e.doc

В Москве и крупнейших городах России стартует гастрономический фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac», пишет Газета.ру. До 15 июля в мегаполисах России шефы запустят от 1 до 4 позиций, приготовленных в двух видах — классический рецепт и смелый авторский твист. В качестве пейринга будут коктейли на французских коньяках. В фестивале примут участие крупнейшие и знаковые ресторанные группы российских мегаполисов, а также рестораны, рекомендованные международным гидом GreatList.

В студии Малева прошла замечательная лекция о театре с драматургом и театральным обозревателем Известий.ру Владом Васюхиным Вместо запланированных полутора часов мы сидели все два — и могли бы продолжать еще. Влад - великолепный рассказчик, все чётко структурировал, рассказал о режиссерах, спектаклях и театрах, а его юмор — это просто отдельная тема, за это ему большое спасибо! Я узнала много нового, получила свежие рецензии и рекомендации о спектаклях театрального сезона 2025/2026 в Москве. Чувствую, что теперь буду в теме театральной жизни! В следующем месяце постараемся сделать еще одну лекцию🤍

Очень интересная лекция. Для тех, кто интересуется театром

Международный день против диеты отмечается сегодня. Он призывает не изнурять себя диетами, а сбалансировать рацион и заниматься спортом. Жуём шашлык дальше 😁

💯Говяжья колбаса «Папа может» оказалась из свинины — компании выдано предупреждение, пишут СМИ Эксперты обнаружили ДНК хрюшек в колбасе, которая, по заявлению производителя, сделана из говядины и курицы Произошла чудовищная ошибка... Первый в Телеграм ✅

Прекрасная артистка земли русской Ольга Б. Сарычева, у которой, кстати, скоро день рождения, сделала подарок мне, себе и всем любителям художественного слова. Она записала в своей студии и только что выложила в сеть мой рассказ «Зимняя полента». Этот и другие мои прозаические опыты («Муза», «Белая рубашка» etc) не раз талантливо читали столичные артисты на разных площадках, даже в Центре Высоцкого. Попал бы этот рассказец в руки хорошего режиссёра, сделал бы он из него конфетку. В смысле, спектакль. Или моноспектакль. Бенефисная роль для артистки 45+. А можно и ещё двух-трех персонажей вплести: и комическую старуху, и героя-любовника, и рассказчика. Вот было бы счастье! А пока слушайте здесь: https://youtu.be/bS9RNgWcUYY?si=Xzw9_iPDfqWH1gBr #русский_драматург #добрый_зритель

А вы знаете, что такое зимняя полента? Послушайте эту историю... 👇

С 8 Марта!

Каждый четверг в 19:00 программа "Люди культуры"🌟 Ведущий - Александр Брейтбарг🌟 Гость программы - Влад Васюхин🌟 Поэт, драматург, публицист, копирайтер, гастрономический обозреватель🌟 Здесь можно послушать программы "Люди культуры"🌟 🌟Слушай. Чувствуй. Живи.🌟 #KULTрекомендует  #радиоKULT

ЗИМА — БЕССПОРНОЕ ВРЕМЯ для французского лукового супа, наваристого и сытного, на курином бульоне, с гренками и сыром. Тем более, такая морозная, как в нынешнем году. Вчера между дневным и вечерним спектаклями открыл новый для себя ресторан — «Вино и другие лекарства». Он большой, красиво состаренный (в стиле ресторанов Андрея Деллоса), и стилизован под старинную аптеку — отсюда и лекарства в названии. Конечно, мы заказали не только суп. Но суп был зачётный! Сочувствую тем, кто терпеть не может лук и не способен по достоинству оценить это классическое блюдо. Луковый суп обожал Александр Дюма, его любит Пьер Ришар. Еда бедняков стала гастрономическим символом. Кстати, к вопросу о цене. Если верить интернету, то в прошлом году этот луковый суп стоил 780 ₽, в январе 2026 — 950 ₽, а в феврале уже 1200! Нормально, да? #хороший_едок

В ресторане Björn мне на днях рассказали интересную историю. Прошлой осенью они решили провести эксперимент. В один из вечеров приходят ничего не подозревающие гости, усаживаются за столики, официанты приносят меню. Но только в этих меню не указаны цены. Гости озадачены, официанты поясняют: сегодня вы можете сами назначить цену за съеденный ужин. Сколько вам покажется справедливым, столько и заплатите. Ну да, такие опыты ставились прежде за рубежом, но тут-то все в наших реалиях, с нашими деньгами, на наших людях. Люди долго артачились: ну как это так, зачем же нам гадать? Вы уж скажите все-таки, что почем. И понять людей можно: не хочется переплатить, но и жмотом показаться неохота. А официанты ни в какую. Один гость отреагировал конкретно, говорит: ребята, вы со мной зря эту игру затеяли, я еврей, вот вам 100 рублей и спасибо, все было вкусно. Правда, его приятель выложил сумму, которая покрыла их совместный счет. Девушки за другим столиком сильно растерялись: «Ну откуда же мы знаем, что сколько стоит, за нас обычно молодые люди платят». Но денег оставили чуть меньше реального счета. А кто-то больше оставлял, но официанты эти суммы никак не комментировали. А когда потом подбили баланс, оказалось, что денег за тот вечер было получено всего на 3 тысячи меньше, чем как если все платили по счетам. Как вам такие эксперименты?

Не понимаю смысл этого эксперимента. А вы? 👇 https://t.me/edoc_edoc/268

Дарим два билета на спектакль «Без Есенина» в Театр Кашемир! Спектакль «Без Есенина» - спектакль незаурядный и прежде всего потому, что в основе лежит великолепная пьеса Владислава Васюхина. Именно литературный язык и могучая, мощная, бомбическая Анастасия Светлова - Изадора Дункан, делают его уникальным событием на театральной сцене. 📍 3 февраля в 19:00 📅 Дворец на Яузе В номере ялтинского отеля женщина ждет мужчину. Божественная босоножка ждет любимую золотую голову, её Езенина. Ждет и надеется, как может страстно ждать и горячо надеяться только любящая женщина. Езенин ей видится в каждом встречном, каждый стук дверь – Езенин? Для участия проверьте подписку на каналы: Театр Кашемир Влад Васюхин Театральная Роза Победителя объявим уже 2 февраля! Удачи! 🍀 Участников: 26 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 20:00, 02.02.2026 MSK (3 дня)

НОВОЕ ОТКРЫТИЕ сделал в театральных буфетах столицы. На этот раз удивил международный Дом музыки. Заказал к кофе пирожное «Картошка». Если верить яндексу, классическое пирожное «Картошка» весит от 80 до 120 граммов в зависимости от размера и рецептуры. А вот этот комочек в ММДМ — 30 г (специально спросил у буфетчика). То есть, в три-четыре раза меньше ожидаемого. Цена — 150 ₽. Какой-то картофель бэби. Ради него и тарелку марать жалко. Берегут мою талию! #москва_и_москвичи

Оттоленги написал философскую колонку дляThe Observer о том, что происходит с ресторанами. Английский, и особенно лондонский рынок конечно имеют массу особенностей, но глобально это про всех. Переводила на бегу, так что не очень гладко наверное. «Для меня очевидно, что ресторанный мир, каким я знал его десятилетиями, радикально меняется под воздействием ряда факторов: изменение рабочего графика, одержимость здоровьем, падение потребления алкоголя, увлечение выпечкой и хлебом, но, прежде всего, - доступностью этого. Цифры действительно пугают: в моих ресторанах расходы на коммунальные услуги выросли более чем на 50% с 2019 года; цены на шоколад удвоились; оливковое масло подорожало на 121%; даже зелёный лук подорожал на 55% — зелёный лук! Тем временем, клиенты ощущают на себе не меньшее давление: 52% британских потребителей сократили необязательные расходы, причём 72% из них назвали «питание вне дома» одним из пунктов сокращения расходов. Учитывая, что лондонские квартиросъемщики сейчас тратят в среднем 41,6% своего дохода только на аренду, что-то должно измениться. Моей первой панической мыслью была такая «мы все боремся за выживание в индустрии, которая пожирает сама себя». Но оглянитесь вокруг, и вы заметите нечто неожиданное. Все сталкиваются с одними и теми же жесткими экономическими проблемами, но отвечают на них по-разному. Некоторые решения радикальны, некоторые просты, некоторые совершенно безумны, а некоторые действительно работают. Курица-гриль внезапно появилась повсеместно. Гибрид продуктового магазина и ресторана — ещё одно быстро распространяющееся решение, особенно в дорогом сегменте. Такие заведения, как Corner Shop 180, Honey & Spice и Leila’s Shop (прим. - это все дорогие продуктовые с кафе и пекарнями), делают рентабельность более управляемой. Кажется, я неправильно всё это воспринимал. Безумные приложения для бронирования, ошеломляющие цены, постоянное давление инноваций — это не признаки кризиса отрасли, это признаки того, что она более жива и креативна, чем когда-либо. Зелёный лук будет стоить столько, сколько стоит, но люди, которым небезразлично, как хорошо накормить других, продолжают искать новые способы это делать. Вопрос не в том, выживет ли лондонская ресторанная жизнь, а в том, какую яркую, неожиданную форму она примет в следующий раз».

Новый кризис?!

Друзья, я взял паузу и ненадолго забросил этот канал, поскольку писал и продолжаю писать пьесы. Что-то из написанного играют («Без Есенина» в московском театре «Кашемир», ближайший показ во Дворце на Яузе 19 декабря), что-то готовится к постановке (расскажу позже). А вот 30 октября, в четверг, в 19 часов, в Доме-музее Станиславского пройдёт читакль по моей новой пьесе «Далида навсегда». Это биографическая история. Главная героиня — культовая французская певица и актриса Далида. Участвуют в читке отличные артисты. Буду рад вас увидеть! #русский_драматург