Lena mini chef

Делюсь первым результатом нашей работы с Андреем и картинками, которые подготовила для презентации нового меню команде. Хотелось сделать меню чуть шире и понятнее, добавить позиций завтрака и обеда на каждый день, но не потерять характер ruby. Поэтому меню по-прежнему небольшое, сезонное и собранное без случайных блюд. В основе – европейская кухня, внимание к деталям и знакомые рецепты, которые мы переосмысливаем по-своему. Теперь рядом существуют бутерброд с риетом и авокадо, сэндвич с пастрами, салат с персиками и креветками, колбаска с пюре и соусом жу, флэтбред с говяжьими щёчками. В разделе домашней пасты появились спагетти с фрикадельками из баранины. Ещё добавили шницель и ризотто с лососем и щавелевой сальсой. Меню стало ещё динамичнее, мы нешадно убрали часть позиций, но, возможно, вернем их в осеннее обновление – обещаем делать так каждый сезон, а спешлы запускать ещё чаще (сейчас лисички и малина). ждём в гости в руби💃🏻

совсем забросила этот канал, а новостей полно: например, про новый рабочий тандем с Андреем Разгулиным - одним из лучших шефов Перми, по-моему мнению, с которым дружим и советуемся уже много лет, а теперь встречаемся не на совместных мероприятиях, а каждый день на кухне👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 теперь в ruby два шефа, последние несколько месяцев мы активно работали над обновлением меню, каждую неделю запускали новые спешлы (и попутно ещё открыли новый бар garage du funk). летим дальше 🚀

пригоняйте на ракушки , с 17:00, как обычно количество ограничено 💃🏻

not a running club бегуны и я финик у шоколаде

началось с того, что Юля предложила делать зарядку перед сменой в бистро (и они делают!), а Аня Пепе организовала для всех наших ребят из проектов not a restaurant collective (карамелла/мираж/руби/форма) беговой клуб! и вот сегодня первый был забег, 8 человек из 25 участников бегового чата считаю классное начало, мне было непросто на пульсе 180, но я держалась 😁

завтра празднуем пятилетие бистро: в 17:00 задуваем свечи на праздничных тортах и угощаем всех гостей игристым приходите ♥️

спешл этой недели: рассказываю как готовим орзо с черемшой и креветками подаем начиная с 17:00 сегодня, продлим выходные (но количество порций ограничено)