Belletristica

У Москвы есть странное свойство: стоит немного свернуть с привычных маршрутов — и город вдруг становится совсем другим. Иногда даже почти петербургским. Чистые пруды, Покровские ворота, старые дома, «Современник» за углом. Вечером здесь совсем другое ощущение города. И именно здесь я обнаружил Äkta. Небольшой ресторан, который вполне мог бы находиться где-нибудь в Стокгольме. Или на тихой улице в Петербурге. Или, если совсем уж фантазировать, в Милане — только без итальянской театральности. У Äkta довольно скандинавская идея: lagom, то есть всего должно быть ровно столько, сколько нужно. Светлое дерево, кирпичные стены, винтажные вещи, искусство. Мне вообще нравится эта новая московская тенденция — делать рестораны, в которых можно просто находиться. Без громкой музыки, без странного чувства, что ты пришёл на премьеру, без обязательной гастрономической программы из десяти актов. Кухня Александра Шмакова устроена примерно так же. Утром (оно здесь до 15 часов) — завтраки: шакшука, панкейки с лососем и другие блюда, которые вполне можно представить на столе дома, если бы дома кто-нибудь готовил. После трёх меню меняется: вителло тоннато, ризотто с морепродуктами, тартар из лосося, теплый салат, паста с креветками, дорадо. Средиземноморская кухня в своём классическом проявлении - comfort food. Создатели говорят о вдохновении Бергманом и Dogma 95. Я бы, пожалуй, не стал искать здесь прямые цитаты из Бергмана — но ощущение кино действительно есть. Не в декорациях, а в паузах. В том, что ничего особенно не происходит, и именно поэтому тут хорошо. Äkta переводится со шведского как «настоящий». Название немного обязывающее, конечно. Но в данном случае оно подходит. Мне кажется, Москве сейчас очень идут такие места. А Чистым прудам — особенно.

#Москва 🦞 В Björn впервые пройдет «Лунная неделя» по мотивам красивой гастрономической традиции Швеции - kräftskiva. Уже больше века в августе шведы собираются за одним столом, чтобы проводить последние тёплые вечера лета. Главные герои праздника kräftskiva - раки, аквавит, долгие разговоры и бумажные фонари в виде полной луны. Но главное здесь не еда, а повод встретиться с близкими и ненадолго остановить лето. В Björn создали собственную версию этого северного праздника.  С 12 по 16 августа в ресторане будет действовать меню kräftskiva. Гостям предложат отварных раков порциями по 6 или 12 штук (3900 и 7800 руб.), фирменное пиво Björn (по 600 руб.), аквавит (300 руб.) и необычный Совиньон Блан, настоянный шеф-барменом Игорем Дёмкиным на укропе (800 руб.). Все позиции будут доступны по приятным, дружеским ценам, чтобы как можно больше гостей смогли познакомиться с этой красивой северной традицией. Каждому гостю в эти дни подарят открытку с изображением полной луны, на которой можно оставить самое тёплое воспоминание об этом лете. Пространство ресторана постепенно украсится ими, превращаясь в коллективный дневник уходящего августа.  «Лунная неделя» в Björn – новая добрая традиция ресторана и ещё один повод собраться за одним столом, проводить лето, поднять бокал за уходящий сезон и сохранить его в своих воспоминаниях. Адрес: Пятницкая ул., д.3\4, стр.1

Для тех, кто в Москве