Ресторан-пивоварня «Карл и Фридрих»

Задумывались ли вы, какой путь проходит фирменное пиво "Карл и Фридрих", прежде чем оказаться в вашей кружке? Познакомим вас с этим процессом вместе с пивоваром Михаилом! • Всё начинается с солода и воды, варим густую кашу, фильтруем, а затем кипятим и добавляем хмель для аромата и лёгкой горчинки.   • После кипячения сусло отправляется на брожение в специальные танки. Здесь дрожжи превращают его в пиво, насыщая напиток спиртом и пузырьками.   • В завершение мы охлаждаем пиво, чтобы оно стало прозрачным и ровным на вкус.   Мы варим наше пиво на высокотехнологичном оборудовании немецкой фирмы Caspary, которая занимается пивоварением с 1788 года. Их варочные цеха установлены на обоих наших производствах: при ресторане и в отдельном здании, благодаря чему "Карл и Фридрих" представляет собой практически все возможные конфигурации пивоварни. Приходите пробовать пиво в "Карл и Фридрих", рожденное с уважением к традициям и заботой о каждом госте.

21 августа мы отмечаем Штайнбокфест! Впервые за всю историю «Карла и Фридриха» мы сварили крепкое и светлое пиво Штайнбок, крепостью 10%. Оно обладает интенсивным ароматом с нотами сухофруктов, горного меда, солода и трав и маслянистой кремовой текстурой. Вкус полный, сладкий и медовый. Несмотря на сладость, ощущается освежающая горечь и легкое алкогольное тепло. Вас ждёт весёлая программа от задорного ведущего Макса, живая музыка от ансамбля «Весёлые баварцы», интересные конкурсы и много танцев. Прогнозируем повышенный градус не только в кружке, но и в атмосфере! Такое пиво вы сможете попробовать только в эти выходные, обязательно приходите! Начинаем в 20:00. _ Праздник состоится на террасе в случае хорошей погоды.

Мы любим создавать атмосферу, в которой хочется задержаться и просто наслаждаться жизнью. Каждый день, когда погода располагает к отдыху на свежем воздухе, на нашей террасе для вас играет живая музыка. Вас ждут выступления коллективов Северяне, PiterLive, Deja Vu, Кавры, Polar Band, Coverza, BezPauz, Dance&Joy.   В репертуаре любимые отечественные и зарубежные хиты, евродэнс, поп, ретро, рок, джаз, лаундж, поп-рок и многое другое. Каждый вечер – свой музыкальный настрой, чтобы вы могли выбрать то, что по душе. Приглашаем провести уютный вечер с любимыми песнями, вкусными блюдами и кружкой фирменного пива. __ Время начала выступления музыкантов может варьироваться, подробности по телефону 633-03-03.

В пятницу в «Карле и Фридрихе» громко и с размахом отметили день строителя! Желаем всем строителям крепкого здоровья, счастья и больших успехов! Пусть всё задуманное надёжно держится на своём фундаменте — и в работе, и в жизни. С праздником! 🍻

Сегодня особенный день для всех нас – Международный день пива! Поздравляем вас с этим душевным праздником и приглашаем отметить его вместе с нами за большим столом, в хорошей компании и с кружкой фирменного пива "Карл и Фридрих". В этот день особенно приятно рассказать вам о наших регулярных сортах.   1. Карл I - cветлое ячменное нефильтрованное пиво низового брожения. Обладает тонким хмелевым ароматом и выраженной горечью. 2. Карл II - полутемное, «золотое», ячменное нефильтрованное пиво низового брожения. Мягкий, сладковатый вкус и солодовый аромат. 3. Карл III - светлое пшеничное нефильтрованное пиво верхового брожения. Здесь угадываются нотки банана и гвоздики, что связано с использованием специальных дрожжей. 4. Фридрих: тёмное нефильтрованное ячменное пиво низового брожения. Это плотное и крепкое пиво с карамельным вкусом, хлебным послевкусием и лёгкой солодовой горчинкой. Мы варим его из лучших сортов солода: светлого, мюнхенского, карамельного и жжёного.   Давайте вместе поднимем кружки за дружбу, радость встреч и за то, чтобы каждый день был поводом для хорошего настроения. Ждём вас!

К хорошему пиву – хорошая закуска! Шмалец – это протёртое сало со специями, чесноком и жареным луком. Сочетание нежности и пикантности оставляет приятное послевкусие и отлично подчёркивает каждый глоток пива. Подаём с брецелем – традиционной баварской солёной булочкой с хрустящей корочкой. А если вам по душе что-то сырное, попробуйте обацду с брецелем. Камамбер, сливочные сыры и специи создают нежный, пряный вкус, который так и просится к кружке пива. ________ Шмалец и брецель 380₽ Обацда и брецель 480₽

Пиво – один из самых древних напитков в мире. В Древнем Египте пиво считалось священным даром бога Осириса. Его варили из ячменного солода с добавлением мёда и финикового сока. Его не только пили, но и использовали как форму оплаты налогов и труда, в том числе при строительстве пирамид. В Средние века производство пива активно развивалось в европейских монастырях, где монахи начали добавлять хмель для консервации и улучшения вкуса. А в 1516 году герцог Вильгельм IV Баварский издал знаменитый «Закон о чистоте пивоварения» (Reinheitsgebot). Согласно этому закону, пиво разрешалось варить только из трёх компонентов: воды, ячменного солода и хмеля. Этот закон стал основой качества и до сих пор считается эталоном во всём мире. Более 20 лет ресторан «Карл и Фридрих» радует гостей разнообразными сортами пива из собственной пивоварни. Мы варим пиво строго по мюнхенскому закону 1516 года на оборудовании всемирно известной баварской компании Caspary. Именно поэтому наши сорта получаются насыщенными, чистыми и по-настоящему баварскими.

7 августа в 20:00 отмечаем День строителя – праздник сильных мастеров, которые знают цену труду и хорошему отдыху. Как всегда, встречаем вас радушно: музыканты «Северяне» уже настраивают инструменты для песен, а наш ведущий приготовил весёлые конкурсы. Вы уже готовы выпивать пиво на скорость? Здесь каждый может испытать свою силу! К столу подаём лучшие баварские блюда и фирменное пиво из нашей собственной пивоварни. Приходите отмечать вместе, этот вечер будет полон радости, смеха и ярких впечатлений! ___ Праздник состоится на террасе в случае хорошей погоды.