33Розы - это я! Ароматерапия для жизни

Подписывайтесь на канал в Max https://max.ru/join/xvR4yO-fXZmQ20K9lxdTH9Gy0HrMsc6d54c_dK1GBso

🍅 Sugo al pomodoro di nonna Maria Ингредиенты: 🍅 2 кг спелых помидоров 🥕 1 морковь 🌿 1 стебель сельдерея 🧅 1 луковица 🧄 1 зубчик чеснока 🌿 шалфей и розмарин 🍃 1 лавровый лист — по желанию 🌱 свежий базилик 🌶 перец чили — по вкусу 🧂 соль — по вкусу 🥄 1 чайная ложка сахара Помидоры моем и нарезаем. Лук, морковь и сельдерей измельчаем. В большую кастрюлю отправляем овощи, чеснок, шалфей, розмарин и лавровый лист. Добавляем помидоры и ставим на небольшой огонь. И вот здесь начинается самое главное. Не торопиться. Пусть всё медленно томится. Помидоры отдают свой сок, овощи становятся мягкими, кухня постепенно наполняется невероятным ароматом. Добавляем соль. Если помидоры кисловаты — немного сахара. В конце — свежий базилик и, если хочется, немного чили. Когда соус становится густым и насыщенным, его можно измельчить блендером или протереть через сито. А дальше — разлить по стерильным банкам и сохранить до зимы или в пакеты для заморозки и в морозилку. И вот представьте… Январь. За окном холодно. А я открываю баночку этого соуса. И на кухне вдруг пахнет августом. Италией. Солнцем. Моей молодостью. И бабушкой Марией. Наверное, это и есть одна из самых удивительных вещей, которые умеют делать запахи и еда. Они возвращают нас туда, куда невозможно вернуться физически. В определённый дом. На определённую кухню. К определённому человеку. И поэтому я каждый год делаю этот соус. Потому что на самом деле я заготавливаю не помидоры. Я заготавливаю воспоминания. ❤️ И каждый раз, когда открываю банку, я словно снова слышу: «Vieni, ti faccio vedere come si fa…» «Иди сюда, я покажу тебе, как это делается…» Спасибо тебе, Мария. За рецепты. За Италию. За твою кухню. И за то, что спустя столько лет ты всё ещё иногда готовишь вместе со мной. ❤️ А теперь мне очень интересно… Есть ли у вас блюдо, запах или рецепт, который мгновенно возвращает вас в детство или к человеку, которого вы любите? Расскажите мне. Мне кажется, у каждого из нас есть такое блюдо. 🍅❤️ #катяпрокухню #эфирныемасламосква #путьксебе #kate33roses #ольфактотерапия

🍅 Sugo al pomodoro di nonna Maria Сегодня я хочу поделиться с вами одной из моих самых любимых заготовок на весь год. Это не просто томатный соус. Это кусочек моей Италии. Когда я жила в Италии, у меня была соседка — бабушка Мария. Именно она научила меня готовить настоящую итальянскую еду — не по книжкам и не по рецептам из интернета, а так, как готовят дома. Пасту, равиоли, капеллетти, соусы… А потом, конечно, тирамису и кантуччи ❤️ Я до сих пор помню её кухню. Запах чеснока. Спелых помидоров. Свежего базилика. Трав. Что-то постоянно кипит на плите, вокруг разговоры, смех, и Мария обязательно что-нибудь пробует прямо из кастрюли. И каждый раз, когда я сейчас готовлю что-то по её рецептам, у меня возникает странное ощущение, будто она снова стоит рядом со мной на кухне. Прошли годы. А некоторые люди никуда не уходят. Они остаются в наших воспоминаниях. В запахах. В движениях рук. В любимых блюдах. В маленьких семейных ритуалах. И вот этот соус — именно такой. #эфирныемасламосква #катяпрокухню #ароматерапия #ольфактотерапия #kate33roses

Розочки решили зацвести по второму кругу. Всем хорошего дня❤️❤️❤️

33Розы - это я! Ароматерапия для жизни pinned a photo