Дорогой дневник, сегодня в EGGSELLENT…

Доброе утро начинается в Eggsellent на «Парке культуры» Здесь запустили коллаборацию с брендом Pragma: четыре напитка в фирменных бокалах — от айс-латте тирамису до игристого коктейля с блёстками. Разыгрываем сразу три подарка: в каждом из них — по два сертификата номиналом 5000 ₽ в кафе Eggsellent в Москве и на товары Pragma на Яндекс Маркете. Как участвовать? 1. Подписаться на телеграм-каналы «Открытая кухня», Pragma и Eggsellent. 2. Нажать кнопку «Участвовать». Итоги подведём 28 августа в 15:00. Правила участия — здесь. 💛 забронировать стол

Как мы придумали «Идеальное утро» вместе с EGGSELLENT Привет! Это Лилия, Digital PR-менеджер Pragma, и рассказ о нашей коллаборации с сетью кафе EGGSELLENT. А вы уже заглядывали в наш бар в кафе на Парке культуры? Или, может быть, пробовали спешл-напитки в других локациях? Делитесь впечатлениями и фото в комментариях 💛

Неделю назад во всех наших кафе появилась протеиновая запеканка. Да, мейнстрим, но мы считаем, что на белок и правда долгое время не обращали должного внимания, и здорово, что сейчас мы можем управлять нашей энергией через продукты и понимание того, что мы едим. В свойственном нам стиле сделать просто запеканку с протеином — было неинтересно. Шеф перепридумал этот завтрак в формате игривого десерта! Смотришь на него — и настроение поднимается! Кстати, интересно, что дофамин у человека, в том числе, выделяется от чего-то нового!!! Это работает и на мне) Каждый раз, когда я вижу красивую, продуманную подачу — я искренне радуюсь и получаю удовлетворение от работы. Запеканку готовим на водяной бане, с рисовой мукой, так что она глютен-фри) А за красоту отвечает розовая сметана с лаймом, греческий йогурт на контрасте и ягоды! Кстати, изначально в подаче мы использовали оливковое масло, но затем коллеги из команды "Мы считаем КБЖУ" предложили сделать его опциональным. Теперь можно добавить его по запросу — и получить порцию полезного жира) Благодаря лёгким намёкам нашего CEO (а он жёстко на спорте сейчас) в запеканке получилось 30 граммов белка, что кажется отличным началом дня! Так что призываю вас пробовать и рассказывать про этот завтрак всем вокруг, потому что он хорош.

Раньше у нас было очень много сторис. Когда мы стартовали в 2017 году, у нас были только завтраки по выходным: мы работали всего 8 дней в месяц, и нам было очень важно показать, что еда — настоящая. Сколько раз вы приходили в ресторан, потому что увидели в соцсетях красивые фотографии, а в итоге разочаровывались? Потому что вам приносили совсем не то! В 2017–2019 годах весь контент делала Полина. А она большой любитель сливочного масла — пожирнее и побольше. И когда она снимала фотоанонсы, то в порыве творчества могла добавить соуса больше, чем планировалось. В итоге и в спешлах приходилось увеличивать количество соуса. Мы даже ссорились на этой почве: я всегда отстаивала идею, что еда должна выглядеть ТОЧНО ТАКЖЕ, как на фотографиях в анонсе. А потом мы подключили репосты. Как это работает? Когда вы видите, что у всех посетителей (а не только у блогеров, например) еда одинаково красивая и «щедрая», вы начинаете доверять бренду: значит, это честно (это пишет не чат джипити, правда!) и вкусно. Именно так это сработало у нас — теперь у нас огромное количество UGC-контента. Но с готовой едой и нашими лоточками это пока так не работает. Будем менять? Будем! Поэтому запускаем конкурс совместно с Перекрёстком, все подробности тут

«я только укушу» и потом доедаешь до конца. За 14 дней мы продали 611 ягодзянок. Было принято решение не выводить их из меню пока есть ягоды. Это ваша первая петиция, которая сработала?