Александр

Доброе утро, подписчики! (Начал писать как настоящий блогер, ужас) Я наконец-то сделал запись вот этого прекрасного поста про растаманов. Возможно, вы сейчас едете куда-нибудь в духе школы/вуза/работы, и захотите послушать увлекательную историю о том, как каннабис послужил началом новой веры. В таком случае эта запись, весьма вероятно, чуть скрасит ваше утро, по крайней мере, я на это надеюсь. Хорошего дня, дорогие друзья.

Как-то так кофейни перестали быть культурными центрами Европы, местами встреч и обсуждений, знакомств, сплетен, светских бесед и (пока ещё нет, но уже видимо скоро) неотъемлемым символом западной цивилизации.

3) Тут, конечно, роль играют и естественные процессы. Развитие культуры в целом и культуры отдыха в части в любом случае происходит, хотим мы того или нет. Но это комплексная причина, которая сама по себе результат многих других процессов, и на их описание потребуется целая книга – да и не то что бы я настолько компетентен для такого труда (😢). Но тем не менее, как-то так случилось, что в начале 21 века кофейни в Европе потеряли свой первоначальный характер, а у людей возникли совершенно другие интересы, цели и представления о прекрасном. 4) Ну и, на мой взгляд, одна из главных причин массового закрытия кофеен – политика стран ЕС, а точнее результат социал-либеральной идеологии. И это, на самом деле, очень практические причины. Во-первых, абсолютно кощунственное (как впоследствии показали расследования) закрытие всего и вся во время того же ковида. Я уже говорил, к чему это привело. Во-вторых, это растущее чувство небезопасности. Из-за гигантского числа мигрантов из совершенно другой культурной среды, которые при этом очень мало работают, коренные жители Европы стали сильно реже гулять и в целом выходить на улицу, особенно ночью (самое тусовочное время для студентов, к примеру). ❗️NB❗️Я не говорю, что мигранты плохие люди или что-то в таком духе. Но они действительно из другой культурной среды, действительно мало работают, а европейцы действительно реже гуляют и действительно чувствуют себя менее безопасно.❗️ Ну и третья (под)причина – тяжёлое налоговое бремя. Население Европы стареет, появляется много безработных (те же мигранты, иностранные студенты), и при всём при этом Социальное Государство считает своей обязанностью содержать всех, кто не может сделать этого сам. Доля работающих уменьшается, денег на пенсии и пособия нужно всё больше, соответственно налоги растут вверх. И у молодых (да и среднего возраста тоже) людей тупо не хватает денег так часто тратиться на посиделки в любимом кафе на районе.

2) Но технологический прогресс повлиял не только на кофемашины и скорость жизни. Одно из очень полезных достижений – интернет – в какой-то момент начало по сути заменять кофейни как платформу для знакомств, разговоров с друзьями и незнакомцами и собраний кружка юных политологов. Ну а в 2020 году произошло что-то совсем страшное для кафе – не очень удобно ходить туда во время тотального локдауна. Но вот зато что удобно делать во время тотального локдауна, так это сидеть дома и пользоваться массой сервисов для работы и развлечений из дома: нетфликс, твитч, зум, прочее, прочее. Все эти нововведения получили бурное развитие и популярность, и идеей №1 для свидания стало не посидеть в милой кафешке, а, так скажем, Netflix and chill.

1) Кофе очень косвенно, но всё же стало одной из причин эпохи Просвещения, Промышленной революции и подобных вещей (в первой части про это есть). Ну и как водится, это же его и погубило. Люди, придумывая всё более изысканные способы ничего не делать, в какой-то момент додумались до растворимого кофе, кофейных автоматов и кофемашин. Да и в целом его стало готовить в разы, в разы легче. Появилась масса заведений типа One Price Coffee, где и в помине не предлагают посидеть и порассуждать со случайным встречным на тему растущей доли неоязычников в населении северной Франции. Собственно поэтому спрос на кофе в Европе и не падает. А увеличивающийся темп всего и такая же (или даже большая) потребность в кофеине заставили людей массово пользоваться этими нововведениями – гораздо проще (и приятнее!) встать на полчаса позже и закинуть кофейную капсулу в машинку или сгонять в ближайший Пимс (💅), чем невыспавшимся сидеть и долго созерцать потрясающий лазурный берег.

Очень громкое название, я бы даже сказал кликбейтное. Но, с другой стороны, называть пост "постепенное исчезновение культуры европейского кафе" как-то не комильфо. Тем не менее такой вариант заголовка более честен: действительно, за последнюю четверть века в Западной Европе закрылась чуть ли не половина кофеен и прочих мест неформальных встреч (преимущественно во Франции, Италии, Австрии и Великобритании), причём с каждым годом уходит всё больше заведений. Эта закономерность говорит о многом, так-то ведь, как я уже говорил, кофе и культура вокруг его употребления – очень важная штука для общества и образа жизни этого самого общества. Но самый прикол в том, что кофейных зёрен в Европу с каждым годом завозится всё больше. И что же тут произошло, почему кофейни закрываются? Тут будет уместна оговорка, что под кофейнями в этом посте я подразумеваю классические заведения, преимущественно частные и одиночные, часто исторические.

Лучшая в мире зависимость. Смерть Европы. Часть 2, Смерть Европы

Просто кофеина в европейцев вливалось действительно очень много, он был доступен – у Европы были гигантские колонии с потрясающим климатом и (оцените каламбур) свободными руками. Как-то так кофейни стали культурными центрами Европы, местами встреч и обсуждений, знакомств, сплетен, светских бесед и неотъемлемым символом западной цивилизации.

Важно понимать, что это были не просто разговорчики о том о сём. Кофе реально подстёгивает остроумие и активную работу мозга, в кофейнях запрещался алкоголь, там часами беседовали очень умные и, что главное, трезвые и ясно мыслящие интеллектуалы, цвет европейской культуры и науки. Такие "дебаты" дали начало эпохи Просвещения, новые неожиданные знакомства выливались в бизнес-идеи (как, например, страховой рынок Lloyd's), некоторые новостные издания специально для посетителей кафе переросли в крупнейшие журналы и газеты (Tatler, Spectator). Когда же в Англию завезли чай и тот заменил кофе, в Америке бодрящий напиток стал ещё более популярен, а неприязнь к чаю в целом и налогам на него (ну и другие товары) в частности подстегнула людей к бостонскому чаепитию и войне за независимость (NB это не причина, но планировалась эта революция именно в кофейне). А во Франции, где чай не заменил кофе, парижские кофейни стали сначала возможностью свободно покритиковать власть, а затем и первыми очагами Французской революции.

Дальше кофем заинтересовались европейцы, что неудивительно. Сначала они его потихоньку осваивали, пробовали разные новые способы заварки, разные пропорции, добавления, всякое такое. А в середине 17 века открылась первая кофейня, только не совсем понятно где и когда именно. Однако точно можно сказать, что самое активное распространение они впервые получили в Англии. История та же: открытия рядом с университетами, откуда приходили студенты и академические деятели, кофе тонизировал мозг, положительно влияя на успеваемость и побуждая различные дискуссии и сплетни. Более того, в британских кофейнях "забывались" все должности и статусы, и второкурсник мог спокойно поговорить с парламентарием (в теории), а чашка кофе стоила всего пенни – логично, что кофейни стали гипер популярными и как черти расплодились сначала по всей Англии, а затем и по Европе.

В какой-то момент кофе, благодаря его бодрящей способности и, что важнее, возможности как-то заменить алкоголь, распространился по всему арабскому миру. Однако готовить его в домашних условиях было не самой простой задачей, поэтому подсуетившиеся предприниматели очень быстро придумали, как помочь своим согражданам – понаоткрывали кофеен. И тут всё как на онлайн-курсах по открытию своего бизнеса: определяем целевую аудиторию (люди, которые мало спят и любят тусоваться вне дома – студенты), делаем всё, чтобы у целевой аудитории были желание и возможность потребить продукт (строим кофейни у них перед глазами – напротив медресе). И действительно, студенты начали быть более продуктивными и успешными, но главное – кофейни стали центрами собраний умных, образованных молодых людей, обсуждавших новые идеи, длившихся мнениями и сплетнями. Короче рассадниками инакомыслия и диссидентства. Конечно, такое сильно не нравилось властям, и они начали пытаться запретить всё это дело. Но ничего не вышло, так как, оцените, кофе защищали умные, образованные молодые (и теперь не только молодые!) люди.

Лучшая в мире зависимость. Смерть Европы. Часть 1, Лучшая в мире зависимость

Серия "Со страхом без упрёка" закрыта

Это всё затянулось на больше месяца... Тем не менее, что-то вышло. Все посты этой серии: 🙏Пролог. Сказка на ночь. 🦁 Очень приятно, Царь 🦅Высоко летит 🐍Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать 🧠Лирическое отступление 🐵Слышу звон, не знаю где он🐵 🐉 Легенда среди легенд 🐉Как сочинить дракона 🐉Цель №1 🐉Цель №2 или Страх детства №1 Если есть вопросы/сомнения/страхи/переживания – прошу в комментарии. И теперь можете смело и открыто бояться змей: этот страх – часть чего-то большего

Вы скажете, ну и что? Мы больше не живём в мире, где эти животные представляют опасность. И да, это правда. Но это не "ну и что", это часть чего-то очень большого, смены культурной парадигмы целых пластов населения и так далее, и так далее. Тут можно много размышлять об этом как о символе постепенной смерти христианства, как о начале вхождения человечества новую "эпоху смыслов", но это всё как-нибудь в совершенно другой обстановке. А пока что, серия подходит к концу

Но тут наступает 19 век. В свет выходит книжка "the reluctant dragon" (~дракон поневоле). В ней мальчик обнаруживает дракона с необычно чувственной душой, устраивает притворную битву, где Святой Георгий якобы убивает зверя (на радость жителям деревни), а потом они все втроём дружно уходят в закат. И это стало началом смерти дракона как концепции, которой боятся. Стало появляться всё больше и больше произведений, которые играют с этим страхом, его переосмысливают и шутят над ним. Ну а пиком всего этого выступил Шрек, где Дракониха, внимание, женится на, внимание (хотя какой тут сюрприз), на осле. Осле! Дримворкс показывает фигу не только старому Диснею, но всему, что было связано с общечеловеческими страхами перед дикой природой. Детей стали учить, что можно подружиться с орлами, змеями и львами – вот и весь постмодерн, или как он называется.

Сейчас трудно поверить, что из-за рассказа про огнедышащую тварь дети начнут остерегаться/уважать этих животных, но тем не менее. Я вот недавно был на сафари, в том числе львов смотрел, и когда один из них идёт в сторону джипа, кое-где кое-что сжимается. Хотя все очень чётко понимают, что ничего фатального случиться не может – эти ситуации сто тыщ раз продуманы. И всё же. А когда львы кучей спят в кустах – ой какие милые котики. Как сделать так, чтобы маленький ребёнок не хватал змею с радостными воплями о новой игрушке? Ну, во-первых, врождённая штука (о чём я писал раньше), а во-вторых, знания от дедушки с бабушкой. Но они же не станут прерд сном запугивать дитя подробными описаниями удушья от яда. Вот и придумываются истории. Общий страх и необходимость нотки выразительности всё это преувеличивают, и постепенно такие предостережения превращаются в сказки. Быстрая ремарка. Сказки не появились, чтобы научить людей бояться. Сказки появились, потому что люди боялись, и чтобы никто не узнал причину этого стаха трагичным путём.

Веками люди рассказывали сказки о драконах, об их могуществе и величии. Кому? Тем, кому чаще всего сказки и рассказывают. Детям. И тут как бы всё понятно, под обёрткой захватывающего (для детей) рассказа скрывается очень серьёзное, очень нужное предостережение, народная мудрость. Но если обычно сказки на ночь говорят о вреде табака и пользе молока (не доверять незнакомцам, к примеру), то сказки о драконах несут в себе очень конкретные идеи: 1) змеи – главный враг человечества! 2) львы (или, скажем, волки) – если им пересечь дорогу, пиши пропало 3) орлы тоже просто так не летают (угарная история, однажды орёл сбросил черепаху на камень, чтобы разбить панцирь, но только камень оказался лысиной Эсхила, который от этого, конечно, умер)