کانال آرد و نان

«نان؛ نگین جامعه» تألیف مصطفی پزشکی، چاپ  در سال ۱۴۰۳، کتابی است که نان را نه صرفاً قوت غالب و کالایی مصرفی، بلکه در جایگاهی فراتر از سفره و تنور، در متن مدیریت کلان، سیاست‌گذاری، حکومت‌داری و کشورداری می‌نشاند. در این نگاه، نان تنها آمیخته‌ای از آرد و آب نیست؛ نان، آینه‌ای است که میزان عدالت، تدبیر و کارآمدی حکومت‌ها را در آن می‌توان دید. از همین روست که در ادبیات اقتصاد سیاسی، نان از جمله کالاهایی دانسته شده که افزایش قیمت یا اختلال در دسترسی به آن می‌تواند پیامدهای اجتماعی و سیاسی گسترده‌ای پدید آورد. این کتاب با نگاهی تاریخی و تحلیلی، از نان به‌مثابه یک کالای سیاسی سخن می‌گوید؛ کالایی که حکومت‌ها نمی‌توانند نسبت به آن بی‌اعتنا باشند، زیرا میان نان و آرامش اجتماعی، میان سفره و رضایت عمومی، و میان شکم گرسنه و ثبات سیاسی، رشته‌ای ناگسستنی وجود دارد. «نان؛ نگین جامعه» بر این حقیقت انگشت می‌گذارد که بسیاری از حکومت‌ها، آنگاه که نان مردم را بازیچه سیاست، سوءمدیریت، انحصار، رانت و تصمیم‌های نسنجیده کرده‌اند، در حقیقت با حساس‌ترین تارِ حیات اجتماعی بازی کرده‌اند. تاریخ، بارها نشان داده است که نارضایتی از نان و معیشت می‌تواند از تنور خانه‌ها به کوچه و بازار و از بازار به میدان سیاست راه یابد. از این منظر، تعبیر «کالای حکومت‌برانداز» در کتاب، نه به معنای آن است که نان به‌تنهایی حکومت‌ها را سرنگون می‌کند؛ بلکه هشداری است درباره لحظه‌ای که فشار معیشتی، بی‌عدالتی و سوءتدبیر، نان را از یک کالای اقتصادی به نماد نارضایتی سیاسی تبدیل می‌کند. کتاب در واقع پرسشی بنیادین پیش روی اهل سیاست و مدیران کشور می‌گذارد: حکومتی که نتواند نان مردم را با عزت، ثبات و عدالت تأمین کند، چگونه می‌تواند از ثبات، امنیت و رضایت پایدار جامعه سخن بگوید؟ نان در این کتاب، از تنور نانوایی فراتر می‌رود و به ترازوی حکومت‌داری بدل می‌شود؛ ترازویی که در یک کفه آن سیاست‌های اقتصادی، یارانه، تولید گندم، آرد، نانوایی و نظام توزیع قرار دارد و در کفه دیگر، اعتماد مردم، عدالت اجتماعی و ثبات سیاسی کشور. از همین رو، «نان؛ نگین جامعه» را می‌توان دعوتی دانست به بازخوانی مسئله نان با نگاهی فراتر از اقتصاد روزمره؛ نگاهی که در آن نان، مسئله امنیت ملی، عدالت اجتماعی، حکمرانی شایسته و حتی بقای سیاسی حکومت‌هاست. نان را ارزان یا گران می‌توان کرد؛ اما نمی‌توان اهمیت آن را در سیاست و سرنوشت ملت‌ها ارزان شمرد. و شاید خلاصه سخن کتاب همین باشد: «حکومت‌ها بر تخت می‌نشینند؛ اما مردم بر سفره داوری می‌کنن

✌️ایران تنها کشوری‌ست که تاریخ تأسیس ندارد. نه روزی برای بنیانش ثبت شده نه دستی آن را از خاکی دیگر بنا کرده ایران از لحظه‌ای که تاریخ چشم باز کرده، بوده در روشنایی و تاریکی قرن‌ها در فراز و فرود امپراتوری‌ها در عبور طوفان‌ها و فرسایش زمان. سرزمینی که نامش را هیچ فاتحی نتوانست پاک کند و هیچ تقویمی نتوانست آغازش را بنویسد چون آغاز ندارد ریشه‌اش در ژرفای همان لحظه‌ای‌ست که انسان فهمید خانه یعنی چه و هویت یعنی کجا ایستاده‌ای. ایران، نه ساخته شد نه بنا شد ایران پدید آمد مثل کوه مثل رود مثل آفتاب و هرچه گذشت، ماند و هرچه آمد، ایستاد. 💛 این خاک ، تاریخ را به دوش نمی‌کشد تاریخ بر دوش ایران ایستاده است.

📌گندم از چرخه خرید تضمینی خارج شد 🔴 عطاالله هاشمی، رئیس بنیاد ملی گندمکاران، با هشدار نسبت به بدهی ۱۴۰ همتی دولت گفت: نیمی از گندم تولیدی، به جای سیلوها، سر از بازار دلالان و خوراک دام درآورده است. 🟢 عطاالله هاشمی، رئیس بنیاد ملی گندمکاران می‌گوید دولت تنها نیمی از پیش‌بینی خرید تضمینی را محقق کرده است. بدهی ۱۴۰ هزار میلیاردی دولت به کشاورزان باعث شده گندم‌ها به جای سیلو، به خوراک دام یا کشورهای همسایه قاچاق شود. این یعنی اتلاف منابع ملی و کاهش تولید سال آینده. قانون خرید تضمینی، دولت را موظف به پرداخت ۴۸ ساعته کرده است، اما حالا با این سوءمدیریت، امنیت غذایی کشور مستقیماً تهدید می‌شود. وقت پاسخگویی مسئولان است. #امنیت_غذایی #خرید_تضمینی #گندم #کشاورزی #پایگاه_خبری_تحلیلی_تلنگر_کتول #کانون_فرهنگی_و_تبلیغی_تلنگرـکتول https://t.me/telangor_ir

در دانشکده اقتصاد دانشگاه تهران این صحنه را دیدم. آفرین. بیش باد چنین تدبیری در همه دانشگاه ها، سازمانها و ساختمانهای مسکونی چند طبقه. فقط کاش پلاستیک شیشه و فلز هم جدا شوند یعنی یکی سطل پلاستیک و دیگری شیشه و فلز

گویند در این روزگارِ واژگون، هر که بر کرسیِ دیوان نشیند، نخست دست در کیسهٔ مردمان کند و سپس دفترِ تدبیر بگشاید. اینک نیز نوبت به نان رسیده است؛ همان گردهٔ ساده که از بامداد تا شام، مایهٔ تاب و توانِ خانه‌هاست. چنان کرده‌اند که بهای نان در یک شب به جست و خیز افتاده و چون اسبِ رمیده، از جای خویش برکنده است. مردمان سحرگاهان به نانوایی رفتند تا نانِ همیشگی برگیرند، لیک چون چشم بر نرخ نو دوختند، درمانده ماندند که آیا خواب می‌بینند یا بیدارند. در دفترِ روزگار نوشته‌اند که با نان بازی مکن، چه نان نه کالای زرگری است و نه افزارِ بزم و آذین؛ نان رشته‌ای است که شکمِ تهیدست را به روزِ دیگر پیوند می‌دهد. هر که این رشته را بکشد و باریک کند، خود بنیادِ آرامش را سست کرده است. خردمندانِ کهن گفته‌اند: چون بازار آشفته و خانه‌ها تنگ‌دست باشد، دست بردن به بهای نان همانند آن است که ناخدای کشتی، در میانهٔ توفان، تخته‌های عرشه را از جا برکند تا آتش بخاری خویش را تیزتر سازد. سودِ آن دم‌به‌دم است و زیانش دراز. اگر دیوانیان پندارند که با فشردن گلوی نان، خزانه فربه گردد، همان پندارِ باغبانی را ماند که برای افزودن هیزم، ریشهٔ درخت هلو را تبر زند. باشد که ساعتی آتش گرم‌تر شود، لیک سالِ دیگر نه سایه‌ای ماند و نه میوه‌ای. از این رو هر که اندک مایه‌ای از دوراندیشی در سر دارد، داند که نان را باید مایهٔ آرامش ساخت، نه افزارِ آزمون؛ زیرا با نان می‌توان دل‌ها را نرم کرد و بی‌نان می‌توان خشمِ نهفته را بیدار نمود. این نکته را پیران بسیار گفته‌اند و دفترِ روزگار نیز بارها بر آن مهر زده است.

🔊🔊🔊 🟣 دومین جشنواره مردمی 🌾 نان کامل مدی‌مزاج 🟣 موسسه‌پژوهشی‌سلامت‌محور مزاج«مِدی‌مزاج»دومین جشنواره مردمی نان کامل مدی مزاج را در قالب کارگاه‌ها و سخنرانی‌های متعدد، متنوع و کاربردی با حضور اساتید‌، پزشکان‌ومتخصصین طب ایرانی‌در راستای‌ترویج‌ فرهنگ استفاده از نان کامل و سبک زندگی سالم بین اقشار مختلف جامعه، برگزار می‌نماید؛ 📚📘📕📙📚 👨‍💼🧕اساتید و مدرسین دوره: 🔹دکتر حسن اکبری 🔸دکتر لطفعلی بخشی 🔹دکتر محمدرضا خواجه 🔸خانم زهرا روزبهانی 🔹خانم لیدا شمسائی 🔸دکتر مصطفی علیزاده 🔹دکتر مرتضی مجاهدی 🔸دکتر سعید محسنی 🔹دکتر سمانه موهبتی 🔸خانم نازیلا نجاتی 📚📘📕📙📚 👨‍👩‍👧‍👧علاقه‌مندان می‌توانندعلاوه بر شرکت‌درکارگاه‌هاوکسب‌اطلاعات علمی‌و به‌روز درزمینه‌های‌مختلف طب ایرانی، در فضائی‌شادو مفرح، از غرفه‌های مجموعه نیز بازدید و خرید نمایند؛ 🌾🧇🥮🍪🍯🧋📚🦺 🗓️ زمان برگزاری جشنواره: پنجشنبه ۲۱ و جمعه ۲۲ خردادماه ۱۴۰۵ 2⃣1⃣ 2⃣2⃣ 📍 آدرس: شهریار، روستای یبارک، میدان خداوردیلو، بوستان ۱۱، کوچه سلامت، پلاک ۶ 🛤🏡🛣🏘 📌لوکیشن https://nshn.ir/acsbQ6arpxLks9 🌐 جهت ثبت‌نام، از طریق لینک زیر اقدام نمائید: 🔗 https://msanj.ir/festival_nan 📢 کسب اطلاعات لحظه به لحظه با عضویت در کانال اختصاصی جشنواره در ایتا: https://eitaa.com/festival_nan 📢 کانال بله https://ble.ir/festival_nan

وبینار آموزشی نان موضوع: واکاوی طرحهای اجرائی در حوزه آرد ونان کشور طی 100 سال اخیر چهارشنبه : 20خرداد 1405 ساعت 13 تا 14 .شما می توانید این کنفرانس علمی را در لینک زیر یا کانال تلگرامی ما در ایتا ببینید کانال تلگرام @iranbread لینک وبینار لینک وبینار خدمت شما: https://research.mui.ac.ir/webinar/nfsrc

وبینار آموزشی نان موضوع: تحلیل طرحهای اجرائی در حوزه نان طی 100 سال گذشته .زمان: چهارشنبه 20خرداد 1405 ساعت 13 تا 14 .این برنامه را می توانید در کانال ایتا و یا از طریق لینک وبینار مشاهده نمایید . از کلیه کارشناسان حوزه اردونان کشور دعوت بعمل می اید در این کنفرانس علمی وآموزنده شرکت نمایند وبه دانش خود در صنعت آرد ونان بیفزایند. @iranbraed کانال ایتا لینک حضور در وبینار۰ https://research.mui.ac.ir/webinar/nfsrc

پزشک عراقی : چرا آمریکا شرکت های دارویی ایران را بمباران کرد و اهمیت این چه بود . بیایید تجربه ام را بگویم. © Brand Iran | Telegram | بله | ایتا

جشنواره نان کامل تهران بااموزش نظری وعملی ۵شنبه ۲۱ خرداد ۱۴۰۵ باهمکاری مجمموعه مدی مزاج وباشگاه هواداران نان کامل