CEO LAB

Продолжаем серию методических вебинаров, специальный выпуск - технология управления в условиях нестабильности Demand Driven MRP, 24 июня – 1 июля. 🔥Технология нацелена на максимально эффективное использование ресурсов торговой или производственной компании в условиях изменчивости рыночной и производственной среды. ▫️24 июня – Методология "Demand Driven MRP" - готовое решение в условиях нестабильности, 10 шагов трансформации для торговли и производства ▫️26 июня - Управление запасами и торговыми цепочками поставок в условиях нестабильности ▫️1 июля - Планирование и управление производством в условиях нестабильности Подробнее: https://1c.ru/news/info.jsp?id=34572 Участие в вебинарах будет полезно для руководителей и специалистов различных подразделений предприятий, как уже использующих "1С:ERP", так и планирующих начать проект автоматизации. Практические кейсы могут быть полезны в качестве примеров, методические и технические аспекты реализации могут быть перенесены в целевые информационные системы организаций различных отраслей. Также участие в вебинарах будет полезно архитекторам, аналитикам, консультантам и разработчикам организаций – партнеров фирмы "1С". Полученные знания могут найти практическое применение в рамках проектов внедрения "1С:ERP", способствовать успешной реализации проектов при использовании предлагаемых методических подходов. #1C #1CERP #ERP

Как пищевые компании переходят от ИИ-пилотов к системной работе В «Сколково» прошла стратегическая сессия CEO LAB «ИИ в пищевой промышленности: от пилотов к масштабированию». Во встрече приняли участие 45 представителей из 27 компаний пищевой отрасли — собственники, генеральные директора, ИТ-директора и руководители производств. Главной темой стала уже не сама технология ИИ, а её практическое применение и экономика внедрения. Компании делились кейсами использования ИИ в производстве, логистике, документообороте, работе с качеством и аналитике. ❤️ «МПЗ Рублевский» рассказал о применении компьютерного зрения для анализа загрузки персонала и оборудования; ❤️ «Алкогольная Сибирская Группа» — об использовании ИИ для проверки этикеток, анализа отзывов и распознавания договоров. Один из проектов позволил экономить 147 человеко-часов в месяц; ❤️ «ВкусВилл» — об экономике ИИ-проектов и границах применения ИИ во взаимодействии с поставщиками; ❤️ КДВ — о проблеме «лоскутного одеяла» из отдельных ИИ-пилотов, которые сложно объединить в единую систему. Отдельно обсуждали цифровых сотрудников, компьютерное зрение и переход от пилотных проектов к управлению бизнесом с использованием ИИ-инструментов. При этом участники сошлись в важной мысли: ИИ не стоит внедрять там, где задачу может решить простой и надёжный алгоритм. ❤️ Подробнее о кейсах и выводах встречи — в материале Retail.ru.

30–40% роста: где ретейл уже использует ИИ ИИ в ретейле перестал быть экспериментом и становится рабочим инструментом. Об этом в интервью Retail.ru рассказал Александр Абрамов, руководитель центра ИИ-компетенций «ВкусВилл». Александр рассказал, что первые кейсы внедрения ИИ в бизнесе были довольно понятными: прогнозирование спроса, управление остатками, логистика, ценовая политика, рекомендательные системы. Всё, что помогает зарабатывать или экономить. 🍎 Сейчас фокус постепенно смещается в сторону эффективности. Например, внутри компаний ИИ уже используют для работы с базами знаний, аналитикой, документами, онбординга и ускорения разработки. По словам Александра, рост производительности в таких задачах оценивают на уровне 30–40%. 🍎 Главным ограничением при внедрении ИИ становятся уже не модели и не инструменты, а готовность самих компаний. Если процессы описаны фрагментарно, знания лежат в разных системах, а документация ведётся «как получится», эффект получить сложно. В интервью Александр подробно говорит о роли данных, изменении процессов, новых требованиях к сотрудникам и о том, почему компании начинают перестраивать работу под ИИ уже сейчас. 🍎 Всем, кто занимается цифровизацией, автоматизацией и развитием производственных процессов, рекомендуем посмотреть полное интервью с Александром Абрамовым на Retail.ru.

3 кейса пищевых компаний: как цифровизация меняет управление Цифровизация в пищевой отрасли редко начинается с задачи «внедрить ERP» или «перейти на новую систему». Чаще отправной точкой становится конкретная проблема. А затем проект выходит за первоначальные рамки. 🍎Собрали 3 кейса из пищевой отрасли, чтобы вы могли посмотреть, как компании решали разные задачи на практике и какие результаты получили. 🍎 ТД «Касмалинский» — от маркировки к управлению процессами Компании необходимо было внедрить поэкземплярный учёт и подготовиться к работе с «Честным знаком». В результате проект распространился на: склад, доставку, маршруты, ЭДО и оперативный контур. Маркировка стала поводом пересобрать процессы и повысить управляемость бизнеса. 🍎 Подробнее: «Когда маркировка становится поводом пересобрать бизнес» 🍎 «Продхолдинг» — от учёта к управлению в реальном времени Производитель сухих молочных смесей и масложировой продукции столкнулся с другой задачей: данные были, но управлять в моменте было сложно. После внедрения ERP автоматизировали «Меркурий», отчётность, управленческий учёт, контроль дебиторской и кредиторской задолженности. В результате актуальные данные компания получает в реальном времени и получила +2% к чистой выручке за счёт снижения операционных затрат. 🍎 Подробнее: «От учёта к управлению: практический кейс внедрения ERP» 🍎 «КАРАТ» — от производства к цифровому контуру Для одного из крупнейших производителей плавленых сыров ограничением стали уже не объёмы выпуска, а скорость управления, работа склада и контроль процессов. Менее чем за полгода предприятие внедрило ERP, перевело более 300 пользователей в единую систему и получило данные по остаткам, загрузке и выпуску продукции в режиме реального времени. 🍎 Подробнее: «Кейс: как завод КАРАТ выстроил цифровое управление производством и складом» ❤️ Во всех трёх случаях стартовые задачи были разными. Но итог оказался похожим: цифровизация перестала быть задачей учёта и стала инструментом управления. Если тема цифровизации для вас актуальна, рекомендуем посмотреть полные кейсы. Они показывают не только результат, но и путь: с какой задачи начинали компании и что менялось в процессе.

Как ретейл использует ИИ и ускоряет запуск решений Сегодня ретейл работает в условиях, когда бюджеты на ИТ не растут, а задач становится только больше. На форуме «Российское Ритейл Шоу – 2026» Валерия Молоканова, руководитель группы практик автоматизации торговли «1С», рассказала, как рынок отвечает на этот вызов. 🍎 По её словам, сегодня внедряются прежде всего проекты, которые дают быстрый результат. При этом ретейл всё активнее использует ИИ не как эксперимент, а как рабочий инструмент. Например: ❤️ в «Магните» ИИ помогает разработчикам писать код; ❤️ в «Останкино» с помощью ИИ анализируют отзывы покупателей и реакцию на новые рецептуры; ❤️ скорость разработки уже выросла на 7–20%; ❤️ задачи, которые раньше занимали около двух месяцев, теперь закрываются за 3–4 недели. Валерия делает вывод: в ретейле практически не осталось консерваторов, которые отвергают ИИ и новые технологии. Причина простая: отрасль меняется слишком быстро. Импортозамещение, маркировка, цифровизация, рост требований к эффективности — всё это требует быстрее запускать решения и быстрее перестраивать процессы. ❤️ Полное интервью с Валерией Молокановой читайте на Retail.ru.

Покупатель уходит от роллов к борщу: как меняется рынок готовой еды Категория готовой еды продолжает расти, но внутри неё заметно меняется поведение покупателя. По данным «Ромир», в 2025 году готовая еда присутствует в 53,3% корзин (–2 п.п. за год), при этом частота покупок выросла до 18,5% (+2%), а средний чек — до 196 ₽ (+8%). Доля повторных покупателей также увеличилась и составляет 81,3% (+3%). Эти данные на конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» привела Анастасия Сидорина, директор по работе с клиентами холдинга «Ромир». То есть категория остаётся востребованной, но покупатель становится более избирательным. Вот что происходит со спросом: ❤️ Растут категории с привычной логикой потребления — оладьи, сырники, каши, борщ, комплексные обеды. Снижается интерес к более «сложным» продуктам — роллам, сэндвичам, запеканкам, салатам и закускам. ❤️ Интересное: популярность суши падает, при этом растёт спрос на онигири. Что меняется в покупателе: 🍎 Основная платёжеспособная аудитория — 35–54 года, и её роль будет только расти. 🍎 Увеличивается доля одиночных домохозяйств, меняется структура потребления. 🍎 Покупки всё чаще совершаются «на сейчас», без долгого планирования. 🍎 На фоне снижения покупательской уверенности усиливается экономия и выборочное потребление. 🍎 Готовая еда конкурирует сразу в нескольких направлениях. 62% покупателей используют и ретейл, и общепит. При этом усиливается конкуренция с домашней едой: 42% покупателей планируют чаще готовить дома, 76% не готовы полностью перейти на готовую еду. 🍎 В результате категория продолжает расти, но требования к продукту становятся жёстче. Выигрывают позиции с понятным составом, предсказуемым качеством и логикой «быстро и без лишних решений». Другие наблюдения по категории — в материале Retail.ru.

+47% к продажам: что мешает готовой еде расти дальше Категория готовой еды продолжает расти. В «Пятёрочке» в 2025 году продажи выросли на 47% год к году, и сеть планирует ещё +20% в 2026. Однако вместе с ростом усиливается и другая проблема — недоверие к продукту. На конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» Антон Воеводин, директор категории «готовая еда» сети «Пятёрочка», подробнее рассказал о недоверии потребителя. По его словам, покупатель по-прежнему сомневается в качестве упакованной еды. ❤️ Логика ясна: в HoReCa человек видит, как готовят, может сразу попробовать блюдо. В магазине же — просто берёт лоток с полки, не понимая, что внутри и насколько продукт свежий. Так появляется ключевая задача для ретейла: доказать качество продукта. Внутри категории готовой еды есть ещё несколько важных сдвигов: ❤️ сети активно развивают СТМ готовой еды, потому что на рынке нет сильных брендов; ❤️ покупатель ждёт разнообразия, новинок и сезонных предложений; ❤️ при всём этом остаётся высокая чувствительность к цене. И получается двойное требование: продукт должен быть доступным, и при этом вызывать доверие. 🍎 Рост категории сам по себе не решает вопрос продаж. Без доверия к качеству и понятного продукта упакованная еда остаётся зоной сомнения для покупателя. Больше наблюдений и кейсов по категории читайте в материале Retail.ru.

Что происходит с рынком мясной продукции перед обязательной маркировкой Для мясной продукции в 2026 году начинается обязательная маркировка в системе «Честный знак». С 1 марта идёт регистрация участников; с 1 августа начнётся маркировка мяса и субпродуктов; с 1 октября — маркировка колбасных изделий. 🍎 Категория переходит в режим полной прослеживаемости — от производства до кассы. На этом фоне интересно посмотреть, как она уже сейчас ведёт себя в онлайне. По данным аналитики Sellmonitor сравнили год к году категорию «Мясо и птица» на двух площадках доставки — Ozon Fresh и Яндекс Лавке. Ключевые показатели — в таблицах выше Картина на площадках разная: ❤️ В Ozon Fresh категория растёт: увеличивается оборот, расширяется ассортимент, становится больше брендов. ❤️ В Яндекс Лавке — другая динамика: оборот снижается, но при этом растёт количество SKU, брендов и средняя цена. То есть внутри одной категории формируются разные сценарии, в зависимости от модели площадки. 😭 По брендам ситуация стабильная: в обеих площадках в топе остаются крупные производители — «Петелинка», «Индилайт», «Мираторг». При этом усиливаются собственные бренды площадок: в Яндекс Лавке «Из Лавки» уже входит в топ-4 по выручке, в Ozon Fresh собственный бренд заметно наращивает оборот. Если смотреть на структуру продаж, чаще рост дают не базовые позиции, а продукты с дополнительной подготовкой — заготовки, мясо в маринаде, полуфабрикаты. ▪️ Для сравнения: в молочных напитках, которые мы разбирали ранее, рост был более прямой. В мясе изменения идут через структуру ассортимента и формат продукта. Для производителей это сигнал: в доставке продаётся не только продукт, но и формат его использования.

Поэкземплярный учёт с 1 ноября 2026: подготовьтесь заранее, чтобы не терять деньги С 1 ноября 2026 года начинается новый этап обязательного поэкземплярного учёта. До этого момента важно подготовиться: настроить интеграцию, оборудование и работу с кодами. Потому что основные сложности возникают в процессе и могут приводить к штрафам, простоям и потерям. 13 мая коллеги из «КомЛайн» проведут вебинар: «Дорожная карта внедрения цифровой маркировки: от анализа ассортимента до масштабирования» На вебинаре разберут путь по шагам: 🍎 почему маркировка — это не только требование, но и управление цепочками поставок; 🍎 технические требования к DataMatrix (размер, контрастность, агрегация); 🍎 интеграцию с ERP и выбор оборудования под линию; 🍎 обучение персонала (операторы, склад, логистика); 🍎 контрольный список для руководителя проекта; 🍎 переход от пилота к масштабированию без сбоев. Каждый участник получит запись вебинара. Дополнительно для зарегистрировавшихся — бесплатные часы консультации с экспертом (подробности уточняйте у организаторов). 📅 13 мая, 11:00 (мск) Онлайн, участие бесплатное 🍎 Регистрируйтесь здесь: https://event.1ccl.ru/dorozhnaya-karta-vnedreniya-markirovki?utm_source=telegram-prodacttoday&utm_medium=social&utm_campaign=webinar-13-05 ❤️ Если вам пора внедрять маркировку, лучше разобраться сейчас, чем потом решать это в режиме срочных доработок. ▪️ Отправьте коллегам, которые отвечают за производство, IT или внедрение.

Посещаемость магазинов упала впервые после пандемии В начале 2026 года трафик офлайн-магазинов ушёл в минус — впервые после пандемии. При этом выручка крупнейших сетей продолжает расти — данные в таблице выше. 🍎Рост теперь обеспечивается не трафиком, а другими факторами: доставкой, расширением географии и сделками M&A. Например, у «Магнита» онлайн-направление выросло на +84% и стало ключевым драйвером, а «Лента» показала +23,4% за счёт покупки других игроков. Параллельно рынок сжимается на уровне инфраструктуры: ❤️ за 9 месяцев 2025 года открыли на 30% меньше новых магазинов; ❤️ средняя площадь точек снизилась на 0,7%; ❤️ сети ужесточают требования к окупаемости. Спрос перераспределяется внутри форматов: ❤️ дискаунтер «Чижик» вырос в 2,1 раза; ❤️ магазины «у дома» показывают +15% за год. Покупатель меняет поведение: реже ходит в магазин и сильнее смотрит на цену. Конкуренция смещается внутрь категории. 🍎 Выигрывают те производители, кто управляет ассортиментом и оборачиваемостью, понимает, как продукт продаётся в разных форматах, и адаптирует цену, упаковку и позиционирование под новые сценарии. Ставьте 🔥, если замечаете, что конкуренция внутри категории стала жёстче.

Продавец остаётся конкурентным преимуществом Многие игроки рынка готовой еды делают ставку на упаковку, срок хранения и расширение линейки. Однако на конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» прозвучал один важный нюанс: в части категорий рост продаж по-прежнему зависит от живого контакта продавца с покупателем. 🍎 Своим опытом поделилась сеть «Европа». Компания делает ставку не на упакованную, а на весовую продукцию. Логика простая: покупатель может взять нужный объём, а заодно получить то, чего всё меньше в рознице, — нормальное человеческое общение и помощь в выборе. Вот как сеть «Европа» применяют это на практике: 🍎 обучают продавцов презентовать продукцию и рекомендовать сочетания; 🍎 используют допродажи: к салату предлагают свежие котлеты, к блюду — гарнир или выпечку; 🍎 показывают процесс приготовления — часть цехов и станций вынесены в торговый зал; 🍎 работают с короткими сроками годности: до 48 часов, делая ставку на свежесть. 🍎 Важный вывод для производителей и ретейла: покупатель выбирает не только еду, но и уровень доверия. Когда человек видит свежий продукт, понимает состав и получает рекомендацию от компетентного сотрудника, цена уходит на второй план. В условиях высокой конкуренции выигрывает не только тот, кто производит, но и тот, кто умеет правильно продавать у полки. 🍎 Ещё больше инсайтов с конференции — в большом материале Retail.ru.

Что произошло с категорией молочных напитков после введения новых требований Пока кто-то опасается, что регулирование замедлит категорию, практика показывает другое: если есть спрос, рынок адаптируется и продолжает расти. 🥺 С 1 марта 2026 года был введён поэкземплярный учёт в категории молочных напитков. Мы посмотрели данные сервиса аналитики Sellmonitor по этой категории, и увидели, что несмотря на новые требования, категория год к году показывает рост. ❤️ количество брендов выросло с 10 до 26; ❤️ число SKU увеличилось с 31 до 99; ❤️ оборот Ozon Fresh вырос с 4,3 млн ₽ до 37,8 млн ₽. Внутри категории: ❤️ появились новые сильные игроки; ❤️ усилился спрос на функциональные и protein-продукты; ❤️ ассортимент стал заметно шире; ❤️ конкуренция выросла. Регулирование само по себе не останавливает рынок. Оно повышает требования к учёту, складу, ИТ-процессам и скорости адаптации. Если категория нужна покупателю, рынок продолжает расти. Меняется уже не спрос, а состав лидеров.

Какую категорию вам было бы интересно разобрать следующей на основе аналитики?

От сытости к впечатлениям: как меняется спрос Сегодня от производителей и продавцов продуктов питания ждут ярких вкусов, необычных сочетаний, удобного формата, понятного состава и постоянных новинок. При этом каждая новая позиция — это новые рецептуры, сырьё, тесты, обучение персонала, риски списаний и рост себестоимости. 🍎 Особенно заметно это в категории готовой еды, которая продолжает расти и привлекать ретейл. На конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» своим опытом поделился «ВкусВилл». По словам Анастасии Винокуровой, если раньше покупателю важна была прежде всего сытность, то сейчас запрос сместился в сторону впечатлений: яркие вкусы, новые сочетания и ресторанные решения навынос. Вот как «ВкусВилл» отвечает на этот спрос: 🍎 развивает вегетарианские позиции; 🍎 ускоряет доставку; 🍎 использует напитки как драйвер роста категории; 🍎 регулярно обновляет ассортимент. В 2025 году компания запустила 28 новых напитков. Среди популярных — линейка «Ностальгия»: латте «Молочная птичка» и раф «Черничный пирог». ❤️ Интересен и производственный подход. Для масштабирования части ассортимента компания перешла на формат стиков: это помогает экономить место, быстрее обучать персонал и стабильно воспроизводить качество. Для производителей здесь есть важный вывод: рост всё чаще зависит не только от мощности и цены, но и от способности быстро выводить интересный продукт без потери управляемости экономики. 🍎 Подробности и другие кейсы рынка готовой еды — в материале на Retail.ru.