FORREST DZEN

🍷 Поговорим о вине… и о магии сочетаний! 🍷 Каждый наш ужин FORRESTDZEN — это не просто еда, как Вы это уже поняли. А ещё и смыслы, которые глубже раскрываются благодаря изысканному сопровождению элитными винами. 8 августа мы собрали гостей на ужин из 6 подач — и вина от компании «Cavina» звучали в унисон с кухней, создавая настоящую симфонию вкусов. Вечер начался с освежающей Cava Sierra Salinas — она задала лёгкое и праздничное настроение. Первым приветствием стала форель, прибитая на полено и запечённая на огне. Её тонкий вкус красиво оттенил Корпинат Huguet De Can Feixes Reserva. Затем гостей ждало севиче из стерляди с манго и хвойными почками, которые мы с моими девчулями собирали этой весной. Идеальным партнёром для этого блюда стало Альбариньо Granbazan Etiqueta Verde — свежее, яркое, с фруктовыми нотками. Под говяжью вырезку, запечённую в солёной корке, сомелье Нина и Сергей предложили розовое вино Pinot Noir. Казалось бы, плотная пища, но вино раскрылось удивительно гармонично — лёгкость и глубина в одном бокале. Суп с груздями, запечённым в яме кроликом и корнеплодами — это отдельная история вкуса. А к нему подобрали оранжевое вино из сорта винограда Солярис — REBELLIS GIANNITESSARI. С ним у меня случилась абсолютная любовь! 😍 Ребра кабана, запечённые в яме, потребовали чего-то более насыщенного — и Темпранильо Heras Cordon Reserva идеально справилось с задачей. Богатый, глубокий вкус вина подчеркнул характер блюда. А на десерт — домашнее мороженое с кедровыми орешками и лесной земляникой. И завершающий аккорд вечера: Херес Pedro Ximenez Monteagudo. Сладкий, бархатистый, он стал идеальным финалом этого гастрономического путешествия. Расскажите, какое сочетание поразило бы вас больше всего? Или, может быть, у вас есть любимое вино, которое хочется попробовать в таком формате? 👇 #вино #гастрономия #таруса #forrestdzen #дикийужин

Утром на завтрак к нам приехала замечательная душевная группа с @snezhana_pro_moscow Шеф на уличной кухне приготовил фирменные сырники и киши с лисичками. Я накрыла стол в дворянском стиле. Мы сделали красивую подачу и встретили почетных гостей. А позже все пошли в мастерскую FORRESTLAB делать артефакт. Так здорово, когда хорошие люди объединяются и делают друг друга ещё более счастливыми! #таруса #forrestdzen #завтраквлесу #моментыделаютжизнь

Главная интрига лета 2026 раскрыта! «опять игра, опять кино, снова выход на бис… Вчера состоялась ежегодная программа «ИГРА ВСЛЕПУЮ», которая в этом году проходила в Тарусе Америку я никому не открою, напомнив, что К.Г.Паустовский в своем тарусском доме работал над «Повестью о жизни» и «Золотой розой» К слову, сборник «Золотая Роза» получил каждый, кто подписался на это путешествие ещё и с авторской сделанной собственными руками закладкой. А «Повесть о жизни», точнее очерк «Жизнь на клеенке», посвященный Нико Пиросмани и впоследствии, благодаря А.Вознесенскому, Р.Паулсу и А.Пугачевой с легендарной историей о миллионе алых роз стал отправной точкой к идее посмотреть на творческие семейные союзы «Тарусских пленников» под углом их истории знакомств и вдохновения друг другом! Утро встретили у Анны и Кирилла Коноплицких. Восхищались дизайнерскими решениями Анны,вкуснейшим завтраком на лоне природы с лучшими сырниками в Тарусе от шефа - Сергея Горбаренко, брутальной мастерской Кирилла с его миром «артефактов» и их совместным проектом «диких ужинов» Второй точкой на карте дня был волшебный (по-другому я и сказать не могу) прием у Жени Бондаренко и Миши Самолетова! А всё потому что ребята эти сами волшебные! Как будто бы попали в гости в один из домов Ехо (вымышленный, главный город Соединенного Королевства-центр притяжения магии и удивительных событий из серии книг Макса Фрая) Заходишь и пропадаешь: алые розы на авторских Мишиных подсвечниках, разноцветные фужеры со своей историей разных эпох из коллекции Жени, обалденные ее пироги и чтение вслух… Да, да такое простое, но одновременно сложное дело добавило колорита, эмоций и роящихся мыслей в кружащейся от восторга голове А дальше была святая святых - мастерская, где просто «выпали из реальности» Заряженные позитивом успели посетить и восхититься выставкой «Забытые истории» (наличники и сундуки) -прекрасная трогательная, одновременно яркая и нежная. А в финале нас ждала встреча с Дарьей и Сергеем основателями проекта «ТарТар Таруса», где мы готовы были скупить все, ибо уже многими их деликатесами - а это реально гастрономический экстаз, мы лакомились на протяжении всего дня!!!! И как сказала моя дорогая Мария Мельникова, чьи трюфели розочки, приготовленные специально для этой программы свели всех с ума: Спасибо тебе за этот день, такой прекрасно насыщенный красотой, творчеством и любовью. Три пары замечательных людей такие одинаковые в жизни в согласии и принятии друг друга и такие разные во внешнем проявлении. А это ли не есть любовь - одинаковая для всех и разная для каждого🌹🌹🌹🌹🌹. Миллион, миллион, миллион алых роз… Пусть у всех этих художников всегда будет возможность засыпать своих любимых девочек цветами, а у их прекраснейших «актрис» хватит сил и мудрости на большую большую любовь!!!! А я, подводя итог придуманному организованному тематическому красивому дню, который провожу только один раз в год скажу вам: Это было нетрудно Это по любви #игравслепую2026 Спасибо за доверие! Оно не продается и не покупается!!!