Рецепты мира

Рецепт мороженого Ингредиенты 160 мл молока; Желатин 150 г сахара; 500 г сливок для взбивания; немного ванильного экстракта. Подогрейте молоко на умеренном огне, но не кипятите. Отдельно венчиком смешайте желатин с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Сахар должен полностью раствориться. Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до лёгкого загустения на среднем огне. Не кипятите смесь и не перегревайте её. Проведите по лопатке пальцем: если остаётся чёткая бороздка, снимайте кастрюлю с огня. Поставьте кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, постоянно помешивая, остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Через сито влейте в сливки молочно-желатиновую смесь. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3–4 часа. Примерно каждый час перемешивайте массу, чтобы она получилась однородной.❤️

Приготовление Bubble Tea В сковороде соедините воду и сахар. Помешивая, нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара. Для бабл ти можно использовать готовые шарики из тапиоки (боба), которые нужно отварить по инструкции и добавить в чай. По желанию добавьте в сироп краситель, перемешайте, доведите смесь до кипения и всыпьте в сковороду половину крахмала. Постоянно помешивая, варите смесь 3–5 минут до загустения. Когда масса начнёт отставать от дна сковороды, снимите её с огня. Всыпьте к массе оставшийся крахмал, перемешайте и сделайте гладкое эластичное тесто. Скатайте из него небольшие шарики размером с горошину. Отваривайте шарики в кипящей воде 15 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5 минут. Откиньте шарики на сито и промойте холодной водой. Заварите крепкий чёрный чай, остудите его и процедите. Смешайте чай с молоком и сиропом. Основу напитка можно приготовить из любого чая и дополнить его молоком, сиропом или соком по выбору. В стакан насыпьте немного льда и 2–3 столовые ложки шариков, влейте чай и перемешайте. Приятного Баблпития❤️

Bubble tea 🧋 Напиток на основе чая со сладкими желейными шариками из тапиоки придумали в Тайване в 1980-х. Ингредиенты для шариков Вода 80 мл Коричневый сахар 50 г Крахмал тапиоки 160 г Ингредиенты для чая Чёрный чай 3 ст. ложки Вода 4 стакана Молоко по вкусу Сироп по вкусу Можно добавить Пищевой краситель 3–4 капли

Зразы с грибами Ингредиенты Фарш говяжий - 250 г Фарш куриный - 250 г Шампиньоны 200 г Батон белый - 100 г Яйцо куриное - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сухари панировочные - 100 г Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл В миску кладём мясной фарш, пропускаем через мясорубку репчатый лук и белый батон. Но сначала батон нужно залить холодной водой, дать ему набухнуть и отжать. Лук и батон добавляем в миску к фаршу. Мясной фарш, лук и батон солим и перчим по вкусу. Затем нужно хорошо перемешать все ингредиенты фарша для зраз. Он должен быть гладким и однородным. Готовим начинку из шампиньонов. Грибы чистим, моем и нарезаем как можно мельче. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом. Масла нужно совсем немного - 2-3 столовые ложки. Жарим грибы пока в сковороде не испарится вся жидкость. Солим грибы по вкусу. Из мясного фарша делаем лепешку. На середину лепешки кладём жаренные грибы. Обваливаем зразы в яйце и в панировочных сухарях. И жарим!

Продолжение рецепта котлеты по-киевски: Разворачиваем филе. Каждое филе солим и перчим с обеих сторон. Малое филе аккуратно отбиваем молоточком. Яйца разбиваем в миску и солим, хорошо разбалтываем. На две плоские тарелки высыпаем панировочные сухари и муку. Достаём из холодильника масло и разрезаем его на брусочки. Начинаем формировать котлеты. На пласт мяса выкладываем брусочек масла. На него выкладываем маленький отбитый пласт малого филе. Сворачиваем достоточно плотный рулетик и формируем овальную котлету. Каждую котлету обваливаем в муке со всех сторон. Затем окунаем в яйцо. Обваливаем в панировочных сухарях. Окунаем снова в яйцо. Затем снова обваливаем в сухарях. Таким образом делаем двойную панировку киевских котлет. Растительное масло наливаем в большую сковороду с высокими бортами. Ставим на нагрев и хорошо раскаляем. Как только масло хорошо разогреется, выкладываем туда подготовленные котлеты и обжариваем в масле 3-5 минут (в зависимости от размера ваших котлет). В процессе обжаривания котлеты можно аккуратно перевернуть. Котлеты по-киевски готовы. Приятного аппетита!❤️

Котлеты по-киевски Продукты: Куриное филе – 850 г (4 шт.) Масло сливочное (размягчённое) – 180 г Мука – 100 г Сухари панировочные – 200-250 г Яйца – 3 шт. Масло растительное – 1 л Укроп свежий – 20 г Чеснок – 20 г Перец чёрный молотый – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: К маслу добавляем укроп, чеснок и соль. Тщательно перемешиваем. На полотенце расстилаем полиэтиленовый пакетик Выкладываем вдоль слой масла. Помогая себе салфеткой, сворачиваем масло в брусок длиной 16-18 см. Отправляем масло с зеленью в морозилку минут на 15-20. Тщательно вымываем куриное филе, обсушиваем и отрезаем от каждого крупного куска малое филе. Острым ножом разрезаем куриное филе вдоль не до конца, стараясь не порвать филе.

Приготовление Рафаэлло: Подготовьте ингредиенты конфет. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, переложите в миску и оставьте на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Если сгущенное молоко находится в холодильнике, достаньте его, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Взбейте сливочное масло миксером до получения легкой пышной массы. Постепенно, буквально по столовой ложке, влейте сгущенное молоко. Взбивания на средней скорости не прекращайте! Всыпьте ванильный сахар. Снова взбейте миксером. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Уберите конфетную массу в холодильник на 12 часов, чтобы она застыла. Миндаль опустите в кипящую воду на 1–2 минуты. Затем переложите в очень холодную воду. Очистите миндаль от кожицы и подержите в духовке при 140 –150°C. Ядрышки должны подсохнуть, но остаться светлыми. Из застывшей массы сделайте лепешечки. В середину каждой положите ядрышко миндаля. Сформуйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке. До подачи держите конфеты в холодильнике.

Конфеты Рафаэлло💌 Ингредиенты: сливочное масло – 250 г сгущенное молоко – 380 г ванильный сахар – 1 ч. л. очищенный миндаль – 100 г кокосовая стружка – 250 г + 100 г для обваливания конфет

Так… чем мне вас удивить сегодня, мои дорогие 💖

❤️🌹А сейчас девчонки ловите ТОП для выпечки👇👇👇

Хрустящее куриное мясо🍗 Ингредиенты: Куриные окорочка 4 шт. Панировка мука 120 грамм Сухой чеснок 1 ч.л. Черный молотый перец 2/3 ч.л. Соль 1 ч.л. Льезон: Яйца 2 шт. Горчица 1 ст.л. Холодная вода 2 ст.л. Приготовление: Разделываем окорочка. Отделяем голень, из бедра вырезаем кость. Филе бедра разрезаем на 2 части. Для льезона взбиваем вилкой яйца с водой и горчицей. Кусочки курицы обваливаем в панировке и стряхиваем излишки. Обмакиваем в льезон. И снова панируем в мучной смеси. Жарим в разогретом фритюре по паре минут до румяной корочки. Температура масла 170-175 градусов. Обжаренные кусочки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Обжаренные кусочки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Затем – на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и доводим до готовности в течение 20 минут. Приятного аппетита ❤️

🧁Ягодное лукошко (те самые😋) Необходимые ингредиенты: Сливочное масло 150 г Крахмал картофельный 1,2 ст. л. Мука пшеничная 1,5 ст. Сахар-песок 2,5 ст. Соль 1,4 ч. л. Смородина черная 150 г Яйцо куриное 1 шт. Приготовление: Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром до белого цвета. Добавляем яйцо и взбиваем. Замешиваем тесто и помещаем его в холодильник на полчаса. Готовим начинку. Ягоды (можно не размороженные) смешиваем с сахаром по вкусу. Раскатываем тесто. Выкладываем большие кружки в формочки для лукошек. Заполняем формочку ягодами. Сверху покрываем лукошко кружком меньшего диаметра. Скрепляем края и для полного сходства с магазинным оригиналом обрабатываем их вилкой. Прокалываем крышечку в нескольких местах зубочисткой для того, чтобы влага из ягод могла беспрепятственно выходить. Запекаем в духовке при температуре 220 градусов до говности. Приятного аппетита ❤️

Процесс приготовления: Подготовьте ингредиенты по списку. Начнём с приготовления красного маринованного лука, поскольку ему нужно время, чтобы настояться. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Вскипятите воду. В горячую воду добавьте щепотку чёрного перца и лавровый лист. Поместите лук в воду на 1–2 минуты. Затем слейте горячую воду. К луку добавьте сок 1 лимона (или лайма) и сок половинки апельсина. Также добавьте щепотку майорана (свежего или сушёного), петрушку (по желанию), 1–2 щепотки соли и 0.5 ч.л. яблочного уксуса. Хорошо перемешайте лук и специи и дайте настояться от 30 минут до 1 часа. Особенность этого рецепта в том, что с момента добавления фруктового сока лук начнёт менять цвет. Через полчаса лук станет тёмно-красным, а через час - ярко-розовым с оттенком фуксии. Помимо необычного цвета, лук порадует вас и очень приятным и необычным вкусом. Лёгкий маринад на основе фруктового сока придаёт луку сладковатые и освежающие цитрусовые нотки. Для приготовления классического варианта закуски нарежьте тонкими полукольцами репчатый лук и зелень. Добавьте соль, сахар и уксус и тщательно все перемешайте. Дайте луку настояться 10–15 минут перед подачей. Деревянные шпажки/шампуры замочите в холодной воде. Куриную грудку очень мелко нарежьте или измельчите в блендере. Добавьте к куриному мясу мелко нарезанную зелень и репчатый лук. Также добавьте соль и молотый чёрный перец. Тщательно все перемешайте. Отбейте получившийся фарш 3 минуты, пока он не станет вязким и плотным. Для приготовления кебабов из куриного фарша в духовке к грудке добавьте мясо с куриных ножек – кебабы получатся более сочными. Срежьте мясо с кости, добавьте к куриному филе и измельчите в блендере или мясорубке. Как и в предыдущем варианте, добавьте к куриному мясу лук и зелень. Также добавьте 1–2 ч.л. аджики и 1–2 мелко нарезанных зубчика чеснока. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш 3 минуты, чтобы он стал плотным и однородным. Если время позволяет, готовый куриный фарш можно поместить в холодильник на 30–60 минут. Разделите фарш на небольшие порции и слегка смоченными в воде руками сформируйте из фарша небольшие «котлетки». Насадите порцию фарша на деревянную шпажку и обомните, придавая желаемую форму (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта). Куриному люля-кебабу можно придать классическую вытянутую форму или дополнительно нанести рисунок. Обжарьте кебабы на сковороде, мангале или гриле с двух сторон до золотистого цвета. Или запеките в разогретой до 190–200 градусов духовке 30 минут: 15 минут - с одной стороны и ещё 15 минут - с другой

Люля-кебаб из курицы Ароматный и вкусный люля-кебаб из курицы — это простое и лёгкое в приготовлении блюдо, с которым под силу справиться даже начинающему кулинару. Ингредиенты Люля-кебаб на сковороде: Куриное филе - 400 г Репчатый лук – 1 шт. (небольшой) Свежая зелень - 1 пучок Соль - по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Специи – по вкусу Растительное масло – для жарки 

Процесс приготовления: 🔸Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком. 🔸В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло. Добавим сладкую красную молотую паприку и затем выложим в кастрюлю лук. Обжариваем лук минуты 3-4, пока он не станет прозрачным. 🔸Куриное филе нарежем крупным кубиком. 🔸Добавим куриное филе в кастрюлю. 🔸Обжариваем его с луком минут 6-7, чтобы мясо подрумянилось слегка, не зажарилось! Добавим соль по вкусу. 🔸Теперь добавим в блюдо муку. 🔸Выложим сметану. Заливаем мясо водой или мясным бульоном. Бульон должен полностью покрыть мясо. 🔸Тушим содержимое кастрюли минут 7-8, пока соус не закипит. 🔸Помидор нарежем мелким кубиком. Перец болгарский очистим от семян и нарежем тонкой соломкой. 🔸Добавляем овощи в кастрюлю и готовим паприкаш на минимальном огне минут 20. 🔸Готовый венгерский паприкаш с курицей подаем порционно с отварными макаронными изделиями или с галушками. Приятного аппетита ❤️

Паприкаш из курицы по-венгерски Венгерский паприкаш - блюдо, популярное не только в Венгрии, но и в Австрии, в той ее части, которая с Венгрией граничит. А популярен паприкаш потому, что блюдо это довольно ароматное, сытное, наваристое и придется по вкусу тем, кто любит много паприки в блюдах. Ингредиенты Куриное филе - 1 шт. Сладкий перец красный - 1 шт. (крупный) Помидор - 1 шт. (крупный) Лук репчатый - 1 шт. Мука - 1 ст.л. Сметана (йогурт) - 1 ст.л. Паприка сладкая молотая красная - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л.

🔥Начинаю новую рубрику редких интересных рецептов🔥 #подписка #кулинария #рецепты #вкусныерецепты #топ #блюда #кулинария