По усам текло

Забавный факт: в Сербии слово печенье не имеет никакого отношения к выпечке. Сербское печенье (с ударением на первый слог) — это мясо, запеченное на вертеле, чаще всего поросенок. Слово «печенье» как раз обозначает способ приготовления, то есть запекание. Традиционное блюдо больших праздников, в первую очередь свадеб и славы, но в целом сербы готовят печенье при любом удобном случае. Если вы спросите серба, что стоит попробовать из сербской еды, он обязательно посоветует печенье. Я пока не пробовал, но наш арендодатель горячо рекомендовал. Кстати, внешне очень похоже на балийский babi guling.

В весенний Белград пришла кошава — сезонный ветер, который встречается только на Балканах. В Сербии ее еще называют «белградский ветер». Кошава приходит с Карпатских гор в холодное время года и до полусмерти задувает всех, кто решится высунуться на улицу. Не случайно с ней связана поговорка: «Когда дует кошава, Нишава замерзает» (Нишава — это река на юге Сербии). В этом году, правда, кошава выпала на 20 градусов тепла, поэтому прочувствовать ее в привычной среде обитания нам не удалось. С другой стороны, в теплую погоду кошава приносит с собой пыль, так что не расслабляемся. Но порывы действительно очень мощные - дом всю ночь ходит ходуном. Кошава давно стала частью сербской культуры, как дождь в Петербурге. Про нее пишут песни, поэзию и прозу. А еще считается, что кошава дует только нечетное количество дней. Ну что ж, придется посчитать. Пока день второй. А так всем метеозависимым привет.

Берегите себя. Светлая память погибшим.

В Москву ехать надо, в Москве вся сила... А еще, по ощущениям, в Москве все рестораны. Новые заведения плодятся как грибы после дождя, появляются все более экзотичные кухни, а эйчары не успевают нанимать поваров. Хорошо, что есть канал Маши - Голодные игры - который помогает не запутаться в мире московской гастроиндустрии. Маша обозревает столичные заведения, от пекарен до мишленовских ресторанов, и держит подписчиков в курсе всех гастрономических новинок. А еще на канале регулярно выходят подборки мест, приуроченных к праздникам. Например, если у вас все никак не заканчивается Масленица, то специально для вас на канале есть подборка мест Москвы с лучшими блинами. А если любите сладкое, то посмотрите на эти красивые десерты. Совсем скоро на канале выйдет подборка, приуроченная к Великому Посту, так что подписывайтесь, чтобы не пропустить.

Очень классный текст про сербский футбол. Если любите спорт - обязательно почитайте. Кстати, обратите внимание на болельщика «Црвены Звезды» в зеленом бомбере. Чувак одет как экспонат из этнографического музея, если бы в нем выставляли представителей субкультур — типичный скинхэд. Многие говорят, что Сербия — это Россия нулевых. У меня это ощущение поддерживается как раз встречами с такими персонажами. Я вообще глазам не поверил, когда первый раз увидел скинхеда в Нови-Саде. Это что-то настолько из забытого прошлого, а тут они даже выглядят также, нисколько не изменились. Короче, колорит! Читайте текст. https://www.sports.ru/tribuna/blogs/redbullnekupil/3229869.html

Кстати, за всей мишурой с выборами мы пропустили по-настоящему важную новость — возрождается Партия Любителей Пива. Надеюсь, вы уже встали в очередь за партийным билетом. Если никогда не слышали про ПЛП, то послушайте их гимн — более жизнеутверждающее музыкальное произведение сложно представить.

В последнее время очень пристрастился к коктейлю московский мулл. Это топ — в меру крепко, в меру сладко, в меру кисло. И при этом это еще и лонг, то есть нет минуса большинства коктейлей — того, что они на один зубок. Обязательно попробуйте, я настолько преисполнился, что даже пиво почти перестал пить — только Moscow Mule. А если вы еще не определились со своим напитком мечты, то подписывайтесь на канал Взболтать, но не смешивать. С ним и вопрос бармена «Что вам приготовить?» не страшен — названия хитро замешанных коктейлей сами будут отскакивать от зубов. На канале есть не только рецепты, но и рассказы об истории алкоголя, происхождении разных его видов и просто интересные факты. Я, например, не знал, что просекко назван в честь бывшей деревни Просекко. 👉Подписывайтесь!

Смотрите «Сегуна»? Я вот смотрю и очень советую — давно не было ничего столь же эпичного. Сериал очень круто погружает в атмосферу феодальной Японии, а сюжет в лучших традициях «Игры престолов» — мясо, матюки, убийства и дворцовые интриги. Если смотрели 4 серию, то помните эпизод, где главный герой настаивает попробовать то же, что едят его спутницы, а они его отговаривают. И не зря, потому что едят они натто, японскую закуску, представляющую собой перебродившие соевые бобы. Натто действительно есть за что невзлюбить. Все дело в запахе, консистенции и внешнем виде. Блюдо очень вонючее и напоминает испорченный сыр, а консистенцию часто сравнивают со слизью. Натто обладает специфичным сладко-соленым вкусом, отдаленно напоминающим сыр с плесенью. Сами японцы едят натто в основном на завтрак, смешивая его с рисом, соевым соусом, зеленым луком и сырым яйцом. Кстати, натто считается суперфудом и имеет доказанное положительное влияние на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. Хотя вряд ли это способно кого-то переубедить — мои друзья, пробовавшие натто, сказали, что это отвратительно. А вы пробовали натто? Напишите в комменты, обсудим вашу травму.

⚡️Дайджест самых интересных постов: Легендарная плескавица от дедушки Миле Что такое петушиный эль? Самое отмороженное шотландское блюдо Как найти жилье в Белграде и не переплатить? Бутербродная паста из ада: что едят на завтрак в Англии Почему весь Белград покрыт граффити?

Признавайтесь, кто уже успел добраться до блинов? Я пока нет, но планирую в субботу отыграться за всю неделю😎

Продолжаем рубрику "Самая отмороженная еда мира". На очереди блюдо с благозвучнейшим названием — хаггис. С подгузниками никакой связи — пишется haggis, подгузники — Huggies. Но вселенная все равно как бы намекает. Главный ингредиент хаггиса — бараньи потроха, а именно печень, легкие и сердце. Их рубят, добавляют лук, сало, овсянку (куда без нее, мы же в Британии), а потом засовывают в бараний желудок и варят. Получившийся объект выглядит как минимум необычно и в разрезанном виде напоминает очень странную Крошку-картошку. На гарнир с хаггисом подают пюре из брюквы и картофеля. Британию, конечно, сложно переплюнуть в умении сделать что-то съедобное абсолютно несъедобным на вид.