Kristina_na_kuhne

Лимонный поссет Ингредиенты: 🔸Сок 3 лимонов 🔸Сливки 33% - 300 г 🔸Сахар - 100 г 🔸Цедра - 1 лимона 🔸Ванильный Сахар - 1/2 ч.л 🔸Мята для украшения Приготовление: Из лимонов вытащить мякоть, измельчить блендером, процедить сок через сито. Сливки с сахаром, цедрой и ванильным сахаром нагреть до закипания, но не кипятить. Добавить сок лимона, перемешать и разлить по лимонам. Убрать в морозилку на 2-3 часа. Шашлычки с панкейками Ингредиенты: 🔸Клубника 🔸Банан - 2 шт 🔸Кондитерские посыпки 🔸Шоколадка - 1 плитка Для панкейков: 🔸Яйца - 2 шт 🔸Сахар - 70 г 🔸Молоко - 125 мл 🔸Мука - 180 г 🔸Разрыхлитель - 10 г 🔸Ванилин - 1 ч.л 🔸Растительное масло - 2 ст.л Клубничный лимонад Ингредиенты: 🔸Клубника перетертая с сахаром - 1 стакан 🔸Апельсины - 2 шт 🔸Лимон - 1 шт 🔸Мята 🔸Газировка с лимоном и лаймом 🔸Лёд

Как я устроила морской отдых детям на нашей даче ⬇️ Для моей кошечки влажный корм BOWL WOW. Промокод HAPWOW8 дает скидку 25% в официальных магазинах на Ozon, WB и сайте BOWL WOW озон https://bowlwow.com/shl/1249/ вб https://bowlwow.com/shl/1250/ сайт https://bowlwow.com/shl/1251/ Шаурма Ингредиенты: 🔸Лепешка тортилья - 6 шт 🔸Филе куриного бедра - 3 шт 🔸Соль, перец, паприка, сушеный чеснок, оливковое масло 🔸Огурец - 1 шт 🔸Лист салата 🔸Морковь по корейски 🔸Лук красный Для соуса: 🔸Греческий йогурт - 2 ст.л 🔸Майонез - 2 ст.л 🔸Зернистая горчица - 1 ч.л 🔸Соль, перец 🔸Сок лимона - 1 ст.л 🔸Чеснок - 1 зуб Приготовление: Филе куриного бедра солим, перчим, посыпаем специями, поливаем оливковым маслом и обжариваем с двух сторон на сковороде или на гриле. Для соуса смешиваем все ингредиенты. На лепешку тортилью кладем нарезанный лист салата, филе куриного бедра, соус, огурцы, лук, морковь по корейски и сворачиваем. Скрепляем зубочисткой, подсушиваем на гриле до хруста лепешки, убираем зубочистку.

Тесто раскатываем и распределяем по форме для запекания, делаем бортики. Вливаем творожную массу и ставим запекать в духовку на 40 минут при t180. Далее сверху кладем вишневый слой и распределяем по всей поверхности пирога. Перед нарезкой остужаем пирог, чтобы слои держали форму.

Рецепт вишневого пирога🍒 Ингредиенты: Для основы 🔸Мука - 350 г 🔸Сливочное масло - 100 г (холодное) 🔸Яйца - 2 шт 🔸Сахар - 60 г 🔸Разрыхлитель - 1 ч.л 🔸Соль - 1/4 ч.л Для творожной начинки 🔸Творог - 360 г 🔸Яйца - 2 шт 🔸Сметана - 150 г 🔸Сахар - 140 г 🔸Крахмал - 25 г Вишневая начинка 🔸Вишня без косточки - 400 г 🔸Сахар - 60 г 🔸Кукурузный крахмал - 60г развести с холодной водой Приготовление: Для основы в муку добавить соль, разрыхлитель, холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть руками в крошку. В отдельной миске разбить яйца, добавить Сахар, взбить и влить в мучную смесь. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Для творожной начинки в миску кладем творог, яйца, сметану, сахар, крахмал и пробиваем блендером до однородности. Для Вишневой начинки вишню кладем в сотейник, добавляем Сахар, крахмал с водой и варим до густоты. Остужаем.

Лангустины 🦐 Ингредиенты: 🔸Лангустины - 18 шт 🔸Грейпфрут - 1 шт 🔸Кунжут - 40 г 🔸Ваниль - 1/2 ч.л 🔸Мёд - 3 ст.л 🔸Соль, перец Приготовление: Для маринада выжимаем в сотейник сок грейпфрута, добавляем мёд, ваниль, щепотку соли и перца. Перемешиваем, доводим до кипения, варим 1 минуту. Снимаем с огня и добавляем кунжут. Даем остыть. Лангустины очищаем, убираем внутри пищевод, немного надрезаем лангустины по середине. Кладем их в глубокое блюдо, заливаем маринадом и убираем на 2 часа в холодильник. Нанизываем лангустины на шпажки и обжариваем на гриле с двух сторон по 1 минуте, поливая маринадом.

Бургер «Континенталь» Ингредиенты: 🔸Булочки для бургеров - 6 шт 🔸Говяжий фарш - 700 г 🔸Бекон - 8 слайсов 🔸Яйца - 4 шт 🔸Сыр Чеддер - 4 шт 🔸Салат айсберг 🔸Сливочное масло - 1 ч.л 🔸Соль, перец 🔸Майонез, кетчуп 🔸Растительное масло - 3 ст.л Приготовление: Бекон поставить в духовку на 3 минуты, чтобы ломтики подрумянились. Булочки разрезаем пополам и подсушиваем в духовке. Фарш из мякоти говядины+лук, соль, перец. Формируем котлеты из фарша и обжариваем на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. На сливочном масле обжариваем яйца глазунью. Смазываем нижнюю булочку майонезом, верхнюю кетчупом. На нижнюю булочку кладем салат айсберг, котлету, сыр, яйцо, 2 слайса бекона, накрываем второй булочкой.

Сырные шарики Ингредиенты: 🔸Сыр твердый - 100 г 🔸Творожный сыр - 3 ст.л 🔸Вяленая клюква 🔸Грецкие орехи 🔸Крекеры Приготовление: Сыр трем на мелкой терке, добавляем творожный сыр, перемешиваем, катаем шарики. Клюкву и грецкий орех измельчаем ножом и обваливаем шарики. Кладем шарики на крекеры. Канапе с ветчиной Ингредиенты: 🔸Ветчина индейки 🔸Сыр твердый 🔸Лист салата 🔸Помидоры черри Рулетики с манго Ингредиенты: 🔸Сыровяленная шейка нарезка 🔸Творожный сыр 🔸Руккола 🔸Манго Канапе Капрезе Ингредиенты: 🔸Помидоры черри 🔸Сыр моцарелла мини 🔸Базилик 🔸Соус песто Приготовление: Черри нарезаем половинками, на шпажку нанизываем половинку черри, листик базилика, моцареллу, лист базилика, половинку черри. Смазываем моцареллу соусом песто. Ягодный мохито Ингредиенты: 🔸Клюква 🔸Мята 🔸Лимон 🔸Лёд 🔸Вода газированная клюква-мята

Что я приготовила на пикник с подругами⬇️ Канапе с красной рыбой Ингредиенты: 🔸Огурец - 1 шт 🔸Творожный сыр 🔸Лист салата 🔸Форель сл.сол - 100 г 🔸Лимон - 1/2 шт 🔸Оливки Приготовление: Огурец нарезаем кружочками, отсаживаем творожный сыр с помощью кондитерского мешка и насадки, кладем слайс красной рыбы, сверху лист салата. Лимон нарезаем и сворачиваем. На шпажку нанизываем оливку, лимон и скрепляем шпажкой.

Приготовление: Рис отвариваем. Форель нарезаем кубиками, смешиваем с майонезом и соевым соусом. В силиконовую форму кладем квадратики нори, сверху рис, творожный сыр, форель с соусом. Запекаем в духовке при t180 - 15 минут. Сверху кладем нарезанный кубиком огурец, зеленый лук, поливаем соусом Унаги, посыпаем кунжутом.

Рецепты⬇️ Суши ролл Ингредиенты: 🔸Крабовые палочки - 300 г 🔸Сыр твердый - 150 г 🔸Икра мойвы - 1 баночка 🔸Лист нори - 1/4 шт 🔸Огурец - 1/2 шт 🔸Соус Унаги 🔸Зеленый лук - пучок 🔸Кунжут Приготовление: Крабовые палочки разделяем на волокна, выкладываем на силиконизированную пекарскую бумагу, сверху посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при t180 - 15 минут. Даем остыть, убираем бумагу. Смазываем основу икрой мойвы, посыпаем нарезанными нори, сбоку кладем нарезанный соломкой огурец и сворачиваем рулет. Нарезаем рулет, поливаем соусом, посыпаем зеленым луком и кунжутом. Суши корзиночки Ингредиенты: 🔸Форель сл.сол или свежая - 150 г 🔸Майонез - 1 ст.л 🔸Соевый соус - 1 ст.л 🔸Листы нори - 2 шт 🔸Рис круглозерный 🔸Творожный сыр 🔸Огурец - 1/2 шт 🔸Зеленый лук - пучок 🔸Соус Унаги 🔸Кунжут

Рецепты⬇️ Закуска с абрикосами Ингредиенты: 🔸Слоеное бездрожжевое тесто - 1 квадрат 🔸Абрикосовый джем 🔸Желток яйца для смазывания - 1 шт 🔸Абрикосы - 5 шт 🔸Сыр камамбер - 1 шайба 🔸Мёд - 1 ч.л 🔸Грецкие орехи Приготовление: Тесто немного раскатываем, ножом делаем бортики, смазываем бортики желтком. Середину смазываем абрикосовым джемом, сверху выкладываем чередуя нарезанный Камамбер и абрикосы. Запекаем в духовке 35 минут при t180. Готовую закуску поливаем медом и посыпаем грецкими орехами. Закуска с красной рыбой Ингредиенты: 🔸Творожный сыр - 250 г 🔸Форель сл.сол - 100 г 🔸Каперсы 🔸Базилик 🔸Цедра лимона 🔸Оливковое масло 🔸Крекеры Приготовление: Плоское блюдо смазываем творожным сыром с помощью ложки, сверху трём на терке цедру лимона, выкладываем нарезанную слайсами форель, каперсы, мелко нарезанный базилик, поливаем оливковым маслом. Рядом кладем крекеры или кусочки подсушенного багета.

Брусочки со шпротами 🔸Хлеб бородинский 🔸Шпроты маленькие 🔸Огурцы солёные корнишоны - 1 шт 🔸Зернистая горчица 🔸Микрозелень горошек Для мусса: 🔸Яйцо вареное - 1 шт 🔸Сырок плавленый дружба - 1 шт 🔸Чеснок - 1 зуб 🔸Майонез - 3-4 ст.л 🔸Куркума - 1 ч.л Приготовление: Бородинский хлеб обрезаем от корочек, нарезаем на одинаковые квадратики, подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон. Для мусса все ингредиенты пробиваем блендером до однородной массы. Отсаживаем мусс на кусочки хлеба, сбоку кладем шпроты, кружок огурца. Украшаем зернистой горчицей и микрозеленью. Мойва в кляре Ингредиенты: 🔸Мойва 🔸Соль, приправа для рыбы 🔸Растительное масло Для кляра: 🔸Яйца - 2 шт 🔸Мука 🔸Панировочные сухари Тарталетки с красной икрой Ингредиенты: 🔸Тарталетки 🔸Творожный сыр 🔸Красная икра 🔸Микрозелень

Рецепты⬇️ Рулетики с бужениной Ингредиенты: 🔸Буженина нарезка - 6 слайсов 🔸Огурцы корнишоны солёные - 3 шт 🔸Хрен 🔸Зернистая горчица 🔸Микрозелень горошек Приготовление: На буженину выкладываем половинку огурца, немного хрена, сворачиваем в рулетик. Сверху кладем чайной ложкой зернистую горчицу, вставляем шпажку и украшаем микрозеленью.

З закуски для посиделок с подругой 🥂 Закуска на креветочных чипсах Ингредиенты: 🔸Креветочные чипсы 🔸Растительное масло 🔸Форель сл.сол - 100 г 🔸Авокадо - 1/2 шт 🔸Руккола 🔸Унаги соус 🔸Кунжут черный Приготовление: Масло нагреваем в сотейнике и обжариваем креветочные чипсы. Красную рыбу и авокадо нарезаем кубиками. В креветочные чипсы кладем рукколу, авокадо, красную рыбу. Сверху поливаем соусом Унаги и посыпаем кунжутом. Гуакамоле с начос Ингредиенты: 🔸Начос - упаковка 🔸Авокадо - 1 шт 🔸Помидор - 1 шт 🔸Красный лук - 1/2 шт 🔸Кинза - пучок 🔸Соль, перец, оливковое масло, сок лимона Тарт с клубникой Ингредиенты: 🔸Слоеное бездрожжевое тесто - 1 шт 🔸Желток сырого яйца 🔸Клубничный джем 🔸Клубника

Канапе с сырным шариком Ингредиенты: 🔸Сыр твердый (у меня пармезан) - 50 г 🔸Творожный сыр - 140 г 🔸Фисташки 🔸Хамон 🔸Зеленый виноград без косточки Приготовление: Сыр трем на мелкой терке, добавляем творожный сыр, перемешиваем до однородной массы. Фисташки измельчаем ножом или блендером. Из массы катаем шарики и обваливаем в фисташках. На шпажку нанизываем виноград, хамон сворачиваем гармошкой и нанизываем на шпажку, затем сырный шарик. Кростини «Цезарь» Ингредиенты: 🔸Батон нарезной мини 🔸Куриное филе - 1 шт 🔸Соль, молотый перец, паприка, оливковое масло 🔸Листья салата 🔸Помидоры черри 🔸Соус «Цезарь» 🔸Сыр пармезан Приготовление: Куриное филе посыпаем солью,перцем, паприкой, поливаем оливковым маслом. Обжариваем на гриле, нарезаем кубиками. Батон нарезной подсушиваем на гриле до хрустящей корочки. На кусочки батона кладем лист салата, соус цезарь, куриное филе, сверху помидоры черри нарезанные дольками, каплю соуса. Посыпаем тертым сыром пармезан. Тарталетки с креветками Ингредиенты: 🔸Тарталетки салатные 🔸Креветки королевские 🔸Соль, перец, оливковое масло 🔸Творожный сыр 🔸Манго 🔸Сладкий соус чили 🔸Кунжут черный Приготовление: Креветки выкладываем на гриль, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и обжариваем 30 секунд. Тарталетки смазываем творожным сыром, сбоку кладем по 2 креветки, манго нарезаем кубиком и кладем на вторую половину тарталетки. Поливаем манго сладким соусом Чили и посыпаем черным кунжутом. Канапе с Камамбером Ингредиенты: 🔸Сыр камамбер 🔸Клубника

5 видов закусок для посиделок с подружками🥂 Тарталетки с красной рыбой Ингредиенты: 🔸Тарталетки среднего размера 🔸Форель сл.сол - 80 г 🔸Творожный сыр 🔸Огурец - 1 шт 🔸Сладкий соус Чили 🔸Кунжут черный Приготовление: Форель нарезаем кубиком, огурец нарезаем слайсами с помощью овощечистки, тарталетки смазываем творожным сыром, слайс огурца сворачиваем в трубочку и разрезаем на две половинки. Кладем по 2 шт сбоку в тарталетку, все остальное пространство заполняем форелью. Форель поливаем сладким соусом Чили и посыпаем кунжутом.

Канапе с селедкой Ингредиенты: 🔸Хлеб бородинский - 1 шт 🔸Филе селедки - 1 шт 🔸Огурцы солёные корнишоны Для мусса: 🔸Свекла вареная - 40 г 🔸Творожный сыр - 100 г Приготовление: Для мусса отвариваем свеклу, добавляем творожный сыр и измельчаем до однородности. Хлеб обрезаем от корочек, нарезаем на не большие прямоугольники. На хлеб отсаживаем мусс с помощью кондитерского мешка и насадки. Сверху кладем кусочек селедки. На шпажку нанизываем корнишон и скрепляем канапе. Канапе со шпиком Ингредиенты: 🔸Хлеб бородинский - 1 шт 🔸Зернистая горчица 🔸Шпик нарезка 🔸Огурцы корнишоны кружочками Мини бургеры Ингредиенты: 🔸Слоеное дрожжевое тесто 🔸Желток сырого яйца 🔸Кунжут 🔸Стейк говяжий 🔸Соль, перец, сливочное масло, розмарин 🔸Кетчуп, майонез 🔸Лист салата 🔸Помидор - 1 шт 🔸Сыр плавленый для бургеров Приготовление: Из слоеного теста вырезаем не большие кружочки стаканом. Выкладываем на лист, застеленный пекарской бумагой, смазываем кружочки желтком, посыпаем кунжутом и запекаем при t180 - 30 минут. Стейк обжариваем со всех сторон со сливочным маслом и веточками розмарина. Заворачиваем в фольгу и запекаем 20 минут. Солим, перчим стейк и нарезаем. Булочки разделяем, смазываем кетчупом с майонезом, кладем лист салата, кусочки мяса, немного соуса, сыр, помидор, накрываем второй булочкой и скрепляем шпажкой. Рулетики с карбонадом Ингредиенты: 🔸Карбонад нарезка - 1 упаковка 🔸Грибы шампиньоны - 5 шт крупных 🔸Лук репчатый - 1/2 шт 🔸Сливочное масло - 1 ст.л 🔸Сыр твердый - 50 г 🔸Творожный сыр - 1 ст.л с горкой + майонез - 1 ст.л Для украшения: 🔸Лист салата 🔸Помидоры черри Приготовление: Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде, со сливочным маслом до золотистого цвета. В миске смешиваем грибы с луком, сыр на мелкой терке, творожный сыр, майонез. На карбонад выкладываем начинку, формируем начинку полоской, сворачиваем в рулетик. Сверху кладем лист салата, половинку помидора черри и скрепляем шпажкой.

Рецепты⬇️ Канапе со скумбрией Ингредиенты: 🔸Хлеб черный бородинский - 1 шт 🔸Скумбрия холодного копчения 🔸Картофель - 1 шт 🔸Соль, перец, паприка, оливковое масло 🔸Микрозелень для украшения Для намазки: 🔸Яйца - 3 шт 🔸Укроп - пучок 🔸Майонез - 3 ст.л 🔸Хрен - 1 ч.л Приготовление: Картофель нарезаем кружочками, поливаем оливковым маслом, солим, перчим, посыпаем паприкой и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и мягкости. Для намазки разминаем вилкой вареные яйца, добавляем нарезанный укроп, майонез, хрен и перемешиваем. Бородинский хлеб обрезаем от корочек, нарезаем не большими прямоугольниками. На хлеб выкладываем намазку, сверху картофель, скумбрию, украшаем микрозеленью и скрепляем шпажкой.

А к какому типу относишься ты? Рецепты⬇️ Коктейли б/а Ингредиенты: 🔸Сок яблоко/вишня детский замороженный - 1 шт 🔸Лимонад лимон/лайм 🔸Окантовка стакана сироп+сахар 🔸Клубника для украшения Кростини с томатами🍅 Ингредиенты: 🔸Батон мини нарезной - 1 шт 🔸Сыр Фета 🔸Помидор - 1 шт 🔸Лук красный - 1/4 шт 🔸Кинза - пучок 🔸Базилик сушеный - 1 ч.л 🔸Соль, перец 🔸Оливковое масло - 2 ст.л Ингредиенты для сырной доски: 🔸Хлебные палочки с хамоном 🔸Сыр Фета в шахматном порядке с оливками без косточки 🔸Сыр твердый, сыр камамбер 🔸Финики+сыр с голубой плесенью+грецкий орех 🔸Клубника, черешня, виноград 🔸Мёд посыпанный кунжутом

Рулетики с баклажанами Ингредиенты: 🔸Баклажаны - 2 крупных 🔸Куриное филе - 700 г 🔸Укроп, петрушка - пучок 🔸Сыр - 100 г 🔸Сметана - 1 ч.л 🔸Соль - 1/2 ч.л 🔸Перец молотый - 1/4 ч.л 🔸Сушеный чеснок - 1 ч.л 🔸Растительное масло - 3 ст.л Баклажаны нарезаем тонкими слайсами, солим и оставляем на 30 минут. Обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Куриное филе нарезаем кубиками, добавляем тертый сыр, зелень, сметану, специи и перемешиваем. Формируем мясные шарики, кладем на баклажан и заворачиваем. Вакуумируем на влажном режиме. Кольца болгарского перца с фаршем Ингредиенты: 🔸Фарш говядина/куриное филе - 500 г 🔸Болгарский перец - 2 шт крупных 🔸Сыр твердый - 50 г 🔸Творожный сыр 2 ст.л 🔸Жареные шампиньоны с луком - 100 г 🔸Укроп, петрушка - пучок 🔸Соль, перец К фаршу добавляем обжаренные грибы с луком, тертый сыр, зелень, творожный сыр, соль, перец, перемешиваем. У перца убираем семечки и перегородки, нарезаем кольцами. В кольца перца выкладываем фарш и утрамбовываем. Немного подмораживаем на доске и вакуумируем. Гнезда с грибами Ингредиенты: 🔸Фарш говядина/куриное филе - 500 г 🔸Обжаренные грибы с луком - 250 г 🔸Сметана - 50 г 🔸Сыр - 100 г 🔸Соль, перец К фаршу добавляем соль, перец, перемешиваем, формируем шарики, приминаем. Затем делаем углубление стаканом, смазываем сметаной, сверху кладем грибы с луком и посыпаем тертым сыром. Немного подмораживаем на доске и вакуумируем.