horecahelp_academy

Дарим сертификат на бесплатное обучение на летнем онлайн курсе «Профессиональный менеджер ресторана»🎁 >>Заполнить анкету здесь

Какова средняя фактическая продолжительность стажировки/начального обучения нового сотрудника в вашем заведении (от первого выхода на смену до начала полноценной самостоятельной работы)? Выберите один вариант, наиболее точно описывающий реальную ситуацию

Оцените среднюю продолжительность работы новичка-стажёра в вашем заведении - от первого выхода на смену (начало стажировки) до момента увольнения (независимо от причины)

Какую аналитику по найму персонала вы системно ведёте в своём заведении/ресторанной сети в 2026 году?

Выберите варианты, наиболее точно отражающие ситуацию

По каким позициям в 2026 году вы испытываете наибольшие сложности с подбором и ощущаете самую острую кадровую нехватку? Выберите варианты, точно описывающие ситуацию

Охарактеризуйте текущее состояние укомплектованности штата вашего заведения (или департамента) с начала 2026 года. Выберите один-два варианта, наиболее точно описывающие ситуацию:

Коллеги, приветствуем!👋 Сейчас мы ведем работу по подготовке офлайн интенсива «Перезагрузка команды: найм, обучение, мотивация» и просим вас поучаствовать в коротком опросе. Ваши ответы помогут нам увидеть реальный срез кадровой ситуации в индустрии питания и гостеприимства и помогут нам лучше подготовить программу - на интенсиве мы разберём именно ваши актуальные проблемы с персоналом, цифры, дефициты и точки роста. На выходе вы получите только прикладную информацию от спикеров и самые эффективные инструменты, которые усилят найм, обучение и вовлеченность команды в вашем заведении. Спасибо, что помогаете сделать программу полезной!💚

Коллеги, поделитесь мнением - каких тем, блоков или форматов вам не хватает на отраслевых выставках в Беларуси?

Ваш ресторан работает в минус из-за хаоса в управлении❓ Представьте: У вас в ресторане выстроены 9 систем управления, менеджмент четко планирует задачи, продажи растут, а расходы под контролем. Качество всегда стабильно, сотрудники понимают свои функции, замотивированы и сами выстраиваются в очередь работать в вашей команде, а вы наконец забыли о ручном контроле 24/7... Если это про вас, то этот пост и наши курсы наставничества вам совершенно ни к чему! Но, мы точно ждём на обучении «Профессиональный менеджер ресторана» всех действующих и будущих ресторанных руководителей, кто: • Столкнулся с кадровым голодом и высокой текучкой персонала • Не может построить стабильную систему продаж и сервиса • Теряет деньги из-за неконтролируемых расходов на производстве • Устал от ручного контроля и немотивированной команды • Хочет не просто управлять, а вывести объект на новый уровень прибыли и эффективности Этот курс - ваша перезагрузка. Здесь вы получите стратегию и прикладные инструменты, чтобы быстро решить эти проблемы и задачи в вашем ресторанном проекте!

Минск, выходим в офлайн!👋🏻 Коллеги, 28 мая сообщество @horecahelp_academy собирается на долгожданный живой нетворкинг этой весны. Это шанс развиртуализироваться, увидеться в живую, обменяться опытом и просто зарядиться энергией в кругу своих🔋 На встрече обсудим актуальные проблемы и кейсы индустрии по оргструктуре и обазанностям, затратам и расходам проекта, качеству сервиса и производства, персоналу, личному развитию и др. Встреча планируется в формате мастермайнда и будет полезна операционным директорам, управляющим, шеф-поварам, hr-ам и лидерам других ресторанных департаментов! 📅 Когда: 28 мая с 11.00 - 14.00 📍 Где: Минск (подробности по месту будут отправлены каждому участнику дополнительно) Ставьте напоминание в календари! Кто точно планирует быть — заполняйте предварительную форму, чтобы забронировать место!

Порядок за барной стойкой начинается не с контроля сотрудника, а с правильно настроенных процессов Удержать в голове десятки ежедневных задач невозможно — здесь на помощь бариста приходит грамотный чек-лист на открытие-закрытие смены📋✏️ Вот 5 причин внедрить этот инструмент в работу кофейни: 1️⃣ Стабильный вкус и сервис. Работа строго по техкартам и контроль чистоты инвентаря гарантируют гостю ожидаемое качество. Чек-лист исключает «напитки на глаз» и использование грязной посуды 2️⃣ Техническая исправность. Ежедневный мониторинг оборудования — от давления в группе до чистоты ледогенератора — позволяет заметить проблему до того, как бар «встанет» в разгар раштайма. Это ваша страховка от дорогостоящего ремонта 3️⃣ Высокая скорость работы. Когда действия автоматизированы, а рабочее место организовано по стандарту, бариста не тратит время на поиски химии или ветоши. Подготовка к смене проходит быстрее, а сервис становится четче 4️⃣ Пищевая безопасность. Контроль сроков годности и фиксация маркировок заготовок (сиропов, молока, основ для лимонадов) — это ваша уверенность при любой проверке и гарантия здоровья гостей 5️⃣ Дистанционное управление и отчетность. Фотофиксация заполненного листа в чат с управляющим «Контроль качества» позволяет проверять готовность бара удаленно. Это снимает лишние споры и четко распределяет ответственность внутри смены 🎁 Забирайте готовый шаблон ежедневного чек-листа для вашего бариста по ссылке ниже: 👉 [СКАЧАТЬ ЧЕК-ЛИСТ]

Книга месяца из нашей #аххбиблиотеки для вашего профессионального развития в апреле: 📘«Управление талантами: руководство по выращиванию сильной команды». Роберта Чински Мэтьюсон О чем книга: • О том, как создать в компании «климат», в котором таланты захотят расти, а не просто отрабатывать смену • О системном найме: как подбирать «правильные саженцы» именно под ваш HR-бренд • О развенчании мифов о том, что профессионалам всё равно, где работать «Книга дает готовую систему перехода от хаотичного найма к осознанному выращиванию команды, которая позволит навсегда закрыть вопрос текучести кадров и создать надежный фундамент для масштабирования вашего проекта» Для кого полезна: 📌Собственников в управлении, менеджеров по персоналу: кто хочет построить устойчивую команду с сильной корпоративной культурой 📌Управляющих, шеф-поваров: которые устали бесконечно «латать дыры» в расписании и хотят работать с вовлеченной командой и вырастить сильных сотрудников Читать👇👇👇