Дом🍝Гурмана

Запеченный батат с сыром и авокадо🥑 🖍ИНГРЕДИЕНТЫ батат - 4 клубня авокадо - 2 шт. копченый сулугуни - 150 г лайм - 1–2 шт. тыквенные семечки - 1 горсть соус песто - 100 г оливковое масло для жарки соль перец черный перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✍️ Шаг 1 🌡Разогрейте духовку до 180 °С. Батат тщательно вымойте щеткой и нарежьте треугольными ломтиками, как картофель по-деревенски. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, заверните в фольгу и запекайте в духовке минут 40, батат должен стать мягким. Шаг 2 Тыквенные семечки обжарьте на сухой сковороде.🎃 Шаг 3 Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Смешайте с соком половины лайма.🖍 Шаг 4 🧀Сыр раскрошите или нарежьте небольшими кусочками, смешайте с авокадо. Шаг 5 Выложите ломтики батата на блюдо, на них – начинку из сыра, присыпьте тыквенными семечками. Сверху добавьте немного песто или аджики. Подавайте с нарезанным дольками лаймом.😍 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Маринованные целиком баклажаны на зиму🍆 ИНГРЕДИЕНТЫ✒️ 1,5 кг небольших баклажанов 5 горошин черного перца 3 лавровых листа 10 зубчиков чеснока 1,5 л воды 1 ст. л. с верхом соли 70 мл уксуса 9% РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🖍 Шаг 1 🍆У баклажанов обрежьте плодоножки. Очистите чеснок. На дно стерилизованной трехлитровой банки положите горошины перца, чеснок, лавровый лист. Плотно уложите баклажаны в банку. Шаг 2 💦Вскипятите воду для маринада, залейте в банку с баклажанами до самого верха. Оставьте на 25-30 мин. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и доведите до кипения. Шаг 3 Влейте в банку уксус и залейте баклажаны кипящим маринадом. Закатайте крышкой, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.👍 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Оджахури по-грузински🍜 ИНГРЕДИЕНТЫ✒️ Мякоть свинины 800 г Картофель 800 г Помидоры черри 200 г Лук красный 2 шт. Чеснок 3 зубчик(а) Кинза 4 веточка(и) Растительное масло 6 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ч.л. Смесь специй (паприка, сушеный чеснок, хмели-сунели, зира, сушеная петрушка) 1 ч.л. Соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🖍 Шаг 1 🥔Разрежьте очищенные картофелины крупными кусочками. В большой сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла и обжарьте картофель на средне-сильном огне до хрустящей корочки, 10 мин. В конце приготовления посолите, аккуратно перемешайте и переложите в миску. Шаг 2 🥩Обсушите свинину бумажными полотенцами и нарежьте кубиками со стороной 1,5–2 см. Долейте в сковороду оставшееся растительное масло и положите мясо. Посолите, приправьте черным перцем, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета, 10 мин. Шаг 3 🧅Нарежьте 1 луковицу половинками колец, измельчите чеснок. Добавьте овощи в сковороду с мясом, уменьшите нагрев до среднего и готовьте еще 5 мин. Верните картофель в сковороду, приправьте специями и влейте 100 мл горячей воды. Шаг 4 Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до слабого. Готовьте оджахури до мягкости мяса, еще 20 мин. При необходимости влейте в сковороду еще немного воды. Добавьте черри и готовьте еще 5 мин.🍳 Шаг 5 Оставшуюся луковицу нарежьте кольцами и положите в небольшую миску. Влейте уксус и оставьте лук мариноваться на 5–10 мин. Разложите оджахури в тарелки, посыпьте листочками кинзы, добавьте маринованный лук и сразу подавайте к столу.🧅 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Ушное из баранины с репой✅ ИНГРЕДИЕНТЫ🔥 Баранья грудинка 1 кг Лук репчатый 2 шт. Морковь 2 шт. Репа 2 шт. Чеснок 2 зубчик(а) Лавровый лист 1 шт. Бульон говяжий 500 мл Масло топлёное 40 г Перец душистый горошек 3 шт. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу Для подачи: Укроп Петрушка РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✒️ Шаг 1 🧅Баранью грудинку нарежьте маленькими кусочками — лучше кубиками со стороной около 2 см. Овощи — лук, морковь и репу — очистите и нарежьте кубиками меньшего размера — 1 см. Шаг 2 Разогрейте в большой сковороде топленое масло, обжарьте в нем кусочки баранины до румяной корочки, посолите, поперчите и переложите их в чугунный или глиняный горшок.🧈 Шаг 3 🍳Обжарьте в той же сковороде с остатками масла овощи. Сначала в течение 3 минут пассеруйте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и репу и обжаривайте еще 5 минут, приправьте солью и перцем. Переложите в горшок с мясом. Шаг 4 🧄Добавьте в горшок мелко нарубленный чеснок, лавровый лист, душистый перец и залейте горячим бульоном. Поставьте посуду с ушным в разогретую до 160°С духовку. Шаг 5 Запекайте ушное в течение 2–2,5 часов. Вынув из духовки, перемешайте содержимое горшка и дайте ему постоять минут 15. Подавайте с мелко нарезанной петрушкой и укропом.🖍 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Паста и брокколи🥦 ИНГРЕДИЕНТЫ✒️ брокколи – 1 кг анчоусы соленые – 2-3 шт. паста пенне – 400 г соль – по вкусу чеснок – 1 зубчик масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст. л. перец красный острый – маленькая щепотка РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🖍 Шаг 1 Разделите брокколи на соцветия, удалите нижнюю жесткую часть стебля. Промойте анчоусы под проточной водой. удалите голову, внутренности и хребет. Нарежьте анчоусы маленькими кусочками.🥦 Шаг 2 В большой глубокой кастрюле вскипятите 2,5-3 л воды, посолите и отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Приблизительно за 5 мин. до готовности пасты добавьте в кастрюлю брокколи.🔥 Шаг 3 Пока варится паста, в большой сковороде разогрейте масло, положите очищенный зубчик чеснока целиком и красный перец. Добавьте анчоусы и, постоянно помешивая, полностью растворите их на очень слабом огне. Шаг 4 Пасту с брокколи откиньте на дуршлаг, слегка обсушите, добавьте в сковороду с ароматным маслом, перемешайте и сразу же подавайте.💦 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Суп со свекольной ботвой и чечевицей с Сардинии🖍 ИНГРЕДИЕНТЫ🌡 400 г свекольной ботвы 150 г зеленой чечевицы 100 г мелкой пасты (типа «алфавит») 3 средних спелых помидора 1 большая луковица 2 зубчика чеснока оливковое масло «экстра вирджин» соль, свежемолотый черный перец зелень (базилик, петрушка) для подачи РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✍️ Шаг 1 Чечевицу замочите в воде комнатной температуры на 12 ч. Затем промойте, залейте 1,2 л отфильтрованной воды. На сильном огне доведите до кипения, посолите, снимите пену, уменьшите огонь до среднего, варите 20 мин.🍜 Шаг 2 Стебли свекольной ботвы нарежьте тонкими кружочками, листья сложите стопкой, сверните в трубочку, тонко нашинкуйте,затем порубите поперек на кусочки длиной 2–3 см. Добавьте ботву к чечевице, варите 10 мин.🔪 Шаг 3 Мелко нарежьте помидоры. Измельчите лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, 5 мин. Добавьте помидоры, доведите до кипения, посолите и поперчите. Шаг 4 Выложите содержимое сковороды в суп вместе с мелкой пастой. Варите 4–5 мин. Подавайте суп горячим, посыпав рубленой зеленью.🍜 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Перловая каша с тушенкой😎 ИНГРЕДИЕНТЫ✍️ перловая крупа – 230 г питьевая вода – 550 мл репчатый лук – 100 г растительное масло – 1 ст. л. тушенка – 1 банка (325 г) соль – по вкусу РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✍🏻 Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для блюда. Перловку промойте, сложите в кастрюлю и залейте большим количеством холодной воды (она должна покрыть крупу слоем не менее чем в 3 см). Оставьте на 5 часов, затем откиньте на дуршлаг.💦 Шаг 2 В кастрюлю налейте питьевую воду и доведите до кипения. Всыпьте половину чайной ложки соли и перемешайте. Добавьте перловую крупу и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне, неплотно прикрыв крышкой, 30 минут.🔥 Шаг 3 Выключите огонь под кастрюлей с перловой кашей. Закройте плотно крышкой. Оставьте на горячей плите примерно на 20 минут. Лук очистите, порубите и подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета.🧅 Шаг 4 Добавьте в горячую перловую кашу тушенку из банок, а также жареный лук. Тщательно перемешайте столовой ложкой. Попробуйте и, если необходимо, посолите по вкусу.🥄 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Настоящий американский лимонад🍋 ИНГРЕДИЕНТЫ✍️ 6–7 больших лимонов 1 стакан сахара 1,5 л бутилированной воды ломтики лимона для подачи веточки мяты для подачи РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✒️ Шаг 1 Вымойте лимоны щеткой. Снимите цедру с 3 лимонов. Выжмите сок из всех лимонов. Влейте в большой сотейник бутилированную воду, доведите до кипения и снимите с огня.🍋 Шаг 2 Положите в сотейник с кипятком цедру, сок и сахар. Поставьте в холодильник на 6 ч. Процедите, перелейте в кувшин со льдом, добавьте кружки лимона или веточки мяты.🔥 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Блины с припеком из слабосоленого лосося с зеленым луком🐠 ИНГРЕДИЕНТЫ✏️ молоко – 2-2,5 стакана свежие дрожжи – 20 г гречневая мука – 1 стакан пшеничная мука - 1 стакан желтки – 3 шт. сахар – 1 ст. л. соль – по вкусу готовая начинка – 8-12 ст. л. (например, мелко нарезанные зеленый лук и лосось с/с) масло или смалец для жарки масло для подачи сметана для подачи РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✒️ Шаг 1 Для теста в большую миску влейте теплое (38–40 °С) молоко и разведите в нем дрожжи. Добавьте просеянную муку. Тщательно вымесите. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–60 мин.🌡 Шаг 2 Желтки разотрите с сахаром и солью. Добавьте желтки в подошедшее тесто и размешайте до полной однородности. Поставьте тесто в теплое место до нового подъема, на 1 ч. Всю имеющуюся начинку мелко нарежьте.🥚 Шаг 3 Выпекайте блины с одной стороны на среднем огне до золотисто-румяного цвета, выливая немного теста на хорошо прогретую, смазанную маслом или смальцем сковородку.🍳 Шаг 4 После того как блин с одной стороны готов, посыпьте непропеченную сторону 1 ст. л. начинки и аккуратно переверните. Можно свернуть блин с начинкой внутри трубочкой и обжарить со всех сторон. Подавайте блины горячими, с растопленным маслом и сметаной.🐟 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Куриный суп с вермишелью и картошкой🍜 ИНГРЕДИЕНТЫ🍽 1 куриная грудка с кожей на кости 3 средних картофелины 100 г мелкой вермишели 2 луковицы 4 зубчика чеснока 4-5 перьев лука 1 ст. л. растительного масла соль свежемолотый черный перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🖍 Шаг 1 🐓Приготовьте бульон для супа. В трехлитровой кастрюле вскипятите воду, в кипящую воду положите куриную грудку. Снимите пену, уменьшите огонь и варите 30-40 мин. За 15 мин до готовности посолите, добавьте 2-3 раздавленных зубчика чеснока. Отрежьте у лука стебли, тщательно промойте и положите в бульон. Шаг 2 🥔Картофель для супа очистите, нарежьте небольшими кубиками. Оставшийся чеснок и лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до светло-золотистого цвета. Шаг 3 Выньте курицу из бульона, дайте немного остыть и нарежьте небольшими кусочками. В бульон добавьте картофель, когда суп закипит, добавьте поджарку. Варите до готовности картофеля, 10-15 мин.🌡 Шаг 4 Посолите и приправьте суп перцем по вкусу. Добавьте вермишель, варите еще 3-4 мин. Снимите суп с огня и добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Сразу подайте на стол.🍜 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Лапша с овощами стир-фрай🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ✒️ овощная смесь замороженная – 400 г пшеничная лапша – 150 г растительное масло – 2 ст. л. чеснок – 2 зубчика корня имбиря – 1 см зеленый лук – 3-4 пера Для подачи: кунжут острый перец Для соуса: соус терияки – 3 ст. л. соевый соус – 2 ст. л. рисовый уксус – 1 ст. л. острый соус (чили или шрирача) – 1 ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🍽 Шаг 1 Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке в кипящей воде.💦 Шаг 2 Чеснок и имбирь нарежьте мелко, зеленый лук – перьями.🧄 Шаг 3 Разогрейте масло в большой сковороде, выложите чеснок и имбирь и готовьте 1 мин, помешивая. Шаг 4 Добавьте в сковороду овощи, готовьте еще 4-5 мин.🍳 Шаг 5 В отдельной миске смешайте соус терияки и соевый, добавьте уксус, острый соус, 2-3 ст. л. воды и перемешайте. Шаг 6 Влейте в сковороду соус, готовьте на сильном огне 2-3 мин, помешивая.🔥 Шаг 7 Добавьте в сковороду лапшу, прогрейте 1 мин, помешивая, чтобы лапша покрылась соусом. Шаг 8 Выложите на тарелки и подавайте с зеленым луком, кунжутом и кольцами острого перца по желанию.🌶 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Постные щи из молодой капусты🍜 ИНГРЕДИЕНТЫ✒️ половина кочана ранней капусты 400 г грибов 1 большая луковица 2 средние морковки 4 средние картофелины 2 зубчика чеснока укроп для подачи оливковое масло постная сметана для подачи соль свежемолотый черный перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✍️ Шаг 1 Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до мягкости. Затем положите морковь и продолжайте жарить еще 5-7 мин. Шаг 2 Грибы нарежьте ломтиками, чеснок порубите. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте 30 сек., затем положите грибы и жарьте до золотистого цвета, 10 мин.🧄 Шаг 3 Влейте в кастрюлю 1,5 л воды и доведите до кипения.🔥 Шаг 4 Очистите картофель и нарежьте средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи со сковороды, варите на медленном огне 10 мин. Шаг 5 Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в щи. Оставьте щи на очень медленном огне и варите 10 мин. Капуста должна остаться слегка хрустящей и не потерять цвет.👍 Шаг 6 Мелко порубите укроп и добавьте в кастрюлю. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 мин. Подавайте со сметаной.🍜 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Полента с сыром и креветками🧀 ИНГРЕДИЕНТЫ✒️ 400–500 г сырых крупных креветок 200 г быстрой кукурузной крупы для поленты 100 г жирного копченого бекона одним куском 100 г маскарпоне 100 г тертого сулугуни 2 см свежего корня имбиря 1 пучок зеленого лука 1 ст. л. сливочного масла по 0,5 ч. л. сладкой молотой и копченой паприки соль шрирача для подачи перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✅ Шаг 1 Очистите креветки, надрежьте спинку по центру и удалите кишечную вену. Очистите и измельчите имбирь. Мелко нарежьте зеленый лук.🧅 Шаг 2 Бекон нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Положите бекон и сливочное масло в сковородку, поставьте на средний огонь, вытопите из бекона жир.🥓 Шаг 3 🍳Добавьте в сковороду креветки,обжаривайте по 1,5 мин. с каждой стороны. Посыпьте имбирем и зеленым луком, готовьте еще 1 мин., снимите с огня, сохраняйте теплыми. Шаг 4 Сварите поленту в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке. В готовую поленту, не снимая с огня, вмешайте маскарпоне и сулугуни, приправьте сладкой паприкой,солью и перцем.⚡️ Шаг 5 Разложите горячую поленту по тарелкам, сверху выложите креветки с чесноком и зеленым луком. Приправьте копченой паприкой и шрирачей по вкусу.🍤 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Дрожжевое тесто🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ✍️ 800 г – 1 кг пшеничной муки 500 г мацони (или натурального йогурта/простокваши) 200 мл молока 1 яйцо 100 г сливочного масла 150 г рафинированного масла 1 ст. л. с горкой сухих дрожжей сахар соль РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✒️ Шаг 1 Подогрейте молоко, чтобы было чуть теплое (37–38 °С), всыпьте щепотку сахара, сухие дрожжи, налейте немного подсолнечного масла, присыпьте мукой и поставьте в теплое место на 15 мин.🥛 Шаг 2 Растопите и слегка остудите сливочное масло. После того как дрожжи начнут подходить, смешайте дрожжевую смесь с мацони, всыпьте большую часть просеянной муки, вбейте яйцо, перемешайте и начинайте месить. По мере надобности добавляйте муку, в процессе вымешивания влейте сливочное масло, добавьте соли, продолжайте месить. Время от времени наливайте на руку подсолнечное масло и обмазывайте ком теста. Через 20 мин. тесто обычно бывает хорошо вымешено и не прилипает к рукам.🧈 Шаг 3 Скатайте тесто в аккуратный ком, присыпьте мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 1 ч.✏️ Шаг 4 Поднявшееся тесто снова вымесите, дайте ему подойти еще раз, примерно 1,5 ч. Тесто готово для разделки и выпекания.☺️ ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Винегрет с тыквой🥗 ИНГРЕДИЕНТЫ✒️ картофель отварной – 400 г морковь отварная – 200 г свекла отварная – 200 г тыква (мякоть) – 160 г соленые или маринованные грибы – 100 г квашеная капуста – 100 г лук красный – 50 г замороженный зеленый горошек – 100 г горчица зерновая – 10 г растительное масло – 1 ст. л. сахар – 1 ст. л. соль – 1 ст. л. Для заправки: масло растительное нерафинированное – 40 мл горчица дижонская – 40 г уксус винный красный – 10 мл мед – 10 г сахар – 5 г соль – 3 г РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✏️ Шаг 1 Вареные овощи очистите и нарежьте крупными ломтиками.🫵 Шаг 2 Тыкву нарежьте такими же ломтиками, как остальные овощи, обжарьте на растительном масле до мягкости.🎃 Шаг 3 💦Вскипятите 500 мл воды, добавив соль и сахар. Добавьте горошек и варите после повторного закипания 5 мин. Затем откиньте его в холодную воду, чтобы сохранить цвет. Шаг 4 Смешайте все ингредиенты для заправки до состояния эмульсии.✅ Шаг 5 Соедините в салатнике горошек и мелко нарезанный красный лук, заправьте и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и подавайте.🥗 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Круговой пирог с овощами🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ✍️ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ 250 г песочного теста растительное масло для смазывания сухая фасоль Для начинки: 200–250 г сметаны жирностью 20–30% 2 крупных яйца🥚 200 г моцареллы 200 г домашнего мягкого сыра 2–3 зубчика чеснока 1 сладкая картофелина 1 крупная морковка 1 корень пастернака 1 крупный цукини 0,5 ч. л. куркумы соль, черный молотый перец оливковое масло кунжут для посыпки РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✒️ Шаг 1 Раскатайте песочное тесто в круг и выложите в форму диаметром 24 см, смазанную растительным маслом. Сформируйте бортик. Проколите основу вилкой в нескольких местах, застелите пергаментом и засыпьте сухой фасолью слоем 2–3 см. Выпекайте при 180°С 10–15 мин. Достаньте из духовки, удалите фасоль и бумагу, остудите до комнатной температуры.🌡 Шаг 2 Зубчики чеснока пропустите через пресс. Вилкой или венчиком взбейте сметану с яйцами, добавьте натертую моцареллу, мягкий домашний сыр, чеснок, куркуму, соль и черный молотый перец. Перемешайте.🧄 Шаг 3 Картофелину, морковку, корень пастернака очистите. Подготовленные овощи и цукини нарежьте на тонкие длинные ленты шириной 4–4,5 см, положите в кастрюлю, залейте кипятком, доведите до кипения и сразу откиньте на дуршлаг.🔥 Шаг 4 Выложите сырную массу на основу ровным слоем. Разложите ленты, вдавливая в начинку, смажьте их оливковым маслом, посыпьте кунжутом. Запекайте при 180–200°С примерно 40–45 мин.🧈 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ🖍 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ 1 небольшой цыпленок весом 1–1,2 кг 2 сладких перца 1 кг помидоров бычье сердце 2 большие луковицы 4 зубчика чеснока 2 ст. л. топленого масла по 0,5 ч. л. молотой зиры и кориандра соль, свежемолотый черный перец РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ⚡️ Шаг 1 Разделайте цыпленка на порционные части, сложите в глубокий сотейник, залейте 1,2 л кипящей воды, на сильном огне снова доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь до минимума, снимите пену, варите под крышкой 30–40 мин.🧂 Шаг 2 Сладкие перцы очистите от семян и перегородок, тонко нарежьте. Помидоры натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках. Тонко нарежьте лук и чеснок.🍅 Шаг 3 В сковороде с толстым дном разогрейте масло, обжарьте на среднем огне лук, 5 мин. Добавьте сладкий перец и чеснок, обжаривайте еще 5–7 мин. Добавьте специи,перемешайте, снимите с огня.🧅 Шаг 4 Переложите содержимое сковороды к цыпленку, влейте помидорное пюре. Доведите до кипения, варите без крышки 10–15 мин. Еще поперчите. Закройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 мин. и подавайте.🧂 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Легкий оливье без картофеля, с оливковой заправкой🥗 ИНГРЕДИЕНТЫ🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ 500 г малого филе грудки индейки 5 яиц 400 г замороженного зеленого горошка 3 средних спелых авокадо 6 средних огурчиков 100 г редиса 1 пучок зеленого лука 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. оливкового масла соль🧂 молотая паприка Для заправки: 4 желтка из сваренных всмятку яиц 80 мл оливкового масла 1 ст. л. дижонской горчицы сок четвертинки лимона соль РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ💻 Шаг 1 Натрите филе индейки солью и паприкой, смажьте оливковым маслом, сварите на пару, 30 мин. Полностью остудите. Затем нарежьте кубиками 1 см. Шаг 2 Зеленый горошек залейте 1,5 л кипятка, закройте крышкой и оставьте на 10–15 мин. Откиньте на сито.💦 Шаг 3 Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите в холодной воде, очистите, нарежьте кубиками 1 см. Шаг 4 У авокадо удалите кожуру и косточку, нарежьте мякоть кубиками 1 см, полейте лимонным соком. Редис нарежьте такими же кубиками. Так же нарежьте огурчики. Тонко нарежьте зеленый лук.🧅 Шаг 5 Для заправки разотрите вареные желтки с горчицей и оливковым маслом, добавив соль и лимонный сок.🍋 Шаг 6 Смешайте все подготовленные ингредиенты, полейте заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться в холодильнике, 2–3 ч. ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Коктейль Голубка🍹 ИНГРЕДИЕНТЫ🖍 60 мл текилы 40 мл медовухи 60 мл содовой или минеральной воды с газом 60 мл сока грейпфрута 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока 1 ч. л. соли лед в кубиках дольки розового грейпфрута для украшения РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ😍 Шаг 1 Всыпьте соль в плоское блюдце. Края двух бокалов протрите долькой грейпфрута, опустите в соль и покрутите туда-сюда вокруг своей оси, чтобы на краях образовалась соляная каемка.🧂 Шаг 2 Наполните бокал льдом, влейте в него все ингредиенты и размешайте барной ложкой. Украсьте долькой грейпфрута и подавайте.🧊 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝

Тайский рыбный суп "Том Ям"🐠 ИНГРЕДИЕНТЫ✒️ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ чеснок – 5 зубчиков 2 крупных перца чили масло растительное – 4 ст.л. 1 лимон кусочек свежего имбиря длиной 3 см сахар – 2 ст.л. 400 мл куриного бульона 400 мл кокосового молока 100 г маленьких шампиньонов 450 г сырых очищенных креветок РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ✍️ Шаг 1 🧄Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Перцы чили вымыть, освободить от плодоножки и зерен и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в небольшой сковороде. Положить чеснок и обжаривать несколько секунд. Достать из сковороды и отложить. Шаг 2 В том же масле обжаривать кольца чили, пока они не потемнеют. Достать из сковороды и обсушить в бумажном полотенце. Сковороду снять с огня, но масло не выливать. Шаг 3 В кухонном комбайне или блендере размолоть обжаренные чеснок и чили до однородной массы. Переложить в сковороду с маслом и обжарить в течение нескольких секунд.🍳 Шаг 4 С помощью мелкой терки снять с лимона цедру, оставляя на плоде белую горькую часть. В чашку выдавить лимонный сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Цедру, сок, имбирь и сахар добавить в сковороду с чесноком и перцем, тщательно перемешать и тушить на медленном огне, пока масса не станет абсолютно однородной.🐡 Шаг 5 Эта паста и есть основа жидкого соуса "Том Ям", который разводят кокосовым молоком или сливками, а также куриным или рыбным бульоном. В пастообразном виде в закрытой посуде он может храниться в холодильнике несколько месяцев.🥥 Шаг 6 Приготовить соус "Том Ям". В кастрюле разогреть куриный бульон. Когда он закипит, добавить кокосовое молоко или сливки. Добавить приготовленную пасту. Перемешать, довести до кипения и варить 2 мин., постоянно помешивая.🎣 Шаг 7 Грибы тщательно вымыть и нарезать крупными кусочками. Добавить вместе с креветками в суп и варить 2-3 мин. до готовности креветок.🍤 ДОМ ГУРМАНА 🍷 🤖 БОТ ГУРМАНА 🍝