Вдохновение отельера

Профессиональная деформация на отдыхе 🥹

Ваш отель продаёт номер. А что на самом деле покупает гость? «Номер с завтраком на две ночи» - это не туристический продукт. Это размещение. А турист покупает совсем другое. Он хочет: - увидеть новые красивое места; - провести выходные с семьёй; - попробовать местную кухню; - попасть на фестиваль; - пройти маршрут в горах; - восстановиться и отдохнуть; - устроить романтическое путешествие; - приехать в командировку и решить свои задачи. То есть сначала возникает причина для поездки, и только потом человек начинает искать отель. И здесь у многих объектов начинается проблема. Отель находится в потрясающем регионе, где вокруг природа, история, гастрономия, события, маршруты. Но в продажах всё это превращается в: «Уютные номера. Завтрак. Wi-Fi. Парковка». И дальше отель начинает конкурировать с соседним объектом по цене. Хотя его настоящее конкурентное преимущество может находиться вообще не внутри отеля. 😌Оно может быть в территории, в опыте, который получает гость, и в сценарии поездки, который вы для него создаёте. Поэтому, когда я работаю со стратегией продвижения отеля, я начинаю не с вопроса: «Где нам разместить рекламу?» Я начинаю с других вопросов: - Кто наш турист? - Зачем он едет именно в этот регион? - Что мы можем предложить ему кроме проживания? - Почему он должен выбрать именно наш отель? И только после этого появляются продвижение, контент, OTA, сайт, соцсети, корпоративные продажи и другие каналы. Потому что продвигать можно только то, что действительно есть что продавать. А хороший туристический продукт может превратить обычный отель в часть путешествия, ради которой гость и приезжает. Именно об этом я хочу говорить здесь: как из территории, особенностей отеля и потребностей туриста создавать продукты, которые можно продавать — и превращать их в дополнительную выручку. А теперь интересно: что, на ваш взгляд, ваш отель продаёт гостю кроме номера?

Глава 11 моего гайда. Правила применения overbooking. Работать с этим инструментом надо внимательно и аккуратно, никогда не забывать, что гости могут хотеть именно тот номер, что был на картинке, и расстроиться, если не получат его. Кстати, гайд есть в демо-версии, пишите, скину ссылку ☺️ Вспомнила истории из практики, как в отеле в Греции, где я работала, руководство очень часто прибегало к этой практике. Обязательно расскажу 😌

Знаете, я иногда даже радуюсь тому, что я работала в нестабильных объектах. Один из отелей, где мне довелось поработать менеджером по бронированию, был на тот момент трехзвездочный городской отель на 270 номеров с рестораном, банкетными залами, своей кондитерской. Гостиница в центре Санкт-Петербурга, куда я пришла, имея опыт работы суточным админом в мини-отелях. Было это, страшно представить, больше 10 лет назад 🥹 Это отель, где была очень плохая загрузка всегда. Но когда там поменялся собственник, человек не из гостиничной сферы совсем, она решила поднять этот отель. В итоге, с ее решениями и изменениями у нас даже в низкий сезон загрузка не падала менее 60%. Но было это за счет акций и понижения цены. Основная идея, почему она приняла решение идти на понижение ADR - это сохранение персонала. Чтобы избежать необходимости в апреле массово искать персонал, в отеле применялись всевозможные инструменты, чтобы заполнить номерной фонд. И вот один из инструментов, который я продолжаю применять, в том числе сейчас, когда на юге неспокойно. Этот инструмент - овербукинг. Чаща всего в отеле есть взаимозаменяемые номера. Или большое количество номеров одной стандартной категории, которые можно продать по востребованной категории, а потом сделать апгрейд на менее востребованные. Кстати, я даже в своем гайде об этом писала. Так и в отеле Журавли, который позиционируется как семейный, треть номеров - двухместные. То есть 30 номеров из 90 номеров не подходят под ца. И еще 50% трехместные, где нет возможности поставить доп места. В итоге из рекламы убрали слово «семейный», а двухместные номера бронируются в овербукинг с апгрейдом до трехместных. Посмотрим, что будет дальше. С каждым сезоном работать все сложнее. Не могу сказать, что интереснее, особенно, в нынешних реальностях. А в следующий раз расскажу, как так получается, что я работаю с отелями на юге, но живу в Иркутске 🫣

Собираемся в путешествие на малое море на Байкал на двух машинах. И знаете, где мы будем спать? В палатках. Во-первых, базы на Байкале - это на богатом. А зная себестоимость номерного фонда, у меня рука не поднимается за них платить. Я вообще всегда выбираю самое бюджетного размещение, если честно, потом как-нибудь расскажу подробнее. Во-вторых, это атмосфера. Мы так отдыхаем еще с самого детства. Ездили несколькими семьями на машинах, с собой палатки, лодки, ружья, много еды и оооочень много не еды). Еще музыка откуда-то все время играла. Наверное, кассетные магнитофоны. Пара фото из семейного архива. Сейчас такой отдых тоже не из дешевых: бензин, авто подготовить (я кстати чуть позже покажу своего красавчика джимника, готового покорять легкое бездорожье), расписать еду по дням, закупить еду, взять газ, горелки, палатки, сап, матрасики, спальники, гирлянду вот с озона жду (если успеет прийти, это будет пушка), колонка, чтобы петь под «Сектор газа». #длядуши

Я уже писала, что прохожу очередное обучение. Это обучение по съемке и монтажу, так вот, у нас есть тренер, который регулярно дает нам ос по роликам, да и просто жестко стимулирует снимать. Примерно фразой «кто сдох - тот лох». Выложила очередное ➡️видео, дайте ос: интересны ли такие темы? А если не интересны, что бы хотели от меня услышать или получить? Уровень моего творчества: люблю снимать и фотографировать, пытаюсь полюбить монтировать. Смотрю каждый раз на свою ленту и думаю: ну какова красота, почему же так мало подписчиков 🥹🫣 Самое большое количество просмотров было у видео с зимней рыбалкой на Байкале, а также много просмотров, когда я показываю свою машину, преодолевающую бездорожье. Может нафиг эти работающие процессы и стратегии работы в отелях никому и не нужны, а я это сама придумала, что мне срочно надо про это писать или говорить?

Хотите расскажу лайфхак, как сделать так, чтобы то что вы говорите сотрудникам - доходило? А нет его. Нужно просто говорить, потом еще раз говорить, своим примером показывать, говорить, проверять, говорить, проверять, написать стандарт, ознакомить, расставить акценты, проверять. Не работает, если сказать один раз. Не работает, если ждать, что все ответственно отнесутся. Не работает, если просто менять персонал. Учить надо. И знаете, мысль, к которой я пришла не так давно: если вы считаете, что у вас некомпетентный персонал, может быть некомпетентны вы как руководитель, если не можете научить, а единственная панацея - увольнение. А еще я хочу про саботаж написать. Будет интересно?) А еще хочу свои статьи сюда переносить, раз уж у телеграм такая прекрасная функция появилась))

Вдохновение отельера pinned a photo

Простите, что я ничего не пишу, я немного (много) устала, а еще решила заняться машиной, чтобы без проблем, насколько это возможно с моими силами и умениями, чтобы ездить в красивые места у нас в окрестностях и снимать классные фото 😌 Ну и ягода на огороде пошла, собирать все время надо запасы на зиму

На мой взгляд, шикарным видом отдыха может быть антистресс-офроуд прогулки на джипах. Вот вам и продукт: Помогаем выплеснуть накопившуюся усталость и стресс. В пакет входит: - Аренда джимника, - набор «вытащи себя из грязи» со спец-одеждой, лопатой, лебедкой, домкратом, подставкой под домкрат, средство от комаров, сух пайком, водой, стропом с двумя крюками и трос буксировочный, сигнальный огонь, спутниковый телефон, фонарик. В наборе турист получает карту мест с отмеченными тропами. Я бы поехала. Да я и поехала. Надо только автолебедку купить срочно.

Помнится, когда-то сидели мы с аниматорами несколько лет назад в отеле и составляли программу, а потом под эту программу собирали инвентарь и считали деньги. Все бы ничего, но вот совсем не было у нас бюджета. Колонку и игры я покупала за свои деньги, а потом слушала от гостей массу недовольства. Хорошо, что в этом году не так)) Немного видео активностей из отеля #Журавли.