Заметки на морях

Чтобы сделать тесто для булочек, нужно теплое молоко. Не горячее, а чуть теплое, чтобы дрожжи, которые мы туда добавим, не охуели от жары комфортно оживали и размножались. Туда же 2 ложки сахара, чтобы им было, что поесть. Дальше ждем, когда они проснутся и поедят. В процессе будут выделяться всякие газы, на молоке появятся пузырьки, а потом и вовсе пена, прислушавшись к которой при желании можно услышать, чем сердце успокоится. В эту живую жижу отправляются мука, сахар и яйца. Сначала, если не хотите на кухне ровный слой мучной пыли, замешивать надо на низкой скорости. На двойке крюк медленно вращается и поскрипывает, как будто уже устал. Ничего, дружок, глаза боятся – руки делают. Когда жижа станет густой и начнет наматываться на крюк, надо всыпать чайную ложку соли. В этот момент клейковина, на которой все только и держится, станет выделяться с особым усердием. Чем ее больше, тем пластичней будет тесто. Сливочное масло должно быть не из холодильника. Если забыли вынуть заранее, можно устроить интервалку в микроволновке: за 3 раза по 7 секунд оно станет идеальной консистенции. Сначала оно приносит с собой хаос: собравшийся было на крюк комок начинает разлетаться по стенкам, всхлипывая и шлепая. Тесто отдельно, масло отдельно, тут жидко, там густо, колет, рубит, режет! Кажется, все пропало и никогда уже не будет, как прежде. Но так только кажется. Все всегда проходит, и это тоже точно пройдет. Скоро масло разойдётся по всему комку, наполнив его желтым теплом. Тесто станет мягче, но сильнее, будет тянуться и перестанет рваться. После всего, что мы с ним сделали, тесто идет отдыхать в тепло на балкон. Там оно вздохнет и не спеша начнет подниматься. За пару часов оно переродится полностью и станет большим облачком, шелковым наощупь. И что бы мы из него ни сделали, все будет хорошо.

Медсестра вышла из операционной и позвала: - Nikolai Tikhkhkhkhkh….. - Soy Yo! Меня переодели в больничную распашонку, уложили на стол под лампу и начали вести со мной разговоры. Подозреваю, не потому, что я интересный собеседник, а чтобы знать, не окочурился ли я там под простынкой. Например, спросила, в каком году я родился, чем занимаюсь и что люблю есть на обед. Все заняло чуть больше часа, а ведь я только начал рассказывать. Отрезали ненужное, зашили и отправили домой. Через неделю надо прийти снять швы, и еще через три будет «прием по телефону»: назначили время, когда и во сколько мне позвонит хирург, чтобы спросить, как дела. Надо не забыть рассказать о булочках с маком. Они того стоят!

Помните, я в феврале решил пойти в государственную больницу, чтобы удалить новообразование за ухом? Так вот процесс медленно, но идет. За это время у меня было уже 4 приема у врача, я сдал кучу анализов, мне даже сделали УЗИ ушей. Сегодня ходил на прием к врачу в хирургическом отделении. - Да, у вас там действительно киста. Я сейчас поставлю вас в лист ожидания на операцию. - Отлично! Сколько примерно времени может занять ожидание? - Не могу сказать. - Недели, месяцы? - Думаю, что месяцы. - Замечательно. Никакого удивления или огорчения от сроков – Испания уже давно убаюкала меня транкилой и маньяной. И когда мне через час после приема позвонили и назначили операцию на послезавтра, я растерялся: порадоваться ли, что так удачно получилось, или потревожиться, нет ли там чего ужасного. Как хорошо, что до среды я не успею решить.

Вчера Хулиано разослал жильцам сообщение: «Дорогие все, завтра у Кармен последний день работы перед тем, как она уходит на пенсию. Приходите пожелать ей всего доброго!» Кармен наша консьержка. Она создавала удивительно добрую атмосферу: поздравляла всех с праздниками, украшала лестницу и наряжала в лобби елку вместе с детьми, по-настоящему была душой дома. Сегодня встретил ее, подарил коробку Шармэль в шоколаде (она их очень любит, я ей все время дарю их на Рождество и иногда просто без повода) и пожелал удачи. - В первый год, когда ты только заехал, мы наряжали с детьми елку, и ты принес нам на всех большущую коробку конфет. Я тогда поняла, что ты хороший человек, и запомнила это! Моя ты кошечка. Удачи, Кармен! Нам будет тебя не хватать.

«Гениальная писательница, живущая среди нас, – чудо, исключение, Королева Секретного Царства, мы все ее подданные, включая меня. Читать Людмилу Петрушевскую – удовольствие, как укрепляться целебным эликсиром. Я всегда хочу в ее мир, куда бы он меня ни увел, хоть на казнь – она все равно будет наградой после бытовой и серой жизни тут». Это Рената Литвинова сказала, а я согласился и передаю теперь вам.

В день рождения Олега приходила Аня и подарила ему красивый шарик. Мы привязали его к стулу и он парил в гостиной неделю. Потом еще одну. На третьей мы стали удивляться: какой живучий! После четвертой каждое утро начиналось с проверки шарика: парит! И вот вчера он чуть сдал: начал опускаться вниз, потом снова подниматься – сил уже нет, но все равно тянется. Олег обрезал нитку. Наутро мы вышли в гостиную, а шарика нет. Только открытое окно, куда он ночью улетел. «Вместе с твоей юностью», – сказал я Олегу.

На втором курсе филфака мы с нашей научницей ходили группой на творческий вечер незнакомой мне тогда Людмилы Петрушевской. Вернее, я знал ее как автора Поросенка Петра, который счастливо уехал на тракторе куда надо в отпуск. Странная яркая бабушка читала, пела и плясала на сцене, держала зал просто взглядом – я был в восторге и бросился читать, так и полюбил Людмилу Стефановну. Послезавтра ей будет 88 лет и она будет с творческим вечером в Барселоне. Покажут небольшой спектакль по ее пьесе, где в главной роли внезапно Наталья Синдеева, а потом будет то же самое кабаре, что и ровно 20 лет назад в ДК Выборгском. «Старушка не спеша дорожку перешла!» – как сейчас помню этот тембр, интонацию, эту энергию. Она гениальный писатель и невероятный человек. Все отменил и иду на нее посмотреть.

Найденные 2 года назад на помойке картины до сих пор стоят в кабинете. Но я за это время выяснил, что это довольно известный каталонский художник-постимпрессионист Фредерик Льоверас и Эррера. Много где выставлялся, был очень плодовит, звался путешествующим художником, а под конец жизни даже сгонял в Союз, писал Кремль и Эрмитаж. И на Википедии есть страничка. Пора уже повесить, тюнить никак не буду.

Пока Олег гуляет по Шанхаю, вырастил закваску и испек хлеб. Думал просто поразвлекаться, было интересно пройти весь цикл с нуля, но подстава в том, что он оказался вкуснее любого ржаного, что я здесь покупал...

Пара сапсанов вернулась на башню собора Саграда Фамилия, что означает их полную адаптацию к городской среде. В этом году они отложили три яйца. Хищники играют ключевую роль в поддержании баланса городской экосистемы, помогая контролировать популяции голубей. #bcn Видео: instagram.com/eltiempoes

Обожаю новости нашего городка

Ну реально же вид из нашего окна выглядит как коллаж?

Неочевидные плюсы работы не в найме: можно спокойно лайкать в инстаграме расистские шутки, не боясь, что коллеги увидят

Первый же звонок, на который я ответил, был из больницы: позвали прийти и сдать кровь. Записали на 18 марта. Продолжаем тестировать систему. P.S.: психические таблетки по синей карте в аптеке забрал за 1,8 евро вместо 22.

Еще я сделал для местного ресторана русской кухни "Сувенир" брусничный пирог с грушей и миндалем. Повару передал рецепт и подробные инструкции, сходил на тест и все одобрил! В течение двух недель будет в меню, приходите пробовать https://www.instagram.com/reel/DVViDdOjYe3/?igsh=dXhrZHdwd2tncnFw

Как я впервые сходил к государственному доктору Пришел в больницу за 15 минут до назначенного времени, внизу терминал: поднес к нему карту CatSalut, он выплюнул назначенный мне на 8:54 талончик. Поднимаюсь на лифте на нужный этаж, а у кабинета уже встречает приветливый доктор с двойным именем Хуан Хосеп. Расспросил, кто я и откуда, как животик, курю ли или может еще что. Рассказал ему, что пью психические таблетки. Он тут же забил их в систему и теперь я смогу забирать их в аптеке почти бесплатно, надо только показать волшебную голубую карточку. Потом посмотрел, что там у меня за ухом. Спросил, можно ли сфотографировать и отправить взрослым дерматологу. Кто я такой, чтобы отказывать приветливому доктору? - Так мы сможем очень быстро получить обратную связь, всего за 2-3 недели. - Вау! - И доктор решит, надо ли что-то делать срочно или можно планово записаться на примерно через год. - Гениально! - А еще я поставил тебя в очередь на диспансеризацию, тебя позвонят. - Муй бьен! Черт, придется снова начать брать трубку: я уже два года вообще не отвечаю на незнакомые номера. Важные свяжутся действительно надежным способом (например, напишут сообщение), а остальные пусть со мной лучше не связываются.

Кругом ругают медленную испанскую медицину. Проверим на себе? В конце концов, я каждый месяц плачу почти 400 евро социальных взносов, надо как-то отбивать. У меня уже несколько лет есть новообразование за ухом. Ходил еще в Петербурге проверять: сказали, пусть будет, пока не мешает. Но вот начало мешать. Я метнулся было записаться к платному доктору, но на глаза попалась синяя карта Cat Salut и я решился на эксперимент. Карту я оформил сразу, как получил документы, не приходя еще в сознание. Сейчас оказалось, что у меня даже есть аккаунт в системе здравоохранения, там есть все мои данные, включая прописку и всякие имейлы. Более того, я даже прикреплен к поликлинике (да-да), и она находится на соседней улице. В личном кабинете кнопка записи не работала с комментарием: чтобы получить ситу, позвоните нам или приходите. Делать нечего, пошел. На первом этаже регистратура, очереди не было. - Что у вас случилось? - Мне нужен дерматолог, но, вероятно, сначала надо к врачу общей практики? - Да, верно. - Я впервые в больнице в Барселоне и не знаю, как все работает. - В первый раз? Нужна прописка. - У меня есть вот такая синяя карта! (показываю Cat Salut) - Пффф… Не надо прописку. Смотрит в комп, что-то печатает и выдает мне номерок на понедельник. Время приема кривое с указанием минут – сразу хочется верить, что если номерки выдают с такой точностью, то с такой же точностью и принимают. Что ж, об этом мы узнаем в понедельник в 8:54.

Строили, строили и наконец почти построили центральную башню. 10 июня папа из Ватикана приедет, будет торжественно открывать.

Кажется, я разлюбил путешествовать В последний раз выезжал из Испании в октябре. Новых поездок не запланировано. Летом зовут поехать в Рио, осенью в Италию, а зимой на ярмарки куда-нибудь в Германию или Швейцарию, но у меня при одной мысли об этом портится настроение. Нигде нет такого бытового комфорта, как дома. В эмиграции это стало особенно важно. Только-только обретенный дом не хочется оставлять даже на 5 минут. Депрессии при этом нет, давно в ремиссии. Но и любопытства исследователя тоже нет. Раньше, когда придумывал куда-то поехать, начинал читать об этих местах, планировать маршрут, выбирать, что смотреть. А сейчас это выглядит такой трудоемкой и неприятной задачей, что спасибо не надо. Олег ездит везде один. Не знаю, что с этим делать и надо ли. Может надо посидеть дома и соскучиться, а может и правда разлюбил.