КРИСТ Молочный

🚨 ПОЧЕМУ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПАНИЧЕСКИ БОЯТСЯ НТВ? Откуда на самом деле берется «синий» творог? Существует ли реальный черный рынок фермерской продукции? И что скрывают заводы, когда перед их дверями выключаются камеры телевизионщиков? В новом выпуске подкаста «Внутри продукта» с Оксаной Кузнецовой мы сорвали покровы с самых замалчиваемых и неудобных тем! 🎬 Жмите на ссылку - будет очень интересно!

Почти все россияне покупают молочку, но отказываются от нее в основном не веганы (данные Роскачества). 🔘Молочные продукты хотя бы периодически приобретают 95% потребителей, а совсем отказываются от них всего 5%. 🔘Самая частая причина отказа — не особенности организма или этические принципы, а вкус (36% из тех, кто не покупает молочку). 🔘На втором и третьем месте уже располагаются непереносимость лактозы (26%) и аллергия на коровье молоко (19%). 🔘По 10% не едят молочку по рекомендации врачей и диетологов, а также из-за собственного убеждения, что такие продукты скорее вредные. 🔘Еще 4% не доверяют качеству промышленной молочки, 4% называют себя вегетарианцами (хотя большинству из них эти продукты можно), а 3% — веганами. Самые популярные молочные продукты: 🔘питьевое молоко — 72%; 🔘сыр — 68%; 🔘сливочное масло — 63%; 🔘сметана — 57%; 🔘творог — 56%; 🔘кефир — 47%; 🔘йогурт — 41%; 🔘мороженое — 38%. ▶️Из статистики по доле отказывающихся от молочки россиян можно сделать два любопытных вывода. Во-первых, лактозу не переваривают около 1,3% — это значительно меньше тех 61%, что ранее высчитывали генетические исследования (хотя не исключено, что остальные едят молочку и страдают). Во-вторых, веганов в России, если экстраполировать столь небольшую группу на все население, оказывается всего 0,15%. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

🥩 Новый выпуск подкаста «ВНУТРИ ПРОДУКТА…» Проект, в котором мы говорим обо всём, что входит в пищевое производство: от разработок до маркетинга Что происходит с молочной отраслью России? Союзмолоко о качестве, технологиях и будущем рынка Ведущая: Ксения Яровая — директор департамента маркетинга КРИСТ Гость: Мария Жебит – директор по связям с общественностью Союзмолоко, главный редактор Milknews В этом выпуске мы обсудили: - почему эффективность - это не только объёмы производства - какие вызовы сегодня стоят перед молочной отрасли - как меняется потребитель и его ожидания - какую роль играют технологии, микробиология и научная экспертиза - почему современному производителю нужен не просто поставщик, а технологический партнёр - какие перспективы открываются перед российскими разработками, включая заквасочные культуры и комплексные решения для молочной продукции VK Видео Приятного просмотра!

🥛🔷 КРИСТ в ПИТЕРЕ! Наша команда отправилась на Петербургский молочный салон! 🥛✨ Организаторы из команды «ПИЩЁВКА 3D» вновь доказали, что умеют объединять профессионалов отрасли. Конференция «Первая Молочная» выросла в масштабное мероприятие, став площадкой для обмена опытом, новыми идеями и профессионального общения Что ждало участников? 🔵Выступления ведущих экспертов отрасли с актуальными темами и практическими кейсами Среди спикеров - Мария Белкова С темой: «Бактериальные культуры КРИСТ: путь от разработки до промышленного выпуска» 🔵Возможность встретиться с коллегами, обменяться опытом и завести новые профессиональные знакомства 🔵И, конечно, теплая атмосфера, неформальное общение и яркая вечерняя программа Все как мы любим - кайфуем со смыслом! 🔥

🧊🔥 ВНИМАНИЕ! В ЭТОМ ПОСТЕ МОЖНО РАСТАЯТЬ... Но только от одного взгляда на шоколадное мороженое! Сегодня показываем честное сравнение: мороженое с КПД от КРИСТ и без! | КПД «Айстар Микс 10» (М402965): 🔵придает мороженому насыщенный вкус натурального шоколада 🔵обеспечивает глубокий темный цвет 🔵делает продукт более аппетитным уже с первого взгляда Дозировка рассчитывается индивидуально Какой вариант выбрали бы вы?

🧭 Технологии, данные, полка: как рождается молочный продукт глазами тех, кто его создаёт Молочный продукт проходит долгий путь от бактериальной культуры в лаборатории до корзины покупателя. На каждом этапе этого пути есть решения, которые либо создают ценность продукта, либо наоборот её разрушают. Три выступления на Петербургском Молочном Салоне — про то, как этот путь устроен изнутри. 🧪 Рождение продукта — от идеи до полки Идея есть у многих, но до полки доходят единицы. Таисия Болдырева и Дмитрий Ловков разберут реальный путь молочного продукта от концепции до запуска — где чаще всего теряется время, деньги и первоначальный замысел, и как выстроить процесс так, чтобы на полке оказалось именно то, что задумывалось. 😔 Бактериальные культуры «КРИСТ»: путь от разработки до промышленного выпуска Всё начинается задолго до упаковки. Мария Белкова расскажет, как бактериальная культура проходит путь от научной разработки до реального промышленного применения — с какими трудностями сталкиваются производители на этапе внедрения и что нужно знать технологу, чтобы получить стабильный результат. 🛒 Формирование ассортимента молочных категорий: поиск точки пересечения интересов покупателя, производителя и ритейлера Финальная точка пути — полка. Но кто решает, что на ней окажется? На Петербургском Молочном Салоне совместно с «Нильсен» впервые поднимаем тему категорийного менеджмента не как инструмента управления ассортиментом в торговой точке, а как связки между ожиданиями покупателя, стратегией производителя и логикой ритейла. Анжелика Тухтаманова вместе с Екатериной Дюрр и Семёном Нефедовым разберут, где эти три интереса пересекаются — и почему это пересечение сложнее, чем кажется. Путь молочного продукта от лаборатории до покупателя — сложный, но управляемый. Приезжайте разбираться 22-24 июля в Петербург 🥛 👉 Регистрация и подробности ❤️ Пищёвка3D в MAX | ВКонтакте

🔷🍦 Лето, жара и вкуснейший сливочный пломбир...🤤 Мороженое произведённое по рецептуре с комбинацией стабилизатора Айстар F и комплексной пищевой добавки Милктаб К2, не только имеет стабильное качество в процессе хранения, но и обладает отличной: 🔵формоустойчивостью 🔵плотной, кремообразной структурой 🔵насыщенным сливочным вкусом Подарите себе несколько минут удовольствия и насладитесь любимым летним десертом!

🔷 МИЛКТАБ | Линейка для творожных и глазированных сырков Линейка МИЛКТАБ: 🔵Милктаб B1 🔵Милктаб С 🔵Милктаб С (бескрахмальная КПД) 🔵Милктаб С14 Преимущества: • Простота и удобство применения • Хорошо связывают свободную влагу и снижают риски синерезиса • В зависимости от дозировки придают продукту необходимую консистенцию • Улучшают адгезионные свойства при нанесении глазури на поверхность творожного сырка • Позволяют сохранить структуру продукта неизменной в процессе формовки

🔷 МИЛКТАБ | Линейка для творожных и глазированных сырков Линейка МИЛКТАБ: 🔵Милктаб B1 🔵Милктаб С 🔵Милктаб С (бескрахмальная КПД) 🔵Милктаб С14 Преимущества: • Простота и удобство применения • Хорошо связывают свободную влагу и снижают риски синерезиса • В зависимости от дозировки придают продукту необходимую консистенцию • Улучшают адгезионные свойства при нанесении глазури на поверхность творожного сырка • Позволяют сохранить структуру продукта неизменной в процессе формовки

🍦 Иногда счастье выглядит как фруктовый лёд, который не успел растаять раньше, чем вы его попробовали Линейка «АЙСТАР» поможет добиться идеальной структуры: 🔵Айстар Н 🔵Айстар L 🔵Айстар V Напишите нам - подберём дозировку и пришлём образцы под вашу задачу!

🍦 Иногда счастье выглядит как фруктовый лёд, который не успел растаять раньше, чем вы его попробовали Линейка «АЙСТАР» поможет добиться идеальной структуры: 🔵Айстар Н 🔵Айстар L 🔵Айстар V Напишите нам - подберём дозировку и пришлём образцы под вашу задачу!