Дневник Гурмана

Немного полезной рекламы! 👇 ⛰️УСТАЛИ ОТ ГОРОДСКОЙ СУЕТЫ? Добро пожаловать в Amarant Apart Hotel Batumi! Представьте утро, когда вас будит не шум машин, а свежий морской воздух и невероятный вид на Черное море, горы и весь Батуми как на ладони. ☀️🌊 Просторные апартаменты для комфортного отдыха всей семьей! Бассейн с потрясающими видами! Тишина, спокойствие и чистый горный воздух! ⛰️ 🚗Всего 10 минут до моря и центра Батуми 🌅Незабываемые закаты прямо из вашего окна! Amarant Apart Hotel — это место, где каждый день начинается с вдохновения и заканчивается восхищением красотой природы. ✨ Идеально для: ✔️ Семейного отдыха ✔ Романтических путешествий ✔ Долгосрочного проживания ✔ Удаленной работы в атмосфере комфорта. Бронируйте свой отдых уже сегодня и откройте для себя Батуми с самой красивой стороны! 📩 Для бронирования и подробностей пишите в Telegram. Amarant Apart Hotel Batumi — место, куда хочется возвращаться снова и снова ❤️

Всем привет! 🌺 Сегодня приготовим тунца в черном кунжуте! Ингредиенты: 🌟Тунец 🌟Оливковое масло 🌟Соль, перец 🌟Черный кунжут 🌟Сливочное масло 🌟Лимон Приготовление: 🌟Тунца нужно промыть, просушить бумажным полотенцем , обмазать оливковым маслом, посыпать солью, черным перцем и обвалять в черном кунжуте 🌟На разогретую сковородку выкладываем сливочное масло и обжариваем тунца с каждой стороны по 3 минуты. Все готово! Приятного аппетита 🫶 #рецепты #вкусныерецепты #быстрыерецепты

КУЛИЧИ по старинному рецепту Ингредиенты: 💋Живые дрожжи -1 пачка 💋Молоко 3,5-1 литр 💋Яйца-10 шт +5 белков для глазури 💋Сахар -1 кг 💋Сметана 20%-1/2 пачки 💋Просеянная мука-2кг 💋Сливочное масло -5 пачек (900 гр.) 💋Изюм белый-0,5 кг. 💋Коньяк (у меня настойка коньяка на гвоздике)-2 ст.л. 💋Сахарная пудра-300 гр. Приготовление: 1 этап-Опара: 💋В теплое молоко добавляем дрожжи, стакан сахара и стакан муки. Перемешиваем до полного растворения дрожжей, сахара и муки. Накрываем полотенцем и отправляем подниматься. 2 этап-тесто: 💋Разбиваем 10 яиц, вводим весь оставшийся сахар, перемешиваем до растворения сахара. 💋Растапливаем на медленном огне сливочное масло, остужаем, чтобы масло было теплым и вводим в яйца с сахаром. Далее добавляем сметану, и вводим поднявшуюся опару и коньяк. Замешиваем тесто. Тесто должно быть относительно жидким, не забивайте мукой. Отправляем подниматься, в тепло. Я накрываю фольгой и пледом! 💋После того как тесто подошло, домешиваем его, вводим постепенно муку, и в самом конце изюм (можно заменить на цукаты или шоколадную крошку). 💋Раскладываем тесто по формам и даем настояться еще минут 20. Отправляем в духовку на 180° на 1 час. 💋Пока куличи выпекаются, готовим глазурь. Белки взбиваем, добавляя щепотку соли, 1 ч.л лимонного сока и сахарную пудру. Взбиваем до густых пиков. 💋В процессе приготовления куличей, проверяем их на готовность прокалывая до дна деревянной длинной шпажкой. 💋Как только шпажка выходит сухой-куличи готовы! Достаем их из духовки и даем им отдохнуть, до остывания. Извлекаем из форм ( если у вас съемные). 3 этап-украшение. 💋Украшаем глазурью и любыми украшениями на ваш вкус! Все готово! С Наступающим праздником! ⛪️ 🕊️ 🤍 #куличи #пасха #рецепты #вкусныерецепты #быстрые рецепты

ЗАПЕЧЕНЫЕ МИДИИ Это очень вкусно! Советую всем любителям морепродуктов 🦪 Ингредиенты: 🌟Голубые мидии -1 кг. Беру на Ozon Fresh 🚙 и как всегда делюсь артикулом : 1540354056. Именно голубые мидии подходят для запекания, так как они крупные. И у них прочная, очень красивая перламутровая створка 😊 🌟Деликатесная икра с копченым лососем-1 банка (160 гр.) 🌟Сливки 20%-100 мл. 🌟Пармезан 200 гр. 🌟Сыр с голубой плесенью - 1 уп. 🌟Чеснок-3 зубчика. Приготовление: 🌟Мидии нужно хорошо почистить. В следующем посте я расскажу как правильно чистить мидии ! 🌟Смешать деликатесную икру, сливки, добавить чеснок и пармезан. 🌟Выложить получившуюся смесь в каждую створку, сверху посыпать пармезаном и мелко разобранным сыром с голубой плесенью. В разогретую духовку, 180° на 25 минут! Все готово! Приятного аппетита 🤌 Важно! Подаем с долькой лимона и игристым !🍷🍾 #рецепты #вкусныерецепты #быстрыерецепты #готовимвместе

ШКМЕРУЛИ express или курица в сливочно-чесночном соусе Ингредиенты: 🌟Филе бедра курицы-700 гр. 🌟Сливки для соуса 20%-1 пачка (500 мл.) я беру President 🌟Сливочное масло -30 гр. 🌟Чеснок-4 крупных зубчика 🌟Кинза-100 гр. 🌟Специи хмели-сунели -2 ч.л. 🌟Соль, перец по вкусу. Приготовление: 🌟Филе бедра зачищаем до чистого мяса, чтобы на мясе не было лишнего жира и пленки. 🌟Обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки. 🌟Убираем курицу, и в эту же сковородку добавляем сливки, туда чеснок, соль, перец, специи , перемешиваем и добавляем мелко нарезанную кинзу. 🌟Возвращаем курицу, накрываем крышкой и томим на среднем огне еще 20 минут. Все готово! Приятного аппетита🤌 #рецепты #вкусныерецепты #быстрыерецепты #готовимвместе #грузинская кухня

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ Ингредиенты: 🌟Баклажан-4 шт. 🌟Красный сладкий перец-4 шт. 🌟Помидор -1 крупный ( или 2. мелких) 🌟Брынза в рассоле-1 уп. 🌟Чеснок-2 зубчика 🌟Кинза -1 пучок 🌟Лук порей -20 гр. 🌟Соль, перец по вкусу , только при запекании овощей. 🌟Оливковое масло для запекания овощей Приготовление: 🌟Запекаем овощи в духовке при 180°, примерно 30-40 минут, зависит от мощности вашей духовки. Предварительно взбрызнуть оливковым маслом и посолить. 🌟Делаем заправку: мелко нарезаем кинзу, добавляем чеснок, нарезанные помидоры кубиком, лук порей кольцами, оливковое масло. 🌟После того как овощи запеклись, снимаем с них шкурку, и нарезаем кубиком ( форма кубика очень примерная, так как овощи после запекания очень мягкие и сочные). 🌟Далее нарезаем брынзу, произвольно и добавляем в салат двумя частями. Сначала в общую массу салата и в конце после перемешивания, для украшения. Все готово! Приятного аппетита! 🤌 Совет! Повторите этот салат с овощами приготовленными на огне, это невероятно вкусно 😋 #рецепты #вкусныерецепты #быстрыерецепты #готовимвместе

ЭКСПРЕСС ЛОБИО Ингредиенты: 🌟Красная фасоль Бондюэль-5 шт. 🌟Лук-2 шт. 🌟Томатная паста-1,5 ст.л. 🌟Чеснок-5 зубчиков 🌟Кинза и петрушка-по 50 гр. 🌟Хмели-сунели, уцхо-сунели - по 2 ч.л. 🌟Соль- по вкусу Приготовление: 🌟Фасоль отделяем от сока, выкладываем в кастрюлю с толстым дном ( у меня чугун) , заливаем водой и отправляем на огонь , чтобы она проварилась и стала мягкой. Буквально на 20 минут. 🌟Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем на сливочном масле до прозрачности, добавляем томатную пасту и ужариваем 5-7 минут. 🌟Когда фасоль сварится, добавляем к ней жареный лук с томатной пастой, перемешиваем, отправляем туда чеснок и проталкиваем толкучкой 🌟Далее добавляем специи, зелень, все хорошо перемешиваем, и оставляем на среднем огне еще на 10 минут, чтобы все ингредиенты смешались и специи раскрыли свой вкус. Подаем с солениями и луком порей! Приятного аппетита! 🤌 #рецепты #вкусныерецепты #быстрыерецепты #грузинскаякухня

Всем привет! 💋 Скучали? У нас сегодня на ужин-ПИСТОЛЕТИКИ ИЗ БАРАНИНЫ! Все максимально просто и быстро! Всего 3 ингредиента: 🌟Баранина корейка 🌟Соль 🌟Перец В духовку на 190° на 20 минут в фольге, и 10 минут без фольги, чтобы подсушить пистолетики! Приятного аппетита! 🤍 #вкусныйужин #баранина #пистолетикиизбаранины

Дорогие друзья! Вот и наступил Новый Год — самое волшебное время, наполненное ароматами мандаринок, хрустящих салатов и горячего глинтвейна. Пусть этот праздник принесет вам радость, вдохновение и массу вкуснейших блюд, которыми мы сможем насладиться вместе. Спасибо каждому из вас за вашу поддержку, интерес и теплые отзывы. Ваши улыбки вдохновляют меня создавать новые рецепты и радовать ваш аппетит самыми необычными гастрономическими открытиями. Пусть в новом году ваши блюда будут изысканными, настроение праздничным, а дом полным тепла и любви! Желаю вам незабываемых вкусов, новых кулинарных побед и отличного настроения каждый день! Ваш Дневник гурмана! P.S.: Уже готовьте свои фартуки и поварешки — впереди много интересного! С Новым 💟💟💟💟годом! 🌲 🐈 🛍🎅

АССОРТИ ПХАЛИ Стручковая фасоль/Шпинат/Свекла Ингредиенты: 🌟Грецкий орех-600 гр. 🌟Свекла-600 гр. 🌟Шпинат-600 гр. 🌟Стручковая фасоль-600 гр. 🌟Лук-1 большая луковица 🌟Чеснок-6 зубчиков 🌟Кинза-1 пучок 🌟Хмели сунели -2 ч.л. 🌟Кориандр-1 ч.л. 🌟Соль,перец по вкусу 🌟Уксус столовый -1 ст.л 🌟Гранат-для украшения Приготовление: 🌟Первым делом приготовьте ореховую пасту. Это самое основное в приготовлении пхали. Нужно прокрутить орех через мясорубку. Выбирайте самую мелкую сеточку. Я прокручиваю 2 раза, чтобы пхали были очень нежными.. Туда же прокрутите лук. Заранее нарежьте его произвольно, и обдайте кипятком, чтобы приглушить остроту, далее прокрутите чеснок и кинзу. 🌟Добавьте к ореху соль, перец, специи и уксус. Тщательно все перемешайте. 🌟Отварите свеклу до готовности, дайте ей остыть, после чего очистите и прокрутите через мясорубку. 🌟Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде, до готовности, и также прокрутите через мясорубку. 🌟Шпинат. Если у Вас свежий шпинат, то его нужно нарезать и варить буквально 3-5 минут. Далее прокрутить через мясорубку. Если замороженный, то его нужно полностью разморозить. 🌟Все прокрученные через мясорубку овощи нужно как следует отжать руками, чтобы из них вышла вся лишняя влага. 🙌Начинаем собирать пхали. 🌟К каждому виду готовых овощей равными долями (примерно по 200 гр.) добавьте ореховую пасту и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. 🌟Сформируйте шарим, сделайте в них небольшое углубление, выложите на сервировочное блюдо и украсьте зернами граната. Все готово! Приятного аппетита!🤌 #пхали #грузинскаякухня #рецепты #готовимвместе #вкусныерецепиы #простыерецер

ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ Ингредиенты: 🌟Мука просеянная -600гр. ( я всегда использую для выпечки муку «Французская штучка». Совет ☝️) 🌟Молоко-700 мл. 🌟Дрожжи сухие-1 пачка 🌟Растительное масло -4 ст.л. 🌟Сулугуни-500 гр. 🌟Имеретинский сыр-500 гр. 🌟Яйцо для смазывания хачапури-1 шт. Подавайте сразу же после выпечки! Приятного аппетита 🤌 Хачапури по-мегрельски- это символ грузинского гостеприимства и щедрости! P.S.Этапы приготовления опишу в отдельном посте! #рецепты #простыерецепты #вкусныерецепты #готовимвместе

Поздравляем @Varionna с победой в розыгрыше!!! 🥇 Всем спасибо за активность! Желаю удачи в будущих розыгрышах!!!

Друзья, всем доброе утро ☀️ Напоминаю, что уже 21 декабря будут подведены итоги розыгрыша! Успейте по-участвовать ☝️🤩

МИДИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: 🌟Голубые мидии-1 кг. Очень советую! Чистые, и очень крупные! Беру на Ozon Fresh ( 🚙Артикул: 1540354056) 🌟Лук-2 шт. 🌟Чеснок -4 зубчика 🌟Томатная паста -1 ст.л. 🌟Томаты тертые -1 банка 🌟Кинза -1 пучок (50 гр.) 🌟Сливочное масло -10 гр. 🌟Оливковое масло -2 ст.л. 🌟Соль-1 ч.л. 🌟Сухой чеснок -1 ч.л. 🌟Специи для морепродуктов -1 ч.л. 🌟Лимон-1 шт. ( сок) Приготовление: 🌟Мидии промываем под проточной водой 🌟Нарезаем все овощи. Лук и чеснок мелким кубиком, кинзу мелко шинкуем. 🌟Обжариваем лук на сливочном+оливковом масле 🌟Добавляем томатную пасту и ужариваем 2-3 минутки. 🌟Далее отправляем томаты , чеснок, соль, сухой чеснок, специи для морепродуктов ( любые!). 🌟Добавляем немного кипятка, закидываем мидии, сок лимона, накрываем крышкой и томим на среднем огне примерно 30 минут, до готовности мидий. Подаем с чесночным хлебом и дольками лимона! Все готово! Приятного аппетита! 🤌 #рецепты #вкусныерецепиы #простыерецепты #готовимвместе

ИДЕЯ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА 🎄 🎄

ГОВЯДИНА В СОУСЕ БАРБЕКЮ Ингредиенты: 🌟Говядина мякоть-1 кг. 🌟Лук-1 шт. 🌟Соус барбекю копченый ( у меня с 🚙 fresh , артикул оставляю: 2330587839) 🌟Сухой чеснок 🌟Растительное масло 🌟Мука 🌟Специи для барбекю, соль и перец по вкусу Приготовление: 🌟Нарежьте говядину крупными кубиками 🌟Добавьте к мясу соль , сухой чеснок и муку, как следует все перемешайте 🌟Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки 🌟После того как мясо обжарится, достаньте его и в той же кастрюле обжарьте лук до прозрачности 🌟Добавьте к луку соус барбекю, еще немного сухого чеснока и специи для гриля и барбекю 🌟Верните мясо и томите на среднем огне примерно 2 часа. Подавайте с отварным картофелем или любым гарниром! Мясо получается очень нежное, тает во рту! Приятного аппетита! 🤌 #рецепты #простыерецепты #вкусныерецепты #готовимвместе #мясобарбекю

МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ Идеальный, и очень простой рецепт! Ингредиенты: 🌟Мякоть говядины-1 кг. 🌟Макароны -500 гр. 🌟Лук -2 шт. Крупные! 🌟Чеснок -20 гр. 🌟Томатная паста -3 стл. 🌟Петрушка -20 гр. 🌟Кинза-20 гр. 🌟Соль, перец, сванская соль, сухая аджика - по вкусу. 🌟Вода -600 мл. Приготовление: 🌟Прокручиваем мякоть говядины через мясорубку 🌟Лук нарезаем кубиком ( не мелко но и не крупно) 🌟Обжариваем лук на растительном масле. Лук должен поджариться. 🌟Отправляем фарш к луку, хорошо все перемешиваем, чтобы лук и фарш соединились 🌟 Выпариваем влагу и поджариваем фарш. 🌟Добавляем к фаршу томатную пасту, снова все как следует перемешиваем 🌟Далее добавляем все специи и чеснок 🌟Отправляем к фаршу макарон. Я беру ракушки или Пипе Ригате №91. Так как используя именно такие макароны в них хорошо забивается фарш и блюдо получается очень однородным и насыщенным 🌟Заливаем кипятком и накрываем крышкой 🌟Томим на среднем огне минут 20. 🌟По готовности, перед подачей, добавляем свежую зелень! Все готово! По желанию можно добавить тертый пармезан! Приятного аппетита! 🤌 #рецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #быстрыерецепты #готовимвместе

САЛАТ С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ Ингредиенты: 🌟Свекла -2 шт. 🌟Брынза -200 гр. 🌟 Микс рукколы и ростков гороха-75 гр. 🌟Грецкий орех-50 гр. 🌟Оливковое масло -1ст.л. 🌟Бальзамический крем Приготовление: 🌟Запекаем свеклу! Есть 2 способа : духовка или аэрогриль. Если запекаете в духовке, то взбрызните свеклу оливковым маслом, добавьте соль и сухой чеснок, оберните фольгой и выпекайте до готовности при 180°. Примерно 40 минут. В аэрогриле все тоже самое, только без фольги. Те же 180° , по времени 20-25 минут. ☝️Мне в аэрогриле нравится больше! Свекла получается очень сочная и как-будто карамелизированная ! Дальше собираем салат, как показано на видео! Совет: добавьте к салату свежий чеснок, получается очень пикантно! Приятного аппетита! 🤌 #рецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #готовимвместе #салаты

САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ Ингредиенты: 🌟Огурцы -2 шт. 🌟Помидоры -3 шт. 🌟Красный лук -1 лт. 🌟Кинза -пучок 🌟Грецкий орех -100 гр. 🌟Чеснок -1 крупный зубчик 🌟Оливковое масло -1 ст.л 🌟Винный уксус -1 ст.л 🌟Соль, перец по вкусу ☝️ Успех вкусного салата-вкусные овощи и крупная нарезка! Приятного аппетита! 🤌 #рецепты #простыерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты

МЧАДИ Мчади — традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепёшки из кукурузной муки. Это простое, но сытное блюдо часто подают вместе с сыром сулугуни, свежими овощами и травами! Ингредиенты: 🌟Кукурузная мука-500гр. 🌟Горячая вода-0,5 л. 🌟Растительное масло 🌟Сыр ( у меня имеретинский). Приготовление: 🌟Муку нужно просеять, и залить горячей водой, замесить эластичное тесто. 🌟На раскаленную сковородку налить растительное масло и обжаривать мчади с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.! Подавать горячими с сыром! Приятного аппетита! 🤌 #рецепты #простыерецепты #вкусныерецепты #грузинская кухня