ПП десерты | Кристина Озерова

Быстрые ПП булочки с малиной, маком и белым шоколадом Это просто космос для чаепития ☕️ Нежное творожное тесто с хрустящим маком тает во рту, и тут же попадается кисленькая малина в сочетании со сладким белым шоколадом. КБЖУ на 100 гр 276/12/15/25 Количество порций 6 шт Вес 650 гр 😄Ингредиенты: 🥮Тесто • творог в брикете 5% 180 р • масло кокосовое 20 гр • сироп топинамбура 20 гр • яйцо С0 2 шт • ванильная паста 2 гр • крахмал кукурузный 40 гр • рисовая цельнозерновая мука 90 гр • миндальная мука 80 гр • мука зеленой гречки 20 гр • пребиосвит 8 гр • разрыхлитель 6 гр • соль 1 гр • мак 10 гр 🍓Начинка • малина целая замороженная 100 гр • белый шоколад без сахара 30 гр  🥐Для смазывания: • желток 10 гр • молоко или сливки 5 гр 🤪Готовим: Духовку разогреваем до 170-175 градусов, режим “верх-низ”, противень застилаем пергаментом. 1) В миске смешиваем лопаткой или венчиком протертый через сито творог, яйцо, предварительно растопленное кокосовое масло, сироп топинамбура и ванильную пасту. 2) Добавляем кукурузный крахмал, рисовую ц/з и миндальную муку, муку зеленой гречки, пребиосвит, соль и разрыхлитель. ❤️ В процессе приготовления мне захотелось добавить мак, и скажу честно, он прекрасно дополняет эти булочки! 3) Далее вымешиваем тесто лопаткой и затем руками, если это необходимо. Должно получиться пластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам.  ➡️ Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного рисовой ц/з муки. Но не забивайте тесто мукой, иначе после выпечки оно будет жестким.  Накрываем миску с тестом пленкой и даем полежать 20 минут в холодильнике, чтобы оно отдохнуло. 4) Присыпаем пергамент небольшим количеством рисовой ц/з муки, раскатываем тесто прямоугольной формы толщиной 4-5 мм.  5) Распределяем нарубленный белый шоколад и замороженную малину по поверхности коржа. Плотно сворачиваем в рулет, помогая себе пергаментом и закрепляем края. Разравниваем поверхность рулета, сделав его чуть более плоским. 6) Разделяем рулет на три равные части и каждую часть разрезаем вдоль по диагонали на треугольники. 7) Раскладываем булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и покрываем смесью желтка и молока. По желанию можно сразу посыпать миндальными лепестками или дробленым белым шоколадом.  8) Выпекаем в разогретой до 170-175 градусов духовке 30-35 минут. Время зависит от особенностей духовки. Булочки должны хорошо зарумяниться. 9) По готовности вынимаем из духовки и переносим на решетку. Даем немного остыть и по желанию покрываем тонким слоем сиропа топинамбура и посыпаем миндальными или фисташковыми лепестками. В комментариях поделитесь вашими впечатлениями и фото булочек 💋 *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX

🎁 Шоколадно-творожный маффин без сахара под заморозку Теперь все очень просто, девочки. Десерты можно приготовить заранее, убрать в морозилку и просто доставать, когда захотелось сладкого 🥰 Никакой выпечки в последний момент, никаких срывов на магазинные сладости. 🧁 Именно такой рецепт шоколадно-творожного маффина, КБЖУ на 100 гр 205/12/13/9 я хочу вам подарить. Вы получите его на уроке “Как сделать запас полезных десертов, чтобы сладкое всегда было под рукой” 💡  Записаться бесплатно >>> https://myekotort.ru/web1308?utm_source=tg_kanal  🍰 Мы приготовим ягодно-ванильное печенье с чизкейком, КБЖУ на 100 гр 340/8/23/28 Я расскажу, как правильно замораживать десерты без потери вкуса и как один десерт можно превратить в целую систему 🔥 Встречаемся уже завтра 13 августа в 15:00 мск. 🟣Регистрируйтесь бесплатно >>> https://myekotort.ru/web1308?utm_source=tg_kanal   *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX

🎁Ягодно-ванильное печенье с чизкейком Приглашаю вас на бесплатный открытый урок, где мы вместе приготовим этот шикарный ПП десерт под заморозку❄️ КБЖУ на 100 гр 340/8/23/28 Только представьте: открываете морозилку, а там уже лежит аппетитный десерт без сахара 🍪 Свой, домашний, со здоровым составом.  Захотелось сладкого - достали, и все 😍 📅 Встречаемся на бесплатном уроке 13 августа в 15:00 мск:  ⭕️приготовим ПП десерт в наших лучших традициях ⭕️покажу, как его правильно заморозить ⭕️расскажу, как создать запас вкусных домашних сладостей ⭕️вам больше не придется готовить каждый раз, когда захотелось сладкого 📋 Сразу после регистрации вы получите список ингредиентов с проверенными ссылками на покупку - чтобы к уроку все уже было под рукой. 📍Регистрируйтесь бесплатно >>> https://myekotort.ru/web1308?utm_source=tg_kanal  А что для вас самое главное в ПП десертах - чтобы было без сахара, быстро и доступно или вы больше всего цените экономию времени? Напишите в комментариях 💋 *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX

Погружение в лабораторию Академии В канале Академии сегодня начинается бесплатное мини-обучение по созданию ПП тортов: 🧡разбор каждого слоя тортов с профессиональными нюансами 🧡техники создания каждого слоя с примерами тортов из Академии 🧡урок по сборке ПП торта ✅Скорее заходите в канал, чтобы не пропустить ни одного секрета >>> https://t.me/vkusvdeleppakademia/1094 *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX

Джелато " Ягодное" без сахара Джелато - это идеальный холст для вашего кулинарного творчества! Базовый рецепт универсален: вы можете использовать любые ягоды, которые есть под рукой: голубику, чернику, вишню без косточки, ежевику 🫐 А если выберете малину или смородину, я рекомендую добавить 🌱 свежую зелень: мяту или базилик - это придаст десерту ресторанный, многогранный вкус. КБЖУ на 100 гр 171/3/7/27🔥 Выход: 2 порции    Время приготовления: 10 минут (+ время на подготовку ягод и банана) 😄Ингредиенты: • банан замороженный (нарезанный слайсами) 190 гр • ягоды замороженные (ежевика, голубика, вишня, малина или смородина) 190 гр • сливки 33% 100 гр (для снижения калорийности можно использовать 20% сливки, но 33% гарантируют ту самую шелковистую, кремовую текстуру джелато) • сироп топинамбура 25 гр • пребиосвит 1-2 гр   (количество регулируйте по вкусу, ориентируясь на естественную сладость банана и кислоту ягод)  • ванильная паста 1 гр   (если используете малину или смородину, замените ваниль на 2-3 гр свежего базилика или мяты для яркого, интересного акцента)  🤪 Готовим: Свежий банан 🍌 предварительно нарезаем на слайсы и выкладываем на доску с пергаментом в один слой. Замораживаем 3-4 часа. 1) Достаем замороженные ягоды и банан из морозилки и даем им постоять при комнатной температуре 5-7 минут. Они должны остаться холодными, но стать чуть мягче, чтобы не перегружать мотор блендера. 2) Помещаем все ингредиенты в чашу блендера.  3) Измельчаем массу импульсами (короткими включениями по 3–5 секунд). Обязательно помогаем себе силиконовой лопаткой: периодически останавливаем блендер, соскребаем массу со стенок и подталкиваем ягоды вниз, к лезвиям. Следите, чтобы блендер не перегревался. 4) Взбиваем до состояния однородной густой массы. Если в джелато останутся небольшие, едва заметные кусочки банана или ягод - это не ошибка, а фишка! Это сделает десерт более текстурным и интересным. 🍧 Два варианта подачи и хранения  1️⃣ вариант: мягкое джелато подаваем сразу к столу Раскладываем массу по креманкам или стаканчикам сразу после приготовления. Украшаем свежими или замороженными ягодами и веточкой мяты или базилика 🥬 Наслаждаемся нежнейшей текстурой прямо сейчас! 2️⃣вариант: плотное джелато с отложенной подачей     Фасуем массу по формочкам или стаканчикам. Обязательно накрываем пищевой пленкой в контакт - чтобы пленка касалась поверхности десерта, это предотвратит образование кристалликов льда и заветривание.  Убираем в морозильную камеру ❄️ После заморозки джелато станет плотным. Чтобы вернуть ему идеальную, податливую текстуру мягкого мороженого, просто переставьте его из морозилки в холодильник на 40–50 минут перед подачей 🍧  Присылайте фото и поделитесь, какой вариант джелато вам понравился больше? *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX

Свежайшие десерты из морозилки за несколько минут? Да, так можно было! В канале “Магия ПП заготовок” у нас вовсю идет дегустация сладких ПП новинок🍰 Я рассказываю и показываю полезные десерты, у которых есть суперсила: ❄️ Они созданы для заморозки Готовите их один раз, когда есть время и настроение. 💃 Спасение от срывов Когда хочется сладкого, просто открываете морозилку. 🤤 Мгновенное удовольствие Несколько минут - и на столе идеальный десерт. 💡Не пропустите! Жду вас в канале >>> https://t.me/ozerova_ppzagotovki *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX

Как пить чай со вкусным десертом без духовки, сахара и угрызений совести Девочки, я перестала готовить десерты тогда, когда захотелось сладкого. Теперь мне нужно просто открыть морозилку - и через 20 минут мы пьем чай, наслаждаемся и смеемся❤️ Если хотите жить так же, переходите в «Магию ПП заготовок». Сегодня начинаю показывать, как это устроить👇 https://t.me/ozerova_ppzagotovki/372 А вы чаще открываете холодильник и видите там готовый ПП десерт или начинаете думать, чем бы сейчас себя порадовать❓ *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX

Последние 4 часа в Главном зале 13 рецептов которые стали классикой нашей школы 💖 Это десятки профессиональных приемов, сочетаний вкусов, кремов, начинок, конфи и текстур, которые потом вы сможете использовать и в своих собственных десертах: 💜когда нужен торт на праздник 💜когда хочется удивить гостей 💜когда хочется побаловать семью 💜или просто потому что очень соскучились по любимому вкусу Невероятная цена 2.900 руб. вместо 8.900 руб. - и дверь закроется навсегда 🕰️ 📌Доступ на год. Старт сразу >>> https://ekotort.ru/tort-desert *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX

Секрет идеальных десертов не в волшебстве, а в правильных деталях Наши ученицы уже взяли их и воплотили вот в такую красоту 📷 Успейте забрать ключ от Главного зала до конца дня 😛 *Если контент не грузится, для удобства дублируем здесь ⤵️ ✅ ЧИТАТЬ В ВК ✅ ЧИТАТЬ В MAX