Гастро Йети

Сегодня хочется поделиться рецептом трендового японского чизкейка, который готовится за 5 минут! 👩‍🍳 Понадобится: — густой греческий йогурт — 300–400 г. Если выбираете жирнее, то получаете как раз нужную текстуру как у чизкейка. — любое печенье — 6–8 шт (Oreo/ Biscoff) Лайфхак: 3-ингредиентный вариант: добавьте 1–2 ст. л. сливочного сыра в йогурт — вкус станет ближе к классическому чизкейку. 1️⃣ Подготовить йогурт: если жидкий, лучше отцедить его в дуршлаге с полотенцем 30–60 минут. Так он станет густым и эта текстура нам подойдет! 2️⃣ Выложить йогурт в контейнер/ форму. Можно и как на видео сразу в стаканчике с йогуртом. 3️⃣ Добавить печенье по краям или крошим сверху. 4️⃣ Оставить минимум на 4–6 часов в холодильнике (лучше на ночь). Наслаждайтесь! 🤌🏻 #гастродневник

Иногда гастро-йети сворачивает с мясных троп и с удовольствием пробует веган позиции! Кстати, в индийской культуре растительная еда не «альтернатива», а полноценная норма 🌿 В Tandoor взяла Veg Tali: очень сытный, можно брать на двоих, прекрасное гастро повествование об истории кухни: • дал махани (родом из Пенджаба, изначально это была еда долгого томления — чечевицу варили часами на слабом огне) • джира алу (картофель с кумином, аналог картошки с солью, одно из любимых домашних блюд в Индии) • панир тикка и масала (панир тикка — веган ответ шашлыку 😄 и один из немногих индийских сыров, который не плавится при жарке) • дал махани («махани» означает масляный: сливки и гхи добавляют не ради жирности, а чтобы смягчить остроту специй) • баинган патиала (баклажан, древний ингредиент индийской кухни) • лимонный рис • наан (Исторически был «хлебом знати», тк пёкся в тандуре. Дома чаще едят роти, а наан — праздничный вариант) папад (тонкая лепешка из бобовой муки) Любите индийскую кухню? 🇮🇳 #гастродневник

Начинаю этот снежный день с кофе… в докторской колбасе 😅 Вот такой спешл вместо оливье в кофейне «Кароче Кофе» на Бауманской #гастродневник