У Нюры

У меня тут СРОЧНОЕ ВКЛЮЧЕНИЕ! Пристраиваются бывшие производители питомника сфинксов. Мальчики и девочки двэльфы (коротколапые сфинксы с загнутыми ушками) и бамбино (коротколапые с обычными ушками). Территориально Москва. Связь @dogdebil Мне позвонила моя подруга и предложила взять штучек 7… котиков много. На фото и видео лишь маленькая компания. Все очень ласковые и ориентированные на человека.

🍒 Вот столько варенья получилось из трёх ящиков вишни 🍒 Делюсь рецептами Просто вишневое варенье: Вишню без косточек засыпать сахаром 1:1. Оставить от 2-х до 12-и часов стоять. Чтоб сок дала. Варить 5 минут. Снять пенку. Оставить до полного остывания. Это ещё часов 12 получилось у меня, так как я варила в огромном тазу 8 кг общей массы (вишня+сахар). Поставить снова варить. Когда станет тёплым, смешать часть сиропа (чашку примерно) в отдельной посуде с агар-агаром. Я добавила по 10 грамм на 1 кг вишни. То есть 4 пакетика на 4 кг вишни. (Консистенция варенья в итоге получилась не очень густая, но и не прям вода. Приятная.) Проварить ещё 5 минут после закипания и тоже снять пену. Обязательно попробовать. Мне пришлось добавлять лимонную кислоту, так как оказалось чрезвычайно приторно сладко, но вишня у всех разная, моя оказалась просто не кислая совсем-совсем-вообще-вообще. Добавить сироп с агар-агаром и варить ещё 5 минут после нового закипания. Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам. Туго закрутить стерилизованными крышками. Банки переворачивать на крышку, чтоб они закупорились. Как остынет убрать в холодильник или погреб. Варенье из вишни и ревня: сахар и ингредиенты так же 1:1, все этапы варки точно такие же, как описала выше. У меня оставалось ещё 3 кг вишни. К ней я добавила 1 кг ревня и горсть сушеного барабариса. А ещё положила в это «зелье» 4 палочки корицы, половину чайной ложки сушеного имбиря, кардамон в количестве 7 зернышек (так как больше не было), эти зернышки я почистила и семечки измельчила в порошок в ступке. Дальше я полезла по полкам искать ещё что-нибудь. И нашла сушеный лемонграсс. Чайную ложку сего ароматного хз чего я завернула в тряпочку из рулона (такие одноразовые тряпки из нетканого материала), завязала узелок и отрезала лишнюю часть тряпки, и тоже кинула в таз. Не забудьте! Перед тем, как раскладывать варенье в банки, надо вынуть палочки корицы и узелок с лемонграссом… Как оказалось, на такое же количество варенья 4 пачки агар-агара по 10 грамм оказалось много. Я не учла, что в ревне есть пектин, и он тоже сработает на загущение. В общем тут у меня получился джем со вкусом глинтвейна. Лето стремительно подходит к концу... Делаете уже закрутки/закатки? Что делаете, если делаете?)

Вот такая коллекция камней собралась за это и прошлое лето. Названия точные я вам не назову, но вот последние две фотки — это, совершенно точно, огромные агаты. Когда-нибудь мы их распилим и сделаем из спилов столешницу. Впрочем, это уже совсем другая история. Ну, а пока, некоторые будут просто храниться в стеклянном кашпо от орхидеи (самое последнее фото) где-нибудь на подоконнике.