каракули Кэт

К концу года силы под иссякли ( будто у молодой мамы их когда-то было много, ага). Сегодня решили выбраться из дома на завтрак к ребятам в кофейню. У мужа был салат с ростбифом, картофелем и солёными огурчиками. А я наконец-то добралась до маффина со скремблом и беконом. Ах! Как же мне было вкусно. Всё таки яйца, бекон и сыр это беспроигрышный вариант, а тут ещё сладкий чили соус 🤤 Балдеж невероятный. Берите на заметку, а я поищу рецепт маффинов, чтобы повторить такие чудеса дома на праздниках. Ну и с вами поделюсь обязательно 😉

Пожить для себя. Очень часто в мамском кругу встречается фраза, что вот мол ребенок спит можно пожить для себя. Меня если честно всегда возмущало такое выражение. Ребенка то вы "заводили" тоже для себя, а тут вдруг решили что надо ещё как-то для себя жить. Понятное дело нам всем нужно время на себя, свои дела и развлечения. Как по мне лучше вписывать ребенка в свои планы и растить компаньона, а не обузу. Наша дочь стала для меня лучшей подружкой, с ней и на кофеек сходить и уборкой заняться, жду когда начнем мальчиков обсуждать. Устаю ли я от нее? От дочери нет, а он невозможности делать сколько же дел в день, как и до её появления, бывает. Вчера вот случилась классическая закупка продуктов впрок. Хорошо, что у меня есть супер муж, который взял на себя дочь и пошел читать ей сказки на ночь. Папка и под одеялом фонариком посветит и ножки кремом намажет. А я в это время жила для себя на кухне 😁 Хлеб, кексы, маринованные грибочки, язык, каша на завтрак, чистая плита, посуда и пол. Три часа жила, ни в чем себе не отказывала. На утро был план сбежать из дома ещё до завтрака. Но какой побег, если я успела соскучиться по булке, а она с таким аппетитом уплетает кашу, что лишить себя этого зрелища я попросту не смогла.

Читаю значит новости про подорожание шоколада и думаю. Может оставить свежеприехавшую новинку как приданное для мелкой? Глядишь скоро мы будем вкладывать деньги не в крипту, а в бобы

Ребят, нам нужно серьезно поговорить 🤔 Случилось так, что у меня появился другой🤦‍♂️ Канал другой появился у меня. Взбрело в мою голову завести отдельный полигон для своих кулинарных испытаний. Называется он "Катькин завтрак" куда я вас с удовольствием приглашаю проследовать. В чем разница? Тут же тоже рецепты имеются! Все так, но хочется оставить для себя укромный уголочек со своими корешами, где мы можем обсудить кофеек, детей и цены на сливочное масло. Разделить скажем так мухи от котлет. О последних там в завтраке также будет разномастный контент. Вощем пришла к вам и выпалила всё, как на духу, всё же не чужие друг другу ❤️

Я научился жарить глазунью. Фото не будет, верьте на слово ) Да, мальчику 48. Он умеет готовить, умеет борщ, умеет работать, делать детей, жениться, разводиться, кран в ванной и еще много всякого. А к банальной яичнице в собственном исполнении у меня всегда вопросы. Например, я люблю жидкий желток. При этом куда деть эту белковую пленку сверху? Я наблатыкался ее снимать. Вилкой. Ну как наблатыкался: если бы я разделывал рыбу фугу, то уже давно сделал бы харакири. Количество удачных операций примерно 60 к 40. Больше половины, что хорошо. Но растекшиеся желтки проигрывают жидким И вот я понаслушался и поначитался каракулей… Даже не в себе видос какой-то глянул. Оказывается, надо жарить яйца вообще наоборот, сломав все стереотипы. Делюсь На ХОЛОДНУЮ сковороду льем масло и его же солим. У меня в этом месте голова сломалась два раза подряд. Потом аккуратно разбиваем яйца, делая чики-пики (иначе описать процесс не могу), шоп белок отделить от желтка. Белок на сковороде - желтки сажаем сверху. И только после всего этого включаем плиту (голова сломалась в очередной раз). Через несколько минут наслаждаемся великолепной глазуньей. С прожареным белком (с одной н, я настаиваю) и жидким желтком. Кать, репостнешь?)

Такими историями не делиться - преступление!

Да, я офигела. Спустя дни молчания врываться к вам с такой красотой. Ну тут ещё и рецепт есть, так что не кидайтесь тапками. Две недели я выводила закваску и если хлеб не радует, то кексы уплетаем за обе щеки. Для повторения этого кулинарного фокуса вам понадобится: Яи‌цо 1 шт Сахар 80 гр Остатки закваски 75гр ( можно из холодильника ) Сметана 50гр Мука 100гр Растительное масло 50гр (любое которое едите) Разрыхлитель 1/3 ч ложки Замороженные ягоды, у меня вишня 100-150гр Яи‌цо смешиваем с сахаром, добавляем закваску и сметану с маслом. Размешиваем до однородной консистенции. Муку с разрыхлителем просеиваем и тщательно перемешиваем. Ягоды, прям из морозилки добавляем в тесто и можно раскладывать по формам. Ориентируйтесь на 7-8 штук. Для дополнительной порции кайфа, сверху можно посыпать штрейзелем (хрустящие белые сладкие крошки сверху). Готовится он максимально просто: 1 ст ложка муки+ 1 ст ложка сахара+ 1ч ложка масла растительного. Смешали всё вместе, получилась крошка. Посыпаем кексы сверху и в духовку на 190°С 30 минут. Воздушные, идеальные по сладости и текстуре. Единственный минус - я не подскажу можно ли обойтись без закваски 🤔

Ты сегодня мне принес Не букет из пышных роз, Не тюльпаны и не лилии, Протянул мне робко ты Очень скромные цветы, Но они такие милые! Букет гарни, букет гарнииии 😁 Надеюсь все пропели слова, как надо. Вчера познакомила мужа с новым видом букетиков, которым я рада. Очень давно хотела начать использовать в готовке, но то одни травки засохли, то другие протухли. Наконец то всё совпало и дома одновременно был лук порей (в него удобно всё складывать) тимьян и розмарин. В оригинале конечно должен быть лавровый лист, но я его не особо люблю где-то кроме борща и горохового. Очень удобно что не нужно вылавливать травки по листику из готового блюда, а аромат передается идеально. Накрутила штук 10 и кинула в мороз, до лучших времён 👍

Собираю подборку из любимых покупок для вас. А пока вашему вниманию "боксмастер" из КФС, лепешка с начинкой. Кайф такого формата перекуса - что бы ты не положил, будет вкусно! У меня там подружились картофельный оладушек, курица и айсберг с огурчиками. Есть дома сыр? Фигачьте. Не оказалось курицы, но была ветчина? Туда её! Айсберг слишком модно для вас? Квашеная капуста залетит как родная. Бутеры и лепешки это не паханное поле для экспериментов. Забавно, что чем голоднее, тем они экстравагантнее получаются 🥪

А птитим то, не настоящий!🙊 Мини помощница сегодня разбирала со мной закрома. Ежемесячная рутина - это перед большой закупкой проверить провизию и отметить, что нужно пополнить, а что есть в запасах. Всегда интересно смотреть в продуктовые корзины других людей. А вам? Хотите покажу своих любимчиков и то, без чего начинаю бить тревогу и срочно бегу в магазин?

Охапка дров и плов карбонара готов! Желание поесть пасты было внезапным, поэтому курьер метнулся к нам кабанчиком и принес то, что каждый может найти в ближайшем магазине. Читала я не одну статью про медные формы для пасты, про составы, про твердость сортов пшеницы, но сердцу не прикажешь! Шебекинские родные наши всегда лежат про запас в ящике. Пробовала я готовить пасту с беконом и знаете что, с грудинкой понравилось куда больше. Там и мяско проглядывает и жирок плотный и ароматный. А про сыр я узнала из довольно неожиданного места 😏 Глазированный сырок от бренда "Свитлогорье"! Попробуйте при случае, сочетание сладкого и соленого, обрадует ваши вкусовые сосочки. Ну а дальше ловкость рук и никакого мошенничества🫕 1. Жарим грудинку или панчетту, чтобы сала побольше 2. Варим пасту альденте 3. Смешиваем натертый твердый сыр и 2 желтка 4. Все это хозяйство перемешиваем 5. Сыпем черного перцу, и Вы великолепны :) Не забываем добавить половничек воды из под пасты в совус и тщательно размешиваем сняв сковородку с огня. Если вы любитель макарон с яйцом и салом, то конечно можно предыдущее предложение пропустить. Миш, чё по йогурту?

Карбонара!

Сегодня на ужин была карбонара 🍜 Картинок я вам не покажу, потому что была занята спасением пасты от дитя, которое требовало макарон и нет-нет тырило их из мамкиной тарелки. Честно признаюсь, вдохновилась постом коллеги и желанием сделать "ваще-то не так!" Вцелом всё получилось как и ожидалось вкусно, сочно и жирненько. Но не покидает один вопрос!