Lark Cafe

Chef’s Table в Lark — это больше, чем ужин. Это возможность на один вечер оказаться по другую сторону привычного ресторанного опыта: увидеть, как рождаются блюда, поговорить с шефом и почувствовать себя частью команды. Наш шеф-повар Юрий Голоперов создаёт для Chef’s Table авторское гастрономическое путешествие — с необычными сочетаниями вкусов, текстур и подачей, которую хочется рассматривать так же внимательно, как и пробовать. Каждый курс сопровождается винным пейрингом от шеф-бармена Эдуарда Пынзару. А сам ужин может проходить за нашим интерактивным столом — визуальное сопровождение погружает в историю каждого блюда и делает вечер ещё более особенным. Chef’s Table проходит по предварительной записи, поэтому места важно бронировать заранее. Ждём вас в Lark +7 (951) 288-11-11 📌 ЖК «Символ», Проезд Невельского, 6к1

Салат с камчатским крабом — про свежесть, нежность и яркие акценты ❤ Сладкий манго, сливочная страчателла и авокадо встречаются с камчатским крабом, а соус понзу добавляет лёгкую кислинку. Завершаем миндальным соусом и хрустящими лепестками миндаля. Лёгкий, сочный и совсем не скучный — тот случай, когда хочется собрать вилкой всё до последней капли соуса. Ждём вас в Lark +7 (951) 288-11-11 📌 ЖК «Символ», Проезд Невельского, 6к1

Классика французской кухни — улитки с чесноком и зеленью ❤ Мы подаём их с хрустящими гренками, чтобы собрать всё ароматное масло до последней капли. А к ним — бокал белого. +7 (951) 288-11-11 📌 ЖК «Символ», Проезд Невельского, 6к1

Вкусные и сдобные буханки, которые вы так любите ❤ Весь хлеб в наших заведениях мы выпекаем сами! Выбираем хорошие ингредиенты, замешиваем тесто, даём ему время созреть, формируем каждую буханку и выпекаем до золотистой хрустящей корочки. Печём небольшими партиями, чтобы каждый день на витрине вас ждал свежий ремесленный хлеб. Наличие можно уточнить по телефону: +7 (951) 288-11-11 📌 ЖК «Символ», Проезд Невельского, 6к1

Качо-э-пепе мы готовим и подаем в головке выдержанного пармезана — прямо перед вами. Сыр постепенно обволакивает пасту, делая вкус еще более насыщенным. А сезонные лисички добавляют ту самую нотку, ради которой хочется возвращаться к этому блюду снова. 🥂 Забронируйте стол по номеру: +7 (951) 288-11-11 или на сайте Lark Cafe 📌 ЖК «Символ», Проезд Невельского, 6к1

Дофинуа — блюдо, которое пришло к нам из французского региона Дофине, где картофель запекали со сливками до нежной кремовой текстуры. Мы сохранили эту основу, но дополнили ее жульеном из утки, лесными грибами, кремом из белых грибов и цветной капусты, а завершили блюдо выдержанным пармезаном. 🥂 Забронируйте стол по номеру: +7 (951) 288-11-11 или на сайте Lark Cafe 📌 ЖК «Символ», Проезд Невельского, 6к1

Ну какой август без лисичек? 💛 Любимые сезонные грибы появляются в меню всего на несколько недель, поэтому мы не стали ничего усложнять. Просто добавили их в блюда, которые идеально подходят для них. • Брускетта с лисичками – 900₽ • Салат с лисичками, креветками и страчателлой – 1150₽ • Лисички с картофелем бэби и беконом – 800₽ • Качо-э-пепе в головке пармезана с лисичками (сервировка у стола) – 1500₽ • Ризотто с лисичками – 1100₽ 🥂 Забронируйте стол по номеру: +7 (951) 288-11-11 или на сайте Lark Cafe 📌 ЖК «Символ», Проезд Невельского, 6к1

Гаспачо с креветками 🍤 В различных вариациях гаспачо может быть дополнен другими овощами, фруктами или даже морепродуктами. А вот в XII веке суп под таким названием готовили совсем иначе. Основу составляла вода, чеснок, оливковое масло и хлебные крошки. По одной из версий, название «гаспачо» произошло от мосарабского слова «caspa», которое означало «остатки». Густой похлебкой из того, что осталось на столе, принято было угощаться в низших кругах общества: гаспачо ели после долгих работ в поле крестьяне. А мы ждем вас в гости пробовать наш гаспачо 🤍 🥂 Забронируйте стол по номеру: +7 (951) 288-11-11 или на сайте Lark Cafe 📍Проезд Невельского, 6к1

✨ Московский Гастрономический Фестиваль 2025 Мы в Lark Cafe рады представить наш дегустационный сет «Метаморфозы» Автор — наш шеф Юрий Голоперов В этом году фестиваль посвящён теме трансформации, и мы решили показать, как привычные продукты могут меняться — удивлять вкусом, формой и сочетаниями. Юрий Голоперов создал сет, в котором нет главных героев — каждый ингредиент важен, каждый раскрывает вкус по-своему. Это история о гармонии и превращении, рассказанная языком современной гастрономии. 🍽 Сет «Метаморфозы» 1️⃣ Краб с креветкой, гуакамоле из зеленого горошка и соус из ферментированной клубники 2️⃣ Окунь, шафрановое ризотто, вуаль из кальмара и соус из мидий 3️⃣ Вырезка ягненка, две текстуры пастернака, маринованное яблоко, пена из мяты и кинзы Вот уже 20 лет Московский Гастрономический Фестиваль объединяет рестораны, шефов и гостей, формируя гастрономическую культуру России. Для нас участие — это возможность рассказать о своей философии через вкус и эмоции. Мы также участвуем в конкурсах фестиваля: • «Новая классика» — о переосмыслении привычных вкусов: Чаудер из картофеля на основе коксового растительного напитка Planto с креветками • «Алхимия текстур» — о магии десерта и чувственном удовольствии: Ганаш из тыквы с козьим сыром и сливками Петмол мороженое из морошки желе юдзу 📍 Lark Cafe #LarkCafe #МГФ2025 #Метаморфозы #ЮрийГолоперов #МосковскийГастрономическийФестиваль #ДегустационныйСет #НоваяКлассика #АлхимияТекстур #GastroFest

Завтрак в Lark Cafe — это не просто начало дня, а возможность раскрыть вкус по-новому. Мы объединили классические утренние блюда с современными техниками, чтобы сделать их еще интереснее и ярче. Шеф-повар Юрий Голоперов представляет конкурсный сет “Лучший завтрак”, в котором привычные вкусы обретают новые оттенки. Тарталетка с рийетом из лосося и сыра Chevre President Легкость, баланс и утонченность. Хрустящая тарталетка, нежный рийет из лосося, сливочный сыр Chevre President и искрящаяся лимонная икра – гастрономическое пробуждение, поданное в форме звезды, как символа высоких стремлений. Паровой белковый омлет с куриной грудкой и Royal Blue President Воздушная текстура, богатый вкус. Омлет, приготовленный на пару, сочная куриная грудка, белые грибы и глубокая кремовая нота Royal Blue President, дополненная ароматным соусом юдзу. Каша рисовая с манго и Brie President Бархатистая рисовая каша с кокосовым молоком, кусочками Brie President и насыщенным манговым пюре, украшенная хрустящими чипсами из манго и смесью семян. Пончик с творогом President Тот самый вкус детства – в новом прочтении. Легкое воздушное тесто, нежная творожная начинка President, контраст сладости и кислинки черносмородинового варенья, хруст фисташек и тонкая нотка малины. Традиции и технологии, вкус и эстетика – завтрак, который вдохновляет. #лучшийзавтрак #wheretoeat ##wterussia2025