Два ножа и салфетка. 18+🍉🥥

Когда-то это должно было случиться, да? Завела канал в посконном МАХ. Публичный, открытый и вообще. Ну, вдруг вам там удобнее читать мои посты, статьи и прочее? Контент частично буду дублировать. Join? 💛

👍 Не знаем, как у вас, а вот авторов очень трогает умение официанта, бармена или бариста запоминать вкусы и предпочтения гостей. Согласитесь, это формирует какую-то особенно доброжелательную атмосферу? Ловим её каждый день вот уже третий месяц в кофейне «Философия». Заведение небольшое, нишевое и работает для двух видов клиента. Первый — те, кто забегают утром за кофе и несутся дальше. Второй — те, для кого кофе — это повод увидеться, пообщаться, зависнуть на творческом мастер-классе. В любом случае, если вам нужен хороший кофе, быстрое обслуживание и всегда доброжелательный бариста на порцию утреннего позитива — идите сюда. ➡️ Кофе нам здесь не портили ни разу. Капучино на безлактозном молоке с двойным шотом — фаворит автора, который спросонья ввалился сюда однажды в 8 утра и попросил что-нибудь горячее вместо будильника. Но и в целом кофейная карта очень интересная: есть и классика, и авторские рецепты, и сезонные предложения. ➡️ Еда: готовая. Есть салаты, завертоны, боулы, блинчики, сэндвичи, удоны, пирожные. Ассортимент небольшой, разбирают быстро. Можно разогреть. ➡️ Цены: чуть выше проходных. Но за 400 мл идеального кофе автор готов отдать 350 рублей. Да, дороже, чем в условной «Мельнице». Но и вкус лучше, и сварено под адресную хотелку. ➡️ Сервис: вежливость, доброжелательность, приветливая болтовня и узнавание постоянных гостей — фишка этой кофейни. Автора уже с порога спрашивают: «Вам как обычно, или что-нибудь другое выберете?». Это как минимум мило. ➡️ Бонус: есть карты лояльности, 8-й напиток бесплатно. Наша оценка: 9/10. Один балл снимем за цены на еду — перекусы к кофе дороговаты. Адрес: ул. Курильская, 38 (1 этаж).

✔️ Международный день блогера — идеальный повод расконсервировать канал, который из-за массы личных причин не обновлялся почти год. Вдохновение, хоть и загуляло надолго, все же к нам вернулось. А вместе с ним — и несколько обновлений. 🎃 нам очень хочется публиковать не только полноценные обзоры, но и небольшие рекомендации. Поэтому теперь в этом канале найдется место коротким постам — обязательно расскажем вам про хороший кофе, запомнившийся десерт или классную шаурму; 🎃 «Два ножа и салфетка. 18+» — это канал, который ведут люди, любящие не только вкусно есть, но и готовить. Рецептов тоже будет больше (и не только под Новый год); 🎃 а еще мы ужасные транжиры во всем, что касается запаса продуктов, функциональной и эстетичной посуды, полезных кухонных мелочей. Поэтому будем тут иногда делиться, где нашли хорошую сковороду для стейков или симпатичные чашки под утренний чай. И снова здравствуйте! 💜 П.С. А на фото — сырные конфеты из Garden. В шоколадных мы ничего, кроме какао, не почувствовали. Увы. А вот белые — с тем самым дор блю, который кладут в классический сырный трюфель. Рекомендуем и советуем успевать: их очень быстро разбирают.

Таким Южно-Сахалинск останется в памяти — сначала на моих фотографиях за 4 года жизни в городе, а теперь и на этих акварельных открытках. Один из самых комфортных городов для жизни. Идеальный для пеших прогулок. Цветущий, яркий, живой, ни на что не похожий. С Днём города, Южно-Сахалинск!

Оно живое! Оно шевелится! Спойлер нового обзора — вот такое забавное видео. Кто уже догадался, где мы были? Пишите в комментариях! 🧆

Завтраки в Sagalien: пилить и допиливать. Автор не раз и не два рассказывал здесь о том, как ему жизненно не хватает ранних завтраков в меню сахалинского общепита. Так чтобы прийти в 8 утра, съесть горячее сытное блюдо (или два), запить чашкой хорошего кофе и пойти по своим многочисленным делам. Иногда эта мечта, пусть и не на все 100%, становится реальностью. И, поскольку первый визит в Sagalien прошëл практически идеально, автор решил и здешним завтракам дать шанс. Заказ: греческий йогурт с карамелизованным бананом и шоколадно-ореховой пастой, кабачковые оладьи с зелëным йогуртом, латте на обычном молоке без добавок. Сначала о кофе. Он был хорош. Идеальный баланс эспрессо и молока, прекрасная плотная пенка, отличная температура. То, что нужно для первой утренней чашки. Не к чему придраться. Греческий йогурт с карамелизованным бананом и шоколадно-ореховой пастой — это завтрак для любителей сладкого. Ломтики банана (который сам по себе очень сладкий фрукт) повар томил в каком-то сиропе, куда сахара не пожалели. Итог — почти пюрированные кусочки с очень высокой концентрацией сладости, даже приторности. Судя по набору продуктов, сливочная кислинка греческого йогурта должна была это скомпенсировать, но не получилось. Заявленной шоколадно-ореховой пасты в блюде было очень мало (ура!), зато под слоем йогурта прятался сюрприз — гранола. И благодаря еë практически полной пресности автор смог, перемешав как следует, это съесть. Впечатления смешанные. Идея с гранолой на старте хороша, но нужно что-то делать с уровнем сладкого — есть тяжело. Кабачковые оладьи с зелëным йогуртом — блюдо, которому автор заранее дал аванс из-за кабачков. Грешен, любит. Но ожидания оправдались лишь частично — и только из-за яйца всмятку, которое было одной из составляющих. Потому что а) блюдо было холодным; б) единственная кабачковая оладушка внутри была полностью сырой (но чуть тëплой). Возможно, автор не понял задумку повара, который обжарил натëртую кабачковую массу до очень тонкой корочки снаружи, оставив внутри сырость. Вероятно, в горячем виде это вкуснее. Потому что и томлëный шпинат, и яйцо, и протëртый с зеленью йогурт были бы идеальным дополнением к оладье подходящей температуры. Зная о том, что размер порции еды в Sagalien — это сначала про эстетику и дегустацию, а потом про сытность, автор заказал два блюда. И в целом правильно поступил. Одним вариантом завтрака вы не наедитесь, а только раздразните своë пищеварение. Впрочем, если после утренней трапезы запланирована фитнес-тренировка — вариант отличный. Видимо, на это создатели блюд и рассчитывали. Автор же привык к тому, что завтрака должно хватить до ужина, поэтому вышел голодным. По сервису замечаний нет. А вот к внешнему виду официантов всë тот же вопрос: разномастная обувь портит впечатление. Итоговая оценка: 7/10. Надо дорабатывать блюда.

А пока вы читаете интервью, здесь готовится обзор про завтраки в Sagalien — раз уж они заняли второе место в недавном опросе по интересам аудитории, не можем не рассказать. Спойлер: это на любителя. 😊

Автор канала «Два ножа и салфетка» пообщался с журналистом SakhalinMedia. Встречались мы ещё в июне, но интервью по техническим причинам вышло только сейчас — и в нём лишь маленькая часть впечатлений о сахалинском общепите. Хотелось бы, конечно, рассказать больше. О фудкортах, о новых концепциях, о местных и приезжих рестораторах (они абсолютно по-разному выстраивают структуру своего гастробизнеса), о проблемах с персоналом и ещё о многом... Но, наверное, в следующий раз. А журналисту спасибо. ❤️ Интервью лежит по ссылке.