Уютный дом, красивый сад и вкусный ужин

#завтраксвидомнасад Лучшее летнее на тарелке! КАПРЕЗЕ •Свежие сладкие томаты с огорода •Моцарелла •Базилик зеленый Название происходит от острова Капри (слово caprese буквально означает «с Капри»). Большинство исследователей сходятся, что как самостоятельное блюдо капрезе сформировалось в первой половине XX века. Мировую славу закуска обрела позже — например, говорят, что её высоко оценил король Египта и Судана Фарук I после визита на Капри в 1951 году. Существует несколько версий: •Салат создали как патриотический символ: цвета ингредиентов повторили триколор Италии. •Местные повара хотели продемонстрировать качество свежих продуктов острова: спелые помидоры, моцареллу (часто из молока буйволиц — моцарелла ди буфала) и ароматный базилик. •Есть и более прагматичная история: повар в отеле приготовил лёгкую закуску для гостей, которые жаловались на слишком сытную местную кухню. В 2015 году капрезе официально включили в список традиционных итальянских продуктов (PAT), что подчеркнуло его культурную значимость. 👌

Ещё красивее!) Вы ещё не выращиваете томаты из моих семян???!!!)

КРАСИВОЕ! Правда ведь? АБРИКОСОВОЕ СЕРДЦЕ ЗЕБРЫ! ЮСУПОВСКИЙ! БИФ МАРШИ! (напишу про него отдельно)

Доброе прекрасное солнечное утро! 🌞 И даже не прохладное. С утра +18. И день прогноз обещает теплым И даже неделю! Но вечером, засидевшись вчера допоздна с друзьями, очень зябко, надевали теплые вещи, кутались в пледы. По-прежнему, переживаю за помидоры, но, может, это обещанное тепло даст им дозреть, а пока очень много зеленых плодов на кустах. И перцы сладкие тоже пока все зеленые. Сегодня отмечаем: •День Воздушного флота России •День малинового варенья •Дeнь Джoкepa •Дeнь чудa cвoими pукaми Антон Вихровей, Малинник - по народному календарю Это народный праздник, связанный с церковной датой — днём памяти преподобного Антония Римлянина, Новгородского чудотворца. Прозвище «Вихровей» появилось потому, что в это время часто дули сильные ветры, которые предвещали осеннее ненастье. Еще в это время собирали и запасали на зиму малину. А также по этому дню судили, какой будет октябрь.  «Каковы Антоны-Вихревеи, таков октябрь» А по ветру определяли характер зимы. Приметы дня •Если ветер с вихрями — ожидай снежную зиму. •Дует теплый ветер — зима будет мягкая. Хорошего всем воскресенья, тепла, сладкой малины, прекрасного самочувствия и отличного настроения! Берегите себя! 💛

Елена, а нет у вас рецепта квашеного острого перца типа цицак КВАШЕНЫЙ ПЕРЕЦ Этот рецепт подходит для тех перцев, которые никак не краснеют. И сладких, и острых (на видео мы квасим и сладкий и острый перец в одной кастрюле) Красные перцы уже не квасят, их маринуют Понадобится Стандартный набор ароматных листьев для консервации: Соцветия и семена укропа Листья хрена, вишни, смородины Чеснок Душистый перец горошком Все укладываем на дно кастрюли. Перец острый не чистим, только прокалываем, чтобы не осталось воздуха. Семена не удаляем Заливаем это всё рассолом на 1 л воды - 2 ст.л соли без верха Ставим гнем и оставляем на 3-4 дня для брожения. Толстостенным перцам требуется чуть больше времени. Затем пробуем и, если вкус уже устраивает, переставляем в холодильник. Через дней 10 окончательно будут готовы Можно переложить в банки, рассол перекипятить, залить им перцы и хранить при комнатной температуре - как и огурцы #заготовкиКрасивогоСада

Я тоже, как могу, отмечаю этот праздник) Закатываю в банки наши любимые соленые огурчики. Сегодня четвертый день, как они квасились в кастрюле - пора в баночки! Рецепт уже выкладывала, но повторю ОГУРЦЫ КВАШЕНЫЕ ферментированные горячим способом Огурцы Засолочный букет (корень хрена, листья хрена, вишни, смородины, дуба, стебли и зонтики укропа с семенами, эстрагон) Чеснок Огурцы тщательно промыть и замочить в холодной воде не меньше чем на 2 часа. Можно на 6-8 часов, но воду нужно будет каждый час менять Ещё раз их промыть, отрезать кончики. Засолочный букет - промыть. На дно ёмкости, где будут кваситься огурцы (у меня металлическая кастрюля) положить часть засолочных листьев, укроп, чеснок. Уложить огурцы, перекладывая их листьями и специями. Сверху уложить листья хрена. Подготовить рассол: на 1 литр воды - 2 столовые ложки соли (не йодированной) без горки. Вообще количество соли - по вашему вкусу, пробуйте рассол на свой вкус. Растворить соль в воде, довести до кипения Вода фильтрованная!, не из под крана Залить ГОРЯЧИМ рассолом огурцы. Сверху положить гнёт, чтобы огурцы во время квашения были погружены в рассол Оставить для брожения при комнатной температуре в месте, куда не попадают солнечные лучи. Начнется процесс ферментации. Рассол должен помутнеть. На 3-ий день можно пробовать. Время брожения зависит от температуры воздуха и объема ёмкости. Чем больше емкость - тем быстрее процесс и тем вкуснее огурцы Если вкус вас на 3-ий день уже устраивает - раскладываем огурцы по стерилизованным банкам. Уже без листьев. Рассол ещё раз кипятим, снимаем пену. По желанию, можно взять свежий промытый засолочный букет. Заливаем горячим рассолом Закатываем У меня хранятся в подвале при температуре +15 градусов #заготовкиКрасивогоСада

Мои огурцы отмечают свой День сладкого огурца побегом из грядки. Скоро можжевельник будет ими увешан )