Damn culture

На днях сидела на маникюре, бесконечно думала про особенности кухни кочевых народов, а днем ранее, обедала супом шулэн в позной недалеко от работы, и вспомнила, что в татарской кухне тоже есть свой шулэн, но называется он токмач. Что вообще такое шулэн и токмач? Это блюдо, которое состоит из мясного/куриного бульона, лапши и мяса/курицы. Фундоментально - одно и тоже, однако в татарском токмаче лапша должна быть очень тонкая, в идеале - как человеческий волос (не удивлю вас, если скажу, что по качеству лапши проверяли качество татарской невесты: может сделать тонкую красивую лапшу - значит отличная будущая супруга), а также мясо/курицу подавали отдельно. В шулэне же лапша максимально грубая и крупная, а мясо сразу в тарелке. Почему же так? Возможно, такие сложности с выделкой лапши и отдельной подачей мяса у татар связаны с тем, что они перешли к оседлому образу жизни на несколько столетий раньше, чем буряты и, соответственно, у них появились ресурсы делать еду искуснее и подавать ее интереснее. Буряты же начали активно оседать где-то во 2-й половине XIX века и, когда ты кочевник с огромной семьей, со своим скотом, кучей детишек и прочими сопутствующими проблемами, тебе точно нет дела до того, какой толщины должна быть лапша в тарелке. Твоя основная задача - приготовить сытное несложное блюдо, которым ты накормишь всю семью и оно даст энергии на долгую дорогу. В остальном - блюда совершенно одинаковые. Бонус! Ещё немного о еде: - Чингисхан никогда не ел буузы. Буузы появились около 400 лет назад. - Буззы раньше никто не готовил на пару (с трудом представляю как такое можно было бы организовать в степи на костре), их жарили на огне в животном жире. Так что если вы где-то в иркутских буузных увидите позицию “буузы во фритюре”, они, к сожалению, все делают по канону (но вряд ли об этом задумываются)

Цимболенко Ольга Девушка и макароны 2025 г. Литография, масляная пастель 59х42 см

Сегодня на таком!

Хотите верьте, а хотите нет, но у нас в Сибири есть свой Ротко!

Ну и конечно ✨️✨️✨️

HOT SUMMER NIGHTS MID JULY

В основе сюжета — один из пяти канонических греческих романов. Пастухи находят подкидышей — Дафниса и Хлою: мальчика вскармливает коза, девочку — овца. У детей есть знаки, подтверждающие их благородное происхождение. Пастухи воспитывают их как родных и надеются отыскать родителей. Когда Дафнису 15 лет, а Хлое — 13, воспитатели по воле богов посылают подростков пасти стада. Между ними зарождается и крепнет чувство любви, которого они поначалу не понимают Вообще, сюжет романа достаточно широкий, но в общих чертах - у нас с вами вначале есть два подростка, которые влюбляются друг в друга (при этом они вообще не осознаю, что это за чувство!), они проходят некоторые жизненные испытания (война, материальные трудности, рабское положение), но в финале наши герои начинают жить долго и счастливо и связывают себя узами брака, отдавая себя под покровительство природных божеств, которые опекали их с самого начала Хотелось бы такого финала для истории Дэндзи и Резе, но....

Решила пересмотреть "Человек-бензопила: история Резе" и увидела это! Будем считать это зарождением нерегулярной хаотичной рубрики "Аниме и МХК" Сцена: Дэндзи и Резе пробираются в школу ночью Картина: Франсуа Буше "Дафнис и Хлоя"

Очень хочу, чтобы иркутские (и не только) художники поработали в своём творчестве с феноменом донерной на Степана Разина и позной на Канадзавы. Очень хочется написать такого рода статью.

В эти выходные в книжном "Переплет" ярмарка издательств «Поляндрия» и NoAge — все дни: новинки, редкие экземпляры и особые скидки на всё, что вы давно хотели, но откладывали 11 июля с обеда и до позднего вечера погружение в восточную культуру, японскую литературу и философию. Обязательно приду на встречу с панк-краеведом Гарынычем в 15:00, послушать про первых японцев в Иркутске и на лекцию Екатерины Сумароковой в 16:00, послушать о точках пересечения японской души и русского читателя. (обо всех лекциях 11 июля можно прочитать в канале Переплета) А 12 июля большой день детей и родителей: мастер-классы по рисованию на срезах книг, иероглифов, химические опыты и подвижные игры. И главное — Большая детская гаражная распродажа: книги и настольные игры, из которых дети выросли, — всё ищет новых хозяев. А для родителей - встречи о том, зачем в детских книжках «недетские темы» и как справляться с тревожностью перед новым учебным годом. Все пройдет во дворе книжного "Переплет" (Марата, 11). Вход на все свободный!

захотелось вот такого стрит-арта. теперь кусочки послания есть где-то на иркутских улицах 🤍 «Плод же духа: любовь, радость, мир, долготерпение, благость, милосердие, вера, кротость, воздержание. На таковых нет закона» Гал. 5:22-23