المطبخ الصحي🥑🥗

طريقة المحافظة على النعناع والبقدونس والكزبرة 🌿✨ اغسلي الورقيات بماء بارد، وانقعيها دقائق بموية وخل، ثم اشطفيها جيدًا. 🧼💧 جففيها تمامًا من الماء، ثم لفيها بمناديل مطبخ جافة، وحطيها في علبة محكمة أو كيس حفظ مع منديل يمتص الرطوبة. 🧻📦 احفظيها في الثلاجة، وغيّري المنديل إذا صار رطب. ❄️🔄 للنعناع، ممكن تحفظينه في كوب فيه قليل موية مثل الورد، وتغطينه بكيس خفيف داخل الثلاجة 🌿🥤🏠

صينية دولمة بالباذنجان 😋🔥 المقادير: ٣-٤ باذنجان مقطع شرائح طولية ومقلي أو بالقلاية الهوائية ٢ كوب رز مصري مغسول بصلة متوسطة مفرومة حبة طماطم مفرومة كزبرة أو بقدونس مفروم ورق عنب مقطع ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح فلفل أسود كركم ٣ ملاعق كبيرة دبس رمان ¼ كوب زيت زيتون عصير ليمونة المرق: كوبين مرقة دجاج أو ماء مع مكعب مرق ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون عصير ليمونة الطريقة: نخلط الرز مع البصل والطماطم والخضار ومعجون الطماطم والبهارات ودبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون نرص شرائح الباذنجان ونحشيها من الخليط ونرتبها في الصينية نخلط مكونات المرق ونصبها فوق نغطي بالقصدير وندخلها الفرن على 180 درجة لمدة ساعة و40 دقيقة

سلطة الذرة بطريقة ولا ألذ 🌽🥗✨ المقادير: ذرة محمصة بالفرن أو الاير فراير 🔥 زيت زيتون 🫒 ملح 🧂 فلفل أسود 🌶️ أعشاب إيطالية 🌿 قليل من الزبدة المذوبة (اختياري) 🧈 خيار 🥒 طماط كرزي أحمر وأصفر 🍅🍊 شبت فريش مفروم 🌱 الصوص: روب عادي أو يوناني 🥣 زيت زيتون 🫒 عصير ليمون 🍋 فص ثوم مهروس 🧄 كزبرة مفرومة 🌿 خردل 🥄 زعتر فلسطيني 🇵🇸 ملح 🧂 فلفل أسود 🌶️ الطريقة: نحمص الذرة مع الزيت والبهارات في الفرن أو الاير فراير لين تتحمر 🔥 نقطع الخيار والطماطم ونحطهم في صحن 🥗 نضيف الشبت 🌱 نخلط مكونات الصوص ونضيفها على الخضار 🥣 نضيف الذرة ونقلب 🥄 تتقدم مباشرة 🍽️

سلطة الذرة الكريسبية 🌽✨ المقادير: ذرة متبلة ببابريكا حلوة 🌶️ كمون 🧂 ملح 🧂 فلفل أسود ⚫ بهارات الكيجن 🌿 زيت زيتون 🫒 خس 🥬 أي ورقيات تحبونها 🍃 جبن بارميزان مبشور (فريش) 🧀 الصوص: صلصة رانش 🥣 صلصة سيزر 🥗 فص ثوم 🧄 زيت زيتون 🫒 عصير ليمون 🍋 شبت 🌿 الطريقة: نحط الذرة بعد تتبيلها في القلاية الهوائية أو الفرن لين تصير كريسب 🔥🍿 نجهز الخس والورقيات في صحن التقديم 🍽️ نخلط مكونات الصوص ونضيفها 🥄 نضيف الذرة الكريسبي ونرش جبن بارميزان 🧀✨ تتقدم مباشرة 🍴😊

سلطة البطاطس اللي مستعدة لها كل يوم 🥗🍅 المقادير: بطاطس 🥔 خيار 🥒 ذرة 🌽 حمص 🍲 شبت 🌿 كزبرة 🌱 الصوص: زبادي 🥣 لبنة 🥡 طحينة 🥄 صوص رانش 🥛 عصير ليمون 🍋 الطريقة: نقطع البطاطس مربعات ونضيف لها زيت زيتون 🫒 وبابريكا ورشة كمون وبهارات، ثم نحطها في القلاية الهوائية أو الفرن لين تتحمر 🔥 في صحن نضيف خيار مقطع وذرة وشبت وكزبرة 🥗 نخلط مكونات الصوص ونضيفها على الخضار 🥄 نضيف البطاطس المشوية والحمص ونقلب 🥘 نزين بدبس الرمان للتقديم 🍇✨

اعترف… كم مره نظفت البرتقالة من “الخيوط البيضاء” عشان طعمها؟ 😂👇 وتحسبها شي مزعج بس! الحقيقة 👀 هذي الخيوط اسمها “ألياف” (Pith) وهي مفيدة جداً للجسم مو بس ما تضر… بالعكس! هي اللي تساعد على الهضم وتخفف مشاكل المعدة 💡 ليش ما ترميها؟ لأنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة 🍊 وتساعد بتنظيم السكر وتحافظ على صحة القلب يعني لما تشيلها… أنت قاعد ترمي الفائدة! 😅 ✔️ المرة الجاية كل البرتقالة كاملة بدون ما تتعب نفسك صحتك بالتفاصيل الصغيرة ✨

اسرار عمل الكبة 👨🏻‍🍳🔥

أسرار نجاح ورق العنب مثل المطاعم 🍽️🌿 • اختاري ورق عنب طري وصغير الحجم، واغسليه كويس لو كان مالح 🧼 • لا تطبخين الحشوة قبل، خليها نية عشان تستوي مع الورق وتعطي طعم أقوى 🥘 • أهم سر هو توازن الحشوة: رز 🍚 + بقدونس 🌿 + طماطم 🍅 + بصل 🧅 + زيت زيتون 🫒 + عصير ليمون 🍋 • لا تكثّرين رز، عشان ما ينفش ويخرب الشكل ⚖️ • لفّي الحبات بإحكام بدون ضغط قوي، عشان ما تنفتح وقت الطبخ 🌀 • رصي الورق بشكل مرتب وضيق داخل القدر 🥣 • حطي شرائح بطاطس 🥔 أو طماطم تحت الورق عشان ما يحترق 🔥 • غطيه بصحن ثقيل داخل القدر عشان يثبت مكانه 🍽️ • استخدمي مرق خفيف مع ليمون وزيت زيتون 💧🍋 • الطبخ يكون على نار هادية جدًا لمدة طويلة، السر هنا هو الهدوء 🔥⏳ • بعد ما يخلص، اتركيه يرتاح 30 دقيقة قبل التقديم ⏱️ • رشة زيت زيتون في النهاية تعطيه لمعة وطعم رهيب ✨🤤

سلطة الشمندر بطريقة سهلة وصحية 🥗💗🌿 طعمها منعش وخفيف ومناسب كطبق جانبي مع أي وجبة 🍽️✨ المقادير: 📝 شمندر مسلوق ومبشور 🍠 روب 🌶️ ثوم بودر 🧄 شبت طازج أو مجفف 🌱 عصير ليمون 🍋 ملح وفلفل أسود 🧂🌶️ الطريقة: 🥣 نخلط الروب مع الثوم البودر والشبت وعصير الليمون والملح والفلفل نضيف الشمندر المبشور ونقلبه مع الخليط 🥄 نقدمه بارد ويكون جاهز! ❄️✅

⁨ سلطة الذرة المشوية 🌽🥗 لذيذة وخفيفة ومكوناتها بسيطة وطعمها رهيب مع الصوص الكريمي 🤍 المكونات: خس 🥬 ذرة 🌽 طماطم 🍅 خيار 🥒 جبن شيدر 🧀 الصوص: زبادي 🥛 فص ثوم 🧄 عصير ليمون 🍋 طحينة 🥄 ملح 🧂 فلفل أسود ⚫ شبت 🌿 للذرة: فلفل أسود ⚫ ملح 🧂 بابريكا 🌶️ زيت زيتون 🫒 الطريقة: تتبل الذرة وتتتحمص بالقلاية الهوائية 🌬️ حتى تتحمر 🔥 نخلط الخس والخيار والطماطم 🥗 نضيف الصوص الكريمي 🤍 ثم نوزع الذرة فوقها 🌽👌

سلطة الرمان 😍🍽️ سلطة منعشة ولذيذة وغنية بالفيتامينات والمعادن، مناسبة مع أي وجبة وخفيفة على المعدة 🥗✨ المقادير 🥘: ٣ أكواب جرجير 🌿 كوب بقدونس 🌿 ٣ حبات رمان 🍎 نصف كوب جوز مفروم خشن 🌰 جبنة فيتا 🧀 الدريسينج 🥣: عصير ليمون 🍋 ٢ ملعقة كبيرة دبس رمان 🍯 ١ ملعقة صغيرة سماق 🌾 نصف ملعقة صغيرة ملح 🧂 الطريقة 👩‍🍳: تخلط مكونات السلطة مع بعض، ثم يضاف الدريسينج وقت التقديم ويقلب جيدًا 🥄 انضموا لأكبر قروب طبخ في التيليجرام الرابط في البايو فوق ⬆️📱 من حساب الشيف 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 https://www.instagram.com/enas.alsharqawi

الفرق بين بطاطس القلي و الطبخ 🥔 بطاطس القلي: نشاها عالي تعطيك قرمشة وطعم ذهبي وما تمتص زيت كثير، مثالية للفرنش فرايز بطاطس الطبخ: مويتها أعلى وقوامها متماسك، مناسبة للمرق والكبسات وما تتفكك اختيارك الصح يفرق في النتيجة 👌

💡لتجنب اهدار الطعام و حفظ النعمة

🍋 أخطاء بسيطة في التسخين ممكن تغيّر فائدة أكلك كثير يضيفون الليمون وهو يغلي مع الأكل بس الحقيقة 👇 ✔️ يعطي نكهة ويخفف الزفارة ❌ لكن الحرارة تقلل من فيتامين C 💡 الأفضل: حطي الليمون آخر شيء بعد الطبخ عشان تستفيدين من الطعم والفائدة معًا ✨ حركة بسيطة… لكن تفرق

🍷 بديل الڤيمتو 🍷 ـــــــــــــــــــــــــــــــــ بديل الڤيمتو في رمضان🌙 صحي ومفيد جدا الزبيب غني بالحديد و البوتاسيوم والكالسيوم ويرفع مخزون الحديد في الدم 👌🏻 الكركديه غني بمضادات الأكسدة ويعزز من فقدان الوزن و يخفض ضغط الدم والكريسترول الضار 👌🏻 🍷مقادير العصير: نصف كوب زبيب ينقع في كوبين ماء ثلاث ساعات على الأقل او ليله كامل نصف كوب كركديه ينقع في كوبين ماء ينقع ساعتين على الأقل نصفي الكركديه ونضيف عليها منقوع الزبيب ونضيف السكر حسب الرغبه و٤ اكواب ماء وممكن اكثر حسب كيف تريدوا تركيزه و عصير نصف ليمونه لتعزيز النكهه ممكن تضيفوا توتيات يعطي طعم قريب لِ الڤيمتو نطحن المكونات بالخلاط و بعدها نصفيهم زين . حطوا عليه نعناع فرش و ممكن شرائح ليمون اصفر و ثلج و استمتعوا ..💕 ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #مشروبات_باردة #بدائل #مشروبات_صحية #وصفات_رمضانية ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مراهيف صحيه🤍🍯 ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ في الخلاط نضيف كل المكونات ٢ ملعقه حليب بودره ظرفين سكر ستيفيانا او ملعقتين (دبس التمر) المنكهات اختياريه(رشة هيل وقرفه وزنجبيل وزعفران) ٢ كوب ماء دافي كوب ونص دقيق بر ملعقه صغيره بكنج بودر نسخن الصاج ( مانع للإلتصاق) وعليه بخاخ الزيت او مسحة زيت وننزل الخليط على دفعات ونحرك بظهر الملعقه حركه دائريه وبعد ماتتحمر من اسفل وتتماسك نقلبها على الجهه الثانيه ونعمل كل الخليط بنفس الطريقه نقدم المراهيف مع العسل 🍯او عسل وزبده🧈 ضروري تجربوا الوصفه مره سهله ومره لذيذه وبالعافيه❤️ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #مراهيف #وصفات_صحية #وصفات_سهلة ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الحرص على اكل الخضار 🥗 في وجبة السحور.. 🍽 في شهر رمضان...🌙 ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #خضار #رمضان #نصائح ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

كيف تقلل من شهية الحلويات الرمضانية في شهر رمضان🌙...⁉️ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #نصائح #رمضان #حلويات #سؤال_و_جواب ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الفطور الصحي 🌟 و الصحيح في شهر رمضان🌙 ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #معلومات #نصائح #رمضان ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

🍕 بيتزا صحيه 🍕 ــــــــــــــــــــــــــــــــ بيتزا صحيه مناسبة لــ #نظام_الكيتو و #نظام_لوكارب ومرضى #السكري و #خالية_الغلوتين الغلوتين 👌🏻👍🏻 🍽الطريقة: کوب دقيق اللوز (90جرام) بيضتين ملح وفلفل وكمون وبهارات البيتزا نصف ملعقه صغيره بكنج بودر نخلط المقادير مع بعض ثم نشكل العجينه على ورق زبده بالملعقه و نضيف صلصة البيتزا والخضار حسب الرغبة مع نصف كوب جبنه موتزريلا قليلة الدسم وبعدها ندخلها الفرن نصف ساعه على نار وسط (او إلى ان تنضج) وبالعافيه ❤️ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #بيتزا  #المعجنات_و_المخبوزات #وصفات_صحية ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ