Alexander Nazarov | Франчайзинг 💸

Итоги первого полугодия 2026 года: цифры, которыми мы гордимся 📊 ⠀ MYBOX — франшиза японской и паназиатской кухни с 14-летним опытом. Более 240 точек, 100+ городов, 40+ партнёров по всей стране. ⠀ За шесть месяцев 2026 года сеть показала серьёзные результаты. Делимся основными цифрами. ⠀ Общие итоги 🔹 3,19 млрд ₽ — выручка франчайзинговой сети за полгода 🔹 2,16 млн заказов получили клиенты 🔹 1 474 ₽ — средний чек по сети ⠀ ТОП-3 точек по количеству заказов 🥇 41 968 заказов Москва, MYBOX Маркет, ТЦ «Метрополис» 🥈 28 103 заказа Липецк, ТРЦ «Ривьера» 🥉 25 002 заказа Астрахань, ТРЦ «Ярмарка» ⠀ ТОП-3 по доставке 🥇 14 518 заказов Самара, ТРК «Космопорт» 🥈 14 365 заказов Воронеж, Московский проспект 🥉 12 068 заказов Воронеж, Куколкина ⠀ 847 057 заказов на доставку за полгода по всей сети! ⠀ ТОП-3 по средней ежемесячной выручке 🥇 7,95 млн ₽ Москва, MYBOX Маркет, ТЦ «Метрополис» 🥈 5,53 млн ₽ Старая Купавна, ТЦ «Шоколад» 🥉 5,43 млн ₽ Самара, ТРК «Космопорт» ⠀ Лидеры по форматам по чекам 📍 Фуд-корт: Москва (Метрополис) 41 968 чеков 📍 Прикасса: Тобольск, «Магнит» 13 679 чеков 📍 Цех: Воронеж, Московский проспект 16 759 чеков 📍 Стрит: Волгоград, ВТЦ 21 996 чеков ⠀ ТОП-3 города по количеству чеков 🥇 Самара — 198 754 чека 🥈 Воронеж — 182 052 чека 🥉 Волгоград — 137 832 чека Более 518 тысяч заказов в трёх городах-лидерах. Эти цифры — не просто статистика. Это результат работы партнёров, команд и всей сети! ⠀ MYBOX растёт, партнёры зарабатывают, гости возвращаются. ⠀ Хотите чтобы ваш бизнес приносил такие результаты? 👉🏻Узнайте больше о форматах и условиях франшизы #франшиза #доставкасуши #франшизаресторана #франшизасуши #бизнеспофраншизе

Всем привет 👋🏽 Я опять немного выпал из своего ТГ канала, но очень хочу поделиться результатами франчайзинговой сети MYBOX за 1 полугодие 2026 года 🔥🔥

Новый выпуск уже в эфире! Большой видеообзор ресторанных франшиз! В этом эпизоде разбираюсь с ресторанным бизнесом по франшизе. Пробралась прямо на кухни, чтобы увидеть все изнутри и показать вам нюансы от закупки продуктов до доставки, дегустирую и узнаю как строится бизнес изнутри. Главные герои сегодняшнего выпуска: Владимир Тен — представитель бренда DANJIRO Роман Орешкин — управляющий партнёр онлайн-гастромаркета SECRET KITCHEN Вадим Дорогонов — лидер по развитию нового формата MYBOX MARKET Кристина Корнева — менеджер по развитию франчайзинга бренда MYBOX Этот выпуск лучше не только слушать, но и смотреть. Включайте!

Друзья, наконец-то могу поделиться этим выпуском. Еще весной мы с Яной договорились, что вместо обычного разговора о франшизах покажем все изнутри. Без презентаций и красивых обещаний. В итоге получился, на мой взгляд, один из самых интересных выпусков. Показали, как работают сразу три концепции — MYBOX, Secret Kitchen и Danjiro. Прошли путь от кухни и операционных процессов до экономики, доставки и развития по франчайзингу. Если вам интересен ресторанный бизнес, франчайзинг или вы просто хотите понять, как сегодня строятся современные сети, рекомендую посмотреть. Ниже — репост выпуска. Буду рад вашей обратной связи. 👇

Danjiro открылся в ТРК «Метрополис». Еще одна точка на карте Москвы. И, если честно, сейчас особенно интересно наблюдать за тем, как развивается бренд. За годы работы с франчайзингом я видел много сильных проектов. Но такой скорости роста по выручке, среднему чеку и открытиям, пожалуй, еще не встречал. Danjiro сейчас развивается по модели настоящего стартапа: решения принимаются быстро, гипотезы проверяются сразу. И это только начало. Совсем скоро откроется первая региональная франчайзинговая точка. Для бренда это следующий важный этап. Недавно мы с командой утвердили стратегию развития до 2030 года. План получился амбициозным, но вполне реалистичным. Теперь моя задача — помочь найти сильных партнеров, которые пройдут этот путь вместе с нами. Буду регулярно рассказывать, что происходит внутри бренда: новые открытия, цифры, решения, ошибки и выводы. Думаю, многим будет интересно посмотреть, как строится федеральная сеть практически в режиме реального времени.

Всем привет! В новом выпуске "Я у мамы франчайзи" я отправилась в целое гастрономическое турне по франшизам! Меня пригласил Александр Назаров в Москву и не просто побеседовать, а увидеть своими глазами как устроены точки сразу трех ресторанных франшиз! Как адаптируется на гигантском рынке паназиатской кухни свеженький бренд корейской кухни DANJIRO? Что стоит за стандартами SECRET KITCHEN? Как MYBOX перевернули свой привычный формат? Расспросила, подглядела и конечно же всё попробовала. Выпуск появится на всех платформах уже завтра, а пока ловите анонс:

С Яной мы знакомы уже несколько лет. Все это время пересекаемся по теме франчайзинга. На мой взгляд, она один из немногих экспертов в этой сфере, кто действительно глубоко погружен в рынок. Еще весной договорились сделать совместный проект и показать изнутри бренды, которые я сейчас курирую. В итоге получилось настоящее гастрономическое турне: MYBOX, Secret Kitchen и Danjiro. Поговорили с командами, посмотрели, как устроены процессы, обсудили развитие франшиз и, конечно, попробовали блюда. Полный выпуск выйдет уже в ближайшие дни. А пока — небольшой тизер. Думаю, получилось интересно.

Топливный кризис может снова изменить потребительское поведение Коллеги, хочу поделиться наблюдением по рынку японской и паназиатской кухни и доставки еды. Во франчайзинговой сети MYBOX сейчас видим интересную динамику. В июле месячный план продаж выполняется с превышением примерно на 7%. Количество чеков по сети выросло на 7,5% к аналогичному периоду прошлого года. Для сравнения я взял сопоставимые периоды с одинаковым количеством дней и днями недели: с 2 (ср) по 13 (вскр) июля 2025 года и с 1 (ср) по 12 (вскр) июля 2026 года. Пока рано говорить об устойчивом тренде. Но сценарий может быть похож на ковидный период. Когда люди начинают реже перемещаться по городу, часть потребления переходит в доставку и заказы еды домой. Для доставочных бизнесов это может стать дополнительным фактором роста. Но есть важное отличие от ковидного периода — стоимость самой доставки. Рост цен на топливо влияет и на крупных логистических операторов, и на last mile — курьерскую доставку до клиента. При этом есть и схожий фактор. Во время пандемии бизнес также столкнулся с ростом стоимости сырья и поставок. Поэтому рост спроса ещё не означает автоматического роста прибыли. Важно смотреть одновременно на количество заказов, средний чек, стоимость доставки и себестоимость продукции.

Gastreet 2026 закончился. За неделю удалось посетить много сильных выступлений, пообщаться с коллегами по рынку и собрать для себя немало полезных идей. Со вчерашнего дня у меня есть доступ ко всем презентациям спикеров. Если вы были на Gastreet, но пропустили какую-то сессию или просто хотите получить материалы с конкретного выступления — напишите мне в личку. Если презентация есть в доступе, с удовольствием поделюсь. Думаю, многие из них будут полезны не только рестораторам, но и тем, кто занимается франчайзингом, развитием бизнеса и операционным управлением.

Кейс: «Тем интереснее выглядят результаты корейского бренда» у Danjiro точка в ТРК Columbus нарастила выручку в полтора раза. Рынок общественного питания традиционно сталкивается с сезонными колебаниями спроса. Весенние месяцы и период майских праздников часто становятся непростым временем для операторов фуд-кортов: часть гостей уезжает за город, меняются потребительские сценарии, а торговые центры фиксируют снижение трафика, констатирует Александр Назаров, представитель бренда Danjiro. «Тем интереснее выглядят результаты корейского бренда Danjiro, который развивает формат современной корейской кухни. По итогам мая действующая локация в московском ТРК увеличила выручку на 51% по сравнению с апрелем. При этом многие игроки рынка в аналогичный период отмечали замедление спроса и снижение продаж». За последние несколько лет интерес россиян к корейской культуре заметно вырос. Музыка, сериалы, косметика и гастрономия постепенно становятся частью повседневного потребления, а сама Южная Корея остается одним из наиболее заметных культурных феноменов последних лет. На этом фоне Danjiro развивает концепцию корейского стритфуда, адаптированного под российскую аудиторию. По словам представителей бренда, ключевая задача заключается не только в создании аутентичного продукта, но и в том, чтобы сделать знакомство с корейской кухней максимально понятным и комфортным для широкой аудитории. В Danjiro отмечают, что рост продаж был связан не с одной отдельной активностью, а с комплексной работой команды над продуктом и гостевым опытом. В период перед майскими праздниками бренд провел ряд точечных мероприятий. Основной фокус был сделан на том, чтобы гостю было проще выбрать блюдо, быстрее понять концепцию и получить яркий первый опыт взаимодействия с брендом. «Именно сочетание этих факторов позволило Danjiro показать положительную динамику даже в период сезонного снижения активности на рынке», - говорят в компании. ❓Что это означает для рынка франчайзинга Для франчайзингового рынка кейс Danjiro интересен тем, что демонстрирует потенциал новой категории общественного питания. Корейская кухня постепенно выходит за рамки нишевого продукта и становится полноценным сегментом ресторанного рынка. При этом дальнейшее развитие категории зависит не только от популярности корейской культуры, но и от способности брендов создавать понятный, востребованный и масштабируемый продукт. Франшизу Danjiro можно будет найти на международной выставке BuyBrand Expo. Бронировать стенд Подписаться на нас в МАХ

А у нас действительно крутой кейс с брендом Danjiro с выручкой +51% май к апрелю 2026 года 🔥🔥 Подробности по ссылке:

⚡ Forbes опубликовал рейтинг 30 самых выгодных франшиз в 2026 году. В этом году в нем рекордное количество новичков. Встречайте топ-10 лидеров в трех категориях: с инвестициями до 2 млн рублей, от 2 до 5 млн рублей и свыше 5 млн рублей @forbesfranchises

Друзья! А сегодня Forbes опубликовал обновлённый рейтинг лучших франшиз за 2026 год. И приятно отметить, что бренд Secret Kitchen уже второй год подряд входит в ТОП-10 лучших франшиз России 🖤

Что я подсмотрел у сильных сетей Есть одна интересная закономерность, которую я замечаю практически во всех крупных франчайзинговых сетях. Чем сильнее и масштабнее сеть, тем меньше там разговоров про штрафы. И тем больше внимания уделяется инструментам исправления. Проблемы с санитарией? Есть регламент и понятный чек-лист. Проблемы с качеством продукта? Есть аудит и набор корректирующих действий. Проблемы с экономикой? Есть разбор P&L и конкретный план изменений. На первый взгляд это мелочь, но разница огромная. Сам факт фиксации нарушения редко помогает исправить ситуацию. Ценность появляется тогда, когда партнер понимает, что именно нужно сделать дальше, чтобы выйти из проблемы. Именно это, как мне кажется, и отличает зрелые франчайзинговые сети от всех остальных.

В ChatGPT появилась функция, которую я давно ждал Теперь в интерфейсе ChatGPT появился раздел «Запланированные», где можно создавать регулярные задачи и получать готовые сводки по расписанию. Что уже протестировал у себя: • Ежедневная сводка по франчайзингу, QSR и ресторанному рынку • Ежедневная сводка по ИИ • Ежедневная сводка по крипторынку Фактически ChatGPT начинает превращаться не только в инструмент для общения, но и в персонального аналитика, который самостоятельно готовит для вас информацию по заданным темам и в нужное время. Для предпринимателей вижу десятки сценариев применения: — мониторинг конкурентов; — ежедневные отраслевые дайджесты; — контроль важных изменений в законодательстве. Пока функция выглядит достаточно базовой, но направление очень интересное. Если OpenAI добавит более глубокую аналитику, фильтрацию источников и интеграции с рабочими сервисами, это может серьезно изменить подход к сбору информации. Уже использую в ежедневной работе и продолжаю тестировать. Кто уже успел попробовать новую функцию «Запланированные»? Какие задачи автоматизировали?

Самый недооцененный показатель во франчайзинге Если спросить франчайзи, какой показатель он контролирует чаще всего, большинство наверняка ответит — выручка. Для меня гораздо интереснее другой показатель - скорость, с которой партнер реагирует на изменения в своем бизнесе. Скорость приготовления. Скорость доставки. Скорость реакции на проблему гостя. Финансовый результат партнер обычно видит спустя недели или даже месяц. А скорость можно увидеть прямо сейчас. Что немаловажно, именно она позволяет реагировать на проблему до того, как она попадет в финансовую отчетность. Чем быстрее бизнес получает обратную связь, тем быстрее он способен меняться. Поэтому хороший дашборд зачастую приносит больше пользы, чем многостраничный отчет по итогам месяца.