Без пафоса и с любовью к еде

Шоколадные коржи 250 грамм муки 250 грамм сахара 150 мл кефира 100 мл растительного масла 2 яйца 50 грамм какао 1 ч.ложка разрыхлителя 1 ч.ложка соды Чуток присолить 180 мл крепкого горячего кофе Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соду, соль, разрыхлитель. В другой емкости смешать все жидкие: кефир, масло, яйца и хорошо перемешать веничком. Затем добавить жидкую смесь в сухую и так очень хорошо перемешать. Влить частями горячий кофе и так же хорошо перемешать. Перелить тесто в форму, дно застелить пергаментом и выпекать при температуре 180 градусов около 55 минут. Достаем из духовки и очень хорошо остужаем.. можно печь накануне праздника.. полностью оставшийся большой корж делится на 3 коржа, но у меня еще осталась верхушка, но я ее смешала с шоколадным кремом и украсила этой смесью края торта. Для этого торта понадобиться сделать крем, конфитюр из черной смородины или вишни, заварной крем с маскарпоне и взбитыми сливками и немного шоколадного крема для украшения торта. Конфитюр я, обычно, делаю так: около 400 грамм ягоды провариваю с 2 столовыми ложками сахара и добавляю 1 столовую ложку кукурузного крахмала, который размешала в небольшом количестве воды.. Увариваю до загустения и остужаю. Заварной крем: 4 желтка смешиваю и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, около 100 грамм сахара и 700 мл жирного молока или не жирных сливок.. варю, постоянно помешивая до загустения и «булек». Перекладываю в холодную емкость и накрываю пленкой «вконтакт».. остужаю.. Затем в остывшую массу добавляю 500 гм маскарпоне и хорошо перемешиваю до однородной текстуры.. можно еще туда добавить хорошо взбитые 33 процентные сливки.. Шоколадный крем: Часть белого крема нужно смешать с остывшей, растопленной плиткой шоколада. Топить нужно с небольшим количеством молока.. Вот и все.. когда все будет готово, собрать торт уже очень просто.. сначала корж, на него конфитюр, затем крем.. Обрезки (верхушка торта, которая маленькая) можно смешать с небольшим количеством шоколадного крема и украсить края.. Ну и последние штрихи могут быть вашим творчеством.. можно ягоды или можно цветы.. а можно даже орешками ❤️🧡☺️

Обожаю этот вегетарианский быстрый обед.. На Байкале я часто его готовлю, обычно.. Мелко режу: чеснок, лук, имбирь.. все обжариваю на оливковом масле, добавляю кусочек сливочного масла, весь пакетик готовой смеси «карри», это около столовой ложки с верхом, столовую ложку хмели сунели, один большой тертый помидор.. дальше смесь красной и желтой чечевицы, около 300 грамм, 1 чайную ложку горчицы, если любите острое, можно добавить аджику абхазскую, около 100 грамм жирных сливок.. в самом конце зелень по вкусу, соль и перец.. Рис я, обычно, готовлю на сковороде.. в разогретое масло кидаю, зиру и зерна горчицы.. 30 секунд грею специи и выкладываю промытый рис.. доливаю воду по мере необходимости и готовлю под крышкой, в конце добавляю обжаренный кешью и снова на большом огне под крышкой довожу до готовности и если получается снизу рисовая корочка, всегда этому радуюсь.. так как очень ее люблю. Вот и все 🧡

Ох.. я пока настраиваю свои «сетапы» на Байкале.. но рецептом решила все же поделиться.. Очень уж хотелось тут булочку, но не простую, а золотую 🤣 Для теста я взяла 600 грамм муки и перемешала сразу с 7 грамм дрожжей 250 грамм молока подогрела и добавила туда 100 грамм сливочного масла и 100 грамм сахара.. затем эту теплую смесь отправила к муке, посолила, добавила яйцо и замесила прекрасное тесто, которое примерно 1,5 - 2 часа должно постоять. Дальше.. раскалываем и смазываем любым любимым вареньем или перетертыми свежими ягодами с сахаром.. сворачиваем и режем как на синабоны.. Противень смазываем маслом и выкладываем наши булочки.. оставляем их еще на 20 минут. В это время готовим творожную начинку и смело засовываем ее внутрь.. выпекаем около 50 минут при температуре 170 градусов.

Блины «ПУХ» Третий день их готовлю и все сметается «на ура» Смешиваем сухие ингредиенты 500 грамм муки 50 грамм сахара 12 грамм соли 500 мл молока греем.. температура, примерно, 37-38 градусов Смешиваем веничком сухие ингредиенты и молоко, затем разбавляет это все минеральной водой, около 500 мл и разбиваем туда 4 яйца.. все хорошо перемешиваем и добавляем 4 ложки растительного масла .. Жарим на очень хорошо разогретой сковородке БЕЗ масла, но в процессе я каждый блинчик смазываю сливочным маслом.. это очень важно.. 🧡 На самом деле это очень простой рецепт очень нежных блинчиков..

Короче че, мы сделали мини приложение что бы было удобно загружать фотки с бабушками которые попадут фильм! А еще можно выиграть айфон, банную печку, сертификаты разные и прочее от наших партнеров 💪 Короче отправляйте фотки свои и регестрируйтесь, меня тоже там найдете @yapridufilm8okt_bot

Всем привет! Мой друг выпускает фильм и к этому событию сделал приложение, где можно разместить свое фото с бабушкой или фото детей, получить подарки..и попасть в кино 🤗

Марокканское печенье с анисом.. Вы просили.. я сделала.. спасибо за идею моей подписчицы.. 280 грамм муки 60-70 грамм сахара 1 щепотка хорошая соли 7 грамм разрыхлителя 80 мл растительного масла 40 мл апельсинового сока Цедра апельсина 1 яйцо 2 чайные ложки аниса добавить в уже замешанное тесто и оставить на 30 минут в холодильнике.. затем раскатать и вырезать любимой формой.. выпекать около 15 минут при температуре 180 градусов.. Очень вкусно! 🤤

Второй раз готовлю и кайфую с самого утра.. Никто никогда не знает как правильно.. мне главное, чтобы бы было вкусно 🤤 Очень просто.. Обжариваем лук, чеснок, помидор, добавляем любимые специи, у меня базилик, тимьян и я еще добавила немного копченой паприки, плюс я всегда добавляю немного топинамбура.. и кусочек сливочного масла. Дальше сильно недоваренные макароны отправляю к соусу и добавляю воду из под пасты.. дальше все доводим до готовности.. трём сыр.. Ну и жареное яйцо сверху .. прям вот с ним очень вкусно! Можно еще базилик свежий, но у меня не было.. ❤️

Бриошь и гренки из нее.. Основной ингредиент в этом рецепте это терпение и время.. все остальное максимально просто, при желании, порадовать своих близких, ну и себя, конечно! Для теста я все смешала и отправила в холодильник на 6-8 часов.. 500 грамм высокобелковой муки 350 мл сливок или молока (у меня были сливки 30 процентов, но можно меньше, хоть 10 процентные) 1 яйцо 30-50 грамм сахара.. прям по желанию, я добавила меньше, так как планировала делать гренки, а на гренки сверху сыпется сахар.. 7 грамм сухих дрожжей 100 грамм сливочного масла Соль Все хорошо перемешивает и оставляем на 30 минут Затем снова все перемешиваем и отправляем в холодильник на 6-8 часов Достаем, обминаем и оставляем еще на час Затем раскатываем, выкладываем начинку, можно и без нее.. просто можно маслом сливочным смазать и скатать в рулет.. я решила сделать начинку из сливочного масла, корицы, тростникового сахара и еще добавила немного термостойких шоколадных капель.. свернула как на видео и заплела косы..🫣 Дальше положила в формы и оставила еще на 45 минут, примерно.. смазала смесью из желтка и молока и отправила в духовку на 45 минут при температуре 170 градусов.. Ну а дальше по вашему желанию) можете так есть, можете и гренки �

Сливовый коблер 💜 Итак, 100 грамм сливочного масла 100 грамм тростникового сахара 100 грамм творога 80 грамм овсяных хлопьев 130 грамм муки 1 яйцо 1/2 чайной ложки соды Немного соли Хорошо перемешиваем Сливы, около 700 грамм, я смешала с 50 грамм тростникового сахара «Мусковадо», но можно и с обычным.. 10 грамм кукурузного крахмала, можно добавить лимонную цедру.. и корицу.. если хотите, чтобы было больше пряного вкуса.. Форму, лучше керамическую, смазываете маслом и выкладываете сливы, затем из теста делаете лепешечки и выкладываете на сливы.. Выпекать в разогретой духовке около 45 минут при температуре 170 градусов.. важно чтобы корочка стала прям очень золотистая и хрустящая.. Соус, мой любимый для таких пирогов, сметана, сливочный сыр и немного сгущенки..

Однозначно фаворит этого лета! Салат с арбузом и брынзой.. а сверху я посыпала не сладкими кукурузными хлопьями.. просто попробуйте, потом спасибо скажете 🫣☺️ Вот все в нем идеально! Рекомендую попробовать, с мелко порезанным красным луком и моей заправкой из французской горчицы.. это «ум отъесть» как вкусно 🤩 Руккола Огурчик Красный лучок Арбуз и брынза.. Заправка: 1 большая чайная ложка горчицы.. вот именно такая с большими зернышками.. 1 столовая ложка оливкового масла и 1 чайная ложка топинамбура или меда.. Я промыла рукколу, про сушила ее и сразу посолила.. Потом все как на видео, в такой последовательности.. идеально! 😍

Шакшука и домашний хлеб 🥖 Уже очень много моих подписчиков и друзей пекут по этому рецепту..простой хлеб, который получается всегда! Все очень подробно описано в моем сборнике в шапке профиля.. В этом видео.. 500 грамм высокобелковой муки 5 грамм дрожжей 10 грамм соли 40 мл масла 400 мл воды Все смешиваем и оставляем на 15-30 минут.. дальше складываем тесто(обминаем) и отправляем в холодильник примерно на 12 часов.. После достаем и даем ему согреться около 1,5 - 2 часов.. затем делим и выпекаем в духовке при 250 градусов.. очень быстро он печется.. Для шакшуки я взяла: 1 зубчик чеснока Половину головки красного лука Половину помидора и половину перца.. все мелко порезала кубиками.. обжарила и добавила томатную пасту, сливочное масло и специи.. мне прям вкусно с аджикой, хмели сунели и тимьяном! Соль и перец, конечно! Яйца я люблю готовить под крышкой так, чтобы внутри желток остался жидким.. Хлеб с маслом.. макать в этот желток с томатами.. это космос.. ну и зелень в этом блюде для меня лишняя..

Американский сливовый пирог 🥧 Делайте сразу двойную порцию.. 😂 2 яйца взбиваем с 120 грамм сахара Добавляем 110 грамм мягкого сливочного масла и снова хорошо смешиваем.. дальше.. 150 грамм муки и 1 чайная ложка разрыхлителя.. еще я посолила.. Выкладываем на противень и топим в тесте половинки сливы.. кожурой вверх.. Для хрустящей корочки смешиваем 1 чайную ложку корицы и 1 столовую ложку сахара.. и посыпаем сверху.. отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.. Соус для пирога: 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сливочного сыра и сгущенка или сахарная пудра по вкусу.. можно и без.. Соус из слив.. я просто в сливы добавила немного воды и тростниковый сахар с корицей.. варила около 10 минут ..

Ленивые вареники с вишней 😍 250 грамм пластового творога, мне нравится его текстура и то, что нет лишней воды 1 столовая ложка семолины 1 желток Соль Все хорошо перемешать и оставить минут на 15-20 .. Дальше на муке формирует колбаску и делами на части.. формируем вареники по типу кнелей.. и варим в подсоленной воде.. до готовности..

Сало и картошка.. ничего лишнего ☺️

Пирожки с черникой 💜 Тесто 300 грамм муки 1 желток 1 яйцо 100 мл теплого молока 6 грамм сухих дрожжей 50 грамм сахара 50 грамм мягкого масла Соль щепотка Для начинки для 8 пирожков легко берите около 600 грамм ягоды.. с этой техникой лепки точно вы все используете, у меня 300 грамм не хватило Для крошки: 50 грамм масла 1 столовая ложка сахара 4 столовые ложки муки Растворяем дрожжи в 2 столовых ложках молока и 1 столовой ложки сахара (это все берём из основной массы, ничего дополнительного) Затем туда добавляем 3 столовые ложки муки.. получилось густо и я еще молока добавила.. минут на 15 оставляем. Смешиваем яйца с оставшимся сахаром.. до растворения сахара.. добавляем туда просеянную муку и опару.. соль, вымешиваем тесто.. минут 10.. затем туда добавляем 50 грамм сливочного мягкого масла и снова мешаем, пока тесто не станет, однородным и эластичным.. Тесто должно подняться в три раза.. через 1,5 часа.. Делим его на 8 частей и лепим пирожки. Выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут.. ну и тут важно дать им остыть.. 🫣🤣 Заварить чай и наслаждаться.. а еще.. очень вкусно со взбитыми сливками 🤣