развлечения, отвлечения внимания или какой-то пользы сейчас настало время "спасать свои задницы", как говорят герои американских фильмов 😅 и сфокусироваться на самом важном и, возможно, даже настало время отрезать лишнее я не драматизирую, но вот несколько фактов, которые произошли у нас за последний месяц свадебный сезон начался тяжело 👰‍♀️🤵‍♂️ отовсюду догоняет информация, как свадебные организаторы жалуются, что бюджеты молодожёнов упали, а стоимость площадок, декора, подрядчиков и вообще всего на свете выросла молодожёны хотят красиво, подрядчики хотят не работать в минус и вот в итоге свадеб становится меньше или по крайней мере, меньше свадеб с тем размахом, который был раньше а если у организаторов дела не очень, то и мы это начинаем чувствовать на себе корпоративные и юр. лица тоже начинают экономить и нет уже такой удали, как было раньше если честно, я думаю, что в этом сезоне, да и в этом году, уже будет победой сделать результат как в прошлом году, а про какой-то бодрый рост даже говорить не стоит 😒 ещё заметили странную тенденцию 🔮 в этом году свадьбы "размазались" по всей неделе если раньше день для свадебных доставок — это суббота, плотный день, все бегают, всё в огне, а потом вся неделя пустая, то сейчас весь объём размазывается на неделю для нас это, даже хорошо, потому что нагрузка распределяется равномернее почему так происходит? потому что в выходные свадебные площадки и рестораны стоят дороже, а в будни дешевле и так молодожёны переносят свадьбы на будни, чтобы сэкономить логично 💁‍♂️ внутри Palette Dessert тоже весело прямо перед сезоном у нас ушёл менеджер одним днём я уже рассказывал историю, как у нас в новогодние каникулы менеджер просто ушёл, а ключи отправил доставкой так вот, на эту же позицию мы наняли человека и этот новый человек спустя 4 месяца работы сделал то же самое после майских праздников взял и уехал эти зумеры меня доведут, конечно, но что поделать, такая сейчас реальность точнее, даже не общая какая-то тенденция и не вина зумеров, а конкретно наша реальность в кондитерской и с ней будем работать будем стараться как-то менять ситуацию ну и вишенка на торте — курьеры 🫠 даже опытные курьеры не выдерживают казалось бы, небольшой одноярусный торт и ничего сложного: взял, аккуратно довёз, передал клиенту но нет надо как-то надавить на коробку так, чтобы прямо на глазах организатора испортить торт вчера весь день бегали с этим тортом, чтобы к выдаче уже никто ничего не заметил 🤪🤪🤪 параллельно мы продолжаем работу над ребрендингом Palette Dessert планируем всё выкатить к 1 сентября вкладываем деньги, силы, внимание, нервы, душу Лиза уже начинает переживать и спрашивать: а точно ли сейчас надо во всё это вкладываться, если экономика такая тяжёлая? я её понимаю, но ответить на этот вопрос я не могу... верить в оптимистичное будущее — это, конечно, наша предпринимательская обязанность, иначе зачем вообще всё это? в комментариях собираю сводку новостей как у вас сейчас? 🦄 — всё летит 🥵 — спасаем свои задницы!

㊙️🤫 секретная посылка из Китая у нас продолжается ребрендинг Palette Dessert прошлые посты на эту тему можно найти по хэштегу #ребрендинг мы закончили с "виртуальной" частью и теперь переходим в реальный мир: коробки, пакеты, открытки и вся остальная печатная упаковка заказали новые прототипы, и сегодня нам прислали видео из Китая 🐲 в очередной раз убедились, что не зря всё это прорабатываем, а не сразу заказываем партию на полгода вперёд потому что там снова включили режим "мы художники" 👨‍🎨 надпись "если здесь пусто, повод был достойный" должна была быть на дне коробки один раз а они почему-то сделали её два раза по бокам коробки причём даже не зная русский язык, по смыслу как будто можно догадаться, но да ладно 🤨 параллельно сейчас начинаем разработку нового сайта, доводим упаковку и собираем всё воедино, в одну систему и если всё пойдёт по плану, то к концу лета освежённый Palette Dessert выйдет в свет 🚀 специально показываю всё в чёрно-белом и под соусом секретности, чтобы не заспойлерить и никто не сглазил 😅

😆 тупость, не иначе... у нас тут перед свадебным сезоном опять начался "сезон хэдхантера" открыто сразу несколько вакансий: смотрим отклики, переписываемся с кандидатами, собеседуем и вот пока лазил по архиву, случайно увидел, что у нас там почти 50 закрытых вакансий за 5 лет какие-то закрылись успешно, что кто до сих пор работает, а кто-то уже давно ушёл какие-то вакансии мы открывали просто потому, что тестировали спрос, искали, например, сммщика или пытались открыть удалённую вакансию но самая первая вакансия в архиве — это кондитер 👩‍🍳 решил открыть и почитать, какие условия мы тогда обещали ощущения были двоякие, с учётом того, что это было 5 лет назад с одной стороны, ностальгия, а с другой стороны, какой-то стыд за самого себя 🤦‍♂️ там среди вполне нормальных обязанностей вроде заготовок, сборки, чистоты и помощи в мастер-классах внезапно обнаружились интересные формулировки например: "кондитер самостоятельно ставит себе задачи, сам справляется и не парит мозг окружающим" это было прямо в тексте вакансии 😅 звучит как статус для вконтакте: не парю мозг окружающим дальше ещё лучше 🚀 график работы: "5 дней в неделю, плавающие выходные, ориентировочно с 9 до 17, но это не точно" но это не точно... 😆 идеальная формулировка для вакансии до сих пор смеюсь и удивляюсь, как нас тогда не забанили за такие тексты зарплату тогда обещали 200 рублей в час и вот спустя 5 лет рынок изменился настолько, что сейчас за 400 рублей в час студента-стажёра кое-как со скрипом находим зарплаты сильно выросли, но и мы со своей стороны постарались всё улучшить: условия, процессы, бренд, подход к найму и по итогу, читая старую вакансию, понимаю, что я сам тоже сильно изменился но это не точно 😁 всех с первым днём лета!

💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖 просто хочу напомнить, что ради лайков я готов на многое 😅

⚡ ищем на летний горячий сезон помощника в Palette Dessert отклик через hh.ru/vacancy/133605759

🤒 чем меньше ресурсов, тем тщательнее нужно всё считать и планировать Михаил Токовинин, основатель amoCRM, тут написал пост публикую его прямой текст: Удивительно простая, но почему-то не очевидная всем мысль: тщательное и аккуратное планирование - это единственный разумный и действенный способ экономить. Денег впритык? Открываем эксель и ЗАРАНЕЕ всё считаем - максимально аккуратно и до копейки. Мало времени? Рисуем как умеем диаграмму Ганта. Очень мало времени? Делаем де-композицию задач ещё меньше. Не хватает рабочих рук? Сидим и максимально тщательно делаем проект и прописываем задание. И так далее. Никакого другого разумного способа сэкономить не существует. этот текст мне напомнил то, о чём я много раз говорил надо считать! 😬 потому что если вы даже домашний кондитер, и у вас несколько десятков заказов и у вас есть амбиции вырасти, но у вас ограниченные ресурсы, то всё нужно досконально считать таблички — это способ предсказать будущее такая законная магия, если можно так сказать все ссылки на материалы, которыми мы сами пользуемся в Palette Dessert, всё так же остаются в закреплённом сообщении всё так же актуально 🙌