Чиж на проводе

Поздеев Нерегулярная рубрика хлеб и зрелища. Мы с «Ярхлеб» давние друзья художественного музея и прекрасных людей с ним связанных. Сегодня в Художественном музее имени Сурикова открылась выставка «Поздеев. Начала» — к 100-летию художника. 60 работ из музейной коллекции и Фонда Андрея Поздеева, шесть тематических залов. И да, натюрморты там — отдельная любовь. То как обычные, повседневные предметы звучат как ода жизни. Ну и моя любимая работа с фарфором даже попала в подборку в эти 15 минут модно. Выставка работает до 27 сентября. Если хотите увидеть, как художник превращал кувшин, букет и рыбу в отдельную вселенную — вам сюда.

По мотивам поездки в Барнаул Какие же мы с вами, оказывается, скромные! На Алтае на каждой конфетке написано про родной край, невероятное количество брендов используют в названии региональные отсылки. Даже у нас в Красноярске на полках стоят «Алтайская бурёнка», их мука и крупы. При этом качество наших красноярских продуктов ничуть не уступает, но мы почему-то тихонечко молчим. Давайте будем чуточку громче гордиться своими достижениями и поддерживать местных производителей! Кстати, а какие красноярские бренды и продукты вы считаете самыми недооцененными? Делитесь в комментариях, составим свой список! 👇

Садовод Домашние помидорчики черри с ужурской моцареллой. Все как мы любим быстро, просто, вкусно и регионально. Заправила специями, оливковым маслом и бальзамиком. И вот эти помидорки я вырастила сама, первый раз в жизни 🤩

Барнаул Это медитативное видео случилось в рамках рабочей поездки в Барнаул. Вот это старое забытое советское понятие «обмен опытом» - очень эффективная вещь! Например: отказались от идеи покупки дорогущего оборудования, сравнили организационные структуры, обсудили поставщиков, ну и, конечно, все хлебопекарные сплетни-новости.

Идеальный десерт Это так просто и так вкусно. Берём финик, аккуратно удаляем косточку и добавляем внушительный кусочек масла. Тут, конечно, важно какое масло: про масло «Минусинское», гордость нашу, писала выше. Идеально сочетается с кофе и можно бежать покорять мир 🤩

Август Финальный месяц лета, а значит, самое время делать заготовки на зиму 😂 У меня лайт-вариант: просто замораживаю всё, что под руку попадается, и старая советская морозилка нам в помощь. Уже заморозила: 🍒 черешню 🍓 клубнику 🫙 варенье (варю с небольшим количеством сахара и замораживаю, чтобы не забродило) ❤️ первую порцию малины И даже если у вас нет огорода, сейчас самое время прикупить ягоды на рынке или в фруктовой лавке и запастись 🤩 Делаете запасы в морозилке? 🔥 да 😐 нет, нет места в морозилке

Вырастут ли цены на местные продукты из-за ситуации с топливом?⛽️ В любых кризисах нам интересно понять, как это отразится на рынке. И из-за всей этой ситуации с бензином мы задались логичным вопросом: поднимутся ли цены на нашу местную еду? Казалось бы, логистика меньше – цены должны оставаться непоколебимыми дольше. Так как мы уже общались с Ксенией Чиж (замдиректора «Ярхлеб» и председатель ассоциации регпроизводителей), решили спросить у неё и подробно разобрать ситуацию, чтобы понять – стоит ли нам к чему-то готовиться. Ведь, как и рассказала нам сама Ксения, доля логистики в итоговом ценнике гигантская (например, в хлебе на доставку уходит 25% стоимости – это даже больше, чем затраты на саму муку). Но спойлер: выдыхаем и не паникуем. 🕊️Что будет с ценами на полках: никакой катастрофы и резких скачков не планируется. Осенью возможен лишь небольшой плановый рост в районе 3-4%, что абсолютно нормально для рынка в текущих реалиях. 🕊️Что с поставками прямо сейчас: небольшое увеличение сроков доставки из-за ситуаций с топливом действительно есть, но никаких срывов не происходит – всё сырьё для производства приезжает в полном объёме. Ксения напомнила: Местное – не значит автоматически дешевле: не стоит думать, что локальные продукты стоят меньше только за счёт более короткой логистики. У федеральных брендов работает «эффект масштаба», который помогает сильно снижать издержки, поэтому цены у местных и крупных производителей всегда идут примерно наравне. Так что панике поддаваться точно не стоит – продолжать покупать своё и поддерживать местных производителей можно в прежнем режиме 🤍 А вы какие наши продуктовые бренды больше всего любите?