Лена ПП Кондитер

Остался 1 день (сегодня) со скидкой 500 руб. Чтобы вы не упустили эту возможность, напомню для кого она в первую очередь. Этот сборник ДЛЯ ВАС, если: 💁🏻‍♀️Вы хотите отказаться от сахара и полюбить натуральный, природный уровень сладости. 💁🏻‍♀️Вы хотите, чтобы ваша семья легко перешла на правильные десерты. 💁🏻‍♀️Вы не разбираетесь в подсластителях, и поэтому боитесь давать их детям. 💁🏻‍♀️Вы хотите всегда иметь под рукой рецепты-выручалочки. Даже когда дома нет никаких премудрых ингредиентов - можно приготовить кое-что очень вкусное. В ближайшие месяцы скидок не планируется, приобретайте сейчас:  https://lenappkonditer.ru/product/сборник-рецептов-пп-десерты-из-просты/

Отвечаю на самые популярные вопросы о “ПП Десертах из простых ингредиентов 2.0”. 🌸Чего нет в рецептах? Сложных ингредиентов: подсластителей, камеди, протеина, замудренных видов муки, псиллиума. "Вредных" ингредиентов: сахара, крахмала, белой пшеничной или рисовой муки, трансжиров, химии. 🌸Если без подсластителя, то на чём сладость? Сухофрукты, фрукты, мёд - основные источники натуральной сладости, которые помогают нам мягко и комфортно снижать тягу к сладкому. А когда десерт содержит достаточно белка и клетчатки - это небольшое количество натуральных сладких продуктов не отразится плохо на здоровье, фигуре или микробиоме. 🌸Могу ли я снизить количество углеводов и калорийность? Вполне. Например, заменив мёд на сироп цикория, в котором минимум углеводов, и те - пребиотики. 🌸Есть ли в рецептах глютен? В основном вместо муки используются орехи или овсяные хлопья долгой варки. В овсянке глютен есть. Но именно этот ингредиент проще простого заменить на безглютеновую муку, например, из бурого риса или зеленой гречки. Думаю, те, кто привыкли печь без глютена - найдут даже эти ингредиенты дома. 🌸Появились еще вопросы? Пишите в комментариях🌸

Многие удивляются, что из простых ингредиентов можно сделать даже торты и чизкейки. Без сахара и подсластителей. А между тем, это уже второй такой сборник! Да, в книге не только простые рецепты, есть еще 2 торта и 2 чизкейка. Без сахара и подсластителей, при этом не теряя богатства вкусов. 🍫Например, насыщенно-шоколадный, потрясающе вкусный Брауни, дополненный вкуснейшим шоколадным кремом и шоколадной глазурью - максимальное удовольствие, особенно для тех, кто любит шоколад. При этом я максимально упростила приготовление, никакой многослойности и акцент на шоколадном вкусе. 🍰Или невероятно вкусный миндальный торт с вишней. Сочетание, которое не оставит никого равнодушным - настолько оно гармоничное и законченное. В этом торте вкуснейший миндальный крем - нежный и сладкий - просто незабываемый. И даже в этом торте ни подсластителей, ни загустителей - ничего сложного! 2️⃣Два чизкейка: холодный и выпечной. Один из них прям с изюминкой!! Нет, изюма в нем нет)) Каждый из этих десертов состоит из самых простых ингредиентов! Можно порадовать не только себя, но и близких🧡 сегодня еще со скидкой: https://lenappkonditer.ru/product/сборник-рецептов-пп-десерты-из-просты/ Отвечаю на ваши вопросы в комментариях ⬇️

🔸Самые белковые коржи для ПП-тортов: творог, сода и ни грамма кислого привкуса Есть коржи - лёгкие, как облако. А есть те, что держат форму, дают максимум белка и минимум углеводов. И при этом остаются мягкими и влажными. Речь о КОРЖАХ НА ТВОРОГЕ. Многие их боятся: кажется, что они будут сухими или с кислым привкусом. На самом деле - полная противоположность. В новой статье в Дзен-Премиум я разобрала эту тему до мелочей. Что вы узнаете: 🥛 Почему для творожных коржей можно брать даже кислый творог - в процессе выпечки кислота уйдёт, а вкус останется нейтральным. ⚖️ Как сода реагирует с творогом, чтобы коржи получились пышными и без творожного оттенка. 📏 Оптимальные пропорции (я их добавила в статью - точные цифры для стабильного результата). 🍰 Почему эти коржи не требуют пропитки и как их правильно выпекать, чтоб они не получились "плотной запеканкой". 💪 Это идеальный выбор, если вам важно повысить белок и снизить углеводы в десерте. Сегодняшняя статья - часть большого цикла о разных видах коржей. Короткая, без воды, но с главными лайфхаками. Подписка за 490₽/мес - и вы читаете эту статью, а также все предыдущие материалы о муке, подсластителях, бисквитах и начинках. ➡️ Переходите по ссылке https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium и подписывайтесь, чтобы добавить в свою копилку ещё один идеальный рецепт коржей. P.S. Вы когда-нибудь пробовали печь коржи на твороге? Поделитесь впечатлениями

Очень много вопросов по калорийности десертов в сборнике🧁 Хоть изначально я ориентирована на просто рецепты правильного питания - то есть полезные ингредиенты, чистые составы, отсутствие сахара и химии - и не акцентируюсь на калориях. Но прекрасно понимаю, что многие стройнеют на моих десертах, вижу все ваши отзывы и результаты! А значит нужно понимать КБЖУ: сможете ли вы вписать эти десерты в свой рацион. Так вот, чтобы Вы знали чего ожидать от сборника, я сделала подборку с фото, названиями и КБЖУ десертов. Теперь вы можете заглянуть внутрь👀 И, да, каждый из этих рецептов состоит из самых простых ингредиентов, которые уже есть на вашей кухне! И сегодня этот сборник со скидкой: https://lenappkonditer.ru/product/сборник-рецептов-пп-десерты-из-просты/ Готовьте на здоровье💁🏻‍♀️

Те самые вафли… Рецепт, который так полюбился моей дочери и она начала готовить его себе в школу. Я их сделала без сахара и подсластителей, но при этом они имеют сами по себе шикарный вкус. Хотя по идее их можно легко наполнить любым кремом. А с таким незамысловатом декором дети стали называть их ТигроВафли🐅 Кстати, ещё один довод, почему я их с удовольствием даю детям: они содержат много белка! Как вы поняли, это один из 15 рецептов в сборнике "ПП десерты из простых ингредиентов", который сейчас можно приобрести со скидкой: https://lenappkonditer.ru/product/сборник-рецептов-пп-десерты-из-просты/

Вы стройнеете или поддерживаете фигуру без диет, голодовок и срывов, со вкусными десертами на ежедневной основе😋 Это прекрасно!!! Как упростить себе путь и сделать его подходящим на долгий срок? Вы знаете, как бы ни были исследованы и безопасны подсластители, как бы ни были они полезны для нас и действительно удобны в плане снижения быстрых углеводов. Но когда мы говорим о ДОЛГОСРОЧНОМ выборе или ПИТАНИИ ДЕТЕЙ - конечно предпочтительнее выбирать самые простые и натуральные составы! Слышали о таком: "выбирай продукты, которые бы взяла в магазине твоя прабабушка". Это про бабушек старшего поколения, которые всегда предпочтут чистую крупу каше быстрого приготовления, масло - маргарину, жирные сливочки - обезжиренной сметане. Это здоровый подход и самый простой критерий, по которому можно отсеять йогурт с добавками, кукурузные хлопья и готовые котлеты) 🤔Как подружить эти подходы? Хочу быть стройной и детей вкусно кормить VS Хочу чистое натуральное питание как у прабабушки. Сборник "ПП десерты из простых ингредиентов" решает все эти вопросы. Самые базовые простые продукты, из которых составлены вкусные, полезные и лёгкие десерты! Чтобы в каждой семье появилось место для здоровых десертов на столе🍽️🍴

🍰 Сборник любимых десертов 🎂 🐰 Вторая версия сборника из простых ингредиентов - теперь ещё доступнее! Эти рецепты станут вашими лучшими друзьями, помогающими перейти на натуральные и полезные лакомства.  Из простых продуктов легко приготовить: ✅ Вафли ✅ Конфеты ✅ Батончики ✅ Тортики ✅ Чизкейки ✅ Печенье ✅ И даже... хлеб 😱😋 Все ингредиенты продаются в обычных магазинах, а большинство наверняка уже найдётся на вашей кухне! Ни грамма подсластителя - только вкус натуральных компонентов! 👩🏻‍🍳 Дочь пекла, подруги довольны. Ведь рецепты настолько просты, что справятся даже дети! 🔥 В ближайшие 5 дней (с 12 по 16 августа) её можно купить со скидкой 500 руб.! Цена 1 200 руб. вместо 1 700 руб.  📎Скачать сборник "ПП десерты из простых ингредиентов 2.0" можно здесь: https://lenappkonditer.ru/product/сборник-рецептов-пп-десерты-из-просты/

🍅Мои дорогие, всех с понедельником! Беспроигрышный салат из помидор, который у меня традиционно выпрашивает вся семья! А в нем всего 3 основных ингредиента: 🍅Помидорки (вкусные - это важно) крупными кусочками - много 🧀Сыр на тёрке - тоже много)) 🧄Чеснок - не жалеем! По желанию: соль, майонез или масло (оливковое, льняное, авокадо) Салат улетает😋 вообще сочетание помидор-сыр-чеснок гениальное, я считаю)) сколько блюд из него, и пицца самая вкусная А что вы готовите из 🍅🍅🍅?

Полезный манник с маком и творогом — без сахара🥧 Делюсь с вами моим самым привычным - "на скорую руку" - рецептом манника, который получается не только вкусным, но и очень полезным. Его можно испечь на всю семью или даже заморозить часть для будущих чаепитий - он сохраняет свежесть и аромат! Богат белком и кальцием🤍 Ингредиенты (на большой противень): ✅600 г натурального йогурта (можно домашний или покупной); ✅300 г цельнозерновой манки (она полезнее обычной); ✅70 г мака (количество по вкусу); ✅6 яиц; ✅200 г обычного творога (не жидкого); ✅Цедра двух лимонов; ✅Ванилин или натуральная ваниль; ✅6 г соды; ✅По желанию: подсластитель (например, аллюлоза) примерно 40 г. ✅100 г изюма (для сладости); Приготовление: 1. В миску выкладываем йогурт, добавляем цельнозерновую манку и мак. Перемешиваем оставляем настояться минут на 5–10, пока подготавливаем остальные ингредиенты. 2. Добавляем все остальные ингредиенты кроме изюма. Тщательно перемешиваем до однородности. 3. Переливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Изюм выкладываем сверху, он может и сам утонуть, а можно его подтолкнуть лопаткой. 4. Выпекаем в разогретой духовке: - первые полчаса при 200 °C, - затем ещё полчаса при 180 °C. Получается очень ароматный и красивый манник. Идеально подходит к чаю, к кофе, и просто на перекус. Дети очень любят. Вкусно, полезно, готовится за несколько минут, а радует - несколько дней! Я делю его на 25 кусочков🥧, дети готовы съесть по 3-5 кусочков за раз)) Готовьте с удовольствием! Пусть ваши домашние ужины будут уютными, а выпечка - всегда удачной🥧

Миндальные кексы за 5 минут! Без лактозы, без сахара, без глютена! Есть в суете дней что-то особенное - желание поставить на стол что-то по-настоящему домашнее, но так, чтобы это не отняло ни сил, ни времени. Именно с таким настроением я сегодня к вам заглянула! Давайте приготовим вместе эти чудесные миндальные кексы. Они спасают меня всегда: когда внезапно приходят гости или просто хочется уюта посреди рабочего дня. Буквально 5 минут вашего участия - и духовка сделает всё остальное. В их составе прячется много полезного белка и совсем мало углеводов, а сладость получается очень деликатной, интеллигентной. Если вдруг душа попросит праздника - всего пара движений руки с подсластителем, и вкус станет ярче. Знаете, за что я люблю их больше всего? За этот густой аромат миндаля, который наполняет всю кухню теплом. Снаружи они покрываются тонкой запечённой корочкой, а внутри… Внутри они невероятно мягкие, рыхлые и сочные. Банан дарит им эту удивительную влажность, а миндаль - благородный, чуть терпкий шлейф. Их текстура тающая, обволакивающая, а сочетание этих двух вкусов - просто чистая магия. Это тот самый десерт, который насыщает тело энергией, а душу - спокойствием. Этот рецепт мы достали из нашей самой любимой семейной книги «Полезные десерты за 5 минут». И сегодня он ждёт вас на платформе Дзен.Премиум! Там уже собрано 19 таких же проверенных, уютных видео-рецептов. Мы собрали для вас целую сокровищницу вдохновения: от простейших шоколадных радостей до мягких маффинов, домашних конфет ручной работы и тех самых тортов, ради которых семья собирается за одним столом. Оформите подписку, и эта коллекция кулинарных секретов будет доступна вам без рекламы - только вы, красивая картинка и чистое удовольствие от процесса. Приходите греться на нашу кухню на Дзен.Премиум! https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium

Аллюлоза - полезный сахар, который ведёт себя как настоящий? Давайте честно разберём тот самый "идеальный" подсластитель. В мире ПП-кондитеров - несколько лет назад случился настоящий ажиотаж: появился редкий сахар - аллюлоза (он же D-псикоза), который, говорят, по поведению в выпечке почти неотличим от обычного сахара. Карамелизуется, даёт объём, чистый вкус - и при этом не поднимает сахар и инсулин. Мечта? Или у мечты есть минусы? В новой статье в моём Дзен-Премиум я разобрала аллюлозу со всех сторон. Вы узнаете: 🍬 Какова её реальная сладость на практике (и почему с ней нужно познакомиться поближе). 🩺 Что говорит наука о влиянии на здоровье: почему аллюлоза снижает скачки глюкозы после еды и даже улучшает чувствительность к инсулину. 👨‍🍳 Главные кондитерские суперспособности: карамелизация, объём, текстура, термостабильность - как это использовать и что её отличает от эритрита (спойлер: принципиально). ⚖️ Сравнение аллюлозы и эритрита: чем они похожи, в чём разница и почему их совместное использование даёт лучший результат. ❗ Потенциальные риски и меры предосторожности: почему начинать нужно с малых доз и что говорят последние исследования. 🤩И конечно, мой личный опыт: что может быть показательнее зефира? Стабильный рецепт зефира на аллюлозе - вкуснее, чем на сахаре. ➡️ Статья уже доступна в Дзен-Премиум. Подписывайтесь (490₽/мес), чтобы читать этот и все предыдущие глубокие разборы подсластителей!

🤩Максимум вкуса, минимум усилий! Полезные батончики Сникерс без сахара, без лактозы, без глютена, без яиц! Сегодня я пришла к вам с новым простым рецептом от моего мужа Артёма. Это будут вкуснейшие батончики, которые готовятся очень легко! В них идеальное сочетание вкусов, восхитительная тягучая текстура с хрустящими орешками! А в составе всего несколько ингредиентов! Это эксклюзивный видео-рецепт, взятый из моей книги «Полезные десерты за 5 минут». Теперь он доступен для вас на платформе Дзен.Премиум! 🧡 https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium Кстати, здесь уже опубликовано целых 18 проверенных рецептов. Вы найдёте всё: от простейших шоколадных десертов и чизкейков до воздушных маффинов, домашних конфет и праздничных тортов.

Стевия: самый неоднозначный природный подсластитель, с которым нужно уметь договариваться. Знаете это разочарование: добавляешь стевию по рецепту, а десерт… ну, просто невозможно есть. Горький привкус, странное послевкусие, плоские безвкусные коржи и всё в мусорку😔 Жаль продуктов и времени. Знакомо? Мне - да))) В самом начале своего пути к здоровым десертам я так переборщила со стевией (причем она у меня была в форме "безобидной" травки, и я ее заваривала для приготовления десерта) - что еще долгие годы не могла переносить десерты даже с микродозами стевии. В новой статье в Дзен-Премиум я разобрала стевию как инструмент для кондитера, а не просто как полезный заменитель. Что вы узнаете: 🌿 Какие есть современные формы выпуска стевии, и какие есть хитрости, чтобы десерт со стевией получился действительно вкусным 🧪 Чем стевиозид отличается от ребаудиозида А, Reb M и Reb D - и какой из них лучше для выпечки. ⚖️ Конкретные дозировки (чтобы больше не гадать "на кончике ножа"). 🍰 Почему стевия - всегда часть команды, а не соло-игрок: как комбинировать её с эритритом или аллюлозой для идеальной текстуры и чистого вкуса. ⚠️ Кому стоит быть осторожным и что говорят самые свежие исследования о пользе и потенциальном вреде (включая данные 2024–2025 годов). Это не просто "полезно/вредно". Это рабочий гайд, чтобы стевия стала вашим другом, а не врагом на кухне. Подписка Дзен.Премиум за 490₽/мес - и вы читаете эту статью, а также все предыдущие разборы подсластителей (эритрит, аллюлоза, изомальт, ксилит), муки, бисквитов и начинок. ➡️ Переходите по ссылке https://dzen.ru/lenappkonditer?tab=premium и подписывайтесь, чтобы готовить с любыми подсластителями безопасно и уверенно, без страха ошибок. P.S. А у вас был случай, когда стевия "убила" десерт? Или, наоборот, нашли свою идеальную форму и пропорции? Поделитесь в комментариях - многим будет полезно.

🍌🍨Любимый рецепт бананового мороженого в этом году - самый простой😀 4 банана (замороженных кусочками) + 200мл сливок 10% (или кокосовых сливок) = 5 порций Люблю делать и шоколадное, и манговое, и ягодное, и с кокосиком, но сейчас хочется вот такого простого нежно кремового вкуса😋 А вы делаете банановое (а может манговое, клубничное) мороженое? Какое ваше любимое сочетание сейчас?