❓Тихий канал

Оля «я не пью розе» словила гиперфикс на розовой Тондонии; теперь, когда мне пишут менеджеры виноторговых компаний со своими заманчивыми актуальными предложениями, я им отвечаю: это всё замечательно, спасибо, но приходите, когда будет вот это и со скидкой — поговорим 🤣

Герои эпизодов, продолжение 🇷🇺Chateau Cachalot Санджовезе, 2023 И вот она, встреча. По личным причинам это для меня было ключевое вино вечера (санджо — не то чтобы малознакомый сорт или герой эпизодов, тут речь, скорее о том, что знаменитый итальянец очень даже неплохо чувствует себя на Крымской земле. Тут я узнала, например, что Крым по почве и климату куда более похож на Тоскану, чем Кубань) Это санджовезе какое надо санджовезе. ❤️ Без потрясений, но потрясения не всегда нужны — иногда хочется обнимательно-родного, понятного, близкого. Оооочень вишневое, гармоничное вино. Кусочек Крымской земли, по форме напоминающий кашалота, Шато Кашалот — кусочек личной истории; как бы жизнь ни повернулась в будущем, я (тут спойлер) я уже всё равно пишу про санджовезе, уже ищу и нахожу в новом романе ниточки и смыслы, связанные именно с этим сортом. Так что всё вовремя. 🇪🇸Tampesta. Prieto Picudo Roble, 2020 На этом месте я продолжила радоваться санджовезе и мысленно написала целую главу книги, поэтому отвлеклась и вообще не заметила какое-то там испанское вино. Простите. Прочитала о 🍇прието пикудо только в собственных заметках. Хорошо, что я научилась их, наконец, делать. 😁 Что-то красненькое, нетяжёлое, ванильно-шоколадно-ягодное, видимо, не слишком впечатлившее. 🇦🇷Mi Terruño. Petit Verdot, 2017, 14% Ну если мы вдруг устали пить аргентинские мальбеки (нет), есть то же самое 🍇пти вердо в моносорте. А хорошо. Всем захотелось стейк. Чёрные ягодки, джем и таниннннннн, всё как мы любим. Такой мощный финальный аккорд! Спасибо Диме и лучшему в мире бару за чудесный вечер #дегустация

С винного фестиваля Оля возвращается с контактом паталогоанатома, на дегустации — знакомится с врачом-педиатром А потому что вино — connecting people ❤️ Кайф осознавать своё место в нише, не пытаться занять чужое и не пытаться делать то, к чему не призван. ) Для меня винная история, конечно, стала шикарным дополнением к собственной жизни, при этом важно в какой-то момент заметить риски свернуть не туда. Так вот, моя жизнь — словотворчество, истории, люди и смыслы, а вино — восхитительный повод находить новые смыслы и новые слова (и новых людей 🍂). Дима собирает настоящее коммьюнити, а ларчик просто открывается: скажи пару слов о каждом из присутствующих или предоставь это самому человеку. И вроде бы все собрались дегустировать новое, а спустя десять минут люди за столом уже не чужие, и, блин, эта простая магия для меня имеет огромное значение. Тут мы подходим, наконец, к сути поста и постараемся немножко рассказать про очередную дегустацию. Потому что вы-то сюда пришли читать про вино 😁 «Герои эпизодов» — сорта, которые обычно незаслуженно (или заслуженно 🤣) обходят вниманием, ну, или которые используются в блендах в соотношении типа 5%, и про моносортовое исполнение которых не все знают. А Оля просто выучила много новых слов. 😂 🇫🇷Saint-Hilaire. Blanquette de Limoux, 2019, 12,5%. 🍇Мозак 100%. Ой ну мне налей классику, и чтобы пахло булочкой, цитрусами и йогуртом — и я довольна. Стройное такое, милое игристое. В чём прям нюансы и значимость сорта мозак, я не поняла и вряд ли пойму, но мы тут не за этим 🇦🇹Grassl. Rosé Leger Pet Nat, 2023, 10,5% 🍇Сен-лоран — что мы о нём знаем? Теперь знаем, что это отец цвайгельта и что он в топ-3 посадок винограда в Австрии (Тут Дима начал пытаться произнести Niederösterreich, и к концу вечера у него почти получилось 😂) Здрасьте, это петнаты, которые все любят, а Оля — нет. Зубодробительно, ярко, ягодно, спасибо, больше не надо. 🇮🇹Terre del Vulkano Lava Falanghina Beneventano, 2023. Юг Италии, Кампания 🍇Фалангина — ну, это красиво (Этимология названия, очевидно, происходит от греческого слова falangos, что на латинском phalange (подпорки, используемые для поддержки виноградных лоз). Фруктовое, тельное, яркое — из тех, что точно «мои», точно надо запомнить 🇦🇹Fritsch. Roter Veltliner, 2021 🍇Ротер вельтлинер — не родственник грюнера вельтлинера, хотя очень заманчиво думать в эту сторону. Тут у меня стоит восклицательный знак, а подробностей в дегустационном листе не обнаружилось. 😁 Что-то остро-яркое, ароматичное, взрывное - по воспоминаниям. Повторить бы вдумчиво. 🇪🇸Marco Real. Albillo Real, 2021 🍇Альбильо. Прошлой осенью я узнала, что альбильо - это не альбариньо, а тут узнала, что ещё существует, оказывается, альбарин остановите, я сойду; в какой-то момент начинает казаться, что незнакомых слов на единицу времени слишком много 😁 Но мы пробуем вот это — ух какое, тягучее, плотное, с горчинкой и хересными нотками и, пожалуй, это даже для меня немного овербочка ) 🇷🇺OBDM — это, расшифрую, One Barrel by Dmitry Maslov. Anemona, 2024 Про вина Маслова всё слышу и слышу, и жаль, что начала знакомство с розе, зато мы учим новое слово — 🍇рефоско Клубника со сливками, кислотность выше средней, огромный плюс к впечатлениям — за эстетичные этикеточки из старых обоев. Продолжение следует #дегустация

Говорят, при перезде в новый дом сначала запускают кота, но у нас нет кота, мы принесли вино Вообще переезд — особый жанр и готовый сборник анекдотов. Например, как Оля понимает фразу «давай сегодня закинем в новый дом самое ценное и самое необходимое»? В самое ценное, разумеется, попали пять бутылок всякого Пьемонта и Бургундии, а в самое необходимое — декантер, бокалы и штопор. Итак, в роли кота 🇷🇺Vladimir Tsvetkov Pino Noir 2023 (вообще я с ним собиралась ждать прохладной погоды, но что-то пошло не так 😁) Ну что за зверь этот пино нуар ) Скажу сразу, промашечка вышла (и в плане погоды, и в плане чаяний — ну, надо было сначала мозг влючать и немного почитать отзывы со-товарищей. И вообще, если, отдавая вино, тебе советуют его декантировать, вряд ли от него надо ожидать тонкой прохладной стилистики, но кто включает мозг во время переезда?) Нас встретило дикое животное. Кто бы тут угадал пино нуар? По цвету? Ха. По аромату — допустим. Далее снова ха. Тельное, сочное вино, которое, кстати, действительно в динамике становится чуть более покладистым и мягоньким. Тут есть красные ягоды и земля, но есть и что-то ещё животно-мясное. И алкоголь, и мощь тут чуть выше, чем хотелось. По итогу — баланс ❤️, но — «не любимое». А вот на страничку личной истории попадает однозначно. С этим вином отлично смотреть на закат, на отражение заката, снова на закат, а потом снова — на отражение заката и на самолётики ) (перевожу: эти люди бегали с бокалами из комнаты в комнату и смотрели, на фоне какого вида бокал смотрится фотогеничнее) #тихое_красное #россия

Доброго вечера

Ну, с днем Шампани. Важное. ✨

Питер, вдруг кто хотел Табию напробоваться, 5 августа в винотеке Русское вино #дегустация #петербург

Теперь надо тоже научиться вслепую отгадывать Шабли 😁 «Винный сноб», Бьянка Боскер Если вам интересен винный мир, вас втащит. Если нет — скорее всего тоже втащит. Потому что это совершенный автофикшен, построенный по пути героя. Не могу сказать, что книга читается на одном дыхании: дыхание у меня перехватывало несколько раз, а пару раз становилось скучно. Но скучные отрезки были совсем коротенькими (и не факт, что вы заскучаете там же, где и я, — например, на главе о ценообразовании), и вот, мы уже снова летим с самой высокой точки американских горок. 😁 Бьянка Боскер — журналист, которая задалась целью получить ответ на вопрос «почему некоторые люди одержимы вином?» Именно не «почему люди пьют», а почему придают вину такое значение. Её исследование вопроса (и собственной природы) заняло год, по итогам которого Бьянка сдала экзамен на сомелье и получила место в безумно престижном и просто безумном винном ресторане. Как по мне, эта книжка заменит десятки винных справочников и десятки статей по физиологии и нейрофизиологии. Сорта винограда. Технологии производства вин. Принципы слепой дегустации. Нюансы работы сомелье. Ценообразование. Почему есть дешёвые и дорогие вина. «Нутрянка» элитных винных тусовок. Обоняние. Что влияет на наше восприятие вкуса/запаха? Как формировалось униерсальное «колесо ароматов». И так далее. На кульминации — на конкурсе — реально не дышишь вместе с автором, проживаешь каждый этап и в момент выдачи сертификатов прыгаешь от восторга. Это не просто нонфикшен, это живое повествование — с взлётами, падениями отдельно взятой Бьянки, написанное с восхитительным чувством юмора и с правильной долей самоиронии. Верится с трудом, что путь от «ну, у меня в бокале вино. Пахнет вином. Видимо, белое» до получения сертификата сомелье («Попробовала в третий раз. Финальное заключение — невероятно, что я собиралась это написать. Но иного быть не могло. «Бургундское, — написала я. — Шабли, возраст от одного до трёх лет.») занял у автора всего год. Год! (я даже не буду рассказывать, чему научилась в винной сфере за год я 😂 — ну, с другой стороны, мне и не нужно в журналистское расследование с таким ярым фанатизмом) Мне эта книга ОЧЕНЬ пригодилась уже сейчас и ОЧЕНЬ пригодится в течение ближайшего года. Тут столько ценного о сенсорике как таковой и столько личного о самой Бьянке, что можно пропустить через призму собственной жизни и потом подарить собственным героям. Я в полном восторге. P.S. Почему Шабли: кто читал, уже хихикнул. Кто не читал, положу цитату в комментариях. #читательское

Обещала рассказать про книгу «Винный сноб». Она замечательная!