Французское по-русски

Маседуан - французский "оливье". Морковь, репа, стручковая фасоль. Отварить, охладить (лучше в ледяной воде). Плюс ещё горошек с майонезом - и готово! Принимать по пол-тазика в день, всё как у нас! ...Рецепт летний. Кто-нибудь в курсе где люди брали лёд летом в прежние века? :)) Говорят, в леднике можно сохранить даже до конца лета. Прям хоть ледник копай, чтоб проверить :))

Настоящий французский луковый суп никогда не подается в ресторанах и кафе. Потому что он некрасивый. Но на его запах бежит вся семья. И соседи. Кому рецепт?

ФРАНЦУЗСКАЯ ДЕРЕВЕНСКАЯ КУХНЯ ДЛЯ РУССКОГО УЧЕНОГО Вчера кормили доктора технических наук французской запеканкой из лука-порея. Проще нет рецепта. Лук-порей режем красиво наискосок кольцами по пол-сантиметра - сантиметру, кладем в форму для выпечки. В другой миске смешиваем яйца с густыми сливками и тёртым сыром (и того и этого - побольше), солим, хорошо перчим, добавляем щепотку молотого мускатного ореха, его в этом блюде меньше всего, но он - самый главный. Полученной смесью заливаем лук в форме. Сыр большей частью остается на поверхности - из него получится румяная корочка. Запекаем на 180 С до появления красивой корочки. Можно есть горячим и холодным. Вкусно со свежими томатами, зеленью, хлебом. Ученые - самые утонченные гурманы!

Чесночный росток А вы знаете, что французы удаляют росточек из сердцевины чеснока? Считается, что он вызывает несварение. :)

ВНИМАНИЕ, РОЗЫСК МЭРА ! Во многих муниципалитетах Франции не нашлось даже второго кандидата в мэры, и выборы закончились в первом же туре.

ПЕРЕНОСИМ ПОПКОРН УГОЛ ВНИМАНИЯ ! Понимаю, что все сейчас сидят с разными эмоциями у ближневосточных картинок. А я - снова о своём, культурном. Посмотрите лучше мультфильмы про Астерикса и Обеликса. Правильные ценности, сатира на современное общество, и при этом - чисто французские мультфильмы. А ещё, оказывается, автор фильмов интереснейший человек. Alexandre Astier. Я в выходные получила огромное удовольствие. Рекомендую! Первый: https://ya.ru/video/touch/preview/15520797257098891334 Второй: https://ya.ru/video/touch/preview/16988450014385962709 Оба - шедевры! ...Детей не забудьте позвать ;))

ДЕТИ СОПРОТИВЛЕНИЯ Во Франции вышел чудесный фильм. Драма. О французских детях-партизанах. Честный. Объективный. Исторически верный. По сюжетам отличной серии комиксов. Для незнакомых с культурой комиксов, это - не обязательно детский, целый мир, где есть всё, от исторических сюжетов - до поэзии александрийским ямбом (мой любимый!). Сейчас доступен только трейлер фильма. Надеюсь, что вскоре появится с переводе на русский. Рекомендуем к просмотру всей семьёй. Очень поможет понять французов - вчерашних и немного - нынешних. https://vkvideo.ru/video-60450_456256729

ТОНКОСТИ ПЕРЕВОДА Решила поделиться многолетним опытом перевода текстов с русского на французский. При переводе на французский язык текстов, несущих наши русские смыслы, всегда возникает два типа моментов: Первое. Во французском очень непросто словами определить принадлежность вещи, например фраза "чьи именно интересы" вырастает в нечто громоздкое и теряет свою резкость и целенаправленность. Это происходит по причине отсутствия в языке падежей (в данном случае нужен родительный падеж). Я с этим имею дело давно и убеждена, что именно по языковым причинам менталитет людей так заужен. Это пришло на территорию нынешней Франции с римлянами. До этого были языки (кельтский, галльский, прованский и т.д.) с, очевидно, более богатой флективностью (в лингвистике этим словом обозначается наличие в языковой грамматике падежей, склонений, родов, численности и т.д.). Римляне навязали народам написание на своём "государственном" языке, латыни - всех обязали писать в латинской транкрипции, это вырезало огромную часть местной культуры. Кстати, современная европейская лингвистика до недавнего времени упорно отрицала наличие письменности у народов до прихода римской империи, после публикаций сохранившихся каменных памятников эта позиция начала меняться. До римлян на территории Франции, как и на Руси, хранителями культуры были друиды (знахари), барды (гусляры) и предсказатели (волхвы). Они были аккуратно либо - вырезаны, либо - осмеяны римлянами (умно!). А в латыни падежи хоть и имеются, но без своих культурных лидеров народная транскрипция на чужеземном алфавите их перенять не могла. Поэтому у франкофонов так неразвиты понятия принадлежности и соборности. Они это чуют нутром, но высказать не могут. Над этим придётся ещё потрудиться! И вторая проблема - современная, но так же искусственно созданная некими группами людей в своих интересах. Это - ИИ. Поскольку основу текстов я частенько перегоняю через ИИ переводчик, и потом дорабатываю, чтобы довести до нормального языка и верности выражений, то замечаю, что многие КЛЮЧЕВЫЕ слова переводчик ОПУСКАЕТ. При этом текст становится округлым, менее понятным именно в важных вопросах. / Я не верю, что это случайно. Мне уже довелось переводить русские фильмы (проект "Киноуроки в школах мира") на английский язык. Проверка ИИ переводчика проявила, что он имя Пушкина просто выбросил из текстов. А в переводе на французский пропадает различие "вы" и "ты" - потому что перевод ИИ прогоняет сначала через английский!!! В итоге русские тексты в переводе ИИ обедняются именно там, где заложены наши ключевые смыслы и ценности. Так что учитываем эти "особенности", ждём политической воли для разработки русского ИИ, а пока работаем по-старинке, головой и руками. Плюс - учитываем, что молодёжи эти тонкости часто недоступны.

Французский поисковик, разрекламированный как безопасный и невторгающийся в личную жизнь. Возрастное ограничение смотрите: 17 лет! Всё верно: искать в интернете ребёнку самому - просто опасно! Никакие не шутки и не преувеличение. ВДОГОНКУ: У них отличный слоган: Поисковая система, где вы являетесь пользователем, а не продуктом.

ГЕЛЬ ДЛЯ КУХНИ Делюсь французским домашним средством для мыться посуды (кухни, ванной, всего дома) Состав : Вода - 500мл Мыло самое простое, натёртое на тёрке - 2ст.л. Уксус 8% - 2 ст.л. Сода кальцинированная - 2 ст.л. Всего - по две столовой ложке. Легко запомнить, И рецепт больше искать не придётся! ДЕЛАЕМ: 1. В очень тёплой воде растворяем мыло (в тёплой - чтобы мыло быстрей растворилось). Для спешащих - взбейте миксером. Остужаем (!). 2. Отдельно гасим уксусом кальцинированную соду. 3. Всё смешиваем и разливаем по баночкам. Поскольку средство застывает в виде геля, то лучше взять банку с широким горлом, чтобы удобно было доставать, например, губкой. *** Стоимость - копейки, пены почти нет (экономия воды на ее смыве!), обезжиривающий эффект - высший класс. Ничем не пахнет. Палец по посуде "скрипит" - так чисто! Кожа не страдает.

GRATIN DAUPHINOIS Сфотографировать это блюдо абсолютно невозможно, потому что, когда оно готово, все давно сидят и стучат ложками (первая я!). Простые ингредиенты и элементарное приготовление намекают на простонародное блюдо, однако его подают и в ресторанах. Делюсь рецептом. Включить духовку на 180 градусов. Взять картофеля для жарки, начистить и нарезать тончайшими кружочками. Форму для выпечки натереть разрезанной долькой чеснока. Выложить аккуратно плотненько картофель, любителям эстетики (как я) : кружочки от крупной картофелины оставляем для последнего слоя. Смешиваем сливки пожирней с солью, чёрным перцем, парой столовых ложек муки и щепоткой мускатного ореха (лучше натирать на тёрке орех самому!). Любители вкусов (как я): добавляем в смесь пару зубчиком измельчённого чеснока. Заливаем смесью картофель. Если вдруг сливок не хватило, спасаемся жирным молоком (но результат будет иным!). Запекаем около часа. Отгоняем от духовки любителей недоваренной картошки (как я). Ставить блюдо на кухонный стол бессмысленно: ставьте сразу на обеденный. Сэкономите время на встал-сел. После ужина все выжившие уползают спать, и у вас появляется несколько часов на настоящую творческую деятельность! :)

Любезная. Панкрас Руайе. Клавесинист номер два при дворе, которого мало знают. А он в своё время писал то, что потом назовут рок-музыкой. На клавесине. В Версале. Он, кстати, родом из франко-итальянских альп. Не из столиц.

ПОЭТ ЦИКАД Есть такой писатель Жан Жионо. Он с огромной любовью писал о французском Провансе. Для меня весь его мир - это большая песня под стрёкот цикад. Потому что я, так же как Крым и Кавказ, люблю Прованс. Очень рекомендую его книги: Человек, который сажал деревья. Особенно эта книга полезна детям. Мультфильм: https://vkvideo.ru/video179143703_456239537?t=4s Гусар на крыше. Фильм: https://ok.ru/video/8596825508538

ДЕДУШКА МОРИС Дети слушали музыку Мориса Равеля на Радио Орфей. Я была не в курсе. Дочка подносит мне портрет начала XX века и говорит "этот человек тебе никого не напоминает?" Я, не задумываясь кто бы это мог быть, отвечаю: "Носом, глазами и бровями похож на вашего французского прадедушку партизана из Сопротивления". Дочка: это - Морис Равель. Я: Интересно. Посмотри откуда он корнями. Далее следует поиск в интернете на смартфоне, несколько восклицаний дочери, и мы понимаем, что Равель - наш совсем недалёкий родственник. А еще с Равелем у нас есть общая родственница Карла Бруни - у неё бабушка из той же французской деревни была, и которая вышла замуж за итальянца. А говорят, детям не надо давать гаджеты... ) На сегодня открытий достаточно, а мы пошли слушать семейное Болеро...

НАРОДНЫЙ ГЕРОЙ Если кто не в курсе, Колюш баллотировался в президенты Франции в 1981 году. Сначала - ради шутки. Но внезапно за ним пошло очень много французов. И он снял свою кандидатуру. А ещё он открыл сеть бесплатных передвижных столовых для бедных "Рестораны сердца", которые функционируют и поныне. Его персонажи в фильмах всегда глубоки, целостны, в них нет ни капли пошлости или обыденности. Его скетчи светятся тонким юмором, безжалостно выставляя на смех жадность и глупость. Лично я люблю его именно за эту огромную работу. Шут короля всегда говорит правду. Всё это принесло ему общенародное признание. А в 1986 году Колюш внезапно погибает в ДТП - на своём мотоцикле он врезается в перегородивший ему дорогу грузовик.

"Знаете ли вы почему французы выбрали своим символом петуха? Потому что это - единственная птица, которой удаётся петь, стоя ногами в говне". Колюш, актёр французской комедии (1944 - 1986) Savez-vous pourquoi les français ont choisi le coq comme emblème ? C'est parce que c'est le seul oiseau qui arrive à chanter les pieds dans la merde !” Coluche Artiste, Comique (1944 - 1986)

Channel created