[هزار ماهی تنها]🚩

همین الان فهمیدم گوشی‌م هنوز به افق کربلاست :(

ممنونم عزیزم. ممنونم که یه محرم و صفر دیگه اجازه دادی برات گریه کنیم، سیاه عزات رو تن کنیم، تو خونه‌مون ذکر نامت پخش بشه. لطفا این آخرین محرم و صفر زندگی‌مون نباشه. بازم صدامون کن و نذار ازت دور بشیم.

خداحافظی

تو این شلوغیا ما رو یادت نره سلطان

داشته‌هام رو که مدیون امام رضام و نداشته‌هام رو هم. اون چیزایی که براش دست و پا زدم و نشد. بعد فهمیدم صدقه سر سلطان بوده که نشده؛ وگرنه من کی می‌تونستم خودم رو از تو چاه افتادن نجات بدم؟

عزیز شهیدم.. 🍂

زادروز من، بیست و هشتم ماه صفر سال ۱۳۵۸ هجری قمری

«امام صادق (ع) می‌فرمایند: هرموقع که دلت هوای زیارت حسین (ع) کرد به بالای بلندی برو و ندا بده : السلام علیک یا ابا عبدالله.»

یه پاستای تک تابه هم دیروز درست کردم که واقعا بهترین پاستایی بود که پختم تا حالا. مشکل پاستا حتی رستورانی‌هاش اینه که سس به خورد مواد نمیره آنچنان که باید و خیلی ظرف کثیف می‌کنه. ولی اینطوری ساده و راحت و بسیار خامه‌ای میشه. سیر رو تفت بدید، فیله مرغ مکعبی رو بهش اضافه کنید و تفت بدید و ادویه هرچی دوست دارید بزنید. قارچ، خامه و پاستا رو بریزید تو تابه و تا روی مواد، آب بریزید. در تابه رو ببندید و ده دقیقهٔ بعد پاستای خامه‌ای بسیار خوشمزه‌تون اماده‌ست. می‌تونید جعفری و پارمزان هم بهش اضافه کنید.

چیزکیک انبه 🥭 ۸۰ گرم بیسکوییت پتی‌بور ۵۰ تا ۶۰ گرم کره ۲۰۰ گرم پنیر ویلی ۵۰ گرم شکر نوک قاشق چایخوری پودر وانیل ۵۰ گرم ماست ۱۵۰ گرم پورهٔ انبه ۶ گرم ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب سرد ۱۰۰ گرم خامه صورتی ۲۰ گرم شکر یک بسته ژله انبه تکه‌های مربعی انبه قالب گرد با قطر ۱۵ سانت یا مستطیل ۱۰ در ۱۲ 🥭🧈پایهٔ بیسکوییتی: بیسکوییت‌ها رو بریزید داخل زیپ کیف و ریز ریزشون کنید. بهش کرهٔ آب شده اضافه کنید. (من ۵۰ گرم زدم و بازم خشک بود، اگه نیاز داشت کره رو بیشتر کنید) ته قالب یا ظرف بریزید و قشنگ منسجم کنید و بذارید داخل فریزر. 🥭🧀 لایهٔ پنیری: اول پنیر رو با لیسک بزنید تا نرم و خامه‌ای بشه. بعد شکر و ماست رو اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یک دست بشه مواد. (ماست خامه‌ای بهتره، ماست‌های دیگه قلمبه میشن) بعد پورهٔ انبه رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید. روی ژلاتین آب سرد بریزید و پنج دقیقه زمان بدید تا شکوفه کنه. (سفت میشه) تو این فاصله خامه و شکر رو بریزید داخل یک ظرف دیگه و با همزن برقی مخلوط کنید تا یک دست بشه. بعد ژلاتین رو ۱۵ ثانیه داخل ماکروویو یا ۲ دقیقه داخل ایرفرایر بذارید تا شل بشه. اضافه کنید به مواد پنیری و خوب هم بزنید. آخر هم خامه رو باهاش مخلوط کنید. قالب رو از فریزر خارج کنید. تکه‌های انبه رو بذارید روی بیسکوییت‌ها و بعد خیلی آروم مواد پنیری رو روش بریزید. بذارید داخل یخچال برای ۳,۴ ساعت. 🥭🍡 ژله پودر ژله رو فقط با یک لیوان آب جوش حل کنید و صبر کنید تا از دما بیفته. قاشق قاشق بریزید روی چیزکیک و دوباره بذارید داخل یخچال تا خودش رو بگیره. برای تزیین من باز از تکه‌های انبه استفاده کردم. می‌تونید خامه هم بزنید.

رسپی چیزکیک رو خواستن چند نفر 🥭 لطفا تا انبه هست تجربهٔ این طعم رو به خودتون هدیه بدید.

شش ماهگی 🥭

مگه پدر و مادرتون چه نونی دادن بهتون که اینطوری وحشی شدید؟

تکیهٔ نیاوران خیلی زیباست.

امروز

ما را ببخش گریهٔ سیری نکرده‌ایم ما را ببخش کز غم تو جان نداده‌ایم